Yogurt Basque Cake听我解释～这个酸奶巴斯克蛋糕真的没翻车！丨曼食慢语

No video

Yogurt Basque Cake听我解释～这个酸奶巴斯克蛋糕真的没翻车！丨曼食慢语

Рет қаралды 241,246

4 жыл бұрын

▋简介
#曼食慢语
据说来自西班牙的巴斯克蛋糕，是史上最不易失败的芝士蛋糕，我猜，可能是因为失败了也看不出来？外层的焦壳其实有着与外表不符的浓郁香味，传统配方里会用大量的奶油和芝士，而我竟然一点芝士都没用就做出来了你能信？另外我还额外加了酸奶，蛋糕内部是那种柔滑细腻又轻盈，入口会化掉的口感哦～
▋Related videos
homemade cheese：
• [Eng\Kor Sub]芝士蛋糕，从自制奶...
No-bake Yogurt Cheese Cake：
• [Eng Sub]No-bake Yogur...
Cute Yoghurt Cake：
• [Eng Sub]酸奶小蛋糕【曼食慢语】第二...
Japanese/Cotton Cheesecake：
• [Eng Sub]【曼食慢语第68集】轻乳酪...
Matcha mousse cake：
• [Eng Sub]Matcha mousse...
▋Ingredients
★Homemade Cream Cheese
1.2L milk
300ml cream
2 lemons
★Yogurt Basque Cake
150g yogurt
350g cream cheese
2 eggs
15g corn starch
80g sugar
a pinch of salt
few drops of vanilla flavor
▋ Related album
Amanda's bakery：
• [Eng Sub] 抹茶千层蛋糕 Match...
European Cuisine Recipes：
• [Eng Sub]自制美乃滋 Homemad...
-------------------------
Taobao online shop：曼食慢语
Weibo：@Amanda的小厨房
WeChat Official Account：amandatastes
Facebook: / amandatastes
Instagram: / amandatastes

Пікірлер: 254

@moksherlynn4723 3 жыл бұрын

我尝试了两次，第一次使用了没加糖的酸奶，就是greek yogurt. 做出来的蛋糕有一种酸酸的味道。第二次也是用了greek yogurt 但是加多了糖调理了Greek yogurt的酸味。结果真的很好吃。所以建议大家买加糖的yogurt来做，不然的话可以使用Greek yogurt 但是配方上加多20g-40g的糖在 greek yogurt里面（调理你适合的甜酸度才打进cream cheese）。口感会比较好吃。

@kizofdragon 4 жыл бұрын

好吃！確實是不容易失敗，還可以有變化，換成巧克力、抹茶、芒果、奇異果等可味。

@jessiejulycat4846 4 жыл бұрын

蛋糕很细腻，诱人！跟着Amanda做的甜点每一次都成功，谢谢分享~ 也欢迎小伙伴们来多多指点我的新频道~

@xueninahong8942 4 жыл бұрын

打开油管第一个视频就是阿老师的，毫不犹豫的点进来，未看，先评论点赞，哈哈哈~

@SKChou-dx8pq 4 жыл бұрын

太好了，昨天刚做的就是太厚重了，今天来试试Amanda老师的配方！！！！

@user-eo8jq2ug8x 4 жыл бұрын

好棒，感谢amanda的分享，这集好赞，背景音乐点睛之笔，西班牙气息扑面而来~

@JJ-sr8eo 4 жыл бұрын

做了一下简单方便特别好吃！但是最后进烤箱前我过筛了一下那个糊感觉比较细腻

@justicetwtw 4 жыл бұрын

不知是否可以多增加一些素（蔬）食方面的分享？感謝您

@ace135acee 4 жыл бұрын

北美现在真的到处都是巴斯克！！托阿老师的福在家也可以跟上流行了！！

@wvc589 2 жыл бұрын

曼达用的是国内的饮用调味酸奶，比较稀，而且已经调味过了，就不会那么酸。在澳洲的话用Jalna sweet and creamy Greek yoghurt比普通酸奶合适。

@arielhsu8673 4 жыл бұрын

照著老師配方做了，真好吃,謝謝您分享

@rinmochizuki2366 4 жыл бұрын

材料工具我都齐了…我就差个………工具人😂

@charlotteliu2535 4 жыл бұрын

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

@sybolchris2529 4 жыл бұрын

让我来当工具人吧！技术不错！不喜欢吃，喜欢做！但不喜欢洗工具😂

@kk-1085 3 жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣🤣

@Chen-rq9jy 4 жыл бұрын

Amanda真的越來越美了妝容也已經太精緻！

@user-zs1hj8jl5x 4 жыл бұрын

这是法国科西嘉岛的特色甜点（fiadone）。主要食才是科西嘉岛一种新鲜奶酪，加蛋等等制作的

@brandon9327 4 жыл бұрын

来呀造作呀反正有大把时光

@traceyfu6822 3 жыл бұрын

老师这是用了多少克自制的奶油奶酪呀应该不止350克如果去买的话要多少克呢？

@XYMM-2012 4 жыл бұрын

Amanda你好，因为你的名字和我女儿一样而关注你，结果真心被惊艳到了，推荐给了好几个朋友，都成你的超级粉丝了，继续加油哦💪谢谢🙏

@Amandatastes 4 жыл бұрын

谢谢~

@tanxp1 4 жыл бұрын

Thank you! I was looking for a basque cheesecake recipe without whip cream

@tianziyang5734 4 жыл бұрын

Amanda今天服装美美的、人也美美的！

@elainelo3681 3 жыл бұрын

请问为什么老师弄的奶酪糊看起来那么粘稠但是我弄的奶酪糊为什么会很稀呢？

@xingyipang06 5 ай бұрын

做了好多次还蛮好吃的😋👍🏻

@sabaideeDIY 4 жыл бұрын

Delicious raspberries cheesecake, so simple and tasty 👍

@themaomaochong 4 жыл бұрын

如果买奶油奶酪的话用量是多少？

@lyn-ameliaguo 4 жыл бұрын

350g。

@chenathy_5293 4 жыл бұрын

多介绍点能用烤箱制作的西式菜吧。。。好多的中式料理一个人做特别费事，扔在烤箱反而很容易

@75kilos 4 жыл бұрын

没有见过哦，又涨芝士了。每次看Amadan做都觉得好简单，自己做就是另外的一番风貌喽~黑胡椒是配料？怪我跟不上时尚😂

@canaldepraticadejesus6600 4 жыл бұрын

是“阿曼达”不是“阿麻蛋”😂

@anyasoleil5w 4 жыл бұрын

Amanda 请问你有没有carrot cake 的recipe?? :)

@yuandong5993 4 жыл бұрын

之前做的时候烟雾警报器响了好几次，一度怀疑是大型翻车现场哈哈。不过只是奶油奶酪确实吃起来会有点腻，这几天一定要试试这款酸奶的😋

@hoggie5225 4 жыл бұрын

大型翻車現場哈哈哈哈哈哈哈哈哈

@cookwithaqib 4 жыл бұрын

Wow🙂🙂 love ❤your 🍉recipes. Amazing😍 cake.⭐ Thank💗 you for 🍒Sharing🍎🍎

@nanasha811 4 жыл бұрын

巴斯克真的超级容易，是真正意义的0失败蛋糕呢！而且味道超级好！

@akilu5268 4 жыл бұрын

終於等到你的方子

@WsFood 3 жыл бұрын

Hello, friend~ Wow~~~~ cake looks so delicious.

@kristywong6329 4 жыл бұрын

请问做cream cheese的cream是whipping cream吗？

@nodame1009 4 жыл бұрын

应该是whipping cream, heavy cream 都可以

@xinpingyuan7696 4 жыл бұрын

超级想学做蛋挞！求教学~

@user-bv3of6hd3t 4 жыл бұрын

可以用自己平常喝的原味酸奶吗？

@user-oj3lv6ie8s 4 жыл бұрын

Very nice Amanda 🙋🌷

@yuanyuanhuang1263 4 жыл бұрын

我下次也做做酸奶版本的，谢谢你的分享🙏

@cleaneating2539 4 жыл бұрын

就喜欢这样的焦糖化

@littlekamquat826 4 жыл бұрын

食物做的真是漂亮！

@user-ik8vh5uq3n 4 жыл бұрын

終於😍😍😍我要學Amanda 的☺️

@user-oj3lv6ie8s 4 жыл бұрын

رائعه آماندا ، شكرا 🙋🌷

@sjokolade9391 4 жыл бұрын

老師，想請問自製奶油奶酪用的檸檬汁必須是新鮮檸檬嗎？買的那些煮食用瓶裝檸檬汁可以嗎？

@gardenerpeng4446 4 жыл бұрын

想看破酥包的做法。。。：）

@seahjess 3 жыл бұрын

请示范怎么做开心果口味的马卡龙！🥰

@zzmeow630 3 жыл бұрын

我试了阿老师的方法把奶油换成酸奶真的太太太好吃了

@yangjiang6877 3 жыл бұрын

请问你换的是什么酸奶，greek的吗还是普通的酸奶

@chenlingmiao3470 4 жыл бұрын

终于又等到

@swishrichie3609 4 жыл бұрын

我买了一大块的奶油奶酪上次给妈妈做了生日蛋糕之后就再也没用过可以用掉咯

@lillyli6610 3 жыл бұрын

可不可以加大酸奶的占比，减少cream cheese呢

@chingwen2544 3 жыл бұрын

想确定一下 cream 是 whipped cream 吗？还是cooking cream？

@kathyfoong5148 3 жыл бұрын

你好，请问cream cheese减少一点吗？因为家里刚好有一块250g的cream cheese

@sengyifan9660 4 жыл бұрын

买的奶油奶酪需要用多少

@JL-pb6wg 4 жыл бұрын

350克。

@user-lq8zs5hr4c 4 жыл бұрын

350克

@sengyifan9660 4 жыл бұрын

感谢🙏🏻

@emmaemmasfamilyinnorthwest1649 4 жыл бұрын

同问

@user-oz9oz6oe3n 4 жыл бұрын

这个在法国也很常见，超市里有买现成的：）

@nancysu232 4 жыл бұрын

請問，妳身後那金邊銀紫色電器品，是電鍋嗎？可以知道什麼地方可以找到。謝謝你。

@WL1006 3 жыл бұрын

can i ask... why some the outside crust is darker yet some is not? i meant the side part

@jonathanzhu4798 4 жыл бұрын

请问这个蛋糕做好后需要和其他蛋糕一样倒放吗？直接放凉放冰箱就可以是吗？

@manso902 4 жыл бұрын

這個自制之士好玩～

@nigelstevens348 4 жыл бұрын

🙈🙈这个奶酪是不是cream cheese?

@user-tm1xy2rn1c 4 жыл бұрын

對呀

@xiaolidong9305 3 жыл бұрын

奶油cream就是whipping cream吗

@shalingteaw1802 3 жыл бұрын

成功啦啦啦用了berry greek style yogurt 太好吃啦啦啦 🥳🥳🥳

@zogem5751 4 жыл бұрын

请问如果想更轻盈，可以加一些牛奶吗？谢谢。

@whoiskirbyx 4 жыл бұрын

「不是，你聽我解釋！你聽我解釋啊。這個真的沒翻車！」

@jiahuiliow9244 3 жыл бұрын

请问是whipping cream吗？

@catherinedawn5451 3 жыл бұрын

想问下八寸的配方是double吗？那烘焙时间呢？

@tt-ew7rx 4 жыл бұрын

阿曼达说话‘y‘这个声母会被吞掉，不知是什么地方的口音？

@chinggoh1133 4 жыл бұрын

请问cream是single cream还是heavy cream?

@Ida-diary 4 жыл бұрын

老师，一直有个疑问，可以用金桔汁代替柠檬汁吗

@helenasimpson6777 3 жыл бұрын

可以用低筋面粉吗？cake flour

@oliverkoh8224 4 жыл бұрын

Hi Amanda, 谢谢你的视频！看了你的这个视频今天就在商场看到了巴斯克蛋糕，果断去尝了，很不错，打算自己尝试着做。你用牛奶+奶油自制奶酪，相当于代替了买来的现成的奶油奶酪是吗？

@Amandatastes 4 жыл бұрын

是的

@jeanwang2234 2 жыл бұрын

这个食谱里可以用酸奶油替代酸奶吗？

@xinyuli4333 Жыл бұрын

如果要做8寸的话各成分比例应该怎么调成哇

@zogem5751 4 жыл бұрын

酸奶是优格还是buttermilk?

@littlered2772 4 жыл бұрын

Amanda你用的是多大的模具啊？我换成更大的模具你六寸的量可以吗？时间是少一点还是多一点。

@xixixi8223 3 жыл бұрын

可以，烤出来会比较薄一点没有那么厚所以可以减少烤蛋糕的时间

@anniehuang119 4 жыл бұрын

請問cream 300ml是heavy cream？

@happyfuntv2436 4 жыл бұрын

如果原味优格过期两天，能用吗？谢谢。

@TheTasteofChina 4 жыл бұрын

Yummi! So nice! 😍😍

@xsun9282 4 жыл бұрын

把玉米淀粉换成土豆淀粉可以吗？

@Poonamsmartkitchen 4 жыл бұрын

Very nice 👌

@rolandeli1473 3 жыл бұрын

You probably dont care but if you guys are bored like me during the covid times you can stream all of the latest movies and series on InstaFlixxer. I've been streaming with my gf lately :)

@mileskhalid8564 3 жыл бұрын

@Roland Eli Definitely, been watching on InstaFlixxer for years myself :D

@exitless 4 жыл бұрын

如果放双倍的量我需要烤多久呢？？？（甜点新手。。。）

@ecccchen6722 4 жыл бұрын

麒麟臂小哥是Emojoie cuisine 一个美食youtuber！Amanda在一些平台上独家代理他的视频

@user-xp3vo5vt6r 4 жыл бұрын

就是那种把一大堆调料放到锅里乱炖出来后很暗黑的样子但是超级好吃

@jeniffen 4 жыл бұрын

超级想知道Amanda的衣服啥牌子的？

@amyinau2893 4 жыл бұрын

请问你这个配方如果去买奶酪需要多少克呢？

@joshuawong5317 4 жыл бұрын

能做蛋挞吗

@yangjiang6877 3 жыл бұрын

请问酸奶是什么品种的?greek的吗？

@leechinjee889 3 жыл бұрын

老师请问用的是无糖的酸奶吗？

@absolutevable 4 жыл бұрын

放在中层吗

@SylvanasQUAN 4 жыл бұрын

法国有种奶酪甜品直接烤成纯黑硬壳，巨好吃

@njjiang5198 4 жыл бұрын

我一看标题第一个想到的就是tourteau fromagé，我在家做这个蛋糕我室友很嫌弃地把黑壳剥了才吃

@y.b.386 4 жыл бұрын

看来你这个台面是真的可以把蛋糕从烤箱里直接放上来的吗？

@38nozomi 4 жыл бұрын

XD 上星期才留言说可以弄这个，今天就来视频了！而且还是改良版的！！

@sdfasdf83 4 жыл бұрын

300ml cream 是 Whipped Cream么？

@elisexixi3202 4 жыл бұрын

想问下Amanda，如果不用自制奶酪又是如何操作呀

@frasier546 2 жыл бұрын

直接买现成的cream cheese:)

@luckuu 4 жыл бұрын

加胡椒这操作好秀

@shiqiuqiu890 4 жыл бұрын

直接用买的奶油奶酪的话用量是多少啊？

@stellasong212 4 жыл бұрын

具体的奶油奶酪要用多少克呀？毕竟没那手艺不敢相信自己可以成功做出奶油奶酪如果买市售的话需要多少克呢请问

@user-ll7ps1ve4o 4 жыл бұрын

在0:55有写哦

@aliceling4749 4 жыл бұрын

350g

@user-zy3vc2yu3s 4 жыл бұрын

喜欢😋😋👍🌹

@akilu5268 4 жыл бұрын

請問我直接買外面的cream cheese 這個方子要怎麼改啊

@user-lq8zs5hr4c 4 жыл бұрын

2.18 阿曼达说"准备做蛋糕了"那里开始是正式做蛋糕的步骤，之前的都是手工制作cream cheese的过程，你直接把手工的替换成你买的就行了（350克）

@butteryuxi8631 4 жыл бұрын

加酸奶的试试😳 依然热量很高的样子

@anneli6236 4 жыл бұрын

请问改用8寸模具，份量如何调整？如果直接用cream cheese，要用多少克？谢谢你！

@frasier546 2 жыл бұрын

六寸的话，cream cheese250g:)

@user-sb3or1ns3p 4 жыл бұрын

我要研究一下在德国去哪里找细纱布

@mochouyong7100 4 жыл бұрын

德国挺多这个蛋糕的，但是吃不太习惯，奶酪太厚重了。

@king-gy9fn 4 жыл бұрын

Mochou Yong 主要是一个人吃量太大很容易腻味。几个人分享哈可以

@jmf6985 4 жыл бұрын

比较容易腻，每天一小块当早餐

@swanloh2499 4 жыл бұрын

请问cream 是 fresh cream? Double cream or single cream？放了檸檬汁後还需继续加热或立即关火？我做失败了，奶酪不结塊😤

@Amandatastes 4 жыл бұрын

这些都在之前自制奶酪的视频里说过的，可以去再看一遍视频哦kzfaq.info/get/bejne/rqxleN2S0NPKYqc.html

@swanloh2499 4 жыл бұрын

谢谢。会嘗试再做一次。