Moji RODZICE robili pyszną zalewajke. Za swojskiego białego barszczu. Nie mylić z żurem. Okraszona spyrka. Albo z kurkami. Smak mojego dzieciństwa.

Ugotowałem.Pyszna.Dziękuję za przepis.Pozdrawiam serdecznie

Super przepis, dziękuję

Moja babcia z okolic Opoczna gotowała nam zalewajkę codziennie rano na śniadanie.. ale to było z 40 lat temu.

Świetny sposób dziś wypróbowałem i jestem pod wrażeniem.

Super super, kocham zalewajeczkę! Dzięki.

moja mama robiła identyczną zalewajkę,jako dziecko nie chciałam jej jeść ze względu na cebulę.Teraz wpierdzielam,aż mi się uszy trzęsą:)

prawdziwą zalewajkie robił tylko Franek Dolas!!! ale twoja tez super...👍👍👍

Widzę, że tu każdy zna i ma swoją zalewajkę. Moja jednak jest z krajanką ziemniaczaną, dużą ilością czosnku i majeranku, na serwatce, maślance lub kefirze zmieszanym z kwaśną śmietaną (podstawa). Można wykorzystać do niej smak z gotowania kiełbasy lub boczku, dorzucić do smaku parę grzybków (nie za dużo), parę smalcowych skwarków lub nawet zesmażyć małą kiełbasę w kostkę. Liść laurowy, ziele angielskie i pieprz do smaku też jej nie zaszkodziły, ale wykorzystanie żurku raczej mija się z celem, bo główny smak to czosnek z ziemniakami plus obficie majeranek zakwaszone białą zalewą (bez mąki). Wydaje mi się, że różnice w zalewajkach wynikają od regionów z jakich pochodzimy i nikogo nie naprawiam, ale dzielę się trochę swoim przepisem. Zalewajka, ojo, jo, jo, jo...

Moja babcia robiła tak samo ale dodawała w sezonie kurki,uwielbiam 😍😍

Kocham zalewajkę, króluje u nas w domu ponad 40 lat i jest to nasza ulubiona zupa.

Zupa mojego dziecinstwa, z czasow wyjazdow do cioci na wies. U kuzynow po sasiedzku zawsze stal na piecu garnek z zakwasem i gotowali wielki sagan zalewajki wczesnie rano. Czlonkowie rodziny wstawali o roznych porach i kazdy, przed wyjsciem do pracy w gospodarstwie nalewal sobie miche zupy. A mnie ciocia wysylala z duzym kubkiem do babuni sasiadow.po zakwas. Gliniany garnek z domosym smalcem byl w domu zawsze. Zupa byla na wodzie, bez grzybow i cebuli, a juz na talerzu dodawalo sie lyche smalcu i smietane - kazdy sam, tyle, ile chcial. Delicja!

Super masz te przepisy, aczkolwiek niezwykle kaloryczne. Ogladam Ciebie od kilku lat i z modyfikacjami stosuje czasami u siebie. Dzieki.

jest pan bardzo pozytywny 🤩

Moja babcia śmietanę, skwarki, koperek i pieprz dodawała już do zupy na talerzu. Zalewajka była zawsze na śniadanie. Do tego swój chlebek. To było w latach siedemdziesiatych.

Dobra robota:)

Moja ulubiona zupa :) Moja mama dodaje też boczku i czasem kiełbasy

Smaka mi zrobiles-uwielbiam zupy. Takie jak: zur, barszcz, leczo, grochowka itd.- rosol oczywiscie tez. Fajnie gotujesz i Pozdrawiam

Moja ulubiona Z dziecinstwa na wedzonce najlepsza 👍😋

Fajny kanał.

Mistrzunio!

Moja babcia gotowała zalewajkę na kiełbasie- na koniec porządny kawałek zalewajkowej kiełbasy z chrzanem i starczało za obiad 2-daniowy :)

4:28"do zalewajki potrzebujemy zupę"myślałem że cebulę ale ok! dzięki za pomysł i przepis!👍i subik leci!!! pozdrowienia!!!

U nas w domu była często a za czasów moich dziadków codziennie

4:27 Do zalewajki potrzebujemy zupę pokrojoną w niezbyt drobną kostkę... No się uśmiałem 😂

Polecam Do Zalewajki malutkie Świerże Maslaki. Paluszki Lizac

U nas dużo czosnku zawsze było 😍

Witam Pana serdecznie . Zalewajka to zupa która zajmuje parę minut :) Wersja którą jadałam u dziadków na wsi była bardziej okrojona i jadali ja wszyscy rano bo z biedy nie było wyboru a zawsze to coś ciepłego można było zjeść . Wyglądało to tak.... Babcia rzucała na wrzącą wodę do sagana ziemniaki pokrojone w kostkę - dodała soli . Dziesięc minut potem wlewała zakwas z kamiennego garca który zawsze stał na piecu .Dalej gotowała przez 2 min a w miedzy czasie skwarzyła słonine pokrojoną w kostkę aby po zdjeciu sagana z ognia wlać słoninę z tłuszczem do srodka . To wszystko . Taka postna zupa była na stołach terazniejszego woj świetokrzyskiego codziennie rano dawno temu . Ja jadałam z odrobiną swojskiej śmietany . Pozdrawiam

taka prosta a wciąż ja uwielbiam, ja mam specjalnie zgrzewarkę foodSaver i rozdaje takie zupki znajomym

Zamiast żuru, dodaję maślankę zagęszczoną łychą mąki. W mojej (a właściwie babcinej) wersji, zalewajka jest trochę łagodniejsza, ale też smaczliwie kwaskowata. Koniecznie, jak u Ciebie, delikatne skwareczki ze słoniny + zeszklona cebulka. Na wytopionym tłuszczu można przyrządzić jasną zasmażkę i całość dodać do potrawy, chyba że chcemy uszczknąć co nieco kalorii, wtedy rezygnujemy z tego sposobu. Najbardziej smakuje mi wersja wielkanocna (jak ją nazywam), czyli na wywarze z białej kiełbasy, oczywiście surowej. Kiedy się porządnie zaparzy i odda smak, wyjmuję ją z wywaru, a po lekkim przestudzeniu usuwam otoczkę i kroję w plastry - później wyląduje w zalewajce jako treściwa wkładka. I jeszcze słowo nt. ziemniaków. W wersji ekspresowej (jednogarnkowej) gotuję je Twoim sposobem. Jednak najczęściej przyrządzam puree, i okraszone dowolnie, podaję na oddzielnym talerzyku jako tzw. dobierak. Polecam.

Robię bardzo często. Pyszna,treściwa zupa

Zalewajka to jest zupa zup,pyszna i lekka.

U mojej Babci zalewajka była piątkową zupą postną. Po obejrzeniu Pańskiego filmu podskoczył mi cholesterol 😜 Nie skorzystam z tego przepisu, ale brawo za entuzjazm! I proszę nie jeść tłuszczu wieprzowego, szczególnie na kolację 😉

Najlepsza zalewajka jakąkolwiek jadłem była w Nowym Mieście nad Pilicą bar Partyzant.

ZALEWAJKA NA BULIONIE xDDDD Moja babka gdy to zobaczyła powiedziała "...weź wyłącz dziada...". Tak też zrobiłem.

ja tam wolę pyszny solnik,śniegu niedawno było dużo nazbierałem i zamroziłem na zaś

Gość opowiada troszkę podobnie do Makłowicz 😄

Od kiedy zalewajke gotuje sie na buljonie???.Nigdy sie nie robilo gdyz to zupa jak moja babcia " mawiala dla bidokow" na piatek skwarki kawaleczki boczku ale nie zawiele

ile wsi tyle zalewajek hihi

Ja nadal robię zalewaje z boczkiem i kiełbasą 😊 pychota

Ale bogata ta zalewajka

Jak rozpętałem drugą wojnę światową... Zalewajka!

Zalewajko zup królowo, kto cię jada żyje zdrowo.

Wszystko super ale filmik za długi zdecydowanie jak na tak prosta zupe.

Jadłam za dziecka u babci, znana w woj.łodzkim.

Najlepsze prawdziwki sa na ul.Wiejskiej!

Bardzo lubię Twoje filmy bo widzę i czuję pasję i radość. Ale królową zup jest przecież rosół :-)

Jeszcze dodać kawałki wędzonej kiełbaski i zupa będzie genialna

Pozytywny kolo, no i jutro zalewajeczka na stole :)

Jak babcia mówi na smalcu to ma tak być.

"no i ta zupe kroimy w drobna kostke" super

Dlaczego liść laurowy i ziele angielskie nigdy razem?

Tradycyjnoe lodzka zupa 😉

Zalewajka tylko w Zagłębiu . Sam żur bez mąki, coś wędzonego, ziemniak, czosnek, trochę śmietany i koperek. To jest wtedy zalewajka !

pozdrawiam zupa moze byc smaczysta ale nie wiem co na to doktor zdrówko :D

Drogi Panie Kucharzyku ! O ile mi wiadomo to sa w polsce 3 podobne zupy rozniace sie od siebie znacznie nad czym wiekszosc z nas polakow sie nie zastanawia a szczegolnie jak oglada tak dzielnego propagatora polskiej kuchni jak Pan Wtorek....... nie ? ......a Pan Czwartek ...... ? ........tez nie ? Przepraszam Pan Sroda no ale dni tez do siebie podobne. 1 .Barszcz Bialy robimy na wywarze z bialej kielbasy lub innej wedliny parzonej przed spozyciem, na zakwasie z maki przennej z dodatkiem jajka jest to czysta zupa bez ziemniakow warzyw itp. 2 .Zurek jest juz inna zupa na zakwasie z maki zytnej, bogatrzym w smaku gdzie dodajemy podsmazony boczek lub wedline z cebula , ziemniaczka .... nie jest tak zawiesisty jak jego poprzednik bardziej kwasny i z nuta czosnkowa ktora pzebija sie z zakwasu. 3. Natomiast zalewajka to jeszcze inna innszosc. Pierwotna forma powstala z dodania smalcu do gotujacych sie ziemniakow w wodzie to byla szybka forma i syty zarazem posilek na ktorego przygotowanie nie trzeba bylo poswiecac czasu. Tak podsumowujac nie krytykuje Pana drogi Panie ale to co Pan tu na przedstawia to jest hybryda wszystkich 3 potraw w 1. Prosze pamietac tez o jednej waznej bardzo waznej domenie polskiej kuchni ktorej tradycje siegaja dalej niz 35 lat wstecz. Polska kuchnia jest bardzo ekonomiczna i czasochlonna, gotowanie danych potraw nigdy nie bralo sie z pomyslu.... a co dzisiaj jemy ?? Tylko z tego co moglismy jesc i jak modyfikowac nasz diete. Tu nalezy sie jakis przyklad dla niedowiarkow..... prosty z brzegu niedzielny rosol. Jak juz mielismy kure i warzywa i troche maki to bylo nas stac na wystawny obiad. Mielismy zupe rosol kurczaka ktorego mozna przygotowac na wiele sposobow oczywiscie juz po obgotowaniu np. potrawka w sosie rewelacja, obgotowane mieso mozna opiec ect. W poniedzalek moglismy na bazie rosolu przygotowac kilka innych zup ( pomidorowa, krupnik, grochowa, barszcz czerwony , ect), wywar uzyc do sosow i tak w nieskonczonosc..............oczywiscie bez przsady w koncu niedzielny obiad dla 3 lub 4 osobowej rodziny wyczerpie nasze fantazje i zasoby w 2 dni ale ale ale jest to zawsze cos o czym w dzisiajszych czasa sie nie pamieta zapomina lub z dobrobytu juz wszstkmi sie w glowach miesza. Prosze sie cofnac w glab polskiej wpanialej tradycji kuchni dla ubogich no bo przeciez zurek czy zalewajka to nie ma Panskie Szlacheckie stoly szla. Pozdrawiam Serdzecznie i Zycze dalszych Hybrydowych ekstarwagancji. Z uklonami Piotr

Pychota 😊

Moi rodzice codziennie gotowali zalewajke ja też gotuję

Maklowicz II. Pozdro

Denerwujace sa te zdrobnienia: ziemniaczki, zupki, smietanki, skwareczki itp. , a takze chaotyczny i troche sztuczny zachwyt nad kazdym drobiazgiem podczas gotowania. Wiecej spokoju i mniej slow... Ale potrawy rzeczywiscie przyrzadzane wspaniale.

Może to i smaczne, ale z zalewajką ma niewiele wspólnego. No, ale dzisiaj schabowe robi się z soczewicy to i tę zupę też można nazwać zalewajka:)

Jak z prostej zupy, można zrobić coś tak zawiłego ?

Pamiętam babcia robiła oj pyszna ta zupa

Ale jestes przysto

Zalewajka bez dużej ilości czosnku? To nie zalewajka, moja babcia w grobie się przewraca😢

Zalewajka tylko na kielbasce😊✌🏻✌🏻👍👍👍👍👍👍✌🏻✌🏻😊🤤🤤

Dlaczego liść laurowy nigdy z zielem?

Ja dodaję koniecznie koperek i jajka na twardo.

Zajebiście, ale mów normalnie w przyszłości bo rzucę czymś w TV następnym razem. Ogólnie spoczko ;-)

witam,czy moge prosic o przepis na panski zakwas,dziekujei pozdrawiam.

"Jak się skończy wojna, wrócę do domu, ugotuję garnek zalewajki i...wywalę za okno!" ;)

Zupę...pokrojona:):)

A niby dlaczego nie wolno liści laurowych z ziarnami ziela ang razem ?

gdzie na śląsku a nie w wielkopolsce

Zupa woda. Chcialabym byc zurkiem.

A gdzie jajko ??

Wszystko fajnie tylko dlaczego Pan się musi stylizować na p. Makłowicza? Własny styl jest lepszy.

Ty sadysto !!! ZALEWAAAAAAAJKA - nie wiem, czy to poezja, czy stan umysłu ?

To mialbyc przepis a jest opowiesc o zupie. Ide szukac przepisu.

Od razu przypomniał mi się klasyk "Jak rozpętałałem drugą wojnę światową" 😂 kto wie o co chodzi??

U mnie w domu rodzinym sie gotowalo cale zycie przepraszam brak marchewki

Jak Makłowicz

niechce mi sie komentowac

Panie Kochany, za zalewajkę na bulionie ,to byś w Łodzi za jaja na latarni wisiał. To co zrobiłeś to jest jakiś wynalazek! t

Grzyby to się raczej nie ugotują w 15 minut

Zwykly zurek moim zdaniem. Nigdy bym nie wpadl na nazwe zalewajka. Ja ziemniaki gotuje osobno, potem je rozgniatam, mieszam ze smazona cebulka i spowrotem lepie w takie kule o rozmiarze pyry. Zamiast sloniny mi smakuje kielbasa, ale ze sloninka na pewno tez jest super. No doslownie zwykly zurek domowy. Kazdy robi na wlasne sposoby i ma swoj patent i metody. Smietane nie pamietam czy dawalem do mojego zurku ale chyba nie bo zawsze sie boje ze sie zetnie na ser, bo zakwas z maki juz jest kwasny i wchodzi w reakcje ze smietana.

Mam robił tylko bez grzybów

Widzę tu wpływy Makłowicza

To nie ma wiele wspolnego z prawdziwa zalewajka

przepis super ale proponuje zmienic chochle do mieszania na drewniana czarny plastik jest wysoce toksyczny

To wersja bogata. Na wsiach w Galicji czy na Polasiu nie było w komorze bulionu a jeszcze wołowego??? Skwarki i tylko! Grzybek opcjonalnie.

Zamiast zakwasu domowego to robię barszcz biały z mąki żytniej i pszennej .

No to jak? Żur czy barszcz.

No niestety to nie tak, ziemniaki nie kroi sie tak drobno, cebulke sie rumieni razem z slonina oraz grzyby noga byc rozne ale lesne, slonine z cebula wlewa sie na koncu do zupy aby w zupie za syczalo tak wyglada prawdziwa Kielecka zalewajka

Niespełniony Makłowicz...w głosie to słychać,jak robi pan z siebie nie siebie.buhaha

Zalewajka -zalewa jajka chłopie,bez jajek to nie zalewajka!

Z rosołem to nie jest prawdziwa zalewajka. Powinno użyć się innej nazwy aby jasne było co jest zalewajką a co nią nie jest. Decydują o tym składniki. Cóż, to jest barszcz biały.

Twoja zalewajka to podrobka I nie wiele ma wspolnego z originalem. Czyli duzo czosnku, jakies skwarki I kromka chleba.

Zar pan zur

A kapustę ziemniaczaną to on jadł ? No to niech się dowie jak się ją robi i wtedy będzie mówił co się na wsi jadało..... A może kocebały ? Tez nie wie ? no to jak to tak ? I niech się tak nie wznieca gdy do garnka wlewa to czy tamto, bo to smaku nie doda..........