교촌레드소스 레시피 1) 설탕 1큰술 진간장 3큰술 물엿 1큰술 아카시아꿀 1큰술 딸기쨈 2큰술 사이다 1큰술 한번 끓인후 식힌다 2) 밀폐용기에 생강즙 약 10방울 다진마늘 3큰술 차갑게 식힌 1)소스를 넣고 최소 2~3일 숙성한다 3) 청양홍고추 120g 에 물100g 을 넣고 갈아준다 채에 건더기를 걸러서 즙만 사용한다 4) 3)에 숙성한 소스를 넣고 약한불로 10분정도 졸여준다 소스가 적당히 졸아들면 내용물을 채에 걸러서 1작은술 정도만 넣은후 식혀준다 교촌처럼 무염지로 직접 치킨을 튀겨 드실분들은 1)에 소금 1/2작은술 추가하시면 좋습니다

이야 숙성시킨 맛까지 완벽하게 재현하셨네요 대박입니다 😊😊😊

감사합니다 for the recipe ,thank you !🙌I like it 🍗

오늘 우연히 보고 바로 구독 눌렸어요~^^ 맛나게 해서 잘 먹을께요 번창하셔요~^^

안 먹어봤는데도 벌써 그 숙성된 맛이 느껴지네요ㅎㅎ 숙성이랑 고추 사용하시는거보고 신뢰도 올라가네요👍👍

이건 ㄹㅇ 좋아요 표시하고 기억해놔야겠어요

믿음이 가서 구독 누릅니다. 감사합니다💙💙💙

곧 해보겠습니다. 진짜 요리사신가봐요. 포스가 남다르시네요. 지코바 레시피 보고 레드오리지날 부탁한다고 댓글 남겼는데...아,,,이게 메인에 있네요. 감사합니다.

지코바 너무 맛있게 만들어먹어서 이것도 따라해볼게요ㅎㅎ 구독했습니다^^

옛날이라면 이렇게 손이 많이 가는데 그냥 사먹고 말지 했을텐데 이제는 치킨값이 비싸서 그럼에도 해볼만하겠다는 생각이 든다는게 슬프다.. ㅠㅠ 레시피 감사합니다!

역시 쉽지 않구먼.. 대단합니다

이런 과정을 만들어내시기까지 몇번이고 연구하셨을 텐데 진짜 대단하신 것 같아요. 레시피 감사합니다 ㅎㅎ

와 따라해보고싶은데 홍고추까진 난이도가 높네요ㅎ 잘보고갑니다

물반죽 후라이드에다 하면 더 비슷하겠네요 따라해봐야지

이거 보고 갑자기 먹고 싶어져서 교촌 시킴 ㅋㅋㅋ

와... 교촌레드 너무좋아해서 이것저것 따라해봤는데 이게진짜 레알입니다... 댓글보니 지코바도 하셨던것같은데 영상이안보이네요? 해보고싶어요~ ㅠ

오 쥑인다ㅋㅋ

따라해볼게요

교촌 레드소스 레시피 이것저것 다해봤는데 진짜 이게 똑같음 ㅋㅋ 시판 레드소스가 단순하게 단짠이 아닌것처럼 레시피도 단순하지 않아서 문제긴 함

목소리 좋으시네요

다음엔 허니콤보도 부탁드려도 될까요?? 해먹어보겠습니당ㅎㅎ

싱크로율~~~~~ 92% 인정!!😅

꺄하 홍고추 전단계까지 하고 기다리고있습니다~~생강즙 10방울을 넣을랬는데 주르륵 떨어지는바람에 영상 속 스테인레스쟁반에 떨어진 양을 눈대중으로 넣었습니다😊 사이다는 없어서 콜라넣었는데 좀 다를것도 같네요ㅎㅎ청양홍고추는 대형마트에 파는곳이 없어 시장가서 사왔답니다😊 캬캬 반 갈라서 맛보니 맵더라고요~ 얼른 이틀이 지났으면 좋겠습니다😊

소스 많이 만들어두려면 같은 비율로 양 늘리면 되나요

딸기잼대신 물엿으로, 생강즙대신 생강가루로, 갈은 붉은 고추대신 고춧가루와 후추로 대신해도 싱크로율 대박이여 너무 감사함다❤ 덕분에 잘먹엇어요!

그냥....사먹을래요

msg가 한개도 안드간다고오옹? 믿을수 없어 😂

그냥 사먹을께요

이제 누가 이 레시피로 프랜차이즈 내서 교촌가격의 70퍼센트로만 팔아줘라

이 레시피 찐임!!!!! 진심 이틀을 보상받는 결과물입니다 해보실분은 반드시 동일하게 해보세요 그냥 홍고추(x) 청양홍고추(o) 건홍고추(x) 생청양홍고추(o) 더보기란 보시면 소금 넣으라고 되어있는데 소금도 넣으세요!! 닭을 따로 튀기지않았지만 소금을 넣었어야 간이 맞았겠다싶습니다! 레시피 넘 감사합니다❤❤❤ 그리고 홍고추 넣기전에 숙성된 간장소스맛이 맛있는 마늘간장치킨 소스입니다ㅋㅋ😊

생각즙대신 파우더써도 괜찮을까요?

만드는게 솔직히 좀 번거로워서 그렇지... 제가 레드소스 몇가지 버전을 만들어 봤는데... 이게 맛은 제일 좋은거 같습니다. 좀 더 간편하게 할 수있다면 참 좋겠네요~ 더불어 들어가는 재료중 단가가 높은게 좀 있어서 업소에서 사용하기에는 좀 부담될듯 싶네요~

와..지리네요 다만들고나서는 냉장고에 넣어두고 두고두고 먹으면 될까요?

교촌 망하것다. 일반 치킨집에서 이 레시피로 해서 내 놓으면 잘 될듯...

소스 만들어서 냉장보관 좀 오래해도 괜찮을까요????

1번을 만들고 식혓는데 잼처럼 굳어버렸어요 이유가 뭘까요?? 영상에는 액체처럼 보이는데 말이죠. ㅠㅠ

허니콤보도 해주세요

레드소스

3일 숙성 시 방에 두나요 냉장고에 두나요

물엿대신 올리고당도 될까요? 딸기쨈은 어디걸 쓰는게 좋을까요? 없어서 하나 살려구 ㅎㅎ

이 소스만 파세요

영상초반에 엔 가루가 2종류인데 설탕이랑 미원인가요?? 설명에 빠진거같아서요

이 소스 만들기보다 후라이드 치킨 튀기는 게 훨씬 쉬운데 왜 저 고생해서 소스를 만들고 치킨은 사서 오나요 ㅠㅠㅋㅋㅋ

숙성은 실온인가요?😊

레시피도 적어주시면 좋을거 같아요 낼 따라해봅니다

청양홍고추는 어디서구하시나요? 대부분 마트에서는 그냥 홍고추만 파네요...

맛은 있겠는데 겨우 만원 돈 아끼자고 해먹기엔 번거롭네ㅋㅋㅋㅋㅋ

아 홍고추는 사왔는데 딸기잼, 사이다가 없넹;;

교촌 직원분이신가요?

안녕하세요! 홍고추랑 청양홍고추랑은 다를까요?

이런 소스 만들어놓으면 냉장고에서 얼마나 가나요

사먹고말지. .

그냥 시켜 먹겠습니다ㅋ

교촌이랑 얼마나 똑같나요?

따라하다가 속터져서 왔어요 ㅠㅠ 큰술말고 그람으로 알려주시면 안될까요? 저희집 스푼으로는 간장 한큰술(가득)이 7그람인데... 보통 한큰술이면 15-18g이고 차이가 많이나네요. 영상에 나오는 스푼은 없어서.. 집수저로 한스푼 넣자니 적은거 같고 일반적인 무게(15g) 으로 넣자니 양이 거의 두배이고, 그중간 어디쯤으로 하자니 3일이나 숙성시키는 간단하지 않은 요리인데 비율이 안맞는거 같고ㅠㅠ 설탕도 한큰술 (15g) 이라고 적어주셨지만 한큰술은 그거보다 훨씬 가벼워요... g 도 같이 표기해주세요 ㅠㅠ

그냥 시켜먹을래

사먹고 만다는 댓글들은 요리 평생하지마 ㅋㅋ

레시피 완전 똑같이 계량하고 날이 추워서 4일정도 숙성하고 농도까지 비슷하게 만들었는데요.. 레드소스랑 향은 비슷한데 맛이 너무 달고 짠맛이 많이 부족한거 같네요 소금 넣는게 좋을듯해요.. 약간 뭐랄까 달달한 조림국물 같은 맛이라고하면 이해되실듯.. 기대했는데 실망ㅠ 99% 까지는 절대 아니고 한 75%정도 비슷한거 같아요