【飲み比べ】大手コンビニ3社のアイスコーヒー|ファミマ監修者の粕谷はちゃんとわかるのか!?ここでしか聞けない開発の裏側も聞いちゃいました。

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TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion 2016

TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion 2016

Күн бұрын

ファミマのコーヒーをすべて監修している粕谷本人に、大手3社のアイスコーヒーを目隠し状態で飲ませてファミマはどれか分かるのか試してみました。
ここでしか聞けないようなコンビニコーヒーの開発裏話もたくさん語ってもらっています。
みなさんもぜひブラインド(目隠し)で味比べしてみて、自分が本当に美味しいと思うアイスコーヒーを見つけてみてください!
【動画の目次】
00:00 イントロ
02:22 いざコンビニへ
06:42 飲み比べスタート
10:52 各社の解説
12:17 ファミマの解説から開発秘話まで
18:03 まとめ
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【 各種SNSリンク先 】
◆KZfaq @粕谷哲 | 世界一のバリスタ
◆Twitter / tetsu_kasuya
◆Instagram / tetsukasuya
◆粕谷の自家焙煎コーヒー店PHILOCOFFEA philocoffea.com
【 世界大会で実際に使用したドリップ道具 】
ドリッパー:
 HARIO V60ドリッパー02セラミック
 amzn.to/37YcJQm
ペーパーフィルター:
 HARIO ペーパーフィルター02
 amzn.to/3qMidEr
サーバー:
 HARIO V60 レンジサーバー600ml
 amzn.to/3NnwIbD
スケール:
 acaia Black Pearl コーヒースケール
 amzn.to/3tN5bIU
ケトル:
 bonaVITA 温度調節機能付き電気ケトル1.0L【国内正規品 1年保証付】
 amzn.to/3tOIIv3
使用した水:
 白神山地の水 黒ラベル
 amzn.to/3IHjZgp
【 粕谷が実際に自宅で愛用しているドリップ道具 】
ドリッパー:
 HARIO V60ドリッパー 02 クリア
 amzn.to/3NvZ9Uy
ペーパーフィルター:
 HARIO ペーパーフィルター02 ホワイト
 amzn.to/3qMidEr
サーバー:
 HARIO V60 レンジサーバー 600ml クリア
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スケール:
 HARIO ドリップスケール ブラック
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グラインダー:
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 Comandante C40【世界大会使用レベル】
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ケトル:
 BALMUDA The Pot
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【 HARIO粕谷モデル 】
ドリッパー:
 HARIO ダブルステンレスドリッパー・粕谷モデル
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カッピングボウル:
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カッピングスプーン:
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 amzn.to/382HO5r
 HARIO プアコントロールケトル・粕谷モデル
 amzn.to/3wLnwYx
セット販売:
 HARIO V60&ミニドリップケトル&カッピングボウル&カッピングスプーン
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【 HARIOの隠れた超オススメ器具:番外編 】
ごはん釜:
 フタがガラスのご飯釜
 amzn.to/3JQJ5ut
急須:
 茶茶 急須 禅 450ml
 amzn.to/3NsTwqk
ビアグラス:
 ツインビア グラス
 amzn.to/36xrN7t
【 その他おすすめのコーヒー器具 】
ドリッパー:
 Kalita ウェーブシリーズ 銅製 TSUBAME
 amzn.to/3qL9KkN
その他抽出器具:
 エアロプレス ペーパーフィルター 350枚付
 amzn.to/3Lnldz8
コーヒー豆:
 PHILOCOFFEA お試しセット( 200g×3種 )
 amzn.to/384kGUd
【 撮影機材 】
カメラ:
 SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Rⅲ
 amzn.to/3uE5ODN
 SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Sⅲ
 amzn.to/3IOmf5B
レンズ:
 SONY FE 24mm F1.4 GM
 amzn.to/3LoP9uw
 SONY FE 24-105mm F4 G OSS
 amzn.to/3wKBDgF
 SONY Sonnar T* FE 55mm F1.8 ZA
 amzn.to/3IMQtph
マイク:
 ソニー XLRアダプターキット XLR-K3M
 amzn.to/3K4mPO5
 TASCAM ピンマイクレコーダー/DR-10L
 amzn.to/3DjsrRH
三脚:
 SLIK カーボン三脚 ライトカーボン E74 4段
 amzn.to/3tOHShW
照明:
 NANLITE Forza 60B 撮影用ライト 色温度調整
 amzn.to/3tNXxxZ
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【お仕事の問い合わせ】
tetsukasuya.com/
#粕谷哲 #ファミリーマート #アイスコーヒー #tetsukasuya #4:6 #4:6method #worldbrewerscup

Пікірлер: 69
@raycat69
@raycat69 2 жыл бұрын
ファミマのスタッフです。こうやって開発の秘話をきけて、ちゃんと当てていただけてやっぱりうまいんだな、と思いました。 しっかりマシンのメンテもします…。美味しいコーヒーを作るために。
@onefineworks4814
@onefineworks4814 2 жыл бұрын
まんまと粕谷氏の罠に引っかかり居ても立っても居られずファミマに向かうオレであった...。
@sayaka7546
@sayaka7546 2 жыл бұрын
先日初めてファミマのアイスコーヒーを飲みました!好みドンピシャな味で、こんなに身近で買えることに感動しました✨この夏、楽しませていただきます!
@taichi8817
@taichi8817 2 жыл бұрын
目隠しの絵面が笑 ファミマのプレミアムモカが1番好きです!
@busabusa00
@busabusa00 Жыл бұрын
ファミマのコーヒーが1番美味しいなと思ってたんですが粕谷さんが監修してたんですね!別に粕谷さんのファンでは無かったですが好みの味が同じだと思うと好きになりました。
@user-cq2ps5bf1j
@user-cq2ps5bf1j Жыл бұрын
ファミマのコーヒーは車で飲んでいて、外へ出て車に戻って来た時の香りが良すぎて病みつきになっています!いい香り〜って毎回言葉にしちゃうほど好きです!
@pixeleen59
@pixeleen59 2 жыл бұрын
監修のホットコーヒーめちゃ美味しかったです。アイスは飲んだことなかったので明日ファミマ寄ります!
@chiem8086
@chiem8086 2 жыл бұрын
こんにちは😃 初めましてコメします。 3社の中で全部飲みました 一番の好みはファミリーマートです。 とってもおいしかったです😄 3社飲み比べも今度やってみたいと思います😊
@user-yk5lg5cn9u
@user-yk5lg5cn9u 2 жыл бұрын
目隠し…コントみたいで笑っちゃいました。🤣 ファミマのアイスコーヒー好きです❤️ 甘さは風味から感じるのですね。 アイスだとなかなか香りが立たないから、難しいですね、きっと。友達は、ファミマの濃いホットに氷を淹れて飲むのが好きと言ってました☺️
@user-hj2lt3nz1t
@user-hj2lt3nz1t 2 жыл бұрын
ファミマが通勤路にあるものの、自宅から近いセブンに寄りがちです😅が、今度いつもよりちょっと早く家を出てファミマへ寄ってみようと思いました😍
@user-gs7tg4fd4f
@user-gs7tg4fd4f Жыл бұрын
いつもセブンのコーヒー飲んでましたがファミマのコーヒー飲んでみます😊
@ptptsoushu
@ptptsoushu Жыл бұрын
お話を聞いてアイスコーヒーに調味湧きました。飲み比べしてみたいと思います。まずファミマいこう
@h861600
@h861600 2 жыл бұрын
ドキドキからホッとしながら、観てました。
@user-vt7dv8mg4o
@user-vt7dv8mg4o Жыл бұрын
コーヒー大好きアラフォーです。 コンビニで美味しいアイスコーヒーが飲めるような時代になって嬉しいです。 ドリップなのでシロップとフレッシュは欠かせませんが喉越しと香りは年々素晴らしくなっていると感じるワタシです。 贅沢を言えば『水出し』。これはコンビニでは実現不可能でしょうか? テイクアウト出来る水出しコーヒーがあれば非常に嬉しいです。
@hidao80
@hidao80 2 жыл бұрын
アイスコーヒー党なので、どこでも冬でも気軽にアイスコーヒーが飲めるコンビニコーヒーはありがたいですね! ファミマのアイスコーヒーは氷がよく残って風味が崩れにくく素晴らしいのですが 、コーヒーを飲み切った後の氷の処分にいつも悩んでますね…
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
氷は水なので問題ない場所に捨てちゃいましょう
@ks-el8cr
@ks-el8cr Жыл бұрын
ファミマのコーヒー数年間飲んでなかったけど、明日飲んでみます。
@user-tw5yy5uo7v
@user-tw5yy5uo7v 9 ай бұрын
コンビニコーヒーランキングいろんな人が発信してますが、作った人の話を聞くのが1番真実かもしれませんね😄😄😄!ありがとうございます😊 私はブラックは飲めませんがファミマのフワフワのカフェラテが大好きです❤
@user-zu1re2qx7k
@user-zu1re2qx7k 2 жыл бұрын
コンビニコーヒー好きです! その中でも、ファミマが1番好みです😍
@user-tx4hq9ff3j
@user-tx4hq9ff3j 2 жыл бұрын
なるほど 香りの余韻と氷の質ですか? さすがです🎵 ゲイシャ😅高いんだよね~(笑) 豆の原価ね✨ ファミマのコーヒー買います
@Mitsuki_MA
@Mitsuki_MA 2 жыл бұрын
さすがです😎
@kamiyarou7
@kamiyarou7 2 жыл бұрын
ファミマのモカブレンドも美味しかったです! エチオピアのナチュラルぽかったです!?
@enchan1030
@enchan1030 Жыл бұрын
ファミマのコーヒー監修されてた方だったのか!!! 今日はファミマのアイスコーヒーにします! ローソンは抽出方法が結構違うんですか…?? なんか酸味が強い感じがしてたなあと思ってました。
@arin-rin
@arin-rin 2 жыл бұрын
コンビニコーヒーなんかもう飲めないと思ってたけど、こんどしっかりと飲んでみよっ🏃🏻
@yokoshi9266
@yokoshi9266 2 жыл бұрын
目隠し最高でしたw!
@oyasai350
@oyasai350 Жыл бұрын
数年前のファミマのカフェラテは明らかに他社より残念だったので、それから購入しなくなってました。この動画みて早速試してみようとおもいました。
@minikazoon
@minikazoon 2 жыл бұрын
目隠しの方法がやべーっす!www
@shige8288
@shige8288 6 ай бұрын
粕谷さんの人柄がいいね! たのしかった!
@manaa6560
@manaa6560 8 ай бұрын
コーヒーの強い苦味が苦手なので、セブンのカフェラテ→セブンのスッキリ味でブラックアイスコーヒーに目覚めた口です。でも今年、どの店舗で飲んでも苦味が強くなってた...味が変わったのか、味覚が変わったのか😂 コーヒーほど細かく好みの分かれる飲食物はない気がします。 以前色々飲み比べてセブン一択になっていたのですが、またファミマさん飲んでみますー!
@moroboshidansan
@moroboshidansan 2 жыл бұрын
フルーティで爽やか系アイスコーヒーもお願いします。
@mutam736
@mutam736 2 жыл бұрын
カフェフラッペ、買ってしまいました😋
@user-rt1io2vu8x
@user-rt1io2vu8x 2 жыл бұрын
コーヒーに限らずコンビニの生き残り競争は 激戦だから大きな差は出にくいよね。 好みの問題かも?
@shigettynomson6311
@shigettynomson6311 Жыл бұрын
カタカナの「フ」が、 アルファベットの「L(ローソン)」 かと思ってヒヤっ!としましたっw
@potetolove4524
@potetolove4524 2 жыл бұрын
ファミマのカフェラテが1番好きです🙆🏻‍♀️
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya Жыл бұрын
ありがとうございます
@user-ww2ov6sh1g
@user-ww2ov6sh1g Жыл бұрын
普段あまりコンビニのコーヒーは、月に数回しか飲まないけど、ファミマのカフェラテやパックのブラックコーヒーは、美味しいと思った。基本的にラテしか飲まない私的にはエチオピアモカもセブンのアイスモカも、同列でした。今回は、ローソンは氷の割合が多過ぎるが、ラテに一票。
@rxt03147
@rxt03147 2 жыл бұрын
粕谷ブランドグッズが我が家を絶賛侵食中です。植松さんともお友達なんですね〜
@user-kx6ds7sv2l
@user-kx6ds7sv2l 2 жыл бұрын
ファミマのコーヒー買いに行こ!!
@user-kb3jy1xy3h
@user-kb3jy1xy3h 5 ай бұрын
セブン ファミマ ローソンの順で好きです😂
@user-dw5ve8jy2b
@user-dw5ve8jy2b 2 жыл бұрын
チャンンル開設時のインタビュー?だと、お顔もお名前も出してた植松さんなのに、 なぜに今回は声だけディレクターなの?と思って見てたら、 「コーヒーに詳しい植松くん」って出て笑い、最後には顔出ししてるしww コンビニコーヒーは発売当時にセブンのホットを飲んで苦手だなと思ってからは、 飲んでないですけど、すっかり別ものになってハイレベルになってるんですね。
@dayhappy5782
@dayhappy5782 2 жыл бұрын
ファミマの少し高いホットコーヒー(モカ?)がとても美味しかったなぁ。
@nyankoesper8269
@nyankoesper8269 Жыл бұрын
真夏にコンビニアイスコーヒーを一気に飲んでしまったのは十分に味わってなかったのかもですね。
@user-gk4we1jp6e
@user-gk4we1jp6e 2 жыл бұрын
ファミマのホットコーヒーはエチオピアをすごく感じられて、いつも美味しくいただいています✨
@user-gn7yr3yl3v
@user-gn7yr3yl3v 7 ай бұрын
ファミマのモカブレンドとっても美味しい‼️です。
@user-fv3mx4kw5i
@user-fv3mx4kw5i Ай бұрын
ファミマのアイスコーヒーとモカブレンドが推し
@oisyake
@oisyake 2 жыл бұрын
ファミマのアイスコーヒー美味しいなーと思ってましたがあなたでしたか
@user-vr3ug7tb4d
@user-vr3ug7tb4d Жыл бұрын
ファミマのホットコーヒー、アイスコーヒーは頭一つ抜きん出て美味いのですが、自宅で同じような味を出すにはどうすればいいでしょうか?
@043jps8
@043jps8 2 жыл бұрын
同じコンビニでも店舗によって違かったり、同じ店舗でも日によって違かったり感じます。自分の体調や舌の具合も影響あるのかなぁ? 私は、ファミマのコーヒーが好きです。 決して忖度なしです!
@sho_arsenal
@sho_arsenal 2 жыл бұрын
凄い繊細な舌をお持ちですね! 自分は何となく飲むので、あんまり違い分からず飲んでます笑 同じ店で違うのはマシンの掃除の頻度(微粉の影響)、あとは豆をいつ補充したか(豆の鮮度)の影響かなと思います! あと店舗による味の違いは同地域だと滅多にないとは思いますが、店によって製造元がA〇FだったりU〇Cだったりする影響も微妙にあるのかなと思います。 (リスクヘッジの為に必ず複数の企業に製造を依頼してるらしいです。) またカフェチェーンでもそうですがやはり珈琲がよく出る店の方が、理論的には鮮度が高くなるとは思いますね。
@leftoff3rd
@leftoff3rd Жыл бұрын
ファミマのコーヒー去年10月くらいまではずっと同じ感じで香ばしい匂いが寒い時飲むとホッとする感じでしたが 2023年から香ばしい匂いがなくなってしまいました。個人的には前のコーヒーに戻してほしいです。私の周りでも同じ感想でした。
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya Жыл бұрын
感想ありがとうございます。
@leftoff3rd
@leftoff3rd Жыл бұрын
​@@TetsuKasuya 直球で書いてしまってすみません。(訂正しました)。でも本当に去年のが大好きだったのでファミマに行くのが楽しみにしていました。すぐには変わらないと思うので現在はケニア豆?をネットで購入して自分で似た味を探そうとかんがえております。
@tetsukasuya4779
@tetsukasuya4779 Жыл бұрын
@@leftoff3rd いえ。率直な感想は参考になります。また楽しんでもらえるよう精進します。
@Shipstar2222
@Shipstar2222 2 жыл бұрын
ラダーのアイスコーヒー、キューブアイスも美味しいですが特注品なのでしょうか❓
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
いつもラダーコーヒーをご利用いただきありがとうございます。 特注品ではないですよ。普通の製氷機です。 ちゃんと浄水器を使用しているから美味しく感じていただけているのかもしれません。
@user-jc9iz4hq4k
@user-jc9iz4hq4k 2 жыл бұрын
氷溶けてるのは買った順番で、時間が経ってるからじゃないですか?
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya Жыл бұрын
編集してるからわかりにくいですね。
@_pokkezaki3878
@_pokkezaki3878 2 жыл бұрын
「フ」が「L」に見えてびびった
@monte_cristo_IE
@monte_cristo_IE 2 жыл бұрын
ファミマコーヒーはホットカフェラテにも関わってらっしゃるんですか? マシンの問題なんだろうけど、ファミマだけフォームミルクが固くて不味いです
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya Жыл бұрын
関わってます。 精進します。
@minikazoon
@minikazoon 2 жыл бұрын
ディレクター?さんの声ってダイイチアカデミーの植松さん?
@abbb2318
@abbb2318 2 жыл бұрын
自分もそう思いました笑 丁寧な口調がそっくりですよね。
@koki8137
@koki8137 2 жыл бұрын
15:31
@abbb2318
@abbb2318 2 жыл бұрын
@@koki8137 あ、画面にはちゃんと出てたんすね!あざす ラジオ代わりで聴いてたので気付けませんでした笑
@MAMI-jt9nd
@MAMI-jt9nd 2 жыл бұрын
苦味、酸味、甘味で各社違うんだな。 うちはセブンのコーヒーが好きだな
@DOGLABTAKAKO
@DOGLABTAKAKO 3 ай бұрын
ファミマ飲んだことないので飲みます! 車の運転しながら飲むので アイスしか飲みません。ホッとはあの変な飲み口が美味しくなくて 熱くてほとんど飲めません。 いつもは帰り道にあるセブンで飲みます。セブンは氷がパックになって入っています。
@mosu7726
@mosu7726 2 жыл бұрын
目隠し取る前に予想しないとブラインドの意味ないですよね笑笑 勿論カップに移してる時点で分からないと思うけど色の違いもあるし。
@TetsuKasuya
@TetsuKasuya 2 жыл бұрын
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