Hoy os traigo una receta que me habíais pedido muchísimo. Una ternera estofada, guiso de ternera con patatas o carne guisada. Es un plato delicioso, que queda riquísimo de un día para otro. Eso sí, si lo queréis congelar, no echéis patata.
Los ingredientes necesarios son:
- 500 g de carne de ternera para guisar. A mi me gusta usar morcillo porque queda tierno y jugoso
- Una cebolla grande
- Dos dientes de ajo
- Entre 400 y 450 g de patatas
- 70 g de coñac o vino. Puede ser vino blanco, tinto o incluso vino dulce. Si tenéis alguno abierto, aprovechadlo
- 70 g de guisantes congelados
- 200 g de zanahorias
- 40 g de tomate triturado
- 50 g de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Un poquito de harina o maicena
- 350 g de agua o caldo de carne (o de pollo o de verduras si preferís)
- Sal y pimienta