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今回の動画はお店が暇な時にやるべき仕入れ方法についてです。
6月というのは、飲食店や卸販売が比較的暇な時期になります。 (当店のデータを参考)
お客様というのは流動的なものですので、お店側がコントロールできるものではありません。
暇な時期こそ冷静に、その時にできる事をしていくのが良いと考えています。
原価計算の見直しや、仕入れ先の見直し、冷蔵庫の冷凍庫の買い替えなどなど。
そして仕入れに関しては、店主の経験から編み出した仕入れ方法を紹介しております。
参考にしていただければ幸いです。
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