Сегодня занимался примерно тем же. Товарищ принес кухонную тяпку на заточку. Большие замятия на РК выровнял с помощью плоскошлифовальной машинки. Потом начал точить на общий угол 45 градусов. Замаялся В результате надоело. Взял китайцев на гальванической связке. Сформировал новый подвод. Потом перешел на веневцев и начал точить. Результат неплохой, но времени уходит на это на самом деле нереально много.

Нормально, всё понравилось! Как всегда, прост и понятен!

Даёшь линзу !!! Заодно и принцип настройки переходника для заточки в линзу напомнить

Дааааа дядь, ты просто "профи"

Григорий спасибо большое за видео 👍 интересно.

Спасибо, спасибо, спасибо. Про съем углов, очень популярно.

Душевно 👍

Очень полезное, для меня, видео. Спасибо!

Спасибо Гриш!

Спасибо за знания

Самый нормальный станок

Лайк,как обычно!!!

По вашей рекомендации купил себе и гриталоны (Гритность: #240, #450, #1000, #2000, #4000), очень приятные камни! И магазин супер: отправили быстро, замечательно упаковали, доволен на все 100!

Григорий, спасибо за работу. 👍Вектору крайне повезло с таким ведущим. Удачи.🤝😎

Громкое Спасибо!

Зачёт!!!

Приветствую 🤝 Наверное, буду тоже делать. Есть крыса(открыть и закрыть, при помощи двух рук) старая , заточка на ней , фантастика. На 18° и 24°, думал, привыкну..... 🤔🤭 Не могу. Попробую на 20° , есть китайцы, лежат гады и пылятся, никакой пользы от них.... ✌️✊

Предпочитаю т2, считаю одними из лучших камней из синтетически....

Мне в микроподводе не нравится только одно: сложнее попасть в угол при правке мусатом. Да и потом перетачивать дольше. А так да, заточка держится дольше.

Хороший выход из положения с толстым сведением. Ощутимо улучшает рез и комфорт.

Спасиб

👍👍👍

👍🏻

Спасибо большое как всегда все грамотно интересно, а про скидки где информация на сайте, не нашел ничего?

Григорий,подскажи пожалуйста,Гриталоны по мягким сталям вроде не очень?выкрашиваются?

Вот за лёгкий блюзец, в виде фона - это идеально! Музыки не хватало такой расслабляющей и лёгкой. По заточке всё лаконично и профессионально, - всё как обычно. Спасибо за труды, Григорий! Касательно слесарки: с таким углом в 30°, выходит уже нож со сканди-спусками. У Кизляра всегда конское сведение.

Григорий, спасибо! Ответил на все вопросы 🤝 С визуальным контролем заусенца (и тактильным тоже) вопросов нет. Как проконтролировать выход на рк, учитывая не 100% зрение? Маркер или ещё есть варианты?

Все ножи точу по 36 градусов, отлично режут

what is the minimal and maximal angle of microbevel

Спасибо за ролик, все интересно! Вопрос про гриталоновские масляные камни. У меня уже два абразива отвалились от бланков. Грешу на то, что масло попадает в щель между бланком и камнем и каким-то образом разъедает клей. Есть ли у сообщества рекомендации как эти камни приклеить обратно на бланк, чтобы они из-за масла не отваливались? Спасибо.

После алмаза я бы поднял угол, подвод был бы поуже.

Здравствуйте Григорий. На точилке вектор с цельнофр-ми зажимами разница 0.2 на аксикубе. Причем зажимал штангенциркуль. Как вы думаете откуда эта разница? Или всё-таки не заморачиваться.

Всем привет, есть у меня такие ножи со сталькой от производителя аус 8,это самые худшие кухонные ножи что я встречал с такой в принципе неплохой сталью и с такой отвратительной работой по самому ножу, они меня замучали словами не пересказать, я их и на линзовидной точил у меня был кадет так что линза была не большая но помогло немного а вот насчет микроподвода это да, у меня сейчас на них заточка в 13 гр с микроподводом на 18 гр а следующая переточка на 11 гр с микроподводом на 18 гр, сейчас с 13 на 18 жена наконец сказала что они начали по кухне работать вполне нормально но я протестил все равно не фонтан, тяжеловато в твердые овощи намного хуже как со сведением в 0,3 но более комфортнее,микроподвод делаю подольше думаю что на 11 это будет уже как сканди спуски ну приблизительно, посмотрю как получится эксперементы никто не отменял

У пп кизляр все ножи прикольные...

что бы не уменьшать существующий угол заточки на клинке, надо было сначала попасть ( выставить штангу) на существующий, или желаемый угол, затем снять нож и убрать образующую на реж. кромке ревкуру ( прогиб реж. кромки внутрь ) то есть выровнять реж. кромку на бруске , или " полосканием " на шкурке. И после этого установить нож на станок и точить с уже выставленным, или желаемым углом. Было бы быстрее и аккуратнее. А так ревкура осталась и значит микроподвод не везде вышел на РК , потому, что при криволинейной РК глы выхода на РК не могут быть одинаковы по всей длине РК. Для чего нужна полировка подводов ? Что бы к нему разрезаемые продукты сильнее прилипали, и заодно нарушить геометрии подвода ? Блестящее не всегда равнозначно ровному. Ножи мягкие, не для правки на мусате, а потому, что имеют такую термообработку клинка. )) Мусат это уже прием быстрого возвращения такому ножу остроты не отрываясь от работы.

Большое спасибо за очередной протокол (алгоритм) заточки массового варианта ножей. Обдирка все же или теркой Р-200 (по Вашей рекомендации), или китайской гальваникой. А дальше, почему гриталоны? Ведь они как паста стираются с вазелиновым маслом. Точат неплохо правда. Может лучше испльзовать маслянные ОА Гриндерманы, они лучше держатся, а точат активнее даже алмазов MS-1? И почему Яшма, а не Байкалит-Туффит? Илья Журавлев, вообще не очень видит пользу микроподвода на таких сталях, хотя вроде все логично и нужен. Как то о микроподводе на кухонных, недорогих ножах и мало, кто высказался. Нет какого то усредненного общего устоявшегося мнения заточного сообщества по сету камней и методу заточки бюджетной кухни. Или есть?

Для себя, да конечно, а так, мусатом пройдутся несколько раз и нет никакого микроподвода.

Карбидом кремния можно точить такую дешёвую нержавейку ? У камней должен быть быстрый износ

Объект для заточки ужасный конечно попался. Даже в недорогом сегменте можно смотреть на Tramontina Professional или на Victorinox. Но настолько толстое сведение на кухоннике я лично НЕ считаю нормальным. На лагерном ноже - ну возможно, но не на кухне же...

17:20 тонкое сведение на недорогих кухонных ножах - НОРМА, пример тому: трамонтина про мастер, китайцы с АлиЭкспресс, а вот ооо пп Кизляр голимое дерьмо, как было раньше так и осталось, никакого развития. А реклама подобного г- на, на мой взгляд зашквар, не стоит оно того, репутация дороже. Уже не первое видео, где по каким то причинам утверждается, что ножи со сведением топора это нормально, Григорий, если тебя удерживают силой и заставляют говорить всякое, подай знак.