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材料:(7成肥 3成瘦)
梅頭肉:1400克 [食譜:米青日月去英國]
肥豬肉:600克
鹽:26克
白砂糖:160克
玫瑰露酒(54°)80克
生抽:80克
南乳:100克(可選擇添加)
膠原蛋白腸衣 / 豬腸衣 /羊腸衣
(直徑23毫米)
Ingredient:
1400g Pork Shoulder
600g Pork Fat
26g Salt [Recipe:米青日月去英國]
160g Sugar
80g Rose wine(54°)
80g Light soy sauce
100g Fermented bean (optional)
Collagen Devro Casings /
Hog Casings / Sheep Casings
(23mm diameter)
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Song:샛별 - 일요일 오후
推廣:J&B無版權音樂庫 bit.ly/2YfWIhw
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聯絡方法 Contact us:
Email: chingminguk@gmail.com
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