原來糖果好易做 #10
椰子薄片
李綺蓮
材料
椰子油10克
椰奶30克
煉奶300克
椰蓉（無糖）60克
做法
1）將椰奶和煉奶混合，用匙羹拌勻後，開火煮糖。
2）把椰子油倒進鍋中煮熱，由中火開始慢慢調至小火，煮幾分鐘後，加入已混合的椰奶和煉奶攪拌。
3）用中火把椰漿煮稠，需時約10至15分鐘，糖漿開始變硬和乾身，翻炒並炒勻。
4）把一半椰蓉（約30克）拌勻在糖漿裡，炒勻。
5）見到糖的顏色開始轉為深色、乾身和成固體狀態，就可關火。
6）把椰子糖放在盤上，待冷卻；亦可放進雪櫃約1小時，急速冷卻。壓平，盡量壓至約1/2厘米的厚度。
7）隨自己喜歡的形狀把糖塊切開，再滾上椰蓉添香濃味。
8）美味椰子薄片完成。
李綺蓮 （Anita Li）
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