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食材:
無鹽牛油25克
棉花糖150克
紅莓乾80克
腰果40克
南瓜子仁40克
奶粉100克
防潮糖霜20克(或隨意)
做法 :
1)將腰果切碎,混合南瓜子仁、紅莓乾,備用。
2)用中型不粘鍋,小火煮溶牛油。
3)倒入棉花糖,中火融化約5分鐘,其間需用矽膠刮刀攪拌,以防黏鍋。
4)分幾次逐漸加入奶粉拌勻,每次不斷攪拌讓奶粉融化。
5)轉小火,待棉花糖差不多完全融化前,加入紅莓和果仁。
6)不斷攪拌棉花糖至硬身。
7)將煮好的糖倒在烘焙紙上,用杆麵棍子大力壓平至約1厘米厚度。
8)待稍放涼後,便可切成長方小塊,可灑上防潮糖霜,讓糖身較乾爽。
9)可即享用或用糖紙包裝保存。
Candy Tips
加上防潮糖霜,鳥結糖不會容易沾上外在濕氣。
有了基督信仰,我們亦不會容易沾上外在不良風氣。
「在神我們的父面前….保守自己不沾染世俗。」--雅各書1章:27節
李綺蓮 (Anita Li)
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