きゅうりとトマトに味を入れておくことで野菜ダレとして
豚肉を食べられるのでさっぱりモリモリ食べられます‼︎
アクセントや調味料次第で味変出来るので
食べ飽きないと思います。
■材料【２人前】
豚薄切り　２００g
きゅうり　１本
トマト　２個※大きめ１個
＊漬けたれ＊
醤油　大さじ２（３４g）
酢（千鳥酢）　大さじ２（３０g）
砂糖　大さじ１強（１３g）
ごま油　大さじ１（１３g）
ガラスープの素　小さじ１（３g）
＊味を見て、砂糖など少し追加しても良きです＊
今回はここに、大葉とラー油を足しました。
＜＜この料理のポイント＞＞
お肉の量を増やす場合は味が薄くなるので
きゅうりやトマト、漬けタレの分量を倍にしてください。
豚を茹でるときにめんつゆや白だしを少しだけお湯に入れておくと
香りよく茹でられると思います。
また豚は氷水に落としてもいいですし
動画のように金属バットにあけ冷凍庫で５分ほど冷やす方法もあります。
豚は冷やしすぎると食感が硬くなりやすいので
ほどほどに冷えれば冷えたタレと絡めて食べてください。
※冷水に落とすと豚の旨味が抜けるので色がさっと変わればバットに取り出して下さい。余熱でも火が入るので硬くならないように手早く。
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