100 g Saitan fix
mit
1/2 Teel. Salz und
1/4 Teel. weißem Pfeffer
vermischen dann
1 Teel. Sojasoße und
100 ml Wasser zugeben, eventuell noch 1 Eßl. mehr, falls es zu trocken ist.
Alles gut zu einem Teig verkneten und 15 - 20 Minuten ziehen lassen.
Den Teig anschließend in feine Streifen schneiden und in neutralem Öl knusprig braten.
1 Zwiebel, fein gewürfelt in
1 Eßl. Öl goldgelb braten
die Saitanstreifen dazugeben und so viel Wasser zugeben, dass alles gut bedeckt ist.
1/2 Glas Weißwein
1 Eßl. Sojasoße
und Salz und Pfeffer dazugeben und das Ganze auf kleiner Flamme 15 Minuten leise köcheln lassen. In der Zwischenzeit eine Schale Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Die Champignons dazugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
1/2 Becher vegane Creme und
eventuell noch
1/2 Glas Weißwein zugeben
mit Salz, Pfeffer und
1/2 Teel. Zucker abschmecken
1/2 Tasse Wasser mit
1 gehäufter Teel. Speisestärke verrühren und die Soße damit binden.
Abschmecken und mit Petersilie garniert servieren. Guten Appetit.