[自煮定食] 日式炸豬扒 + 炸豬扒汁 Tonkatsu & Tonkatsu Sauce
Рет қаралды 48,520
Жыл бұрын豬扒雖然叫做主角，但好多時出街食，個任食椰菜先係個star 😆
仲有個豬扒汁 - 就算間舖頭炸到乾過柴，
個汁都可以救返成餐飯🤣
好彩，今集豬扒炸得juicy，個汁又整得好味🤣🤣🤣
日式炸豬扒 + 炸豬扒汁 Tonkatsu & Tonkatsu Sauce
Ingredients
Pork Chop 豬扒 500g ( 2 pcs )
Cake flour 低筋麵粉 60-80g
Egg 雞蛋 1pc
Panko 日式麵包糠 80g
Japanese Cabbage 日本椰菜 300g
Salt
Tonkatsu Sauce 炸豬扒汁
Ketchup 茄汁 40g
Worcestershire Sauce 喼汁 20g
Granulated sugar 白砂糖 25g
Dark Soy Sauce 老抽 12g
Water 水 40g
Toasted White sesame 已烤白芝麻 20g
Post-video production: www.briangoh.net
#日式炸豬扒 #泰山自煮 #tarzancooks
#有骨豬扒 #日本菜 #炸物 #椰菜 #定食 #晚餐 #炸豬扒汁
#tonkatsu #porkchop #deepfries #cabbage #japanesecuisine #setmeal #dinner #tonkatsusauce
@KL-di8pe Жыл бұрын
好鐘意泰山嘅片，每次都學到嘢！謝謝泰山 🙇♀️❤
@tapestryofwisdom Жыл бұрын
炸豬扒好食到不得了, 想試煮, 感謝分享啊😍😍😍
@kairilau1 Жыл бұрын
齋睇都流口水
@peter8192009 Жыл бұрын
連擺盤都咁有學問，真係又長知識了👍🏼
@joll427 Жыл бұрын
多謝教埋整個sauce!!! I have to make this!!!! 🎉😂❤
@ahsuk2275 Жыл бұрын
嗰汁講得好詳細，好正！❤
@lamvivi9893 18 күн бұрын
好味👍🏻個醬汁配起嚟一流
@EW-Poodle4 Жыл бұрын
好正呀！
@KoC96275 Жыл бұрын
正呀, thanks Tarzan!!😍😍😍😍
@hkerc Жыл бұрын
又有切嘢環節，又學好新嘢👏🏾👏🏾🙏🏾🙏🏾 btw, 椰菜係咪有另外一個沙律汁？
@lawnoel6625 Жыл бұрын
泰山，晴朗好聽，件衫好靚，塊日式炸豬扒一定好食。😍
@lalalammmll Жыл бұрын
泰山，有機會可唔可以教大家做台式酥炸排骨菜飯 🧡
@WilbuTbuttbuuT_T Жыл бұрын
教學實在太棒了！睇見都覺得津津有味好肚餓 有如某百萬同路KZfaqr嘅氣氛呀(๑˘ ₃˘๑)
@cashewnut1405 Жыл бұрын
豬扒同炸鍋都好吸引呀！ 請問出街食椰菜果個柚子汁／紫菜汁係點整？ 多謝！
@SIMAOFUNG Жыл бұрын
正！
@florahaha3971 Жыл бұрын
正呀！豬排
@Mad-gb4pn Жыл бұрын
正啊
@chunkitwong4558 Жыл бұрын
塊豬扒一定好juicy😋😋
@peggycoffeep4519 Жыл бұрын
可唔可以問吓泰山你個炸鍋係邊度買，好正呀👍🏼越睇越想買
@CXC828 Жыл бұрын
hi! 我又有野問...1) 麵包糠用邊隻牌子? 2) 炸完野個鍋啲油你點處理? 係咪每次都要倒出隔淨再洗鍋? 3) 隔出嘅油放雪櫃?
@jyky1314 Жыл бұрын
豬扒正！！ 😍😍😍你件衫 好鬼靚 請問係邊度買
@0325bbgirl Жыл бұрын
差個味噌湯 一流😋
@joelee8825 Жыл бұрын
我舖頭嘅招牌，都係搭配自家豬扒汁，再加上一堆高麗菜絲
@fatcatfatcat8433 Жыл бұрын
❤❤
@bc-jp4eo 2 ай бұрын
睇條片，無啦啦諗起大埔街市豬扒麵，但屋企人近期食過幾次都話唔係以前嗰個咁
@samli4747 Жыл бұрын
請問喼汁係咪用李派林,因為我發現李派林同平時酒樓食開果隻唔同味
@sammieho6667 Жыл бұрын
點解次次都用白糖，可唔可以用黃糖？
@kwanchuichi2165 Жыл бұрын
👍👍👍👍
@himkie Жыл бұрын
豬排係咪熟過頭.好似好乾
@lapyanwai6695 Жыл бұрын
🤤🤤
@jolou4575 Жыл бұрын
😋♥️ Yum
@amigoleung6034 Жыл бұрын
支持
@waiyin1111 Жыл бұрын
件tee❤
@shandichau4376 Жыл бұрын
又袋$我袋！仲教炸豬扒+“汁”技巧！！！👍
@markshen3280 Жыл бұрын
This flat Chinese cabbage may be great 👍 for Japanese TOKATSU as a “side dish salad”, but western salad lettuces are more leafy 🥬 and better with western salad dressing.
@edisonchiang3238 25 күн бұрын
請問邊款豉油？
@csonic Жыл бұрын
我，我想問件 T 邊度買 XD
@snoopywan2006 Жыл бұрын
正! 可否介紹吓你個炸鍋，邊到買?
@tarzancooks Жыл бұрын
HKTV mall. 牌子叫吉川
@user-sn6jz4uj2z Жыл бұрын
😋😋👍👍
@markshen3280 Жыл бұрын
You should tenderise the pork with a mallet.
@maggiepoon4320 Жыл бұрын
I like your tee, so many patterns
@skeung6039 Жыл бұрын
個飯碗好似細左D喎,2匙羹飯咋,咪好快要再添 塊G扒咁掂,要大啖大啖飯一齊食先好feel㗎🤭🤭
@stephanieyap6171 Жыл бұрын
It will be great if you can share with us this or other fried dishes being cooked with sous vide 🙂
@annieli2860 Жыл бұрын
泰山，請問你個咁正ge炸鍋喺邊度買？
@shandichau4376 Жыл бұрын
亞泰,請問炸鍋要買幾大個(cm?)1-2人家庭用.謝謝你！！！
@winnielui1224 Жыл бұрын
可否告知在哪處買此炸鍋及幾錢?
@fion2048 Жыл бұрын
哈哈，我都想知🤣
@kmak123 Жыл бұрын
Amazon 有得賣，因為睇過泰山啲片，我買左，超正
@tarzancooks Жыл бұрын
HKTV Mall. 牌子叫吉川。 3.3L
@markshen3280 Жыл бұрын
Tai San, by the way … … “KATSU” in Japanese means ‘cutlets’.
@muimichelle4990 Жыл бұрын
姐姐成日炸到過黑，點樣可以維持油溫？
@tarzancooks Жыл бұрын
首先要買個温度計🙏🏻
@barbiebarbie628 Жыл бұрын
請問豬扒汁用生抽還是老抽呢？因為見你寫用老抽
@tarzancooks Жыл бұрын
老抽
@barbarachung2202 Жыл бұрын
你做得好好呀👍我喜歡看你煑餸😅
@wingwing3648 Жыл бұрын
請問件衫係邊度買😂
@tarzancooks Жыл бұрын
Threadheads.com
@florahaha3971 Жыл бұрын
骷髏頭係煎蛋😂
@glowwworm28 Жыл бұрын
重有兩條煙肉😂
@TheKenneth8522004 Жыл бұрын
炸鍋可以喺邊度買？
@tarzancooks Жыл бұрын
HKTV Mall有
@ongoing101 Жыл бұрын
原來日式炸豬扒係唔需要醃
@estherng6175 Жыл бұрын
請問點解豬排唔洗“琢”……
@tarzancooks Жыл бұрын
洗咗啦梗係😆
@markshen3280 Жыл бұрын
Hey, TAISAN. Do you know what the word, “PANKO” means ? “PANKO” means small bread. ‘PAN’ in Japanese means ‘bread’ and ‘KO’ means ‘small’.
@user-sn6jz4uj2z 4 ай бұрын
你係咪見過鬼馬教煮的六號和肥仔
@wongkaho623 Жыл бұрын
落豬扒唔係令油溫下降左咩 點解你會講升高左 一黎豬扒係室溫 放落油會熱傳導會令油溫下降 二黎 正如你講豬扒有水 水變蒸汽係吸熱 令油溫下降喎
@user-zy5ze3qb3o 5 ай бұрын
正係你炸得唔好食
@tarzancooks 5 ай бұрын
你點解知嘅？🤡👍🏻
@ellylife09 7 ай бұрын
好多廢話
@AT-te5ss 9 ай бұрын
咁多癈話
@tarzancooks 9 ай бұрын
係廢話
Mill MILK
Рет қаралды 271 М.
明報 Mingpao
Рет қаралды 25 М.
Ricky講煮講食
Рет қаралды 336 М.
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 239 М.
柚子媽媽來上菜
Рет қаралды 1,7 МЛН
Yao Lam / 日本太太の私房菜 Japanese Home Cooking
Рет қаралды 29 М.
voyage perfumes
Рет қаралды 131 МЛН
FoodSlideBoard
Рет қаралды 49 МЛН