А вообще не люблю кипячённое молоко, и грею его не больше 1 минуты

бурда У ТЕБЯ вместо мозгов!

Нет, Он всё правильно сказал.

не выпендривайся. Ты кто такое, чтобы тут перья распускать? почему все тебе верить должны?!

Timemore Sculptor 078 или Fellow ODE/DF64gen2/DF64v с жерновами SSP MP или DF83v с Brew жерновами. Если деньги совсем есть, то Mahlkoning EK43 с жерновами SSP Ultra Low Fines 98 мм. А если денег совсем нет, то DF54. Крайне не советую конику под фильтр.

Если кофе средней обжарки, то ни чего страшного. Я для своей капельной кофеварки Moccamaster последние время, только такой и покупаю. Как по мне, так средняя обжарка дает более насыщенный вкус. Ну, или можно помол сделать покрупнее.

ну это же Италия :) А по факту метод один из худших, вода перегретая, кофе переварен. Пожалуй лучше вкус кофе раскрывает альтернатива, а для любителей концетрированного вкуса это эспрессо. Кофе в гейзере можно улучшить, если заливать сразу кипяток, а не холодную воду. Чем плохо заливать холодную? Потому что пока вода доходит до кипения - корпус и кофе в нем медленно греется и о каком тогда аромате можно говорить? Второе, недоводить до шипения и плевков, как только кофе пошел, считаем пару сек и сразу снимаем и окунаем в холодную воду, чтобы остановить переваренный поток. Разница будет ощутима, вкус будет не как у горелых семечек, появятся нотки. Но до эспрессо это конечно далеко...

@@vitalyvalochnik1802 недавно попробовал впервые турку, приобрел +- дорогую почти 3к с оловянным покрытием, в целом мне зашло, принцип заваривания очень похож с гейзером но пить уже приятно) для эспрессо и турки у меня хорошая ручная кофемолка(лучше команданте с40) но конечно больше любитель альтернативы и для этого электро кофемолка с нужными жерновами. Больше всего нравится Калита и дельтапресс

Укрупнять помол не помогает? У меня не перевареный получается. Ну да, охлаждать заранее - помогает, но полностью пролить не всегда и вредно.

@@nikolay_ts проливается вода весьм быстро, это дело регулировать можно, хотя крутить ручку газа когда закипело я не пробовал. Можно поиграться. А ощутимо вкус поменялся когда заливать стал кипяток. И хорошо закручивать

Гейзер это что-то среднее между эспрессо и фильтром, примерно 30/70:) Самый большой плюс это простота использования, неприхотливость к воде, помолу. Кофеманам однозначно стоит иметь у себя в арсенале)

Я бы рассуждал так, что меньшее количество вливаний даёт возможность кофейной подушке спокойно лежать, а импульсные вливания её каждым вливанием немного беспокоят и как бы взбалтывают, поэтому фактически вы усиливаете экстракцию, когда делаете больше вливаний. А как это влияет на вкус я бы рекомендовал самостоятельно оценить, главное чтобы ваш бумажный фильтр и степень помола не давали воде протечь через кофе слишком быстро или слишком медленно, ориентируйтесь примерно на 1 минуту смачивания и 2 минуты пролива (+-30 сек). Мне кажется при проливах не стоит давать подушке высыхать и остывать, как только видите что вода уже спустилась до верхушки подушки, лейте ещё 50г воды. Если у Вас порции воды по 50г, то можно оттолкнуться от 10 секунд наливаем 50г воды, 10 секунд ждём пока она сливается и опять 10 секунд наливаем следующие 50г воды и так далее.

@@abdulahadov спасибо. буду пробовать

Я недавно приобрёл очень редкий пуровер от trinity, там как у kalita wave дырочки но не 3 а целых 21 с резиночками которыми можно затыкать эти самые дырки, в общем если оставить те самые 3 отверстия то получится очень похоже на турку, но я делаю так чтобы получалось более насыщенным чем через v60, именно в комбинации этих самых дырочек можно регулировать помол и крепость, прикольная тема). Насчёт вашего замечания по поводу доп предметов это да, очень муторная тема на самом деле, и лучше приобретать не просто отдельный чайник с узким носиком за пару тысяч а нормальный чайник с регулировкой температуры вплоть до градуса(т.к при других способах регулировки температуры разброс может быть до 8 градусов, даже если закипятить в простом чайнике а потом перелить в специальный) а это около 10 тыс рублей +-, тоесть совсем не бюджетно, Хочу приобрести в скором времени delta press(тоже от trinity, аля aeropress), там даже в походе можно делать, практически тот же фильтр кофе только помол нужен тоньше. В основном делаю капучино в рожковой кофеварке, а вся эта альтернатива больше для редких кофепитий, гостей удивить и тд))).

Я всегда заваривала кофе просто в чашке или в турке и если хочется молочного напитка, то взбивала молочную пену во френч и делала капучино. Однажды купила у обжарщиков дрипы с разными сортами кофе. И я в них влюбилась, очень понравился кофе таким способом заваривать. Всё очень просто и вкусно. Теперь заказываю пустые дрип пакеты и смалываю кофе сама. Самый любимый способ теперь. Заказываю фильтр кофе под этот метод.