ПОМИДОРЫ на зиму - лучший рецепт МАРИНАДА | Стерилизуем банки в микроволновке!

Рет қаралды 321,072

3 жыл бұрын

Вкуснейшие маринованные помидоры и способ стерилизовать банку без кипячения!
Не забудь, подписаться, поставить лайк и написать комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео, жми на колокольчик.
________________________
- помидоры (лучше сорт "сливка")
- лавровый лист
- чеснок
- гвоздика
- перец жгучий (по желанию)
- корица
- перец горошком
- уксус
- сахар
- соль
__________________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Бульон #Основы #Лазерсон

Пікірлер: 739

@user-gw6ls7jx8l 2 жыл бұрын

помидоры смотрятся красиво а вот пропорция соли и гвоздики на большого любителя

@user-kr6ly9dy2e 9 ай бұрын

Гвоздика, как и лавровый лист, агрессивные специи, они забивают собой остальные специи, ну, на любителя. Хотя, оговорюсь, все, приготовленное по рецептам автора, было отлично. И я не поняла-2 ложки соли в маринад для литровой банки-не много?

@user-wz2qg3np2s 3 жыл бұрын

Простенько и со вкусом. Мало всяких заморочек. Понравилось. Спасибо. Молодец.

@viktoriapavlova5581 3 жыл бұрын

Спасибо!!! Мало того что шикарный рецепт и К тому же море позитива!!! Рассмешили😂😂😂

@user-zy5yb1wc2w 2 жыл бұрын

Спасибо! :-) как хорошо с вами консервировать! Вы- мастер! :-) :-)

@user-jg5kn1ov7f Жыл бұрын

Спасибо, как всегда здорово! Всегда поднимается настроение от вашего юмора.

@user-zu2ki9tu1p Жыл бұрын

Приятно смотреть на профессионалов! Илья как всегда красавчик! 👍

@user-oz3ph3fd1c 3 жыл бұрын

Спасибо Илья Исаакович!👍 Можно ещё про зелёные помидоры на зиму!

@user-ek8uz4dq6l 3 жыл бұрын

Дядька Илья, вы бы ты только знали как нам нужны ваши советы, спасибо, что вы у нас есть, мы вас очень любим и ценим!

@elviskazanzaki6801 2 жыл бұрын

Спасибо шеф, как всегда профессионально и с юмором!

@user-mh4bi6dl2n 10 ай бұрын

Слов нет. Простота и красота.

@user-wh3np4hl9x 7 ай бұрын

Сделала в этом году помидоры по этому рецепту. Сегодня открыла литровую банку и съела все помидоры. Как это вкусно! Спасибо за волшебный рецепт, теперь буду делать только по этому рецепту.

@milavolk170 3 жыл бұрын

Вы - гений 👍 Только у гения всё так просто 🤗 Даже самое сложное ☝️ 👏👏👏

@Gelios2023 2 жыл бұрын

Спасибо с Крыма. Смотрю сам и соседям показал они без инета сидят в горах только на огороде пасутся. Все передают низкий поклон. Посылают свои наилучшие пожелания. Здоровья, здоровья, здоровья. ООООчень симпатичный молодой человек. Завтра пойдем делать маринованный кизил.

@aggressive_cook 3 жыл бұрын

Спасибо за помидорки. А у меня дедушка🤣 этим занимался. Бабушка огородом занималась. Выращивала помидорки, что б дедуля их мариновал. Вкусно было.

@user-fk4gt8um1x 2 жыл бұрын

хорошее распределение обязанностей

@user-db5yn1fn9p 3 жыл бұрын

Спасибо шеф за рецепт! Попробую по вашему рецепту, весьма уж он хорош!👍

@user-ek5yi7qe3j 2 жыл бұрын

Мужчина на кухне это чудо из чудес ---очень ,очень молодец.......

@user-wl6br8fg4e Жыл бұрын

ВЫ СУПЕР 👍СПАСИБО ВАМ ОЧЕНЬ ЧАСТО ГОТОВЛЮ ВАШИХ РИЦЕПТОВ.ЗДОРОВЬЕ,Успеха И ДОБРОТЫ.А МИРУ МИР ТАК НЕ ХВОТАЕТ🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@galinagusyeva9371 3 жыл бұрын

Благодарю!Здоровья Вашим рукам!

@user-rb6ko8ue5o Жыл бұрын

Обожаю Мастера! Интеллигент,Красавец,Профессионал.

@user-qj2rs4tz6y 9 ай бұрын

Благодарю! Наконец Вы доказали мою теорию, по поводу переворачивания и накрывания балкон. Спасибо! ❤❤❤

@alexander_kuznetsov 3 жыл бұрын

Ура! Дождались новый выпуск!

@user-hh7ti9pb5l 3 жыл бұрын

Отлично, спасибо большое, мир и благоденствие Вашему дому.

@stefanida8150 10 ай бұрын

Илюша как интересно вас слушать. Мини спектакль спасибо отдыхаю.

@EvgeniyaDark 3 жыл бұрын

Илья Исаакич, я Вас обожаю) Спасибо за позитив! Творческих успехов!)

@user-ul2fb4ou6u 3 жыл бұрын

Спасибочки огромное за рецептик👍👍👍 классненько 😊💖🍁🍁🍁

@user-pl8qd2hq7n 3 жыл бұрын

Мы будем вас целовать за такую вкуснятина, спасибо 😊💗👍

@pvanyatka 3 жыл бұрын

Красавчег...по делу и без лишнего)

@vilenagradova5260 Жыл бұрын

Первый раз в жизни пробую и все сделала точно по инструкции. Ждем

@user-wi5wt4dg9d 2 жыл бұрын

Вы прелесть!!! Особенно про шубы 😁😁😁😁

@ledibiznes422 2 жыл бұрын

Прям сейчас пробую почти Ваш рецепт.Обожаю маринованные помидоры. Какой месяц я через 3 дня проглотила бутылёк

@user-hr2qb8rq3s Жыл бұрын

Красиво!И рассол надёжный.

@user-ig2hs1ok3q 2 жыл бұрын

Спасибо вам большое! Информативно, весело, интересно. Дай вам Бог здоровья!

@cosmobeer 3 жыл бұрын

ОГРОМНЫЙ ЛАЙК!!! Ждём дальше..

@danilafrolov1851 3 жыл бұрын

Спасибо, Шеф!🤘

@vch-1contract309 3 жыл бұрын

Просто отлично!!! Улавливаются принципы Лазерсона. 1 принцип - ввиду того, что после "созревания" продукта, концентрация соли и сахара в помидорах и воде выровняется, необходимо рассчитывать специи не по количеству помидор или воды, а именно по общему объему (т.е. по банке). Это достигнуто тем, что для приготовления маринада использовано не абстрактное количество воды, а то, которое вылилось из банки. И 2-й принцип - не укутывать банки. Бактерии интенсивно размножаются при температурах от 30 до 50 градусов Цельсия (вспомните Су-Вид). Чтобы уменьшить вероятность размножения бактерий, нужно не укутывать банки, а дать им интенсивно остыть и быстро пройти этот диапазон температур. А дальше, где-то в начале марта, как говаривал поэт: "Я холодной водкой душу обогрею"... вот тут и пригодятся приготовленные сегодня помидорчики. Респект, как всегда.

@user-sf9fk5zg7f Жыл бұрын

Чё ты несёшь? Дважды обработано кипятком плюс уксус, какие бактерии? Две ложки соли на литр воды, не до хера ли?

@yuliyashcherbakova2377 Жыл бұрын

@@user-sf9fk5zg7f Какой литр? грамм 350 в лучшем случае.

@user-qp9gw5so9e 3 жыл бұрын

Спасибо большое. Очень вкусно.

@goldenhelen 3 жыл бұрын

Люблю Ваши рецепты, спасибо!

@user-ov7tn4st8g 2 жыл бұрын

Вы не сказали пропорции рассола.очень жаль

@ChilloutMan 3 жыл бұрын

Дай Бог вам крепкого здоровья, золотые руки 🤗🤗🤗

@alfa3777 3 жыл бұрын

правильно, не смотри Рэда, я тебя там видел в комментах

@ChilloutMan 3 жыл бұрын

@@alfa3777 я, рэда смотрю много лет, что ты против него имеешь?))

@fucsiapear7240 3 жыл бұрын

Илья, вы красавчик ❤️ люблю вас ❤️

@Nelli-xj8mx5gl6u 3 жыл бұрын

А пропроции можете сказать на литр воды?не много ли соли на такую маленькую баночку? обычно сахара кладут чуть больше соли

@user-ur1fd1xi4y Жыл бұрын

Да много,сахара можно больше,но это мое мнение!

@Valentina.789 Жыл бұрын

Здравствуйте!!Я,сделала по вашему рецепту, огурчики с морковью.Мои в восторге.Будем готовить,помидорки . СПАСИБО 👍👍👍

@user-jt6sz2jf9v 10 ай бұрын

Дайте пожалуйста рецепт . Потеряла его 🙏

@np_0cT 3 жыл бұрын

Вы перевернули моё сознание закупориванием без переворачивания! Спасибо, супер!

@elenapolyakova299 Жыл бұрын

А это не верно , а как вы узнаете хорошо закрутили или нет , я один раз была уверена что я хорошо закрутила а крышка видно подвела и когда я перевернула то увидела что вытекает .

@user-no8qg9ck2e Жыл бұрын

Илья Исакович ,спасибо за рецепт,абсолютно простой без заморочек!

@lussiya1156 9 ай бұрын

А я не поняла, на какое количество воды взяли столько соли и сахара, и какого объема банка?

@user-ms9lb5ij7w 10 ай бұрын

Спасибо, как всегда здорово!

@user-ke6zc7gd9h 3 жыл бұрын

Ваще все по красоте!)

@user-gt3bu1xi7v 3 жыл бұрын

Смотрю ВАС постоянно.ВЫ - Красавец, а главное с большим чувством юмора.👍👍👍 Удачи ВАМ во всем.🙏🙏🙏

@silvercowlick9107 3 жыл бұрын

Так у него литровая банка судя по всему

@user-uw6bg3ho8q 2 жыл бұрын

А ви можете представить насколько это будет солёным??!!две столовых ложки соли на баночку??!!

@user-or9lj8ru9d 10 ай бұрын

@@user-uw6bg3ho8q Я на литр положила в другом рецепте 2 ст.л. и то был очень соленым для помидор, хотя и сахар там был...

@user-xw8ij7hv2o 9 ай бұрын

Не знаю, на сколько этот рецепт лучше, чем у бабушки. Но за юмор лайк😄👍

@user-oy8gs7ij6b 10 ай бұрын

В прошлом году приготовила огурцы маринованные по вашему рецепту с морковкой...это что-то!!! Сейчас делаю помидорки! Ваши рецепты шедевры! Благодарю!!!

@user-qe6bo9gk6x 9 ай бұрын

Спасибо большое вам за рецепт и видео очень понравился рецепт ❤❤❤

@user-ww7ef9rl6n Жыл бұрын

Спасибо за юмор,это так нужно сейчас

@user-nc2li1vv2h 3 жыл бұрын

Если-бы у бабушки был ..., она была-бы дедушкой) Спасибо, Илья Исаакович, за рецепт!

@user-op7by5ux8w 3 жыл бұрын

Прикольно, так просто кажется☝️👍👍

@user-lj5hc1wh4q 3 жыл бұрын

Спасибо! Давайте ещё всякие закрутки)

@user-ik6bu8fx7q 9 ай бұрын

Вы сделали мой день, кошки, собаки😂😂😂😂👍

@redozubov 3 жыл бұрын

Лайк как всегда,но за кошек и собак жирный лайк

@user-hm2lg9wo8c 10 ай бұрын

Скажите пожалуйста,а банка литровая или 1,5

@user-sy9fi9sr6q 2 жыл бұрын

Сегодня открыла банку помидоров, закрытых по вашему рецепту. Была ооооочень приятно удивлена. Маринад просто супер, помидоры объедение. Спасибо за рецепт

@user-xu7lx5iz2l Жыл бұрын

Спасибо, что прокомментировали , из первых рук.

@MLiana00 10 ай бұрын

На литровую банку 2 столовые ложки соли, это как-то многовато будет.

@user-lc3mx6jt9x 10 ай бұрын

@@MLiana00всегда придерживаюсь правила: попробовать, а потом выносить свои заключения на публику. Мастер даёт рецепт, вы пробуйте или не пробуйте, а сомнения впшиткого интересуют?!!

@user-te1vv1kh3r 3 жыл бұрын

Ну вот теперь пошёл перечитывать Малую землю... Спасибо за идею МАЭСТРО!!!

@MrGrig 3 жыл бұрын

Мне казалось, что переворачивание банки дает тебе понимание что крышка герметично села)

@Ukka_Sarasty 3 жыл бұрын

Согласен. Дело не в шубе.

@psheniy 3 жыл бұрын

да, набекрень закрутил и всё. Процент брака у Лазерсона велик.

@alexforg8912 3 жыл бұрын

@@Ukka_Sarasty И в шубе тоже. Чем дольше закатанная банка сохранит высокую температуру под шубой, тем больше вероятность, что погибнут все микробы. Это проверенно на многолетней практике, и особенно важно для огурцов. После того, как мы начали их укутывать, огурцы прекратили противную практику "взрываться".

@user-ty2on7zl2s 3 жыл бұрын

Не поняла, какая у него банка литровая или полторалитровая. На литрт воды сколько нужно уксуса? Конечно он не переворачивает, не накрывать шубой, если на одну банку столько уксуса!

@user-kd7rm2fo2r 3 жыл бұрын

@@user-ty2on7zl2s вроде литровая

@rezidakokoreva6875 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Но необходимы пропорции. Какой объем банки вашей?

@user-ri8nx6xd8s 3 жыл бұрын

Уважаемый Дядя Илья!!!!! Хотелось бы увидеть рецепт маринованных ГРИБОВ!!!! ПОЖАЛУЙСТО☝️☝️☝️☝️

@user-he9sy1yx2w 2 жыл бұрын

На 1 литр воды 1 столовая ложка соли,1 столовая ложка сахара,1 лаврушка,5шт гвоздики,по 5 штук перца горошком душистого и черного.Маринад закипятить,положить в него предварительно отваренные грибы Прокипятить на медленном огне 3-5мин и сложить в банку,добавить на 1литровую банку 1 чайную ложку 70% уксуса,закатать

@user-he9sy1yx2w 2 жыл бұрын

40 лет так и не иначе

@lofrance9738 3 жыл бұрын

Лайк и без понтов)))

@sutach 3 жыл бұрын

Да, нечего заморачиваться с солениями. Если все хорошо помыть, то такой стерилизации хватает на год без проблем. Любимый маринад для томатов - соль, 2 сахара, чуть черного перца и пара веток петрушки. Хотя пряные чесночные тоже класс

@ItssoRoyal 3 жыл бұрын

Спасибо! 🤗

@user-mg4xn5gf9u 3 жыл бұрын

хорошо ... но жаль поздно. Помидоры уже прошли а в августе не знал куда девать ... рецепт в копилку до следующего лета ... СПАСИБО !

@user-vu5zm7ox9u 6 ай бұрын

Ценю вас и ваш анал за то, что вы показываете и простые рецепты даже по засолке и маринадам. А рецепты сложных блюд с вашей подачи являются понятными и возможными в приготовлении !) Спасибо вам за все)) Здоровья вам, всех все благ

@user-sv8nl8hx4m Жыл бұрын

Подскажите ,какой ёмкости банка: 1 литр или 1,5 ?Спасибо

@valeriezhi5748 9 ай бұрын

Юмор 🔥 Спасибо за рецепт!

@michaelrich7407 3 жыл бұрын

Отлично и доступно! Скажите пожалуйста, если я не на зиму закрываю, через сколько времени помидоры будут готовы? Ну так, по минимуму?

@TheDaimon1980 3 жыл бұрын

Отлично! А квашеные помидоры будут?

@user-qx5xk5ws4h 2 жыл бұрын

Малую землю точно почитать надо, в школе не дошли руки. Обожаю Вас.

@alex_wolf_defenderdefender3031 3 жыл бұрын

спасибо огромное ставим лайк

@user-rl9vd2hp8x 10 ай бұрын

Здорово. Супер

@rocknroll5240 Жыл бұрын

По этому же принципу сделал болгарский перец. Жду результат😋

@kapnuu Жыл бұрын

и как результат?

@olgalihanova7525 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт.

@user-zs1ci4vk8t 3 жыл бұрын

Ну будем пробовать. Оценим позже. А то "много соли и т.д.". Не попробуешь не узнаешь. Вроде Шеф не подводил пока что))

@user-pv5ft6xf5x Жыл бұрын

Спасибо за необычный рецепт! Подскажите, где хранить ?

@petro.southafrica 3 жыл бұрын

Спасибо! Главный вопрос☝️ через сколько отрывать и употреблять эти красивые помидорчики можно?

@user-le5jh8pc8k 9 ай бұрын

Прелесть !!! 🎉😊

@user-ke7ms3oc7c Жыл бұрын

Пуаро вряд сочетается с консервированными помидорами. А вот Ильич скорее ими и вдохновлялся. Спасибо Исакич!

@user-tq6kv4cr6k 3 жыл бұрын

Спасибо большое!

@user-xl6tb9ec4s 3 жыл бұрын

Классный рецепт, делаю так много лет. Всем срмневающимся скажу приготовьте, прежде, чем писать. 👍😀

@user-yc6du7nj1d 3 жыл бұрын

Согласна.

@user-oh4te7ql9s 3 жыл бұрын

Улыбнуло, с собакой и кошками ... 😁😁😂👍

@user-ym7sr2im2o 3 жыл бұрын

Да чё там улыбнуло. Расмешило от души.

@strahl7230 3 жыл бұрын

Может, все-таки 2 чайные ложки соли на такую банку, а не столовые?

@user-od2jk2zz7x 2 жыл бұрын

Эта банка литровая или полуторолитровая? Пожалуйста, ответ, это принципиально

@user-on9gv6zr6n 2 жыл бұрын

@@user-od2jk2zz7x да он сам не знает ха-ха🤣🤣🤣

@SB-qq6el 3 жыл бұрын

Не много ли уксуса на литровую банку? Помидоры не будут излишне кислыми?

@narvol7411 2 жыл бұрын

Браво!!!

@foranimallovers739 3 жыл бұрын

Илья Иссакович, сейчас пора соления белокочанной капусты. Хотела бы посмотреть как вы солите капусту на зиму. Со свёклой не хочу.

@user-rn9fk5ic5q Жыл бұрын

Короче делал по данной технологии, но уменьшил гвоздику в 2 раза, соль взял 1 столовую на литр объема банки, сахара 1 ложку, уксуса 9% тоже столовую. Получилось отлично и ничего не повзрывалось. Делал в полуторалитровых банках (ибо они есть под крышку 100мм. Удобно мыть).