@aliskitchen Жыл бұрын
食譜： 5個麵包 高筋麵粉270克 牛奶150克 雞蛋1個（留10克刷表面） 白糖30克 鹽3克 酵母3克 無鹽黃油30克 蘋果餡料： 蘋果2個 （果肉400克） 無鹽黃油15克 白糖40克 鹽一小撮 0.2克 肉桂粉1克（可選）(1/4 tsp) 玉米澱粉10克(1 tbsp) 水60克 表面： 蘋果薄片 檸檬汁15克 水150克 烘焙： 提前預熱烤箱15分鐘，180℃ 烘烤24分鐘，180℃ 🔺Tips: *雞蛋帶殼65克，蛋液55克，留下10克刷表面，麵團中實際加入45克。 *麵團中使用的45克蛋液可以用35克牛奶替換。 ⬇️⬇️ Recipe: Bread ✖️5 Bread flour 270g Milk 150g (room temperature) Egg✖️1（leave 10g for surface ） Sugar 30g Salt 3g Instant yeast 3g Unsalted Butter 30g Apple filling ： Apple✖️ 2（about 400 grams） Unsalted Butter 15g Sugar 40g Salt 1 pinch (about 0.2 g) Cinnamon powder 1g（optional ）(1/4 tsp) Corn starch 10g(1 tbsp) Water 60g Surface ： Apple Lemon juice 15g (optional) Water 150g Baking: Preheat the oven for 15 minutes in advance, 180°C Bake for 24 minutes at 180°C 🔺Tips: *Eggs with shells are 65 grams, egg liquid is 55 grams, 10 grams are left to brush the surface, and 45 grams are actually added to the dough. *The 45 grams of egg liquid used in the dough can be replaced by 35 grams of milk.
@user-qi7or1pv4z Жыл бұрын
請問老師使用什麼牌子的烤箱？
@aliskitchen Жыл бұрын
您好，我最近原來的烤箱保險絲壞了，無法修理，把16年前的一台超古老的tomato 牌烤箱拿出來用，（上下不能獨立控溫，還好溫度比較準確）。因為烤箱比較小，我的三能烤盤比較厚，所以放最下面一層烘烤。 如果您的烤箱溫度均勻，烤盤也正常，就放中下層或者根據自家烤箱決定放烤盤的位置。🥰💖
@weihuasung7015 11 ай бұрын
阿栗挺有創意的，好看好吃，做的時候很開心💕！ 做好了多欣賞一陣子再享用吧！
@aliskitchen 11 ай бұрын
感謝您的厚愛❤️❤️🥰🥰很榮幸阿栗的視頻能給您快樂👍👍💐👍做完是忍著口水先拍照再吃的
@ngkingngoo8736 7 ай бұрын
谢谢你！分享食谱超贊👍
@aliskitchen 7 ай бұрын
感谢您的厚爱🥰🥰🥰❤️❤️🌹阿栗很感激
@gohjeeleng2445 Жыл бұрын
谢谢老师分享美味可口的萍果面包！ 👍
@aliskitchen Жыл бұрын
谢谢您对阿栗的厚爱！ 阿栗很高兴与您分享我的食谱。 祝福您新年喜乐平安，万事如愿！ 🙏🥰🌹💖🍀🍎
@joannakoh2518 Жыл бұрын
今天做了哦，我做了双份10粒，超级软的！青红苹果的馅料，糖粉加到100g 也不会太甜！推荐！
@aliskitchen Жыл бұрын
感謝您的分享與反饋！ 阿栗好開心看到您的好消息！ 👍🤗💞🌹🍀
@user-rd8me6pv5i Жыл бұрын
Вкусно! 👍 Yummy!👍👍........КАКАЯ КРАСОТА , очень нежные !😊😊.WHAT BEAUTY, very gentle!😊😊
@mihuxue6143 Жыл бұрын
天呀，今天就在发愁怎么处置太多的苹果，您这就有了这么可爱的苹果面包！ 一定试试！ 祝您新春吉祥 安康 顺利！ 出更多的精彩作品！❤❤❤
@rebeccafoo Жыл бұрын
Thanks for sharing, I am it the bun itself is very soft as most of your buns texture is so soft and the Apple filling is very aroma. Whenever I cook Apple or Pineapple, I love to add in Cinnamon or Clove in it while cooking so that it will be very aroma. Days ago I opened a bottle of Pineapple Tarts, totally no aroma as they didn't add in any cinnamon or clove in the jam.
@aliskitchen Жыл бұрын
🙏🥰🌹💖🍎🍀😋👍 Thanks rebeccafoo for your comment, glad to see your comment in the new year! Like you, I absolutely love the sweet aroma of cinnamon in apples. You are a very good chef and very good at making all kinds of delicacies. I am very happy that my bread is appreciated and loved by you! I wish you good luck and good health in the New Year!
@yc7718 6 ай бұрын
不用揉到出手套膜嗎？只要像影片一樣光滑就好？
@AnnaNep Жыл бұрын
Красота 👌🤩 надо попробовать 👍
@chavezcelestina9054 Жыл бұрын
Muy lindo muchas gracias 😘😘por compArtir 🤗
@aliskitchen Жыл бұрын
Thank you for your love for Ari Ari is happy to share more good recipes with you🌸🌸😊
@rosalbalatino1033 Жыл бұрын
Buone queste brioche bravissima complimenti grazie per averla condiviso 👍👍👍👍👏👏👋😋
@aliskitchen Жыл бұрын
🙏🥰🌹💖🍀🍎 Grazie mille per i tuoi mi piace e commenti! Sono così entusiasta di condividere la mia ricetta con voi!
@kitchenwithsoniarehanlifes9951 Жыл бұрын
Very nice and different 🌹❤️👌👍👍
@aliskitchen Жыл бұрын
Thank you for your liking and comment.😘💖
@kristindanielle8919 Жыл бұрын
I made this today and it was delicious! Thank you for the recipe and video! I look forward to your next upload.
@aliskitchen Жыл бұрын
Thank you for your liking and comment,I’m so glad to share more recipes for you.🙏🍀🥰🌹💖🌸
@hermikkhodabakhshi3649 Жыл бұрын
Very nice 😍😍😍😍👏👏👏👏
@aliskitchen Жыл бұрын
Thank you for your liking and comment! 🙏🥰🍀🌹💖🍎
@lilenaantonova4249 Жыл бұрын
Спасибо за рецепт!Как всегда прекрасно!👍👍👍💖🇺🇿
@aliskitchen Жыл бұрын
Thank you for your liking and comment!🙏🥰🍀🌹💖
@gracechow5385 Жыл бұрын
好特別，一定會試試！thank you❤
@aliskitchen Жыл бұрын
感謝您的喜愛！🙏🥰🍀🌹💖😘
@taysiewkeng6514 Жыл бұрын
试了，真的好吃，谢谢！
@aliskitchen Жыл бұрын
感謝您的厚愛與評論，阿栗很高興與您分享。 🙏🌹🥰💖
@user-jb3oj1lv4q Жыл бұрын
تحفه تسلم ايدك
@user-th9ho5vb4d Жыл бұрын
新年快樂🎉❤
@aliskitchen Жыл бұрын
謝謝您的喜愛與祝福！ 阿栗祝福您新年全家喜樂平安，萬事如願！ 🙏🥰🌹💖🍀🍎
@user-cj9vf3zc3s Жыл бұрын
請問配方裡的牛奶溫度？雞蛋是常溫嗎？謝謝
@amau1425 Жыл бұрын
Would it still be tasty without cinnamon ? What can be a substitute as I am allergic to cinnamon ?
@hollisba4813 Жыл бұрын
It’s optional.
@etiennezhang4994 Жыл бұрын
阿栗老師，請問我做的麵包烤出來表面總會有氣泡，不夠光滑是什麼原因呢？
@aliskitchen Жыл бұрын
您好，麵包烤出來表面有氣泡，有可能是因為麵包整形時候大的氣泡沒有拍出去，也有可能是發酵時間不恰當過長，還有很細微的一個細節是表面刷蛋液的時候刷太重也會。 因為我無法看到您的過程，以上幾個原因是我經驗提供的參考。您可以試著觀察排除一下。如果刷蛋液刷出大氣泡，可以用針挑開放氣。 麵包整形從中間開始用手掌把大氣泡壓到邊緣，然後把氣派捏掉，這樣麵包做出來就表面沒有大氣泡了。🥰💖🌹
@etiennezhang4994 Жыл бұрын
@@aliskitchen 非常感謝老師的詳細回覆，大氣泡我都在基發時從中間拍掉，但有些小一點就拍不掉，到整型後發時還是會長出來😮💨。發酵時間也試過沒完全發好、剛好、過發，好像沒完全發好的氣泡少一點。蛋液我也不會刷很多，所以一直不知道是什麼原因。不知道這有沒可能是配方的問題呢？可惜我不能發圖片給您看，要不可以直接看出問題。謝謝您的指教提點，祝您新年進步，平安快樂🙂
@Pigiangel0511 Жыл бұрын
請問如果不加雞蛋，液體（牛奶/水）需要調整嗎？
@aliskitchen Жыл бұрын
如果不加雞蛋，原食譜中雞蛋帶殼65克，蛋液55克，留下10克刷表面，麵團中實際加入45克。 *麵團中使用的45克蛋液可以用35克牛奶替換。
@ritz0930 Жыл бұрын
不加糖可以嗎？
@aliskitchen Жыл бұрын
您好，麵包麵團裡的糖是需要的，不能不加。糖在麵團裡不止是甜味的作用，還有幫助發酵、保持麵包柔軟和濕度的作用。🥰💖 如果蘋果餡料裡的糖可以減少，根據您蘋果的甜度或者個人口感來調整。
@Rosa10255 Жыл бұрын
👌🏻❤
@Sreca1209 Жыл бұрын
Njamiiiiii
@innavorobiova5354 Жыл бұрын
❤💯👌👌👌👌👌
@aliskitchen Жыл бұрын
🙏🍀🥰🌹💖🍎
@innavorobiova5354 Жыл бұрын
👋👋👋👋👋👌👌👌
@aliskitchen Жыл бұрын
🙏🥰🌹💖🍀🍎💞💞
佳宝妈美食GaBaoMom Cuisine
Рет қаралды 166 М.
Cozy Kitchen
Рет қаралды 563
Ali's kitchen 阿栗的厨房
Рет қаралды 214 М.