皆さんどうもこんばんみ🐟✨
J.Yパークです。
今回は、鶏もも肉の皮をバリッと焼いて
照り焼きに仕上げる、さぁあああいこうの
鶏もも肉の火入れを教えちゃおうかなぁあなんて思いまトゥ！😏
世の中には数多くの火入の仕方がありますが、私が教えるツナボポイントゥさえ守れば、初心者の方でもトゥてきな鶏肉料理を召し上がれちゃいます！🕺✨
是非トゥくってみてね！
p.s.おいしくタンパク質を摂取する
#鶏もも肉の火入 #照り焼きチキン #JYパーク
「材料」
・鶏もも肉 250g
・塩胡椒 適量
・醤油 10cc
・水80cc
・みりん 15cc
・酒 15cc
「作り方」
1.鶏肉の下処理をする。(ソテーだけの場合は常温で30分は置く)
2.鶏肉に塩胡椒をふり、フライパンを弱火の強めで温め、オリーブオイルを大さじ2入れてから、身側を先に30秒程度焼く。(全体が白っぽくなるまで)
3.次に皮の面を下にし、油がふつふつする火加減を保ちながら、トングやバットで浮いている部分を押さえつけ、柴犬色を目指す。(5分程度焼く)
4.良い色になったら、もう一度ひっくり返し、身側も同じ火加減で5分程度火入する。
その後タレを加え、コトコトした火加減をたもちながら、スプーンで回しかける。
5.煮詰まってきたら泡がだんだん大きくなるので、とろっと濃度がついたなら、完成だぁああああああ🐟✨
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[チャプター]
0:00 オープニング
0:40 食材紹介
1:01 下処理の説明
1:49 食材火入れ
2:14 ツナボポイント1
2:57 鶏肉の火入れ3ポイント
5:30 JYパークの盛り付け
6:04 実食
6:53 エンディング
7:20 積立NISA
7:27 レシピ/イラスト公開
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