高校生の時に現在の東京ドームシティー、後楽園のレストランで始めてバイトをした、当時はコックさんに成りたくて、皿洗いのバイトから始めました、そこでスパゲッティナポリタンの作り方を教わりました、玉ねぎとピーマンとハムをサラダ油でいため、塩胡椒、そこへ茹でたスパゲッティを投入、フライパンの握り手を左右に振り箸でスパゲッティを左回しに回し具材と混ざり炒め終わりに白ワインをふりかけでケチャップをお玉で投入、またフライパンで炒めて出来上がり、調理長曰くフライパンを火から話さない事が大切と教わりました、生まれて始めてお客様からお金をいただける料理を作れたと嬉しかったが、勿論自分が作る料理は全て賄いになりアドバイスを頂いてました、その後専門学校に行き人生レストラン業界勤務で定年を迎えました

どれも大好きなものばかりです。 日本も寿司が海外に出る事でカリフォルニアロールやサーモンなどが産まれたように 今回紹介された物もいつか海外から逆輸入され美味しくアレンジされてきたら食の世界が楽しくなりますね

30:58 ×「植民地になった」、〇「日本に併合された」です。植民地にするのと併合するのでは意味合いが全く違います。

ハウス食品とか、日本の食品メーカーの開発力とか企業努力とか凄いな。

日本の凄いところは、クリームシチューにしてもグラタンにしても、家庭で手軽に作れるようにしたことだと思います☺️

アイスコ―ヒ―は、普通のホットコ―ヒ―を氷で冷やしてるのではなく、専用ブレンドされたコ―ヒ―豆を深煎りして濃い目におとした熱いコ―ヒ―を氷の入った器に入れて溶けた氷水と混ざって適度な濃さになるようにして作られます。 だから、苦味が比較的強くて冷えていてもコ―ヒ―風味をよく感じる事が出来ます。

銀座の木村屋のあんぱんが話題になってるので視察にきた新宿の中村屋が、西洋のパンと日本のアンコが合うなら同じ西洋同士ならもっと合うんじゃね、って事で出来たのがクリームパン(らしい)

31:00 植民地ではなくあくまで併合です 植民地と併合は違いますよ？ 日本が韓国を併合した事実は有りますが、植民地化した事実は存在しません 誤解を生むような発言は宜しくないと思います

食べ物から戦闘機まで、何でも魔改造する日本人。

0:40 バウムクーヘン 3:57 モンブラン 6:35 アイスコーヒー 9:05 ガムシロップ 10:37 コーヒーゼリー 13:28 クレープ 16:58 パン 19:20 パスタ

世界各国の一癖ある郷土料理は日本に持って行けば、世界中の人間が食べやすくなるって聞きました

クリームシチューもコロッケもハンバーグも　グラタンも メロンパンも　魚肉ソーセージも　キンキンに冷えたビールも　ちょー　うめえ　日本人で　よかった

普段食べてる物の元になったものが、全然違うことにビックリだわ 日本風にアレンジしているから食べやすいし、手軽に食べれるってすごいなぁ

これを見ると日本に生まれてホント良かったと思えますね

子供の頃お土産にもらった紅茶風味のバームクーヘンが忘れられなくて未だに巡り合えないくらい日本ではメジャーすぎて見つからないほど種類豊富なんですよね

ハウスのクリームシチューはルーでなく粉末だったと記憶している

コーヒーゼリーと惣菜パンが…無い？ いやもう日本から出ないわ怖いわそんなとこ行くの

モンブランがやけに和菓子っぽいのはそんな理由があったのか…

日本人は食べ物に関してはマジで真剣だからね！もちろん私も😂

ドイツはビールもそうだけど厳格な規格がある物が多いですね、そんなところも魅力の一つですね。

ハンバーグのシーンが途中切れてたのが残念😢

冷製コーヒー繋がり、ということで言うんだけど、かき氷もコーヒーが一番美味しいと思う。 器に濃い目のアイスコーヒーを入れ、その上にかき氷を盛ってからガムシロをかけたもので、昔全く無関係の2軒の喫茶店でそれぞれ食べたことがあるんだけど、控えめに言って最高だった。 喫茶店では定番だったりするのかな、もう随分と喫茶店には行ってないから分からんのだけど。

なにあのユーハイムはドイツだったのか 庶民が食べられる洋菓子を有り難う

ゆっくり解説シリーズの守備範囲の広さにも感動するわ カバーしてないジャンルはあるのだろうか？

ジンで作った梅酒はマジで旨いよ。 家で梅酒を作る人は焼酎じゃなくてジンを使ってみて。 全くの別物だから。

コーヒーゼリーは日本で初体験する欧米人がおおいみたいね 子供の頃よく自分でつくってた アイリッシュコーヒーとかウインナーコーヒーと同様に冷たさ(アイリッシュ・ウインナーはクリームの役目)と苦さと甘さが絶妙にハーモニーを醸すから、体験さえしてしまえば受け入れられるはずさ

フルーツサンドなんて特に日本独自ですね。ちなみにこれは海外の方から好評です😂

我が母は、生きていれば今年100歳。 母が家でシチューとして提供していたのは、ポトフのようなものだった。 でも、TVでシチューとして出てくるのはホワイトシチューだったから何で自分ちは違うんだろうと思ってたし、残念だったし、ホワイトシチューは憧れだった。 彼女が娘時代にシチューとして覚えたものは、ホワイトシチューではなかったということなんだな。

横浜のホテルニューグランド発祥だと｢プリンアラモード｣もそうだよね。

アメリカでコーラ!って注文すると聞き返されたりコーヒーが出てきたりします、コークと注文しましょう

オ厶ライスはいかに薄く破らずにつくるかだったのに

クリームシチューのアレンジレシピで、ピリ辛シチューラーメンを発見して戦慄を覚えた。 作ったら美味しくて驚愕。 そう言う所やぞ、日本（歓喜）

こういうの見るとほんっとに日本って素晴らしいなって思う

バームクーヘン、近くに工場があって、ハネ品を安く買って良く食べてる。 安いお菓子の感覚だった。

私は40代半ばなのですが、私が小さかった頃は テレビの映画の途中で インスタントコーヒーのCMが流れて、そこで 真っ白な水着の 外国人のおねーさんが プールサイドで アイスコーヒーを飲んで……みたいなのを よく見た記憶がありますけどね〜☺️ 当時は 『ステキだなぁ〜、外国の人は あんな風にコーヒーを飲むのかぁ〜🤔』 なんて 憧れたものですが、実は外国では アイスコーヒーって かなりマイナーな飲み物だったのですね〜😂 よく考えたら、私が小さかった頃は まだ 冷たい緑茶というのも 今ほどメジャーな飲み物ではなかったので、 そもそも 飲み物を冷やして楽しむというのが、わりと近年になってから 一般化してきたのかもしれませんね〜☺️

日本の飲食品の美味しい魔改造は世界一イィィ😸

横浜で伝えられていた小噺にこんなものがあります。 あるドイツ人が言った。「魚肉ソーセージはソーセージと思うと腹が立つが、別のものと思えば結構美味い」 それを聞いた中国人が言った。「崎陽軒のシウマイを焼売と思うと腹が立つが、別のものと思えば結構いける」

すごい知識量がわかりやすくまとめられてる。

アイスコーヒーはホットコーヒー用の豆の返品を深煎りして再利用したってのが有るんだよね コーヒーを普及させるに至って新鮮な豆を流通させるために返品をメーカーが引き受けて再利用 コーヒー牛乳も牛乳の返品を再加熱して作ってたりしてたから牛乳より安かったりする 昭和時代の賞味期限なんて結構ガバガバだったんでこういう商売が普通だった

モンブラン大好きでネットで何度も調べはしたけど、正直色んな記述があってよく分からなかったから、ここでまとまった情報を知れて良かったです！

マリオンクレープかあ！東京住みの頃によく食べていました。ある日竹下通りのクレープ屋をハシゴして1日でクレープを7個食べて、締めは喫茶店であんみつでした。

日本人の食に対する情熱は称賛に値します。 …元になった料理の原型が無い魔改造だもんな〜…

日本語が流暢で、チューハイも知ってた外国人旅行客が、グレープフルーツを知らなかったってのがあった。

ハンバーグの牛101％で不覚にもワロタ

昭和35～37年頃(東京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ前)、 南関東の百姓家。 祖母が小昼とかに、余り物の茹で置きで、 殆ど延びた手打ちウドンを うらなり生トマトと一緒に炒めてくれて。 今に思えばけっこうオシャレな小昼。 腹っ減らし小僧の腹は満たされました。 あの味はジョリパスでも味わえない。

バウムクーヘンとバームクーヘンは厳密には別物です

54:56辺りでいきなり話題が変わる。

日本は冷やして食べたり、飲んだりが１番多いみたいですよ ビールを冷やさないの聴いた時はびっくりしましたよ

20年前にハワイに行った時にアイスティーを頼んだのにガムシロップが付いてこなくて、ハワイの店員さんに「ガムシロッププリーズ」とか言っても通じなくて、アイスティーに入れる(をジェスチャーで)「シュガー！シュガー！」って言って、本当に砂糖が出て来て「ハワイの砂糖は水に溶けるとかなのか？」と思ってアイスティーに入れたけど、普通にザラザラになって溶けなかった事があった😂 やっぱり海外ではガムシロップ無かったんだね😂

コーヒゼリーは父上自分で豆からこだわって作ってました

とても楽しく拝聴いたしました。日本人凄い🎵

海外のコンビニやスーパーで日本と同じ感覚で適当にジュースやスナック菓子や菓子パンを買って来て食べると、多くの人がナニコレ…ってなるかと思います。食べ残し飲み残して捨てるなんて初めての経験で、日本は美味なものがあふれかえっているんだなあとしみじみ…。

大阪のおっちゃん達は「レイコ」といい、 若者は「アイコ」って言うのね。

ラーメンを最初に食べた日本人は　水戸光圀だったと言う記録があるけど。

日本人は食への探究心が凄いよね

うおーー！見応えがあった！とっても面白かった！ カレー日本に来たのが150年前とか、太平洋戦争前後に伝来した進化前のレシピとか ちょっと昔にはカレーも魚肉ソーセージもオムライスも天津飯もコロッケも••••なかったんだな 今の状態で当時にタイムワープしたら禁断症状が出るかもw

細かい仕様は江戸時代以来｡酒の燗でも熱燗温燗人肌などの段階があって､注文通りでないとやり直しさせたと｡

日本アレンジ　　 それを人は魔改造と呼ぶ、

大阪では昭和50年頃まではドリンクスタンドに「冷やしコーヒー」として「冷やしあめ」の横にあった。 今は知らんけど。

出張でマレーシアとか行った際に「アイスコーヒー無いですか？」って聞いたら「何ですかそれ？」的な反応されたの思い出しました。 ホテルでは飲めましたが、ブラックも意外と少なくて、めちゃ甘なコーヒーが現地で人気だったなぁ。 コーヒーを紅茶で割った飲み物も現地で人気だったっけ。

以前、中国にアサヒのスーパードライが進出して大人気になったニュースを見ました。日本のビールすげー！！となっていた感じでした。 冷たいビールが作れなくて(技術的に)、ぬるいまま飲んでたけど、冷たいビール飲んで「なんじゃこりゃぁあ！？」となった…というニュースを記憶しています🍺

モンブランが黄色いのは栗きんとんじゃなくて、昔さつまいもで作ってたから(栗は高いし手間がかかる)黄色いのが普及して今も日本では安価な黄色いモンブランはさつまいも製(下手すると白餡がまざってる場合もあるとか)なんだとか。 正月におせちに入ってる栗きんとんのペースト部分もさつまいもじゃなかったかな？

バウムクーヘンは、国が認めた職人さんしか作れないとか聞いた気がする

モンブラン＝栗と連想されがちだけど、最早、栗が使われていないモンブランもあるし、、、 モンブラン自体(細長いアレが山みたいにこんもりだったら、皆モンブランだったりするよなぁー) サツマイモを使ったモンブランとか・・・・抹茶、いちご、チーズ、さつまいも、かぼちゃなモンブランまであるから。。

25:30 馬場町←ばんばちょう　土堀川←土佐堀川（とさぼりがわ：旧淀川の分流） 39:00 グラタン（日本）←キャセロール（北米）

紅茶にガムシロップ入れると程よい甘さで香りを邪魔しなくてなかなか美味しいんですよね。😅

ウイスキーの『角』は「かど」ではなく「かく」なのでは。

日本生まれのパスタと聞いてすぐに頭に浮かんだのはたらこスパ、ナポリタンはカレーと並んで喫茶店の定番メニューだったけど最近あんまり見ないなあ

コキールってありますね。お茶の間風洋食って美味しいですよね。日本人の知恵と工夫がタップリ詰まっています。

日本の気候や風土に合ったアレンジが必ず行われている事が、日本の強みってことなんじゃいかな？ そしてそういったアレンジが定着することが時を経ることで「時代に添った、新しい伝統」として成立しちゃっているってことなんだろうな。 何より「日本の料理人のこだわり」が「 売れる商品開発」＝「少しでもお客さんが愉しめるように」という、料理人も客も両者のメリットを考慮している事が当たり前になっているのが世界的にも凄いことなんだろうな。

韓国を植民地にした事ありません。 併合と植民地は違いますよ。 日本がした植民地支配は併合と変わらない位優しい物だったから違いが分からない人も居るんでしょうね。 けど植民地ではないので訂正をお願いします。

「バウムクーヘン」と名乗れるのは、本国のレシピを厳密に従って作られた物だけで、日本では数店だけで作れている物だけです❕　少しでもレシピを変えてたり、フルーツ・香辛料などを加えて作られた物は「バームクーヘン」と、洋菓子協会でシッカリ規定されているんですヨ‼️🤗👌💕

ユーハイムのバームクーヘンは、普及品とは違うよ。

ちめたいコーシーだけじゃなくて、冷たいウーロン茶なんかも日本独自の文化みたいですね。

1990年頃にヨーロッパ旅行をしたときにスペインのマドリッドで アイスコーヒーがメニューに載っていたので頼んでみると ホットコーヒーと氷の入ったグラスが出てきて、 日本で出てくるものと違い、驚いたことがありました。

こういう潜在的に「日本っていい国かもな」って思わせてくれる動画が素晴らしい

自由が丘のモンブランは、モンブラン以外もめっちゃめちゃ美味しいんですよ！ 小さい頃に、モンブランのバタークリームの誕生日ケーキをいただいたことあるけど、ふわふわで美味しかったーー。

ドリップコーヒーなんかも日本独特で、外国だとフレンチプレスって器具が主流らしいね

こう言う話を聞くと、日本で食べられなくなった日本の料理ってどんなモノがあるのかなぁって気になってくるな

井戸水で冷やすコーヒーはいいなあ。なんとも言えない風情と、自然な冷たさだな。 コーヒーゼリーも美味しいよねえ。

2:54 確かに八ツ橋が大量に全国のスーパーで陳列されてたら萎えるね笑

逆に、海外でしか人気がない日本発祥の食べ物ってないんだろうか

😮❤バームクーヘンが凄く厳しく造られてるのは すごい!いつか本格ドイツバームクーヘン食べてみたい。

初めて海外(韓国)に行った時、ホテルのレストランの前でパンをいくつか売っていて、中に何が入ってるか尋ねた時。 「小麦粉、塩…」 と応えられた時の、そーじゃないって気持ちを思い出した。 あとは…どこの帰りだ？ドルなら日本円でいくらかは何となくわかったから。 お店入ってる時間ないし、小銭どうにかしたいし、空港乾燥してて喉乾いた。 と、空港で自販機探して 「何故自販機ないの！？」 となった事も懐かしい思い出だ。 そもそもないのかって最近知った。 その頃はどこにでもあるもんだとばかり思っていたよ

6:47 「2000年頃まで海外ではアイスコーヒーが存在していなかった。」は間違い。日本に出店する前 (1996年) のスターバックスではアイスコーヒーが普通にあった。シアトルやボストンで日本人の同僚とよく飲んでいた。また日本の文化の影響をうけたんだろうけど、韓国では昔から缶コーヒーが売られている。ただし、21世紀前のヨーロッパでは見たことはないのは確か。

学生の頃に喫茶店でバイトをしていたので アイスコーヒー用の豆の存在を知っていたので 家でアイスコーヒーを作って飲んでいましたね

惣菜パンでもミルクボールみたいな、ガチガチに固いタイプもあったのに もう絶版なのかな？噛めば噛むほど小麦の旨味を感じた美味しいパンだったのに

お腹が弱い自分ですが、夏になるとHOTコーヒーの入っている自販機が無くなり、夏でもHOT派の自分は超少数派なのだと悲しくなる。

アイスコーヒー。 海外の動画で男性がドライブスルーで「コーヒーをcoldで」って何度も注文してるのにしかもメニューにも乗っているのにホットで出てくるくらい世界ではホットコーヒーが主流

麦茶があまりにも一般的じゃないため、 「どうぶつの森」シリーズで麦茶を愛飲してる「しずえさん」、 海外では、昼夜を問わずウィスキーを常飲してる 飲んだくれ姉さんとして誤解される事が多々あるらしい＾＾；

ハンバーグの派生料理としては某世紀末ゲームで一部には名を知られるソールズベリーステーキがある。 こちらは複数の材料(薬草等含む)を入れた五目団子？みたいな料理。因みに、厳格に基準があるらしく基準に満たないと名前が変わるそうな。

かの黒澤明監督は、コーヒーゼリーが大好物で毎日奥さんに作って貰っていたそうですね。

なんで牛肉100%超えて101%になるの?

最近コロッケも高くなった😥 しかし日本飲食界をこれだけ集めたものだと感心します😆

ビビンバは日本発なんて言うとお隣さんが大暴れするで‼️

スーパー勤めだったのですが、今でもご年配の方がクリームシチューを作る時には牛乳ではなく脱脂粉乳を使うことが多いようです。「シチューを作るので脱脂粉乳を」と言われてスキムミルクをご案内したことが何回もありました。

コーヒーゼリー ケーキで有名な「Tops」で最近お目見えのレモンティーとコーヒーのゼリーが 発売され頂きましたが… ここはレモンティーゼリーがお勧め⤴️👏💕 やっぱり コーヒーゼリーは元祖「ミカド珈琲」が一番‼️🙌 珈琲専門店だけあり香りと 珈琲独自の苦みがイイですねぇ〰️😁👌 今年の猛暑にピッタリデザート😋👍 日本橋室町にある日本橋本店でいつも購入しいます‼️夏季以外は店頭に置いて いないので予約購入です…

何事に対しても徹底的に努力し尽くす日本人凄過ぎ✨

カレーは実質「香料」のスープ。 辛味はけっこう単純。 カレーパンは後詰め「ではない」。 チューハイは日本の焼酎とイギリスのジン、ウイスキーを炭酸割りしたもの。

つくづく日本人は魔改造の天才って思う内容だったな～😆