れんこんのきんぴらは、れんこんを繊維にそって縦に切るか、断つように横に切るかで食べ応えや見た目が大きく変わってきます！
調味料の分量は変わらず、炒める時間が多少変わるだけなので、縦割りの流れを中心に紹介したいと思います。
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▼材料
・れんこん　…　200ｇ
・油　…　小さじ1ほど
・白ごま、一味唐辛子、粗びき黒こしょうなど　…　好みで少々
（調味料）醤油　…　大さじ1と1/2
（調味料）砂糖　…　大さじ1
（調味料）酒　…　大さじ1/2
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【目次】
0:00 材料紹介
0:35 縦割りと輪切りの違い
1:27 縦割りの切り方
2:42 フライパンで炒める
4:13 調味料を加える
4:46 調味料を煮詰める