【窯焼名人コツ】初心者必見！ピザ生地の伸ばし方3選！

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Жыл бұрын

TwitterやLINEなどで個別にユーザーさんから「生地伸ばしが難しい！」というお問い合わせを頂きました。ナポリピッツァは麺棒を使わずに伸ばすのでやはり初心者には難しいですよね。今回の動画では難易度別で生地を伸ばす方法を3つご紹介しています。
次回ピザ生地を作る際に、ぜひ試してみてください。
ENROでは自社開発した冷凍ピザ生地を販売しています。
動画にも出てくるピザ職人さんが監修して開発したピザ生地なので、ぜひ一度見てみてください。
【ナポリ風冷凍ピザ生地】
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＃ENROピザ窯 #窯焼名人 #アウトドア＃キャンプ＃ピザ生地

Пікірлер: 22

@user-ov4qf6ef8t Ай бұрын

私はパン屋で働いていてピザも作らないといけないんですが、伸ばすのが下手で生地がすぐに破れてしまうし綺麗な丸い形にならずいつも怒られています。この動画を見てまた頑張れそうです。

@huwarinka 7 ай бұрын

ドミノピザで働きはじめたんですけど、これが難しすぎる

@candytabako_ 7 ай бұрын

私も最近働き始めて生地作る過程に入ったんですけど、ほんとにうまくできなくて😭😭😭同じ人がいてとても嬉しいです…お互いに頑張りましょう💪

@huwarinka 7 ай бұрын

@@candytabako_ まじで頑張りましょ！

@keeee415 5 ай бұрын

え。ピザ生地って形まで出来てるやつに具だけ載せるんではないんだ…ちゃんと生地伸ばしてくれてたんだ。。ありがとうドミノピザ。頑張ってください

@user-ys3pq6pe8i Жыл бұрын

とてもわかりやすくて助かりました😂

@enro2442 Жыл бұрын

参考になったようでよかったです。特に2番目の方法は簡単なのでおすすめです。これでうまくいかない場合は、ボウルから取り出すときに丁寧に出していないか、生地の発酵がうまくいっていないかです。

@non2315 Ай бұрын

伸ばし方がよく分からず、最初の難しい方法でやってたので、2番目の簡単な方法で次回やってみます！

@enro2442 Ай бұрын

よかったです。2回目の方法もしっかり生地自体が発酵してしないと伸びないので、発酵をしっかりするよう意識してください。

@user-tc2bm9oy2p Жыл бұрын

これは良い動画だ。

@enro2442 Жыл бұрын

ありがとうございます。ぜひこれを見ながらやってみてください。

@SUZUKI-TANAKA Ай бұрын

鮮やかだなぁ、やってみよう自分はめん棒でやって伸ばした後コシが強すぎるせいか生地の弾力で縮んじゃうんだよな

@enro2442 Ай бұрын

ありがとうございます。綿棒だと耳が膨らまないのでナポリ風のピザを作ることができません。戻ってくるほどの弾力があるのは発酵がうまくいっていませんので、しっかり時間をかけて膨らむまでゆっくり発酵するのがおすすめです。

@user-fz3gk4hg9k Жыл бұрын

2番目のやり方なら、僕も練習したらできそうです😀

@enro2442 Жыл бұрын

2番目が一番簡単ですね！

@user-ve4uy4vf5j 2 ай бұрын

先日エンロのガス式を購入しました😊 やっぱり電気オーブンとは断然焼け方が違って大満足してます！記事を伸ばすのがどうしても苦手でこちらの動画を見てトライしているのですが、どうしても上手い丸にならない、部分的に薄くなって穴が空いたりしてしまいます…😭

@enro2442 2 ай бұрын

グルテン形成と発酵をしっかりする必要があります。グルテン形成はしっかり力強くこねることでできますし、発酵はしっかり長時間取ることでできます。あとは練習あるのみです。

@user-ee4jf4mh6r Жыл бұрын

今までクッキングシートに乗せて伸ばしていたんですが、生地自体はよく伸びるけどどうしても真ん中が薄くなってしまって……。今度から見よう見まねでやってみようと思います！

@enro2442 Жыл бұрын

コメントありがとうございます。しっかり発酵していて、伸ばす前に生地をボウルが取り出すときにヘラなどで形を崩さないように取り出したら、伸ばしても戻りにくい伸ばしやすい生地になります。ぜひ参考にしてみてください。

@556arp4 Жыл бұрын

この動画で使用してる生地も150gを25cmまで伸ばしてるのですか？

@enro2442 Жыл бұрын

はい、おっしゃる通りです。しっかり発酵できていれば伸ばすのはそこまで難しくないです。

@Cule_510 3 ай бұрын

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