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Пікірлер
@MrFango63 2 күн бұрын
Gracias por compartirlo,se ve genial la receta
@florelenapaz8049 2 күн бұрын
Quisiera saver que es nata ?
@brp.544 3 күн бұрын
Alguien sabe si puré y pulpa es lo mismo?? Martín usa mucho "puré" pero aquí en mi país pregunto y me ofrecen pulpa, ayuda gracias.
@impresionecoregalosperu2277 3 күн бұрын
Genial
@yramadulcitacakes 4 күн бұрын
Bdias será igual que el CMC x favor respóndame, gracias
@josemariayturbe3643 4 күн бұрын
Aunque estoy jubilado. me ha encantado este reportage de las espumas y gelatinas.en mi época utilizamos agar agar en rama, gracias al gran profesional presentador, un abrazo cariñoso
@diegocervantes4621 4 күн бұрын
No veo el link!!
@brp.544 5 күн бұрын
Hola chef, cuando decís "bio" a qué te referís? Esque no veo el link, gracias.
@alexanderseton 8 күн бұрын
Vaya. Gastar 100g de margarina para freír 5g de patata. Interesante
@bungixbungix1068 9 күн бұрын
Muchas gracias Chef , estaré al loro con los siguientes vídeos , saludo a ti y a tu equipo 🤝🤗
@marinaherrera9526 9 күн бұрын
Genio!! Cuánto trabajo y dedicación,un apasionado de la cocina, exitos!
@brp.544 10 күн бұрын
Hola chef, soy de Guatemala pero quisiera aprender mucho de vos, contratáme para lavar los pisos de tu restaurante incluso los sanitarios, aunque no me pagués, solo quiero aprender 😢😢 Me encanta todo lo que hacés, tus técnicas, etc....
@brp.544 10 күн бұрын
Adoptáme como tu sobrino jajaja ya quisiera tener un tío que fuera una eminencia en la cocina, saludos Chef.
@felipegomez9155 10 күн бұрын
un helado salado? que asco
@carmenemiliacoloradoorrego1349 11 күн бұрын
Quiero hacer Chantilly perfecta y con excelente sabor
@alejandrabengolea7338 12 күн бұрын
Hola en qué momento se lo puedo agregar al dulce de leche casero? Porque se agrega a temperatura ambiente y luego se le da calor
@brp.544 12 күн бұрын
Hola chef, tengo entendido que hay varios tipos de nitrógeno líquido, cuál es el que usás? Para conservación? Para alimentos? Para empaque al vacío? Gracias chef
@ChipironBlanco 12 күн бұрын
Y que hago con la silvercrest?
@guitorqui7954 12 күн бұрын
Estupidez
@user-uu8zn7kj1c 14 күн бұрын
Gracias jehova te bendiga.....existos
@user-uu8zn7kj1c 14 күн бұрын
Exelente muchísimas gracias.
@user-uu8zn7kj1c 14 күн бұрын
Gracias Jehova te bendiga....
@MaiiaSnchz 14 күн бұрын
Mejor una bola de aluminio
@wishuwerewme4462 13 күн бұрын
Y luego como se la quitas genio?
@vakuumbymartinlippo 8 күн бұрын
dificilmente puedas quitarla luego
@ylinizamarquina5620 14 күн бұрын
Hay ciertos tipos de aceite que se pueden congelar y creo que si se combinan con moldes de hielo circulares reduciría costos.
@myriamrodrigueznavarro7580 15 күн бұрын
ME ENCANTO❤ , EXPLICADO MUY BIEN🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@sandracastrejon3239 15 күн бұрын
Una técnica super interesante solo tengo una duda chef ¿manteca vegetal o margarina?
@carlossanchez-iv1wj 15 күн бұрын
Que truco tan bueno pero costoso , mejor as las en julianas nos evitamos tanto costo
@vasileroman7675 15 күн бұрын
Maravilloso..
@brp.544 15 күн бұрын
Hola chef, grasa vegetal te referís a la manteca vegetal o mantequilla vegetal? Gracias.
@eseeramigato 15 күн бұрын
Ahí mismo muestra la margarina, así se llama en Colombia
@saridesanmartin.5341 15 күн бұрын
@@eseeramigato. Mejor hago bolas de tocino, luego los envuelvo con las tiras. Mientras se fríe la "maraña" de papa, la grasa deja un sabor espectacular con pedazos de tocino doradito adentro... 😋👍
@brp.544 15 күн бұрын
@@eseeramigato ahh si pues, solo que yo soy de Guatemala y aquí margarina es una cosa, manteca otra y mantequilla otra, todo distinto. Gracias.
@neokira92 17 күн бұрын
¡Que chingoneria! Mis respetos al cheff.
@estebank7655 18 күн бұрын
Me encanta, felicidades Martin!
@brp.544 18 күн бұрын
Hola chef, no es indiscreción saber de qué parte de Guatemala te enviaron el chocolate?
@user-ls3uc4ru4b 19 күн бұрын
Hola!!! Que molde es ese ??? Cómo podes agarrarlo asi con el caramelo!!??
@brp.544 19 күн бұрын
Hola chef, esta tecnica en que curso la puedo adquirir?
@user-qq8wd4yu7l 19 күн бұрын
Yo no entendí nada ya todo lo tenía preparado
@angelguarello3175 19 күн бұрын
EL OCIO Y LA ESTUPIDEZ HUMANA ! Y dice ="Receta"
@user-uu8zn7kj1c 20 күн бұрын
Felicitaciones es hermoso aprender de tantos chef .yupiiiiii lo máximo.
@alfredogonzalez1229 21 күн бұрын
Hola Martin! Cómo estás? Se puede hacer una espuma para sifon sabor Malvavisco? Cómo se prepara? Saludos!
@brp.544 25 күн бұрын
Gracias por el video, en mi país no consigo gluconolactato solo lactato de calcio, me funciona igual?? La dosificación sería la misma en dado caso?? Gracias
@brp.544 25 күн бұрын
Hola, excelente video, tienen uno de la explicación de estabilizar con goma arábiga? Gracias
@user-uu8zn7kj1c 25 күн бұрын
Gracias por compartir...
@juansalazar9376 26 күн бұрын
Exelente presentación un gusto haberte encontrado por este medio, mil gracias por compartir
@user-ze4yo5ot2h 26 күн бұрын
osea show y ta bien
@joanvidal9810 26 күн бұрын
3 meses esperando tu segunda parte!!! no quiero ni imaginar lo ocupado que estas, lo bueno casi siempre se hace esperar.
@AhmadsabriSenik-fs8br 27 күн бұрын
Jadi tu
@nelsongalvez8843 27 күн бұрын
Un gran saludo de chile, nelson
@luxhin3338 28 күн бұрын
Desde Argentina muchas gracias por enseñar 😊
@Raparanoiko 28 күн бұрын
Yo sin nitrógeno liquido no podría hacerme la cena por las noches! Nitrógeno, huevos y leche no faltan nunca en mi nevera
@felipeignaciosegoviavargas164 28 күн бұрын
Jason Statham cocinando 😂😂
@vakuumbymartinlippo 8 күн бұрын
muchos me lo dicen, si
@monicatagliola5458 28 күн бұрын
Me has dado una super ideota!