煮題COOK 2｜意粉好味在於「水溝油」 用啱方法唔使愁！｜第4集｜最多人問食譜｜香辣蒜片意粉｜食譜｜張錦祥｜Ricky Cheung｜余健志｜Jacky Yu｜HOYTV 77台
今集《 煮題COOK 2》兩位名廚成日都畀人問佢哋攞食譜，問得最多嘅反而係啲聽落好簡單嘅菜式！就好似Ricky師傅今集《 煮題COOK 2》教大家用10分鐘就整到嘅香辣蒜片意粉！原來要煮得好食秘訣就係個汁要「水溝油」，打你咩～水同油點溝得埋呀？但Ricky師傅示範畀大家睇係可以！仲會煮完出嚟之後水同油都唔會分返開，唔會食到成口油！一齊睇《 煮題COOK 2》學嘢喇！
《 煮題COOK 2》【香辣蒜片意粉】
材料：
意粉 160克
蒜 1個
橄欖油 80克
指天椒 1-2 隻 (切圈)
雞湯 100毫升
意大利 Basil 適量
做法：
1) 將2/3蒜原粒連皮烚20-30分鐘至軟身，取出後用刀背壓爛成茸待用
2) 餘下蒜1/3切片，用橄欖油將蒜片慢慢爆至合適金黃色，加入雞湯煮開，再加入蒜茸邊攪拌邊煮至乳化，加入指天椒
3) 同步將意粉烚7至8分鐘，完成後放入蒜汁中拌勻，上碟，放Basil裝飾即成
#煮題COOK2 #張錦祥 # RickyCheung #余健志 # JackyYu #廚師 #香辣蒜片意粉 #意粉 #蒜片 #水溝油 #意粉汁 #10分鐘菜式 #自創菜式 #秘訣 #煮食 #烹飪 #秘製 #食譜 #HOY #HOYTV #HOYTV77台 #77台 #HKHOYTV #免費電視77台
全集《 煮題COOK 2》節目重溫 ► l8.nu/qBdU
煮題COOK 2｜逢星期一至五晚8:30｜ HOYTV 77台
----------------------------------
Like & Follow 👍👍👍
有線新聞facebook ► / icable.news
有線新聞Instagram ► / icable.news
有線生活facebook ► / icable.life
有線生活Instagram ► / icable.life
有線娛樂facebook ► / icable.ent
有線健康facebook ► / icable.health
HOY TV facebook ► / hkhoy
HOY TV Instagram ► / hk.hoy