材料
１人前
◆生地
水
薄力粉
醤油
卵
塩
※動画では目分量ですが難しい方は水６０ccに対して薄力粉４０ｇが目安です。
◆具材
キャベツ（半玉）、もやし、天かす、イカ天、青ネギ、麺（１袋）、ガーリックパウダー、魚粉、青のり、豚バラ肉、卵（２個）
作り方まとめ
①薄力粉と水を混ぜて、そこに卵一つと醤油、塩を少し加えて混ぜます。
②粘り気のある生地ではなくさらっとした生地にして生地は完成です。
③キャベツ半玉を２〜３ミリの千切りにする。
※職人のコツを参照にしてみてください
④フライパンに油をひき（弱火）生地を広げます。そこに魚粉を満遍なくかけます
※とろろやおかかでも代用可能！
⑤キャベツ、もやし、天かす、豚バラ肉の順に乗せていきます。
⑥一番上に生地を少しかけてひっくり返します。（中火以下）
⑦別のフライパンに麺を入れ、ガーリックパウダーと塩を振ります。
⑧水を少しかけて炒めます。
⑨お好み焼きの大きさと同じくらいに広げ、イカ天を乗せます。（弱火）
⑩別のフライパンで焼いていた生地と具材を麺の上に乗せます。
⑪生地をめくり刻みねぎを入れます。
⑫別のフライパンに卵二つを割り落とし、きみと白身が満遍なくなるように広げます。
⑬卵の上に生地と具材を乗せて、皿に移しソースと青のりをかけて完成です！
material
1 serving
◆ Fabric
water
Soft flour
Soy sauce
egg
salt
*In the video, it is the proper amount, but for those who are difficult, 40g of soft flour is recommended for 60cc of water.
◆Ingredients
Cabbage, half sprout, tempura, squid tempura, green onion, noodles (1 bag), garlic powder, fish meal, green seaweed, pork ribs, eggs (2)
Summary of how to make
① Mix soft flour and water, add a little egg, soy sauce and salt, and mix.
② The dough is finished with a dry cloth instead of a sticky cloth.
③ Shred cabbage half balls into 2-3 mm.
*Please refer to the craftsman's tips
(4) Spread oil on a frying pan (low heat) and spread the dough. Sprinkle the fish meal on it evenly.
*You can substitute toro-roka or oka!
⑤ Place cabbage, sprouts, tempura and pork belly in that order.
⑥Put the dough on top and turn it over. (Below medium heat)
⑦ Put noodles in another frying pan and sprinkle with garlic powder and salt.
⑧ Fry some water and fry.
⑨ Spread it to the same size as the okonomiyaki, and put the squid tempura on it. (Low heat)
⑩ Put the dough and ingredients baked in another frying pan on the noodles.
⑪ Flip the dough and add the chopped green onions.
⑫ Chop two eggs in another frying pan and spread them so that you and the white meat are not even.
⑬ Place the dough and ingredients on the egg, transfer to a plate and sprinkle with sauce and blue glue to complete!
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