在家開起小酒吧!莫希托、馬丁尼、傑克蘿絲,51款經典調酒一次教會你 How To Mix Every Cocktail|療癒廚房|Vogue Taiwan

  Рет қаралды 430,472

VOGUE Taiwan

VOGUE Taiwan

Күн бұрын

#好家在我在家 #宅料理
尋找適合你的咖啡特調 ►► smarturl.it/dqir01
準備好雪克杯跟調酒棒!上課囉!今天紐約調酒師Jeff Solomon要向我們展示如何逐步調出幾乎所有的經典款調酒。觀察他在攪拌,搖動和裝飾時的樣子,然後明天晚上試著自己調出一杯酒吧。
#調酒師 #Cocktail #療癒廚房
00:00​ Intro
01:45​ Old Fashioned 古典雞尾酒
02:54​ Manhattan 曼哈頓
04:03​ Whiskey Sour 威士忌酸酒
05:45​ Sazerac 賽澤瑞克
07:11​ Whiskey Fix 威士忌菲克斯
08:15​ Boulevardier 花花公子
08:58​ Presbyterian 長老會
09:58​ Blinker 布林克
10:41​ Improved Whiskey Cocktail 改良式威士忌調酒
11:25​ Monte Carlo 蒙地卡羅
12:05​ Mint Julep 薄荷朱利普
13:39​ Martini 馬丁尼
14:20​ Martinez 馬丁尼茲
15:00​ Gimlet 琴蕾
15:34​ Gin Rickey 琴瑞奇
15:52​ Negroni 內格羅尼
16:10​ Corpse Reviver Number 2 亡者復甦二號
16:37​ Aviation Number 1 飛行一號
17:13​ Tom Collins 湯姆可林斯
17:38​ Ramos Gin Fizz 拉莫斯琴費茲
19:10​ Bramble 荊棘
19:51​ 20th Century 二十世紀
20:46​ Bee’s Knees 蜂之膝
21:18​ Last Word 臨別一語
21:53​ Vodka Martini 伏特加馬丁尼
22:42​ Moscow Mule 莫斯科騾子
23:19​ Headless Horseman 無頭騎士調酒
23:30​ Vesper 薇絲朋
24:13​ Margarita 瑪格麗特
24:47​ Paloma 帕洛瑪
25:30​ Mexican Firing Squad Special 墨西哥射擊隊特調
26:04​ Daiquiri 戴克瑞
26:32​ Hemingway Daiquiri 海明威戴克瑞
26:53​ Dark n’ Stormy 月黑風高
27:20​ Mai Tai 邁泰
28:10​ Mojito 莫希托
28:47​ Hotel Nacional Special 國際旅店特調
29:31​ Sidecar 側車
29:55​ French 75 法式75
30:45​ Brandy Alexander 白蘭地亞歷山大
31:04​ Vieux Carré 老廣場
31:38​ Pink Lady 紅粉佳人
32:13​ Delmonico Delmonico調酒
32:42​ Jack Rose 傑克蘿絲
33:01​ Pan American Clipper 泛美飛翦號
33:11​ Aperol Spritz Aperol氣泡酒
33:41​ Americano 美國佬
34:03​ Champagne Cocktail 香檳雞尾酒
34:26​ Bamboo 竹子
35:00​ Pisco Sour 皮斯可酸酒
35:50​ Caipirinha 卡琵莉亞
【 其他熱門主題】
讓喜歡的事變生活!Good Job! ► smarturl.it/r7si6s
芭蕾舞者們的血淚史 ► smarturl.it/uhot5l
唐綺陽12星座深入剖析 ► smarturl.it/in8eqp
美容編輯正芳隨你問 ► smarturl.it/zf5840
口音、服裝專家拆解經典電影 ► smarturl.it/zcbgmf
---------------------------------------------------------------
【追蹤 VOGUE TAIWAN】
★訂閱VOGUE TAIWAN KZfaq:smarturl.it/xbtuuy
★VOGUE TAIWAN 官網:www.vogue.com.tw/live/
★VOGUE TAIWAN Facebook: / voguetw
★VOGUE TAIWAN Instagram: / voguetaiwan
★VOGUE TAIWAN LINE:reurl.cc/V66qNn
★美人會不會 FB社團:hyperurl.co/rgfitl
▷ Make sure you subscribe to my channel and hit the notification bell, so you don’t miss any of my new videos → smarturl.it/xbtuuy
--------------------------------------------
※關於時尚,VOGUE說了算!自從1892年第一本VOGUE在美國出版以來,至今已有122年的歷史,始終被時尚專業人士所推崇,因此榮譽為Fashion Bible時尚聖經。
--------------------------------------------
※台灣VOGUE隸屬Condé Nast Interculture Group,相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用,台灣VOGUE秉持服務網友,讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕,所以在此頻道分享給大家,如果喜歡我們的頻道,請訂閱我們,我們將會持續努力帶來更多優質內容。

Пікірлер: 119
@EstrellaJian
@EstrellaJian 3 жыл бұрын
看他懶洋洋的一邊講幹話一邊帥氣的調酒莫名很有喜感哈哈哈
@DavidDavid-nv9vy
@DavidDavid-nv9vy 3 жыл бұрын
老實說這部在vogue的美國頻道已經很久了 希望臺灣版的可以翻快一點😂 這系列超好看
@j4a77
@j4a77 2 жыл бұрын
兩年前
@user-fh4bo4nh3r
@user-fh4bo4nh3r 3 жыл бұрын
每一次酒名出現的登登音效超可愛ww
@user-ff8gg2iw6c
@user-ff8gg2iw6c 3 жыл бұрын
還有一點,裝在高腳杯的調酒多半度數很高,因為沒有氣泡飲料做緩衝,所以後勁很強(這點威士忌杯裝的也一樣);裝在長杯子的調酒因為有飲料跟大量的冰塊做緩衝,所以不容易馬上醉,但是很容易喝過頭(這是親身經驗),所以如果自己是酒量不好的人(例如我),要注意份量別喝茫。
@user-qm7ik7dw9o
@user-qm7ik7dw9o 2 жыл бұрын
其實看人 有些人有氣泡催化反而醉很快
@cuxan1496
@cuxan1496 10 ай бұрын
原來如此,第一次去酒吧時請他們推薦喝的就是高腳,難怪我同行的都說酒感很重 我很不適合妹酒,太甜了
@user-it4xv3th7t
@user-it4xv3th7t 3 жыл бұрын
記得原影片底下有留言建議調酒師做一杯喝一杯,最後看他會醉倒但試著繼續調酒到底能做到第幾杯
@user-dy3uf5lf5w
@user-dy3uf5lf5w 3 жыл бұрын
太壞了 但我喜歡ww
@user-dj5es4hy9x
@user-dj5es4hy9x 3 жыл бұрын
會不會調到最後就直接喝了....然後還說:來啦!拎啦拎啦~呼乾啦!
@qooqoov2003
@qooqoov2003 3 жыл бұрын
現在的食物系列越來越讚了!
@kay6818
@kay6818 3 жыл бұрын
他是把那51杯都喝完了嗎?
@willyleeeeee
@willyleeeeee 2 жыл бұрын
這個調酒師調酒風格有夠美式😂
@yingjuchen1370
@yingjuchen1370 3 жыл бұрын
看他拿Absinthe往嘴噴就莫名很想笑XD
@user-ju2fd4mm2r
@user-ju2fd4mm2r 2 жыл бұрын
說不定他的Absinthe是加了大麻的那款
@Mii4669
@Mii4669 3 жыл бұрын
這個慵懶的感覺還有熟練的調酒方式,搭上剪輯的音效和速度,好棒啊啊啊啊啊~~~
@saikowilliam
@saikowilliam Жыл бұрын
熟練?他在shake 的方式會造成過度的融水耶…(因為他的擺盪幅度很大且冰塊不足,這很容易造成冰塊產生碎裂而融水), 雖說他應該是因為節目為了壓縮時間而把過程簡化了(片頭也有說他是專業調酒師),但如果這給十個(專業)調酒師看,十個肯定都說是不及格的,shake 正確的冰塊聲應該是很清脆的(卡卡)聲,而不是像這種很頓,像鈍器重擊很沉的聲音,整個影片裡面他正確的地方只有酒的知識(比例)跟調整方式是要使用哪一種的是正確,其它他的調製過程其實都是很潦草的甚至不覺得是專業技師該有的初學者手法
@user-ux5mi9eo5x
@user-ux5mi9eo5x 3 жыл бұрын
這頻道可以學到很多食材的知識 讚讚
@user-yu1hn8ex3t
@user-yu1hn8ex3t 3 жыл бұрын
大推這系列啊!!!
@zhuzhu323
@zhuzhu323 3 жыл бұрын
好棒
@YannesHannah
@YannesHannah 9 ай бұрын
Nice~~Can try at home
@realelite2
@realelite2 3 жыл бұрын
調酒師也太屌了吧,記得每一款調酒
@ashleywu4237
@ashleywu4237 3 жыл бұрын
好想喝❤️
@liuvincent1559
@liuvincent1559 3 жыл бұрын
求片頭曲
@kuchoi6204
@kuchoi6204 3 жыл бұрын
Saved !
@worldandinternationa
@worldandinternationa Жыл бұрын
shake的方式好特別
@saikowilliam
@saikowilliam Жыл бұрын
是不及格的的方式…十個(專業)調酒師十個肯定肯定說不及格,他這個應該是因為片長關係縮減過程隨便做一下動作而已,否則以他這些調酒方式,肯定沒一杯能喝的
@user-ip9nm2id2i
@user-ip9nm2id2i 3 жыл бұрын
他的手臂是鐵打的嗎!!
@wayika7986
@wayika7986 3 жыл бұрын
我去这个频道怎么这么棒!!!!!!
@MrMessy1986
@MrMessy1986 3 жыл бұрын
Last word釋作「臨別一語」感覺很無害, 但主持的反應看來可能比較接近「遺言」的感覺
@pighp500
@pighp500 3 жыл бұрын
兩眼一黑,告別世界。
@ppilloww
@ppilloww 8 ай бұрын
拜託請給我更多酒類知識影片
@pkh665
@pkh665 29 күн бұрын
我喜歡他往後梳的髮梢、他俏皮的笑容,還有他英俊的眉頭 好想跪下來幫他吹到他受不了
@c8763mottohayaku
@c8763mottohayaku 3 жыл бұрын
看到馬丁尼就會想到Anna Kendrick跟我女神Blake Lively 演的 失蹤網紅 XD A simple Flavor 冷凍到極致的(老公的飛行)琴酒
@walievans6499
@walievans6499 11 ай бұрын
Wow 大手筆分享教學影片🎉
@user-fu4cj8nz3d
@user-fu4cj8nz3d 3 жыл бұрын
🍸
@joy2053963
@joy2053963 3 жыл бұрын
🍸🍹🍷
@easyrecipesanddeliciousfoo2954
@easyrecipesanddeliciousfoo2954 3 жыл бұрын
💖🌸🌺
@haokie0626
@haokie0626 3 жыл бұрын
15:41 是萊姆汁 不是蘭姆酒
@user-cg7or5be3x
@user-cg7or5be3x 3 жыл бұрын
怎麼沒有Cosmopolitan(雖然很好調)
@cascadedecadente
@cascadedecadente 3 жыл бұрын
因為cosmopolitan是當代經典 這個的主題是難忘經典
@hofungkwok51
@hofungkwok51 3 жыл бұрын
沒有long island iced tea嗎
@dinooo4615
@dinooo4615 3 жыл бұрын
想知道這頻道請他做這麼多杯調酒 花了多少錢
@yt790912
@yt790912 3 жыл бұрын
為什麼沒有gin tonic,這款應該也算classic吧
@user-pz9hp5gh5y
@user-pz9hp5gh5y 2 жыл бұрын
他在國際調酒協會的三大分類中不屬於經典調酒,算是近代流行調酒(可能記錯名稱但確定不在裡面)
@yt790912
@yt790912 2 жыл бұрын
@@user-pz9hp5gh5y 原來! 感謝解惑
@bensonliou
@bensonliou 3 жыл бұрын
He's weirdly attractive
@user-xf5rm6qo1g
@user-xf5rm6qo1g 3 жыл бұрын
Firing Squad翻成行刑隊比較好
@kachfu2988
@kachfu2988 3 жыл бұрын
35:43 致力 智利
@hanboxing9977
@hanboxing9977 3 жыл бұрын
玛格丽特
@thamethan5201
@thamethan5201 2 жыл бұрын
背景干亮罢了
@neko500
@neko500 11 ай бұрын
24:28灑出來了.....
@stanleyinmy
@stanleyinmy 3 жыл бұрын
琴酒里居然没有琴童宁
@jameschan19940220
@jameschan19940220 3 жыл бұрын
因為通常說經典調酒,好像都是根據IBA 定義的經典調酒列表(好像是) 但Gin Tonic 不在表內喔
@Pandanut
@Pandanut 3 жыл бұрын
沒關係,Gin tonic永遠都是我們心中的經典
@saikowilliam
@saikowilliam Жыл бұрын
GT是近代調酒
@c1990809
@c1990809 3 жыл бұрын
我決定去買個噴瓶,沒事幹就往嘴裡噴艾碧斯
@ponytails_joseph
@ponytails_joseph 3 жыл бұрын
原來對調酒師來說內格羅尼算清爽的嗎?我覺得超厚的😂
@user-pz9hp5gh5y
@user-pz9hp5gh5y 2 жыл бұрын
很清爽的喔!讚!
@ryanwu2664
@ryanwu2664 2 жыл бұрын
有一種清爽是調酒師覺得清爽
@user-qm7ik7dw9o
@user-qm7ik7dw9o 2 жыл бұрын
是很清爽的調酒沒錯 但是很多人不能接受Campari的苦味哈哈
@gretazlouie
@gretazlouie 3 жыл бұрын
Diplomatic Lemon Twist. LOLLL
@cheungnth
@cheungnth 3 жыл бұрын
Who drank all of them in the end?
@hsunchen6646
@hsunchen6646 3 жыл бұрын
same question here haha
@josephchen6839
@josephchen6839 3 жыл бұрын
Ramos Jin fizz總是不會讓我失望 😂
@REN-fr2sm
@REN-fr2sm 3 жыл бұрын
個人經驗: 在家自己做的話 用拉花棒做就不會說太累 然後蛋白改成鸚嘴豆水的話清理起來也比較方便
@cecliax3
@cecliax3 3 жыл бұрын
怎麼不是黑暗料理界系列
@cecliax3
@cecliax3 3 жыл бұрын
想看牛排汁調酒
@user-vu6xz5uo6t
@user-vu6xz5uo6t 9 ай бұрын
我是第一次看到鑿冰球,不用戴手套
@rickrollchannel8570
@rickrollchannel8570 3 жыл бұрын
柯南要找的人全都在這裏
@user-ql5ve2pw5z
@user-ql5ve2pw5z 2 жыл бұрын
直接柯南看上癮🤣,沒事~酒廠有三分之二都是臥底😆
@kanyeeast861
@kanyeeast861 2 жыл бұрын
Mojito可以加氣泡水也可以不加
@yarngmou6544
@yarngmou6544 11 ай бұрын
滿滿的水掉
@thunder5197
@thunder5197 3 жыл бұрын
原本只會調雞尾酒,現在會的更多了❤️👍
@ffu832658
@ffu832658 2 жыл бұрын
雞尾酒就是調酒!笨
@mango0nmeth26
@mango0nmeth26 3 жыл бұрын
Bloody Mary no ?
@jaxkhan
@jaxkhan 3 жыл бұрын
有點詫意 Bloody Mary, Rainbow 同 Long Island 都不是經典的 Cocktail,幸好 Margarita 還在 😽
@peikuo1206
@peikuo1206 3 жыл бұрын
雖然它們不是「經典調酒」 經典調酒是在協會內有規定好的特定幾款(影片裡的) 但是那些當然還是很經典的調酒喔~
@wayika7986
@wayika7986 3 жыл бұрын
我只觉得汤匙最重要
@S123485697
@S123485697 3 жыл бұрын
禁酒令反而催生了更多調酒 笑死
@ssahui
@ssahui 3 жыл бұрын
看到马丁尼,就莫名很想笑🤣🤣
@user-xt8iu5ku8f
@user-xt8iu5ku8f 3 жыл бұрын
柯南嗎
@moss.2030
@moss.2030 3 жыл бұрын
前期神秘,後期娛樂
@minndao160
@minndao160 3 жыл бұрын
shaken, not stir
@worldandinternationa
@worldandinternationa 3 жыл бұрын
有沒有人想過 這集可能不是一次拍完的🤣🤣
@saikowilliam
@saikowilliam Жыл бұрын
不是不無可能,只是51杯對一個調酒師要在一小時內完成也不是不能完成的事,只是…很操,況且他的調製過程因為考慮片長關係幾乎都是大幅省略程序的製作方式,說白的,就只是樣品而已,但肯定是不好喝的,我曾經在某個跨年裡在一個小時內一個人hold 吧台,包括洗杯子,擦杯子,調酒,收銀,做差不多這樣杯數的調酒,所以這個真的不是太天方夜譚的事
@guiq79043
@guiq79043 3 жыл бұрын
我再補充一個Ramos Gin Fizz 記得跟店家說要全手搖 喝過的都說讚
@humanngan91
@humanngan91 3 жыл бұрын
店家会揍你ww 手摇12分钟,摇完提早下班了(X
@trainman3984
@trainman3984 3 жыл бұрын
Oh yeah bois heres some Cocktail in a vid
@trainman3984
@trainman3984 3 жыл бұрын
?
@ambrose899
@ambrose899 3 жыл бұрын
總覺得他刮出來的檸檬皮長度大小比例不太優...
@saikowilliam
@saikowilliam Жыл бұрын
沒修過,酒吧的果皮(garnishe)大部分都是有修飾過,所以比較漂亮,畢竟一個是示範影片,一個是要賣錢的,當然有差!
@anguswong2366
@anguswong2366 3 жыл бұрын
My name's Jeff.
@user-zo2ud7pp9w
@user-zo2ud7pp9w 3 жыл бұрын
28:10 麻烦给我的爱人来一杯mojito
@summerlu1192
@summerlu1192 3 жыл бұрын
终于找到你😃😃😃
@user-zo2ud7pp9w
@user-zo2ud7pp9w 3 жыл бұрын
@@summerlu1192 找到我?这三小意思?
@zaksp4
@zaksp4 3 жыл бұрын
我怎看起來幀數很低?
@user-sb5vs8bn2d
@user-sb5vs8bn2d 3 жыл бұрын
這一集絕對是最頭暈的一集。。。。 不說了我要去廁所吐了😅
@jasminelau6386
@jasminelau6386 3 жыл бұрын
喝多了?
@nyaaneko3712
@nyaaneko3712 3 жыл бұрын
My name is Jeff
@moonlee9898
@moonlee9898 3 жыл бұрын
翻譯錯誤還是好多啊哈哈哈哈哈
@segnen4483
@segnen4483 3 жыл бұрын
真假?!想知道是哪部分
@wo-shi-ni-yehyeh-.-
@wo-shi-ni-yehyeh-.- 3 жыл бұрын
幹為什麼不是在統測之前出這部片啦
@vodka.47
@vodka.47 3 жыл бұрын
why?
@kct1265
@kct1265 3 жыл бұрын
@@vodka.47 統測餐飲有考調酒喔
@vodka.47
@vodka.47 3 жыл бұрын
@@kct1265 了解
@sula-vh7vw
@sula-vh7vw 3 жыл бұрын
↑↑↑↑怎覺得每個都好好喝阿 誰猜得到我的絡方式 疫情結束一起喝酒阿
@sula-vh7vw
@sula-vh7vw 3 жыл бұрын
@@user-sh9rz5hg9m 厲害
@user-hb6je6gq2c
@user-hb6je6gq2c 3 жыл бұрын
是國情差異嗎?為什麼每款調酒看起來都好醜,很多台灣酒吧常見的經典調酒也沒出現(但還是學到很多小知識啦)
@user-qm7ik7dw9o
@user-qm7ik7dw9o 2 жыл бұрын
美式調酒師的風格大概就長這樣😅 至於酒吧常見的那些可能是現代流行起來的 這邊是IBA官網的難忘經典系列
@saikowilliam
@saikowilliam Жыл бұрын
他應該是影片長短關係有簡化過程,光那個shake 基本上十個調酒師十個說不及格了
@yinglinrong8162
@yinglinrong8162 3 жыл бұрын
莱姆汁是错误!!正确是柠檬汁!翻译员怎样做!调酒经常用柠檬汁,糖浆,酒等材料来调酒!我们没有色盲!
@user-qm7ik7dw9o
@user-qm7ik7dw9o 2 жыл бұрын
萊姆汁 檸檬汁都是會用到的材料噢 很多經典調酒的原始酒譜確實是萊姆 國外的萊姆其實比檸檬還容易取得 因為國情問題自然會用較好取得的材料替代
@saikowilliam
@saikowilliam Жыл бұрын
萊姆跟檸檬本來就是常替換替補的柑橘類果汁,我自己個人調酒也比較愛用萊姆,因為味道比較溫和,這兩種水果本來就是因調酒師而異去使用,基本上不會影響一款調酒的基本結構,我倒是很好奇是誰給你灌輸這個偏差觀念的?如果是調酒師跟你灌輸這個觀念就好笑了
@user-ek9ri4tt1j
@user-ek9ri4tt1j 3 жыл бұрын
哇~用手直接接觸冰塊🧊、工具的飲食短片,居然沒有潔癖精出來噴唷,哇~!都被雷劈到轉死性了啊🌇真是太陽從西邊出來了。換平時赤手揉個麵團都在喊「手汗來調味」的說,一堆太空人😓
@---jx9fs
@---jx9fs 3 жыл бұрын
我猜應該是在家做給自己喝所以不介意?
@jackblack3959
@jackblack3959 2 жыл бұрын
正確泥講調酒師雙手是最清潔已無味,係日本冇人會提出這問題.不過前題是調酒師要專業.
@saikowilliam
@saikowilliam Жыл бұрын
@@jackblack3959 調酒師的手很難是髒的…因為幾乎只要有客人就一定會洗杯子,洗杯子就一定會洗手,但是身為一個專業調酒師用手拿冰塊(除了削大冰以外)跟用手拿調製的那一個位置是非常沒禮貌且不ok的行為!
How To Make Every Coffee Drink | Method Mastery |Vogue Taiwan
34:09
How To Mix Every Cocktail | Method Mastery | Epicurious
37:00
Epicurious
Рет қаралды 17 МЛН
Picking The Right Pan For Every Recipe |Vogue Taiwan
22:48
VOGUE Taiwan
Рет қаралды 183 М.
2017第66屆世界盃調酒大賽花式調酒冠軍-陳俊燊
5:22
中華民國國際調酒協會
Рет қаралды 51 М.
КАК ВЫЖИТЬ В АВИАКАТАСТРОФЕ✈️
0:25
MEXANIK_CHANNEL
Рет қаралды 4,4 МЛН
МЛАДШАЯ СЕСТРА И МОРОЖЕНОЕ ИЗ АРБУЗА
0:41
ОЛЯ ПЕРЧИК
Рет қаралды 1,5 МЛН
Зачем она так поступила с ним??😨
0:26
BitesFrome
Рет қаралды 1,8 МЛН
😁💸 @karina-kola
0:16
Andrey Grechka
Рет қаралды 7 МЛН