Пікірлер
@theoroth3669 17 сағат бұрын
1:39 "saftiger" heisst zumeist einfach nur FETTIGER ! Diese Sprachverwirrung im Kochbereich nervt mich.......
@klarei4326 Күн бұрын
Lecker
@ezzendy Күн бұрын
Ich habe seit ungefähr 3 Jahren ein BGE Minimax und mittlerweile noch einen größeren Kamado von The Bastard, da ich den alten Gasgrill kaum noch benutzt habe, aber wieder gerne etwas mehr Grillfläche für größere Low & Slow Gerichte haben wollte. Der Neue hat den Gasgrill dann endgültig aus meinem Garten verdrängt und ich bin sehr zufrieden mit meinen beiden Kamados. Das Video fand ich sehr schön, da waren einige gute Tipps dabei, die mir vorher selbst nicht eingefallen sind, wie z.B. die Kohleverteilung beim nachschütten. Danke!
@MetzgereiBrath1960 Күн бұрын
Dankeschön für Dein Feedback
@AA-HH71 2 күн бұрын
Moin, mich würde interessieren, ob du bei Pizza noch zusätzlich zum Pizzasteib den Deflektor einsetzt?
@MetzgereiBrath1960 Күн бұрын
Das kommt darauf an. Wenn ich selbst einen guten Teig mit langer Teigführung mache, dann nehme ich keinen ConvEGGtor und versuche eine Steintemperatur von 400°C zu bekommen. Dafür sollte dann der Pizzastein auf dem EGGspander ganz oben sein, um eine hohe Oberhitze zu haben Mache ich Pizza mit einem Fertigteig, wo mir 280-300°C locker reichen, dann machen ich erst den ConvEGGtor rein und dann nach oben den Pizzastein. Das braucht aber ne ganze Weile zum Vorheizen, damit der Pizzastein auch heiß ist
@_Krush 2 күн бұрын
Sehr gutes Video! Vielen dank dafuer.
@MetzgereiBrath1960 Күн бұрын
Danke für das Lob!
@silentuser65 2 күн бұрын
Einspruch: Auch Figlmüller verkauft kein Wiener Schnitzel vom Schwein, das Schnitzel heißt lt. Speisekarte Figlmüller-Schnitzel vom Schwein, wenn in AT etwas ohne irgendwelche Zusatzbezeichnungen als Wiener Schnitzel bezeichnet und verkauft wird muss es Kalbfleisch sein.
@MetzgereiBrath1960 Күн бұрын
Einspruch abgelehnt! Figlmüller suggeriert aber dem Tourist, das genau das aber ein Wiener Schnitzel ist. Ist auch net schlimm, weil es geil schmeckt! Er macht nix falsch! Das steht außer Frage
@mariop.4898 2 күн бұрын
Hallo Heiko, das war hervorragend und sehr sympathisch erklärt. Hoffe, das funktioniert auch bei einem anderen Kamado genauso, wie bei dir am BGE!?
@MetzgereiBrath1960 Күн бұрын
Ich kann da nur für das Big Green Egg sprechen
@danielp6879 12 сағат бұрын
Hallo Mariop, sollte in der Regel bei den anderen genauso funktionieren. Die haben ja alle dasselbe Prinzip.
@el_phanton8688 3 күн бұрын
Das ist ein sehr hilfreiches Video. Als Kochazubi mit Spanferkelrücken im Warenkorb hilft mir das sehr da mir mein Ausbildungsbetrieb absolut keine Prüfungsvorbereitung gibt.
@MetzgereiBrath1960 Күн бұрын
Dankeschön und viel Erfolg! Wenn du Fragen hast, kannst du mich gerne anrufen zu unseren Geschäftszeiten unter 0721358060
@el_phanton8688 21 сағат бұрын
@@MetzgereiBrath1960 werde ich drauf zurückkommen wenn ich fragen habe
@Chilifluesterer 3 күн бұрын
Ich liebe den Komado, aber für 2 Personen ist er etwas Überdimensioniert.
@silentuser65 2 күн бұрын
Man muss sich nur bemühen beim Essen.........;-)
@AA-HH71 2 күн бұрын
Dafür gibt es die kleineren Modelle….
@MetzgereiBrath1960 Күн бұрын
Wieso?
@theaudiophilist1036 4 күн бұрын
24-36 Stunden? Was für ein Stromverbrauch!!
@MetzgereiBrath1960 3 күн бұрын
Wenn du dein Sousvidebecken zudeckst, braucht das definitiv net viel. Da brauchst du vermutlich bei einer klassischen Zubereitung bei 160°C im Ofen net viel weniger. Außerdem mache ich hier keine Energieberatung sondern versuche interessante Koch- und Grillfacts zu übermitteln
@theaudiophilist1036 3 күн бұрын
@@MetzgereiBrath1960 - gehört für mich zu den Koch- und Grillfacts dazu! Sehr dünnhäutig. Schade, denn der Kanal ist sehr informativ. LG
@tomoani9135 4 күн бұрын
Vielen Dank, super informativ!!! Was einen als Hochdeutscher nur latent nervt ist, wie Du Rost aussprichst: es heißt Rost, nicht Rooost, und auch nicht Roooscht 😉😉😉
@MetzgereiBrath1960 3 күн бұрын
Danke fürs Feedback! Aber mein Dialekt werde ich nicht ändern ;-) Das gehört halt zu mir
@alexanderehrhardt 5 күн бұрын
Ja; aber wie lange nu im Backofen bei 110 grad?
@MetzgereiBrath1960 5 күн бұрын
Das kommt auf die Dicke und damit die Temperatur von deinem Fleisch an. Ich würde 48-50 Grad empfehlen, bevor das Fleisch gebrandet wird. Am besten probierst du da selber ein bisschen aus und findest dein passendes Temperaturfenster!
@wolpi7639 7 күн бұрын
Okay, jetzt muss ich nur noch meiner Frau klarmachen, dass das Green Egg wichtiger als der Urlaub ist. Danke 😉
@MetzgereiBrath1960 6 күн бұрын
Viel Spaß!
@markuslipp5333 8 күн бұрын
Da krieg ich Hunger... Welches Öl oder Fett nimmst Du zum Anbraten?
@MetzgereiBrath1960 6 күн бұрын
Ich nehme meist Rapsöl
@jeanmuller4577 8 күн бұрын
Danke für diese Informationen. Ich möchte Schweineschmalz natur herstellen und bin froh uber diese super Anleitung.
@MetzgereiBrath1960 6 күн бұрын
Sehr gerne!
@henninglorang4155 10 күн бұрын
Ich habe keinen Onlineshop gefunden Affiliatelinks zu den empfohlenen Produkten wären ein guter Service und für Dich könnte noch der ein oder andere Euro hängen bleiben. Ich habe nsch Luftleiter gegoogelt um dann einen Looftlighter zu finden.
@hartmutthomas989 10 күн бұрын
Ja schade eigentlich , bis zum elektrischen Anzünder war es sehr schön . Echt , so ein Teil braucht kein Grillfreund .
@MetzgereiBrath1960 10 күн бұрын
Das sehe ich differenziert Für traditionalisten ist das nix. Aber alle, die meinen, ein Holzkohlegrill kann nicht so schnell wie ein Gasgrill an sein, kann man damit überzeugen
@hartmutthomas989 10 күн бұрын
@@MetzgereiBrath1960 Grillen heißt auch Gemütlichkeit und sich Zeit nehmen . Wem das nicht gelingt . . .naja
@Boromir-gt1bn 4 күн бұрын
Das schöne ist ja, dass es jeder machen kann wie er will. Das sollte jetzt kein Argument für oder gegen das Video / Green Egg sein.
@hartmutthomas989 4 күн бұрын
@@Boromir-gt1bn natürlich kann das jeder machen wie er will . Es gibt gute Grilltipps auf youtube und manche die nicht so prickelnd sind .
@janm.1909 10 күн бұрын
Wieder ein top Video Heiko. Bei allen (vielleicht teilweise berechtigten) Einwände bzgl. des Preises, ich will mein BGE nicht mehr missen. Auch nach nunmehr 4 Jahren ist es immer noch ein Highlight damit zu arbeiten, sei es bei Pizza, Burger, Longjobs oder schnell mal ein paar Schteaks.😉 Ja es ist nicht billig aber es wird mir voraussichtlich das ganze Leben treue Dienste erweisen. Und wenn nicht gibt es die lifetime Garantie von BGE, auf die Keramik. Welcher andere Hersteller kann das von sich behaupten? Meine Lieblingsgadgets sind: 5-teiliger Expander; looftlighter (dachte noch am Anfang, was soll das Spielzeug😂) und eine plancha.
@MetzgereiBrath1960 8 күн бұрын
Vielen Dank dir für das positive Feedback! Das geht hier leider manchmal unter, deswegen freut mich das um so mehr. Frohes Grillen weiterhin!
@AA-HH71 10 күн бұрын
Moin Heiko, wieder mal ein super Video, auch wenn ich kein BGE sondern ein Monolith habe. Ob der Unterschied Preislich auch merkbar ist wage ich zu bezweifeln, daher hatte ich mich für den Monolith entschieden. Wäre der Preis ähnlich eines Monolith gewesen, hatte ich mich wohl eher für das grüne Ei entschieden. Aber wohl eher nur, weil bekannte Griller und Leute aus der Gastronomie diesen haben und die Farbe Grün schick ist. Vielleicht ergibt sich ja irgendwann mal ein Vergleich zwischen den Marken. Würde mich echt mal interessieren. Mach bitte auf jeden Fall weiter so.
@MetzgereiBrath1960 8 күн бұрын
Merci für das positive Feedback! Ich habe ja in beiden Videos versucht zu erklären, warum ich mich für die EGGs entschieden habe. Aber klar, es gibt auch andere Hersteller, die ähnliche Produkte machen - die nicht automatisch Schrott sein müssen. Ich sehe nicht alles schwarz/weiß und ich hoffe das kommt auch in den Videos rüber - die Videoidee schreibe ich mal auf meinen To Do Zettel. Viele Grüße und bis bald mal wieder hier!
@ThomasBütty 10 күн бұрын
Warum nicht im hängen? sauberer einfacher schneller
@MetzgereiBrath1960 10 күн бұрын
Da hast du natürlich Recht, jedoch haben wir dafür in der Fleischwerkstatt leider nicht die Möglichkeit.
@mariop.4898 10 күн бұрын
Lieber Heiko, ich mag und schätze Deine Videos wirklich sehr, nur den Enthusiasmus bezüglich Big Green Egg kann ich nicht teilen. Wie schon beim letzten Video erwähnt, hat das BGE sicher Kultstatus wie auch eine Harley, aber vom Preis-/Leistungsverhältnis und von der Technik kann der Mitbewerb deutlich mehr. Ob man den Unterschied der "NASA-Keramik" als Normalo merkt, sei zu bezweifeln, aber was man mit Sicherheit in absehbarer Zeit merkt ist, dass die Filzdichtung hinüber ist und mühsam und teuer erneuert werden muss, da ist der Mitbewerb bereits weiter.
@MetzgereiBrath1960 10 күн бұрын
Hi Mario! Verstehe total, dass es auch eine andere Sicht auf die Dinge und in dem Fall den Kamado Grill gibt. Ich habe schon vor vielen Jahren verschiedene Produkte getestet und bin seit dem vom EGG überzeugt und deswegen Nutzer sowie Händler. In den Videos rund um das Ei versuche ich, die grundsätzlichen Funktionsweisen eines Kamado zu erklären. Welche Farbe oder Größe der Grill hat, ist dabei erstmal nebensächlich und ich hoffe, das kommt auch bei dir an. Und zum Thema Keramik: In meinen Kursen zeige ich gelegentlich den Querschnitt von verschiedenen Kamado-Grills und beim Egg siehst du da eine deutlich feinere Porung. Den Unterschied siehst du im Idealfall natürlich nicht, grade was die Hitzesteuerung angeht hat das natürlich große Vorteile. Das Thema Filz kann ich nicht bestätigen, das funktioniert bei mir nicht so störungsanfällig, wie du es beschreibst. Aber auch hier kann es ja verschiedene Erfahrungen geben, ich denke das Thema kann man nicht schwarz/weiß abhandeln. Viele Grüße und Danke für dein Feedback!
@henninglorang4155 10 күн бұрын
Ich habe einen wesentlich günstigeren Kamado, der ist auch super und macht viel Spaß. Ich schaffe damit allerdings bisher nicht mehr als 300° C. Man kann bei dem chinesischen Gerät den oberen Deckel auch nicht vollständig öffnen. Der BGE soll ja 450° C schaffen, was für Pizza wichtig ist. Insgesamt macht der BGE einen wertigeren Eindruck als mein chinesischer Kamado. Ich finde es gut, dass Heiko hier das Produkt vorstellt, was er nutzt und verkauft. Es gibt genug anderen Content über andere Keramikgrills. Ich denke die verschiedenen Kamados inklusive Big Green Egg mit dem Service lokaler Händler haben alle Ihre Berechtigung wie auch die Onlineangebote chinesischer Billiganbieter.
@mariop.4898 9 күн бұрын
@@MetzgereiBrath1960 Danke für die ausführliche Antwort.
@marcs.537 10 күн бұрын
...da bekommt man direkt Lust auf einen Big Green Egg....
@MetzgereiBrath1960 6 күн бұрын
top
@marcs.537 10 күн бұрын
Gibt es Eure Grill-Events noch? Auf der Website kommt "Fehler 404" ....
@ulrichtochtrop4676 10 күн бұрын
Na toll! Es gibt zum Grill einen echten Rost?? 😂😂😂😂😂 Wie lächerlich ist das denn?
@MetzgereiBrath1960 10 күн бұрын
Du findest also die Information lächerlich, ob ein Edelstahl, ein Guss, oder ein Emaille Rost dabei ist? Das sehe ich komplett anders. Mir geht es darum zu informieren und ich denke, das tue ich damit.
@wurstefix8360 10 күн бұрын
Jetzt hättet ihr mich fast gehabt mit dem Drehspiess….aber flammlachs geht ja auch an der feuerstelle also wieder kein Argument um das bei meiner Finanzministerin durchzusetzen 🤣
@hsyeswellitsme 10 күн бұрын
Das Egg ist wohldurchdacht, meine Top 3 Gadgets wären: - Convector - Basket - halbe Roste/Plancha
@MetzgereiBrath1960 10 күн бұрын
Sehr gute Auswahl!
@florianhuber5843 11 күн бұрын
Ich hab nen Wolf und eine normale Küchenmaschine mit Messereinsatz. Funktioniert super für unter 200€. Bei den Formen selbst hab ich glaub schon so ziemlich alles ausprobiert. Normale Alueinweg formen, Gugelhupf form, Muffins komnen bei den Kindern gut an und jedes Jahr zu ostern wird auch ein Leberkäslamm gebacken. Danke für das tolle Video. Mach so weiter!
@MetzgereiBrath1960 10 күн бұрын
Vielen lieben Dank dir!
@pauliman6782 11 күн бұрын
Großartiges Video vom Profi. Vielen Dank dafür. Eine Frage bitte. Könnte man am Schluss auch auf die Kerntemperatur schauen oder passt das immer mit der einen Stunde auf dem Grill?
@MetzgereiBrath1960 10 күн бұрын
Am besten immer auf die Kerntemperatur schauen, aber in der Regel reicht die Stunde auf dem Grill bei der richtigen Temperatur.
@helmutkrusemann9194 11 күн бұрын
Hallo, sehr tolles Video! Ich bin chronisch krank, kann deshalb keine Steaks essen, nur gewolftes Kalbfleisch und Rindfleisch. Ich bin mit der Qualität vom Metzger nicht mehr zufrieden und möchte mein Hackfleisch selbst wolfen. Welche Steak cuts die nicht all zu viel fett haben eigen sich für saftiges Hackfleisch um mit selber Burger im Ofen zu machen? Vielen herzlichen Dank für Ihre Hilfe
@MetzgereiBrath1960 10 күн бұрын
Ich würde Fleisch vom Nacken oder der hochrippe nehmen
@CruiseGD 12 күн бұрын
Geht auch wunderbar in der heissluftfriteuse
@MetzgereiBrath1960 10 күн бұрын
Sehr gute Idee
@user-pl1ty3zb6x 12 күн бұрын
Danke für die Erklärung, auch wenn die meisten weiterhin zu Maggi und Co. greifen werden. Selber gemacht schmeck halt Ehrlich und ist ohne künstliche Verstärker
@MetzgereiBrath1960 10 күн бұрын
Da gebe ich dir zu 100 % recht
@CarstenBerger 12 күн бұрын
Top Danke!
@CarstenBerger 12 күн бұрын
TOP Danke!
@patrickbader901 12 күн бұрын
Klasse Tutorial - vielen Dank!
@MetzgereiBrath1960 10 күн бұрын
Vielen lieben Dank dir!
@timoweber966 12 күн бұрын
Im Vergleich zu den anderen Herstellern ist das BGE hoffnungslos überteuert und lässt zahlreiche Features vermissen. Kein geteilter Deflektorstein, kein verstellbares Rostsystem. Wer sich genauer mit dem Thema Kamadogrill befasst, wird schnell bei einem anderen Hersteller landen.
@MetzgereiBrath1960 10 күн бұрын
Das ist Ansichtssache. Nicht alle Features, die es gibt benötigt man auch. Ich bin professioneller Grillmeister und mache so ziemlich alles, was du grillen kannst auf dem Grill und auch für viele viele Personen. Ich hatte vorher einen anderen Kamado Grill und bin glücklich seit einigen Jahren ausschließlich auf Green Egg zu grillen. Im übrigen gibt es auch für das grüne Ei halbe Pizzasteine, die als Deflektor dienen
@user-zp8st6wz2s 14 күн бұрын
Ich habe 2012 ein Green Egg L. Es war zwar nicht billig aber genial, ich will es nicht mehr hergeben. Vom einfachen Würstchen, Steak, Schweinebauch, ganzes Roastbeef, Flammkuchen bis Brisket alles kein Problem. Gruß Andreas
@MetzgereiBrath1960 10 күн бұрын
Und es läuft immer noch? Das zeigt ganz gut, wie langlebig die EGGs sind!
@user-zp8st6wz2s 10 күн бұрын
@@MetzgereiBrath1960 Ja klar.
@jorgkluber7011 14 күн бұрын
In einem 2 Personen Haushalt findet Grillen immer zuerst im kleinen Rahmen statt. Nach einem Watersmoker verspürte ich Lust zum Umrüsten. Daraufhin habe ich einen kleinen Kamado angeschafft um zu lernen. Der Lernprozess dauert jetzt schon 3 Jahre mit bester Schwarzwälder Holzkohle. Von Schwäbisch-Hällisch, Charolais, Wasserbüffel, Lamm und Ziege, Wildschwein, Rotwild, Huhn und Perlhuhn bis zu Bison aus der weiteren Region haben wir alles genossen! Einen größeren Kamado anzuschaffen will daher gut überlegt sein, da er schließlich einen ganzen Batzen Geld kostet! Ich empfehle daher meinen Weg über den Mini! Und: Spart nicht an der Holzkohle, die billige stinkt (auch wenn sie Euch überteuert verkauft wird!) und die gute ist einfach pur geruch- und geschmacklos!
@MetzgereiBrath1960 6 күн бұрын
gebe ich dir recht. Aber die Größe sollte schon überlegt sein. Wenn du immer 5-6 Leute am Tisch hast, ist ein Mini halt schon unterdimensioniert
@jorgkluber7011 5 күн бұрын
@@MetzgereiBrath1960 Wir Zwei, meine Frau und ich, sind 68 und 70 - wenn mehr als Zwei Leute, dann habe ich noch den ollen Watersmoker! Aber in dem wurde in den letzten 3 Jahren höchstens noch geräuchert! :-))
@Volker_Lehmann 15 күн бұрын
Wir sind begeistert vom BGE. Wir nehmen die Mini-Version davon sogar mit ins Camping ind machen alles damit. Vom Grillen, bis zu frischen Brötchen und Zimtschnecken 😊
@MetzgereiBrath1960 10 күн бұрын
EGG to go quasi, das kann schon einiges!
@brittaalbertsen1737 16 күн бұрын
ist die wo mit Roooost auch mit Rollen ausgestattet?
@MetzgereiBrath1960 6 күн бұрын
versteh ich net ganz die frage
@brittaalbertsen1737 6 күн бұрын
@@MetzgereiBrath1960 ob das big green egg fahrbar ist
@MartinKaiser-le9rz 16 күн бұрын
Vielen Dank ! Wieder klasse !
@MetzgereiBrath1960 16 күн бұрын
Herzlichen Dank!
@imatmoo5112 16 күн бұрын
Toll! Mehr davon 😊🙏🏻
@MetzgereiBrath1960 16 күн бұрын
Wird gemacht
@mariop.4898 16 күн бұрын
Kannte ich bis dato nicht, aber ich bin mir sicher dass ich das bei uns nicht bekomme 😔
@MetzgereiBrath1960 16 күн бұрын
zeig es dem Metzger. Wenn er flexibel ist, schneidet er es für dich. Wo bist du her?
@mariop.4898 16 күн бұрын
@@MetzgereiBrath1960 Wir haben unseren Hauptwohnsitz in Baden bei Wien und einen Zweiten im Großraum Linz (Oberösterreich). Ich werde es einmal in OÖ versuchen, da kaufe ich immer bei einem Bio-Schlachthof ein und die Burschen dort sind recht nett.
@HaraldPreller 17 күн бұрын
Eine Frage noch: Hast Du zwischen dem Unterteil und dem Egghandler Filz eingelegt? Hatte das in einem amerikanischen Video gesehen und finde die Idee zwecks Erschütterungsminimierung echt gut.
@MetzgereiBrath1960 17 күн бұрын
Nein, ich habe es klassisch aufgebaut, und damit aber auch noch nie Probleme gehabt
@HaraldPreller 17 күн бұрын
@@MetzgereiBrath1960 Danke dir für die schnelle Antwort. 👍🙏
@stonline6606 17 күн бұрын
Sorry, aber das "Eye" beim "Rib Eye" kommt nicht vom Fettauge.
@MetzgereiBrath1960 17 күн бұрын
Da gibt es unterschiedliche Meinungen dazu. Aber mit dem Feld Auge lässt, lässt es sich einfach erklären und der Unterschied einfach zeigen.
@HaraldPreller 17 күн бұрын
Schön strukturiert und kurzweilig vorgetragen. Man merkt, dass du Erfahrung mit dem BGEs hast.
@MetzgereiBrath1960 17 күн бұрын
Dankeschön
@mariop.4898 17 күн бұрын
Tolles informatives Video! Ein Kamado (wie immer die Marke auch heißen mag) hat schon was. Big Green Egg ist wohl am meisten verbreitet bei den "Profi-Grillern", auch wenn es dazu wohl weniger Zubehör (Roste etc.) gibt. Ich habe sowohl einen Gasgrill als auch einen Kamado in Verwendung, muss allerdings anmerken, dass das spielen mit Temperaturbereichen, meines erachtens, mit einem Gasgrill leichter zu bewerkstelligen ist. Ich habe mit dem Kamado immer so meine liebe Not die Temperatur einzuregeln und wenn das Teil einmal zu heiß ist, dann bekommt man die Temperatur nicht mehr runter. Das Egg hat Kultstatus so wie eine Harley, aber warum sollte man(n) sich ein Egg kaufen und nicht einen der vielen anderen Kamados?
@MetzgereiBrath1960 17 күн бұрын
Eigentlich hast du die Antwort schon selbst gegeben. Ich kann dir mit dem Egg die Temperatur sehr gut regeln. Ich habe auch schon zwei andere Keramikgrills probiert, bei denen ich genau das gleiche Problem hatte wie du. Entscheidend ist auch welche Kohle du verwändest. Je nach Kohle kannst du die Temperatur einfach nicht mehr einfangen. Nimmst du die klassische, Big Green Egg Kohle geht das eigentlich relativ gut.
@mariop.4898 16 күн бұрын
@@MetzgereiBrath1960 Danke für die Info. Vielleicht sollte ich dann überlegen, meinen Keramikgrill (obwohl erst 3 od. 4x benutzt) zu tauschen. Das Teil bringt mich an den Rand der Verzweiflung, darum benutze ich lieber meinen Broil King Imperial, da funktioniert alles perfekt.
@dtv4251x 17 күн бұрын
Sieht so aus, als würde das Ei alles besser machen, was mich bisher an normalen Holzkohlegrills genervt hat, nämlich das Warten, bis die Kohle durchgezogen ist und die schlechte Temperaturkontrolle. Zum Glück habe ich auf dem Balkon nur Platz für meinen Weber Q1000, sonst wäre das wirklich interessant für mich :)
@AA-HH71 17 күн бұрын
@@dtv4251x Es gibt die Kamados in diversen Größen. Das gute ist noch, dass die durch das Anzünden via Looplighter nicht so bzw. gar nicht qualmen wie von Kohlekörbe bekannt.
@MetzgereiBrath1960 16 күн бұрын
Guck dir mal den Minimax an.....der passt auf jeden Balkon
@Chilifluesterer 17 күн бұрын
Eine Frage bleibt für mich offen. Warum keine Holzkohlebriketts?
@HaraldPreller 17 күн бұрын
Weil die Holzkohlebriketts mit Bindemittel (Stärke) gebunden sind und diese sich in die feinen Poren der Keramik legen kann. Ich kann mir aber vorstellen, dass es auch Kamado-Nutzer gibt, die das nicht wissen und ohne Probleme mit den Briketts grillen.
@Chilifluesterer 17 күн бұрын
@@HaraldPreller danke.
@MetzgereiBrath1960 10 күн бұрын
Die Kohle hat wie im Video erklärt verschiedene Größen und ist dadurch für die Hitzesteuerung - sofern du nicht immer auf 100% grillen willst - von großem Vorteil. Das klappt mit Briketts so nicht, unter anderem deswegen verwende ich nur Kohle von Big Green Egg!
@broemmel 17 күн бұрын
Hallo Herr Brath, kann man auf einem Kamado-Grill auch eine Gans oder Ente knusprig grillen, und wenn ja, wie macht man es?
@MetzgereiBrath1960 17 күн бұрын
Das kommt auf die Größe des Grills an. Grundsätzlich ja und es wird auch mega! Eine Ente würde ich auf der Rotisserie machen. Je nach Tiergröße 1,5 - 2,5h bei ca 170°-180°C und am Schluss etwas höher zum Knuspern. Dabei nicht unbedingt Paprika verwenden im Gewürz EIne Gans würde ich indirekt bei 120°C für 5h machen und dann indirekt hochheizen auf 200°C zum Aufknuspern. Dabei auf jeden Fall eine Abtropfschale auf den ConvEGGtor stellen
@wurstefix8360 17 күн бұрын
Tolles Video, endlich mal ohne Blabla satt auf den Punkt gebracht. Ich mach mir meine Anzündis immer selbst aus den anfallenden Sägespänen und Bienenwachs. Kein scheiss drin und ich werfe nix unnötig weg. Vorteil: Die brennen auch sehr lang, dass heisst ich bekomm sogar meinen Holzofen an ohne viel Kleinholz.
@MetzgereiBrath1960 17 күн бұрын
sehr gute Idee!!!!