Зефирные комплименты от t.me/tortonutaya_tg переходи, подписывайся.
Набор на марафон закрыт, можно приобрести уроки в записи без обратной связи , но уже без акционной цены, по полной стоимости 1990р
РЕЦЕПТ
В дежу:
200гр джема магазинного джема махеев( у меня вкус персик)
60гр белка
взбить до плотных пик
В ковш:
10гр агара силой 900
200гр холодной воды
270гр сахара
Сварить сироп до "сопельки" или до 103- максимум 110 градусов
влить сироп в меренгу, отсадить зефир.
Оставить созревать на 12-24 часа при комнатной температуре
Затем опудрить сахарной пудрой и убрать в контейнер.
Хранить при комнатной температуре до дней
Храним до 7 дней при комнатной температуре
как готовить массу можно посмотреть тут • Зефир для влюбленных, ...