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【伝統のきゅうりキムチ(オイソベギ)の作り方】ひと口サイズでパクッ|大胆かつ簡単な〇〇な方法で作る韓国伝統のキュウリキムチ|オイソベギ レシピ|オイソベギ 作り方
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yeonjoung'Kitchen How to make Korean food / Korean food recipe
Күн бұрын
Пікірлер: 130
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
伝統のきゅうりキムチ(オイソベギ)を一口サイズで!今回は塩漬けの方法が大胆ですよ~ こちらの方が見やすいということで「目次」を下記にも記しました。 🔽Instagram:(インスタグラも見て下さいね!)instagram.com/yeonjoung.k/?hl=ja ヨンジョンの初の韓国料理レシピ本が出来ました! ……………………………………………………………………………… ■【Amazon特別セット】ヨンジョンの幸せ韓国ごはん(特別レシピ動画付き) www.amazon.co.jp/dp/B09NH3V87Y 1,980円(税込) 書籍『ヨンジョンの幸せ韓国ごはん』と特別レシピ動画がセットになったAmazon限定版です。動画では書籍に掲載しきれなかった特別なレシピ「カボチャソルギ」と「キョンダン」をご紹介します。 ……………………………………………………………………………… ■【マイナビBOOKS限定 サイン本】ヨンジョンの幸せ韓国ごはん 1,705円(税込) book.mynavi.jp/ec/products/detail/id=127394 マイナビBOOKSにて書籍版をご予約、ご購入いただいた方に、数量限定でキム・ヨンジョンさんのサイン入り書籍をお届けします! 期間内でも数量に達し次第終了となりますので、ぜひお早めにご注文ください! (目次) 0:00 伝統のきゅうりキムチ(オイソベギ)の作り方 2:47 きゅうりの選び方 3:10 きゅうりの切り方~切れ目の入れ方 5:21 塩漬け・今回の目玉のコツ!のやり方 6:59 オイソベギの野菜紹介~切り方 8:37 きゅうりキムチの味付け 11:06 塩漬け確認 11:34 水切り確認 11:58 味付けをきゅうりに入れていきます 14:11 次の日~ 14:41 盛り付け~完成 ★伝統のきゅうりキムチ(オイソベギ)材料 胡瓜 --1キロ(8本) ニラ -- 100g 玉ねぎ -- 100~150g ★味付け 唐辛子粉(キムチ用) -- 50g アミの塩辛 -- 大さじ1 カナリエキス又はイワシエキス又はナンプラー -大さじ3 蜂蜜ーー大さじ2 おろしにんにくーー大さじ1.5 おろし生姜 -- 小さじ2 ★ポイント アミの塩辛がない場合は --牛ダシダ 小さじ1 (関連動画) 🔽「大根水キムチ」や「株で作る白菜キムチ」など、その他のキムチ料理はこちら kzfaq.info/sun/PLmht-AOSetonMftR4ZuGHWEasNyLFEVCN 🔽KZfaqヨンジョンがよく使う【韓国調味料紹介】 kzfaq.info/get/bejne/nsmDfKSTuJnVn2Q.html
@user-ek4mk6kd4n
4 жыл бұрын
以前漬けたけど、すごく大変でした きゅうりのお腹を十字に切って、中に詰める具も大根、人参とか色々揃えて大変 これはシンプルで味も美味しそう 次の休みの楽しみが出来ました 私は少食だけど、食べる事、料理が大好きなんです 外食の時に家族から、ママのオーダー禁止が出る程 でも作っちゃおう 何食も食べる事になるけど、いいのいいの 美味しいから
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
松木さん!こんんちは。 3等分にカットしても入れてもずるずる出る場合が多いですね。食べるのも不便ですしね。特に中を詰めるとなかなか入らない時もありカットしたらバランス悪く入っていたり、作る前から手間を考えると奥になる時もあると思います。 短くするだけで中身がしっかり入って、具も落ちないのでバランスよく美味しく食べれます。時間が出来たら作ってみてくださいね!
@user-op5ol9kr6j
3 жыл бұрын
もう先生が可愛すぎて癒されます😂❤
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
s hさん~ありがとうございます。 年を取っても、可愛い言葉は宝石のように大事に大事にしまいたい言葉ですね。 これからも年に合う可愛らしさを心かけたいと思います。 本当にありがとうございます。
@fumiko5411
4 жыл бұрын
きゅうりとにらの緑が食卓を鮮やかにしてくれて、1週間くらい楽しめそうです!ありがとうございました😆
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
후미さん!!キュウリキムチ最高ですよ~ 食卓にも元気さが戻ると思います。 熱湯塩水かけると2週間ほど美味しく食べれますので!ぜひやってみてください。 후미화이팅!!!!!!
@user-xk6ft5wf6g
3 жыл бұрын
栽培しているきゅうりが毎日たくさんとれているので、オイソベギ作ってみました。とっても美味しくてこの夏何度も作りたいです。先生のレシピはどれもとっても美味しくて大好きです。
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
胡瓜沢山取れるとと辛いキムチも水キムチも色々食べれて良いですね! 保存食にもなりますし! 動画の【ヤクコチュジャン】ありますので このヤクコチュジャンに付けて食べるのも良いですよ~~ いつも楽しく見て下さってありがとうございます^^
@user-sy1zv2ox2v
3 жыл бұрын
先生の明るさに癒されます〜❤️最近きゅうり出回ってきたので作ってみます😊
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
ちょぴすけさん~~胡瓜良い物沢山出てますね! 今日も胡瓜の水キムチ紹介してます ぜひ両方楽しんでくださいね。
@user-gt2ex7ps2s
4 жыл бұрын
先生のレシピ、大好きです。次々作って御近所さんに配ります。独り暮しだから食べきれないのです。今日は、この胡瓜の一口キムチ挑戦ました。おかげさまで御近所さんの間で料理上手で人気なんですよ。
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
川崎さん 大好きと言ってくださって幸せです。ハッピーですね!! 好きとの言葉も大好きなので今日は何でもバラ色に見えるには間違いないです😍 近所の方々幸せだったでしょう!!すごく嬉しかったと思います。 人気者川崎さんで近所の方々可愛がられるでしょう。 なかなか今はない風景なのでとても嬉しくなりました。 私が作った者よりきっと!川崎さんが作ったのが2倍美味しいはずですよ!👏✨
@user-ql7tt1kn5x
4 жыл бұрын
ヨンジョン先生、いつもブログで先生のレシピを参考に料理を作ってました! それが今はKZfaqで先生のお料理が学べるなんて嬉しすぎです! 昨日もポックンコチュジャン作りました。 ぜひ動画で先生が作るポックンコチュジャン見たいです。。 よろしくお願いします。
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
ののんさん!おはようございます^^ 私もブログの家族をまたKZfaqで会うと倍嬉しいです! KZfaqの動画も見てくださってる!と思うと、感謝感謝です。 あ~~ボックンコチュジャン良いですね!! リクエストはホワイトボードに書いてます!! ちょっと時間がかかるかもしれないですが、、 作りますね!! いつも楽しく見てくださってありがとうございます!
@zigorou5644
Жыл бұрын
お料理のレシピ以外にヨンジョン先生の元気ももらってます 先生のレシピで作ったお料理は友人に振舞っても大人気です 日韓ハーフの友人にも「実家で食べてたものより美味しい」って言われましたよー
@user-ov9xu1es8c
4 ай бұрын
今年初めて作ってみました!初心者でもとても美味しく出来て、きゅうりの作り置きメニューの定番になりました💖ありがとうございます!!
@kankoku_ryouri
3 ай бұрын
私も作りたくなりました!作ろう~~
@user-dr5km3lx1r
4 жыл бұрын
おはようございます☀洗濯物干したら買い物行って作ります❣️ほんとにいつも可愛い先生😍先生のお話聞いてると何でも作れそうな気がして来ます😊ありがとうございます💕
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
ちかさん!暑い中、家事だけでも大変なのに、新しい料理にも挑戦して、韓国料理ばっかり作る私が見習わなきゃ💦 食欲が出ると思います。作ってみてくださいね。^^ あら~ヨンちゃんまで褒めてくださって今日!私もちかさんのお陰で、 やる気出ました!!美味しい夕飯準備しますね ふふ😊
@user-dr5km3lx1r
4 жыл бұрын
ヨンジョンの本格「韓国料理」 1日待って食べました!너무너무 맛있어요💕 ありがとうございました😊
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
@@user-dr5km3lx1r 어머머머머머!!!!진짜요!!!!신나요~~~~~~ 本当ですか!!!すごく嬉しいです~~~~~~ ちかさんの腕でが良いですよ~😘
@suninorariko5277
Жыл бұрын
このレシピで何回も作ってますよー。 楽だし美味しい!
@kankoku_ryouri
Жыл бұрын
私も主人が好きなのでよく作ってます😊
@user-hk1qu6io3j
4 жыл бұрын
先日登録したばかりです。初めて知った方だと思っていましたがブログに飛んでみたら、貴方のブログ知ってました!!韓国には行った事ないけど料理に興味があって数年前に見つけました。 勝手に再会できたみたいで嬉しい😃
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
sayan kazamaさん こんにちは。 ブログも新しく始めたKZfaq動画も見てくださってありがとうございます。 ブログもKZfaqを始めてからは少しずつ直していて 初心に戻る自分がいます。 韓国料理は日本でも定着したものも多くて、 韓国に行かなくても韓国料理には親しみがありますよね。 😊 私も再開した気分ですよ~昔柄私を見ていて方なので、身内の方がKZfaqに駆け付けてくれた気分です。 本当にありがとうございます。これからも両方見てくださいね。
@mamitanm7569
4 жыл бұрын
こんにちは、今日も目からウロコのキムチでした😃小さく切ったらホント食べやすいですね!今度からこのレシピで作らせていただきまぁす💕いつもヨンジョンさんの楽しくてチャーミングなおしゃべりで楽しい気持ちになっています😃ありがとうございます💕
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
mamitan さん!こんにちは。 目からウロコ!でした!!すごく嬉しいです!! mamitan Mさんの貴重な時間を一緒に使わせて頂いて、それで見たかいがある コメント、、一番やり甲斐を感じます。 本当に癖のように摘まみたくなる大きさだと思います 自信もってお勧めします!!😊 くだらない自分の話も楽しく、そして共有してくださって感謝。💛
@sasa-yj6wt
3 жыл бұрын
この前コメントした動画の白菜キムチ、とてもとても美味しく出来ました! 家族も喜んで食べています。マッコリと凄く合いますね🤗 きゅうりキムチも大好きなので早速作って見ます 初めてのキムチ作りで不安でしたが先生のレシピで作れば間違いないですね😆 コレからも先生の動画をみて沢山 韓国料理に挑戦して見ようと思います!
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
sa saさん!再び素敵なコメント本当にありがとうございます。 美味しく出来てホットしましたし、すごく嬉しいです! 家族の皆さんがキムチが好きな事も嬉しいですね! そうなんですよ!美味しく出来たキムチとマッコリはそのままが 幸せの固まりです!!🥰 きゅりキムチ、夏には定番で疲れ取れると思います。
@emikohagiwara8786
3 жыл бұрын
又作りました。 ヨンジョンさんの いいの、いいの~🎶は 普段の生活にもありがたく 使わせてもらってます! 高校三年の息子も ヨンジョンさんの声が好きな様で 又、観てるの? 声が可愛いね!だって❤️
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
いいのいいの~~~自分の中では元気が出る言葉ですね。 時間が過ぎれば何もなかった事、この年で見ると、なんで子供が小さい時に、ピリピリ怒った?とか振り替えてみると、心の余裕の大切さを感じます。 うちの息子と同じ年ですね!!!あら、、恥ずかしいです 褒めてくださってありがとうございます!と伝えてくださいね。 うちの息子ははしゃぎすぎ!うっといがってます 😊
@user-kc7rc4zr2n
Жыл бұрын
去年🥒を頂いた方に作ってあげたら美味しかったと今年また🥒を頂きました😊 そして美味しいと評判になりあちこちから🥒が。。。 しかしヨンジョンさんの美味しいレシピで、頂いた方皆さんに作ってあげました🤗 沢山の方に喜んでもらえて嬉しいです😆 ヨンジョンさんレシピ有り難うございます😘
@kankoku_ryouri
Жыл бұрын
嬉しいです!!まるで私が作って周りの笑顔を一人占めした気分になりました! 胡瓜キムチは特別なキムチのイメージがあるので、もらう方も本当に幸せだったと思います👏
@user-jf3wg9tj8l
3 жыл бұрын
優しい声で癒されました。料理も美味しそうなので作ってみます!
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
猫子さん~褒めて下さってありがとうございます。 嬉しいです。😊 きゅうり、今も安いですね!みずみずしくてお口直しになるほどさっぱりすると思うので作ってみて下さいね!
@hope_world.218
4 жыл бұрын
このオイソベギもたまりませんね。 今日はきゅうり買いに行かなくっちゃ😊
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
オイソベギたまらないでしょう~~~ 何回作ってでしょう、、私は 友達にも野球の仲間のママ達にも近所の方にも 本当に作ったら半分は裾分けしながら喜びを感じてます。 キュウリ安く買えますように、、、😊 ちいちゃん!いつも楽しく見てくださってありがとうございます。🥰
@user-nn4kx5cj2i
3 жыл бұрын
昨日作って今日食べました💗✨ 初めて作ったオイキムチ、すごく美味しく出来ました〜😍❤️🙏 先生の昔のブログのキンムチムも大好きなんです〜💗💗💗
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
お疲れさまでした!😊胡瓜キムチ美味しいですよね! 見ためも可愛いですしね。想像するだけでも私まで笑顔になりました。 水キムチなども挑戦してみるとこの夏もっと!元気出ると思います。👍 ブログ~~のファミリですね!キンムチム~懐かしいです🥰 作ろう!!
@user-ch1tl8zk9z
3 жыл бұрын
これからも時短で出来る韓国料理教えて下さい!今日作ります!ありがとうございました。
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
はい!!簡単に作れて本場の味!届けますね。😊
@jaegerfight
Жыл бұрын
「簡単」しかも「材料少ない」のに すっごく美味しかったです😍💕 美味しすぎてヤバイ🥰何度も作って毎日食べてます💕💕💕 シュッゴクぅ~ オイシ ナンダカラぁ~🥒🧄🧅 しあわせ😻 ヨンジョン先生の説明も優しく解りやすくて好きです✨ 代用でナンプラーとダシダで作れました😊 作った直後、冷蔵庫に入れたほうがいいでしょうか? それとも常温で数時間、発酵させたほうがいいでしょうか?
@kankoku_ryouri
Жыл бұрын
新鮮に食べれるキムチなので自家製よりいいものはないですね!
@user-zn6tw1es6r
3 жыл бұрын
先週、カクテギを初めて作りました❗とても美味しくできました。 今度は、オイソベギにチャレンジしてみます😊
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
そりたわきさん~~キムチがある生活良いですね!! オイソベギ~さっぱりして美味しいので是非!作ってみて下さいね^^
@akiraaso5132
4 жыл бұрын
おはようございます😃 今から親戚の家の畑にきゅうり貰いに行ってきます😎 作るのが楽しみ〜❤️
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
Akira Asoさん!この一週間も強烈な暑さでしたね。 お疲れ様でした。 親戚の分前作りますよね~~~(笑) 楽しく作ってみてくださいね!! 家族と一緒に詰めてみてくださいね。 おいしくな~~~れ!!😉
@akiraaso5132
4 жыл бұрын
ヨンジョン先生(^^) 無事、親戚、家族、会社の分作りました(^^) 味見もOK 熱湯使ったから少し長期保存用ですね。
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
@@akiraaso5132 胡瓜キムチで幸せになる方が5倍は増えそうですね。 聞くだけでも下町の情を感じれて幸せです。 沢山のハッピーな事がAkira Asoのホームに届きますように~
@user-nr9de6du2m
2 жыл бұрын
この動画見て作ることにしました!ちょっと量が多いし、初めてだから量を半分にしてやってみたいと思います!!丁寧な説明ありがとうございます!
@kankoku_ryouri
2 жыл бұрын
半分でも良いと思います!! 召し上がってみて、また量を調節してくださいね。😊
@kusu4131
3 жыл бұрын
最近 先生の動画を拝見する様になって過去動画もコツコツ見ています。 この季節なのにキュウリが安売りされていたので早速作ってみました。 美味しい!美味しかったです! 数日経っても食感が損なわれず白ご飯が進む🍚進む! また、絶対に作ってみたいです。 沢山のコメントに返信されている先生の姿勢、とても素敵です。
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
るるさん~~ 過去動画も掘り出してみて下さってありがとうございます!! ヨンさん~よんちゃんで大丈夫ですよ~~気楽に読んでください。 季節でもないのに、、キュウリ安いですよね。 私も毎日のように買ってます。安いとついつい野菜スティックでも食べようと思って買っちゃいます。 簡単で!良いでしょう!!^^
@kusu4131
3 жыл бұрын
@@kankoku_ryouri こんにちは😃 前回作ったオイソベギ美味しくて再び作りました。 よんちゃんのレシピを見て色々作るうちに唐辛子粉が無くなり(^_^;) いつもは韓国広場で買うけれど早く作りたくて、近所のお店で韓国産では無い(日本産でも無いです)唐辛子粉🌶を買って作ると ガーン❗️味が...違いました。 不味くは無いけれど 唐辛子粉が違うだけで味の深みがこんなに違うのか.....と初めて感じました。
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
@@kusu4131 るるさん~おはようございます。😊 近所のお店で韓国産では無い(日本産でも無いです)唐辛子粉🌶を買って作ると ガーン❗️味が...違いました。 ☞😢そうでしょう、、唐辛子の選び方も大事ですが、、 韓国ならとこで買っても普通に美味しいです!!唐辛子粉には舌が越えてますからね だけど、日本が危ない唐辛子も多くて、、特に古くなった物が入ってるのもありました(色見てすぐわかる、、) 韓国産って言って個人で量を分けて包装されたものは特に危なくて、、 なので 大手会社のチョンジョンウォンとかヘテなどの方が、中国産でも、よっぽと安全だと思います。 あの、、唐辛子は、、もったいないけど、、やめましょうね😢
@user-yr9kz5xu7i
3 жыл бұрын
昨日、キュウリが安かったので作りました❗明日まで待てず今日少し味見しましたがスゴく美味しかったです。しかも一口サイズで食べやすくて結局6個ほど食べてしまいました笑 先月はカクテキや白菜キムチも作りましたがどれも野菜の美味しさがいきていてとても美味しかったです。 もう市販品は食べられなくなりそうです…。
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
はなちゃん、こんにちは。😊 きゅうりずっと高くて、、簡単胡瓜キムチも紹介したい所で もう少し安くなるのを狙ってる所でした。 オイソベギ、、作ると遣り甲斐もあるでしょう。とても上品なキムチで私は 大好きですね。 嬉しいです、、6個食べちゃっても口の中がさっぱりで お腹の調子も良くなる、、 キムチ、、家で作るキムチ、、もっともっと皆さんに広げたいです。 難しくないですよね。😊
@user-ed4ut5th2s
3 жыл бұрын
日本語がすごく上手ですね!!!
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
ありがとうございます!!!何回もありがとうございます!と言いたくなります! 伝わりやすい日本語を話せるように心掛けたいですし、勉強もしたいです! 発音は、、笑 へへ 開き直って!しょうがない! これからも楽しく日本語を話させていただきます😊 今日は!ちなつさんのおかげで鼻歌が止まらなさそう~~~♪
@RA-bm4uw
3 жыл бұрын
先日時短のオイキムチ作りました〜♪ とても美味しかったのですが、やはりこのキムチを食べたくなり作ってみました。先生のレシピは作りやすくて、美味しくて最高です!我慢出来なくて作りたてペロっとしちゃいました。あっという間に無くなりそうです😋
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
褒めてくださってありがとうございます すごく嬉しい気持ちになりました。 胡瓜キムチ~あっという間になるくなると思います。 胡瓜の香りも良いですよね。私も作りたくなりました!!
@korosuke8935
4 жыл бұрын
ヨンジョンお姉さん、我が家はいただいたキュウリが沢山ありますので、今まさに知りたいレシピでした!明日、ニラを買ってきて早速作りますよ~。キュウリに具を詰めるのが大変そうで今まで作ったことが無かったのですが、これは私でも出来そうです!水切りのコツ、長めにおいてみますね。 ヨンジョンお姉さん、夏バテしてませんか? お体大切にして、暑い夏を乗り切って下さいね!今日の動画も楽しかったです!
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
koro sukeちゃん!こんにちは。 キュウリキムチ沢山作って!毎日ポリポリ食べてくださいね!! みるみる潤い肌になると思います。 良かった!”koro sukeちゃんのやる気に火が付いて!これから美味しい可愛いキュウリキムチと共に!食事が楽しめます。 とても嬉しいですよ ヨンちゃんですか? 夏バテしますよ~~~😢 偉そうに夏バテ対策料理紹介しながら、、、、変でしょう、 夏には弱い自分で、、とにかく冷麺、水キムチ、各種のキムチ、素麺 で何とか頑張ってます。 キムチあればヨンちゃんが生きられます~~~ koro sukeちゃんは私のようにならないで!色んな物栄養バランス取って下さいね。 あ~サムギョプサルも夏バテの最強パートナーです!!
@korosuke8935
4 жыл бұрын
@@kankoku_ryouri 今年は特に蒸し暑さがつづいてますもんね。 無理のない範囲で動画上げて、お体を一番にしてくださいね。 もう少し気温がさがりましたら、「キムチチム」を教えていただきたいです!
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
@@korosuke8935 良いですね!!キムチチム。 そうしましょね。少し温かくなったら^^
@kiyon.y
3 жыл бұрын
美味しくても美味しくなくても 先生が可愛い過ぎるから 何でもOKと思っちゃう❤️❤️❤️ 絶対美味しいんだろうなぁ🤤💞 作ってみよーーーっ🔪🔪🔪
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
うわ、、、今日はグランプリ賞を取った気分です。 こんなにほめて下さると、、プレッシャーもありますが、、 単純な自分が調子乗らないことだけ、、祈ります、、、笑 オイソベギ、、今でしょう!です。 胡瓜安くなってるので作ってみて下さいね。 美味しいですから~~~~~
@user-jj8wu4pe6p
2 жыл бұрын
オーストラリアのシドニーのシティにあった韓国惣菜屋さんにあった胡瓜キムチ美味しかったです。
@kankoku_ryouri
2 жыл бұрын
そうなんですね! アメリカもカナダも韓国料理店や韓国惣菜屋は美味しいと聞いた事があります!! 韓国の方が作れば間違いないと思います👍
@yokoy4514
3 жыл бұрын
はじめまして 最近私もヨンジョンさんのお料理がとてもシンプルでわかりやすく作りやすいので見て作ってます。薬コチュジャンや煮干しのコチュジャン和えなど本当に簡単で美味しくてご飯が止まりません。 一つ質問があります。 ①白菜キムチやカクテキ、きゅうりなど少しずつヤンニョンが違うのは何故ですか? ②ヤンニョンいっぱい作って同じヤンニョンで作ったらどうなりますか? ③ヤンニョンは作って冷蔵庫でどのくらい日持ちしますか?
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
始めまして、動画楽しく見てくださって!うれしいです。 分かりやすいと私が一番好きな言葉まで、、、😢うれしい😢 ①白菜キムチやカクテキ、きゅうりなど少しずつヤンニョンが違うのは何故ですか? 野菜の性格で相性ですね。 胡瓜は蒸れやすいのでシンプルにとか ②ヤンニョンいっぱい作って同じヤンニョンで作ったらどうなりますか? カクテキや白菜には寂しい味になりますね。 ③ヤンニョンは作って冷蔵庫でどのくらい日持ちしますか? 発酵するので長く保存したい問いには冷凍保存です。
@yokoy4514
3 жыл бұрын
カクテキをヨンジョンさんの通り3.4回作った後自己流と思い笑 ニンニク 生姜だけをミキサーに入れて冷凍しとこうとしたんだけどその時水分としてお酒と水を少し足してミキサーにかけました。①それをカクテキ作る時に入れたのと②多めに作ったヤンニョンを冷凍ではなく冷蔵庫に入れといてカクテキをいつものように作りました。 そしたら発酵の味?お酒の味がしました。わかりやすく簡単なヨンジョンさんキムチなのにそれ以上に手を抜こうとした私がいけませんでした。 わかりやすくまた返信もありがとうございました.
@user-nx5sz9yh7e
4 жыл бұрын
こんにちは!2日前にヨンジョンさんの動画に偶然出会いました❤️ラッキーでした! 過去の動画も見せていただきました!美味しそうなのがいっぱいですね! 辛いものは大好きですが、体が刺激物に弱く、酢や唐辛子で胃を痛めやすく苦労してます(笑) このレシピや作り方は良い意味で適当できっちりしてないから、私の胃をいたわる分量で作れそうです❤️ 今日は過去動画の夏の白菜キムチに挑戦しました🎵唐辛子少し減らして優しく、優し~く混ぜ混ぜです😌💓
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
雨ふりくまさん(可愛い名前^^)ラッキー~と嬉しくて笑顔が止まらないじゃないですよ~~~ふふふふ 韓国料理好きな仲間になってくださった雨ふりくまさんと話せたのがラッキー💛ですよ ありがとうございます。 そうなんですよ。 ぴっちり守る事ないですよ。 料理は自分のお口に合うのが一番大事ですし、特に塩加減や辛さ、甘さ、酢の調節は絶対にわがままになった方が良いです。 自分に美味しい料理が一番!ですので! 押し付ける料理は自分の世界ですればいいので、 楽しく優しい韓国料理楽しみましょうね。 野菜が増える生活になると思います。 これからも雨ふりくまさん、よろしくお願いします!🥰
@user-nx5sz9yh7e
4 жыл бұрын
@@kankoku_ryouri 返信ありがとうございます🎵 韓国料理とドラマが大好きです❤️ チャンネル登録しましたのでアップを楽しみにしてまーす☆彡 まだまだ暑いので体調には気をつけてくださいね🎵
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
@@user-nx5sz9yh7e 優しいメッセージありがとうございます。 体の事まで気をかけてくださってポカポカ癒されます。 チャンネル登録ありがとうございます。 また動画でお会いして話せるのを楽しみにしてますね!😚
@user-dm5ny5iw3j
3 жыл бұрын
美味そう🤤
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
キュウリキムチ~恋しいキムチです。😊 時間が出来たら挑戦してみて下さいね。^^
@user-unyo0238
4 жыл бұрын
こんにちは。太いきゅうりスーパーで探していま作りました。上手くいったような気がします。あみの塩辛かなったので、イカの塩辛でやってみました。白菜キムチもイカの塩辛でやってるのでたぶん大丈夫と思うのですが😅 明日味見してみます😊
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
うにょさん!こんにちは! 早い!ですね!じゃ、、今日から食べるのがたのしみですね! 味見して好みの塩加減やほんのりの甘さがあれば!Good!でしょう きっと、うにょさんも美味しくポリポリ食べてるはず こんばんはヨンちゃんと同じキムチが家の食卓にありますね!😊 考えるだけですごく嬉しいです。💛
@emikohagiwara8786
3 жыл бұрын
いつもありがとうございます‼️ 今日はこの動画の三倍を挑戦しようと 思います。 先日はネギのキムチに挑戦しましたが カナリエキスも分量が多い分 増やしましたら 生臭く食べきれませんでした。 カナリエキスは やはりかけ算方式は ダメでしょうか?
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
Emiko Hagiwara さん~胡瓜キムチフレッシュなのできっと お気に入りになると思います! Emiko Hagiwara さん、ネギキムチにはカナリエキスはほかのキムチよりは 多めに入ります、、最初は匂いがなれないですが、、 発酵すると美味しくなるので まず常温に2日間置いてください。 少し酸味が出ると気にならないかもしれません。 ネギキムチは発酵するとより味がよくなります。
@emikohagiwara8786
3 жыл бұрын
@@kankoku_ryouri ありがとうございます❗ その通りでした。発酵した昨日の ネギキムチ最高でしたぁ‼️ 昔、韓国の知り合いから トコブシ?アワビ?のキムチ漬けを 頂きました。 和え物ではなく貝のキムチも 載せて下さい😊
@meguone-63
4 жыл бұрын
自家製の胡瓜少し太くなったので作ってみたいです。毎回楽しく見ています。ヨンジョン先生ファイティン❣️
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
chika mさん、こんにちは。 時間前 自家製の胡瓜で作るともっと愛情が入りますね。良いですね!自家製という言葉大好きです!美味しくなるので毎日元気キムチ食べてくださいね!😘 ファイティン!!はい!!とにかく明るい!よんちゃんで行きますね! アジャ chika mさん力強い応援ゴマウォヨ💛
@user-jn1gr4us3l
Жыл бұрын
先生の動画いつも楽しく拝見しています✨ きゅうりが安いのでオイソベギを作ろうと思ってるのですが、玉ねぎを大根に変えるとかなり水っぽくなってしまいますでしょうか?
@kankoku_ryouri
Жыл бұрын
返信が遅くなりました、、そうですね、、かなり出ると思います
@mame2793
3 жыл бұрын
ヨンジョン先生こんにちは〜!いつもレシピ楽しく拝見しています。キュウリには普段のヤンニョムで入れるりんごは合わないのでとのことでしたが、(たまねぎのすりおろしを入れずみじん切りなのも同じ理由でしょうか?)キムチのりは入れても大丈夫でしょうか?入れなくても発酵しますか?今回のレシピで入れなかった理由がありましたら教えていただけると嬉しいです!ちなみに、十字の中に入れ込むのではなく、乱切りして大根キムチのように和える作り方でもつけてみようかな?と思っています!
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
胡瓜ソベギは熟成するものより早く食べる物なので簡単に作るのが普通で、 それで調味料が簡単になったと思います。 きゅうりの中に入れる具も歯応えがあった方が良い事と、 水が多く出る胡瓜なので玉ねぎはみじん切りの方が合うと思います。 キムチのり入れなくても発酵します!日本のきゅりは柔らかいので ソベギは発酵して少し経ったぐらいで食べ終わるのが理想ですね。 和えても良いですよ!
@mame2793
3 жыл бұрын
@@kankoku_ryouri わ〜とっても丁寧なお返事ありがとうございます!よくわかりました。これから先生の動画見ながらオイソベギとカクテキ作ってきます!
@appleleeyata5791
3 жыл бұрын
I love your channel
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
Thank you very much.
@momojae
4 жыл бұрын
蜂蜜の代わりに梅エキスを入れても大丈夫でしょうか🥺?次回はこのレシピで作らせていただきます❤️
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
영심씨!안녕하세요 蜂蜜代わりに梅エキスも良いですよ~ 少し汁が多くなるかもしれないですがそんなに差ないでしょう~ 汁も美味しいですからね!
@momojae
4 жыл бұрын
ヨンジョンの本格「韓国料理」 ありがとうございます😭✨挑戦してみます💪🏻🌈
@kayokimr785
Жыл бұрын
いつも見させてもらっています!韓国にお嫁に来ていつも動画を見ながら韓国料理の勉強させてもらっています!! 蜂蜜の代わりになるものはありますか??蜂蜜を食べると喉が痒くなっちゃうので💦お忙しいのに質問すいません。。💦
@kankoku_ryouri
Жыл бұрын
韓国でお暮らしですね。 幸せな新婚さん、 砂糖でも大丈夫です!
@kayokimr785
Жыл бұрын
@@kankoku_ryouri ありがとうございます🥰近くの市場が安いのでキュウリ沢山買ってやってみます!☺️
@miko4916
3 жыл бұрын
なんでこんな おもしろいのよ🤣 (笑)ハハハ やってみるねw
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
Rin Iさん~楽しく見てくださってうれしいですよ。 料理でも笑える所があると元気もらえますよね。 簡単に美味しく出来るのでやってみて下さいね。
@miko4916
3 жыл бұрын
作りましたよ~~ 発酵させてます 写真置くったら 彼氏が僕より韓国人だな❤️って言ってました笑 明日食べてみますね
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
@@miko4916 お疲れさまでした😊 食べるのが楽しみですね!! 胡瓜キムチは発酵しても美味しいですが、歯ごたえも落ちてくるので 今日から召し上がってくださいね。フレッシュで美味しいと思います。 彼氏の方とラブラブ~感🥰良いですね!!
@miko4916
3 жыл бұрын
ヨンジョンさん めちゃくちゃ美味しかった😋よ❣️ 鶴橋買いに行ったら すぐなるなるから これから自分で大量に作ります🎵こっちのほうが美味しいし❤️ありがと~~ 最高に美味しい~~✌️
@user-bp8xy9el1b
3 жыл бұрын
かわいい💞
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
さちあいさん、、胡瓜が可愛いですか?私が、、、可愛いですか? 私だと思うので (笑) ありがとうございます!!!!
@user-jj8wu4pe6p
2 жыл бұрын
ヨンさんおちゃめで可愛いです。
@kankoku_ryouri
2 жыл бұрын
ありがとうございます! 楽しく見て下さるようで私も元気をもらいました👋
@user-uu1qv1sm2v
4 жыл бұрын
山芋キムチ教えてくださいいつも美味しいのおしえてもらってありがとうございます
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
前田さん!!こんにちは~~ 山芋キムチ!美味しいですよね_!!私も大好きです。 ブログにも紹介してます! 簡単ですので、まずこれは見てみてくださいね!! 動画にものせたいですね! kankoku-ryouri.jp/makinnchi/
@tzyludwing8478
3 жыл бұрын
こんにちは^^ 冬から最近迄、ヨンジョン先生の白菜キムチレシピでずっとキムチを漬けていました。 そして我が家のランチタイムには、キムチチャーハンがヘビーローテーションで登場しています^^b 今度夏バージョンの白菜キムチレシピに挑戦してみようと思っていて、その前にこちらのきゅうりキムチを作ってみました^^ 白菜キムチも想像より作り易かったですが、キュウリはもっと楽に作れました♪(あっという間にできちゃった感じ(笑)) 水曜日に漬けて、昨日は味見程度、今日から本格的に食べます♪ 昨日旦那が『きゅうりキムチもすごく美味しい!』と喜んでいました^^ ヨンジョン先生、みっくんさん、いつも不安に思う人に寄り添った動画をありがとうございます!
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
わ~~~すごく褒められてうれしいです! キムチは難しくなくコツさえちゃんと理解すればほかのキムチは本当に楽々に作れると思います! これからキムチ食生活!!が続きますね!!よかったです。うれしい、、 胡瓜ソベギが簡単に思えると Tzy Ludwing さんはもうキムチをマスタ!出来る腕だと思います 胡瓜が安いとついつい買いたくなると思います。私も作りたくなりました
@user-wt5if6ou5i
2 жыл бұрын
きゅうりの十字に切るのは絶対にしたほうがいいのでしょうか? 普通にカットしたきゅうりで漬けてはダメでしょうか?
@kankoku_ryouri
2 жыл бұрын
田中さん!質問ありがとうございます! いえいえ、カットして和えても!Goodですよ!!😊
@user-sd9iw1bl3g
Жыл бұрын
カナリエキスが苦手なんですけど、入れなくても大丈夫でしょうか?
@kankoku_ryouri
Жыл бұрын
もちろんです! ダシダと塩を足しましょう
@user-il1em9zb3t
2 жыл бұрын
영정씨에、음식을 공부하고있습니다😊영정씨진짜미인에요💕
@kankoku_ryouri
2 жыл бұрын
고맙습니다 연정응원단해주셔서 마음이 든든합니다 !!!
@fishingVLOG-NyaatoSalala
3 жыл бұрын
初めて見ました。 楽しかったし作ってみたいと思いましたね(^^) ところで「あみ」の塩辛のあみってなんですか???
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
ありがとうございます 胡瓜が少し高いですが、、安くなったらぜひ作ってみてくださいね。 アミはエビの事です。 スーパ―では売ってないので ナンプラーで作っても良いと思います。 キムチが好きな方なら ネットで買えるのであると良いですね。 冷凍して使えます。 調味料を紹介する動画です参考になると良いですね。😊 kzfaq.info/get/bejne/nsmDfKSTuJnVn2Q.html 🍥アミの塩辛 item.rakuten.co.jp/wowstyle/k... アミの塩辛(中国産) store.shopping.yahoo.co.jp/hi...
@fishingVLOG-NyaatoSalala
3 жыл бұрын
@@kankoku_ryouri ご親切にありがとうございました!挑戦してみます(^^)
@user-kz8oj3db8j
Жыл бұрын
早速ニラと唐辛子を買ってこなくちゃ😮
@kankoku_ryouri
Жыл бұрын
胡瓜キムチ!作りましょう!私も買いに行かなくちゃ💕
@yk-uf8py
3 жыл бұрын
何故キムチのりが要らないのですか? 今後のキムチ作りの参考に教えて下さーい🤗
@kankoku_ryouri
3 жыл бұрын
醗酵せずに早く食べるキムチなので要らないと思います😊
@yk-uf8py
3 жыл бұрын
ありがとうございます❗️^_^
@painkiller9980
4 жыл бұрын
先生....
@kankoku_ryouri
4 жыл бұрын
どうしたました..........
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