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Kousei cooking
How do you do? My name is Kousei Iwanoue. I am 36 years old and was born on August 28th, 1985. I am from Japan and was born and raised in the Nagasaki region. When I was 18, I studied cooking in Nagoya. At 24, I went independent in Tokyo and expanded my business to four restaurants. I engage in business consulting and give instructions on cooking techniques. At the same time, I presently manage two shops, after having sold the others. I will have 12 years of experience in running restaurants and 18 years of experience in being a cook. I have published a book entitled "Recipes In Which The Know-How Of A Pro Will Make A Regular Meal Taste 100 Times Better." I am doing my best through food to deliver enjoyably helpful videos to everyone.
Shop Name:
Kuidokoro Sakaba Katsu
Address:
Saitou Building, 2nd Floor
5-28-7 Nogata, Nakano-ku
Tokyo
Shop Name:
Hana Koganei No Wainbaaru BUGreen
Address:
JTK Building, #101
1-19-27 Hana Koganei Minami-cho, Kodaira-shi
Tokyo
2:39
昨日のしあわせにいきるバスチーの販売について謝罪がございます
Күн бұрын
11:51
【板前の技術】家にあるごはんが全部無くなります。ヤバイ最強の卵かけご飯。
14 күн бұрын
22:05
真剣なお話があるので聞いて欲しいです。
Ай бұрын
12:20
【体が10歳若返る】板前の酢玉ねぎを食べたらヤバイぐらい痩せます
Ай бұрын
6:44
【板前の技術】汚れた揚げ物油を一瞬で綺麗な油に復活させます
Ай бұрын
10:14
【居酒屋店主】ちくわの一番うまい食べ方教えます
2 ай бұрын
9:57
【板前の技術】家にあるキャベツは全部これにしろ。ヤバイキャベツ
2 ай бұрын
9:18
【板前の技術】生姜焼きはプロの技術で肉が柔らかくなって旨くなります
2 ай бұрын
16:09
【シェフ】カレー屋さんごめんなさい。この技術は教えたくなかった
2 ай бұрын
18:33
【板前の技術】この肉じゃがを知ったら普通には戻れない
2 ай бұрын
12:49
【板前の技】ごめんなさい。この焼そばを知ったらもう元には戻れない
7 ай бұрын
13:47
【効果がヤバい】板前の酢にんじんを食べたらぐんぐん若返ります
8 ай бұрын
21:02
【板前20年の技】メンチカツはある工夫をすれば肉汁100倍になる
8 ай бұрын
13:53
【板前20年の技】この揚げ衣を知るともう元には戻れない
8 ай бұрын
21:59
【板前の技術】全てのサラダチキンの中でこれが一番旨い自信がある
8 ай бұрын
16:42
【板前20年の技術】きのこの炊き込みご飯 / 簡単で一生使える
9 ай бұрын
14:45
【板前の技術】覚悟して下さい。野菜嫌いの人がおかわりします。
9 ай бұрын
17:06
【板前の技術】ある食材を入れるとダシが逃げなくなる。だし巻き卵
9 ай бұрын
13:57
【板前の技術】えのきを焼いて漬けたらジャーのご飯が無くなった件
Жыл бұрын
12:04
【シェフの技術】地中海のオムレツを知ったら普通には戻れない
Жыл бұрын
11:21
【板前の技術】漬け目玉焼きのユッケ知ってる?少食の人がご飯8杯おかわりします
Жыл бұрын
8:03
【シェフの技術】目玉崩し焼き。これが朝食の新定番になります
Жыл бұрын
14:53
【板前の技術】家にある玉ねぎは全部これにしろ。ヤバイ玉ねぎ
Жыл бұрын
12:55
【シェフの技術】この新しい卵サンドを知ったらもう元には戻れない
Жыл бұрын
18:33
板前が【鶏もも肉を漬けて焼いた】ら、照りが10倍、肉汁が10倍になる
Жыл бұрын
14:17
【板前の技術】意外と知らないブロッコリーの火の通し方教えます
Жыл бұрын
13:13
【板前の技術】この旨み濃縮、卵かけご飯を知ったら、普通には戻れん
Жыл бұрын
13:50
【板前の技術】焼かない卵焼き知ってますか?この方法でダシ10倍になります。
Жыл бұрын
9:12
【シェフの技術】目玉焼きはプロの下処理で仕上がりが格段に違います
Жыл бұрын
Пікірлер
@user-MizumasiGohanKansokusha
17 сағат бұрын
長年ネガポジをコントロールしようとしてだいぶやられてしまい、現在お休み中です。最近はネガティブになったときにその気分にあった曲を聴いています。 どうにかついていこうとして躍起になってしまい、心の体力とでも呼ぶべき気力の回復が消費に追いつかず、楽しいことですらできなくなる状態になってしまいました。気分がよくなることを積極的に避けるようになったことで 何かがおかしい とようやくネガポジ反転に気づき、落ち込む練習と楽しむことに気が向くように体調や気力などを整えることにしました。 生真面目ゆえの辛いことを対処するのはなかなか難しいです。 真面目は美徳かもしれないけど そこそこ不真面目なほうが生きやすいようになってるなぁと感じる今日この頃です。真面目が全ての割を食うような仕組みは好まないので、うまく全体に流れる仕組みをつくりたいものです。
@voila7098
17 сағат бұрын
慣れてると料理しない人とでは想像以上に認識が乖離してるからこれくらい流石にできるよねってラインが結構違う 卵かき混ぜながら一方の手でフライパン揺するということすら大抵の人はできないんですよね、なぜか 「それだけなら料理の腕関係ないやん!」と突っ込みたくなりますが左右で別々の動きするのが普通でないのかも ピアノがいきなり弾けないのと同じなのかなんなのか…
@m.kurokawa6280
17 сағат бұрын
珍しく完食してるw
@voltexryusei4348
18 сағат бұрын
ついさっき、こうせい校長の過去動画を見本にオムライスを作ったところでした笑 いつも身になる動画をありがとうございます。
@takaharuO
20 сағат бұрын
ハンバーグ作るのにふと開いた動画で料理よりも素晴らしいものが手に入りお腹いっぱいになりました。 ごちそうさまでした。
@user-lk4js5zx9j
Күн бұрын
今年は大物サーモンを釣り上げて、先生のようにきれいに捌きます。ありがとうございます。😊
@hnakazawa63
Күн бұрын
料理は下ごしらえに時間をかけ、調理は短時間でが良いですよね。
@soraNagatsuki
Күн бұрын
板前の作り方、プロの作り方教えますって動画に面倒だからやらないとか、混ぜれば同じとかコメント残すやつは見るなよ 別にベーシックな味噌汁の作り方知りたいだけならサイトでもほんだしのパッケージ裏にでも載ってるし、面倒とか言うやつはそもそも出汁とるとかしてないんだからプロの味とかそういう段階じゃないだろ あと家庭の味が好きだからとか言うやつも、じゃあなんでこの動画見たんだよ、プロの作り方って書いてあるだろって思う
@soraNagatsuki
Күн бұрын
これって、赤だし用の味噌汁みたいな映像のような明らかな麹とかが無いものにも必要な工程ですか?
@yachihideyuki
Күн бұрын
わかりにくい
@prpr7204
2 күн бұрын
バスチーめっちゃうまかったよー
@user-gh1dg9xo7l
2 күн бұрын
酢にんじん🥕で包丁の握りかた、切り方の御教授ありがとうございます😆💕✨
@user-ex1kt5rr2m
3 күн бұрын
チャーシュー用たこ糸可愛すぎるw
@masamiya8779
3 күн бұрын
こうせい校長。私はチーズケーキが本当に大好きで様々なチーズケーキを食べました。あまりにも好きで一度に1ホール食べてしまいます。 昨日とどいて今日いただきました。本当に美味しかったのでこれからも適宜注文させてください。
@user-bp4gx7qw9n
3 күн бұрын
2度揚げしたらうまそー
@nummunnmmumum1141
3 күн бұрын
ソフリット作るのにめっちゃ時間かかったけどめっちゃくちゃ美味しく出来ました!!!
@Netcchi
3 күн бұрын
あれってエビと山芋入ってたんだ…手間暇かかってるなぁ😯
@bunnkanokiwami
3 күн бұрын
調味料の分量はccか大さじ小さじでも書いて欲しい
@user-px9bj7og8r
3 күн бұрын
カロリーが気になってしゃーない
@user-ej9ut7cb1q
3 күн бұрын
ぶり大根作りたかったけどぶり出汁ふろふき大根?とぶりの照り焼き出てきて混乱しつつ夏だしな…?と思い直してメニュー変更のキッカケとさせて頂きます(ぺこ
@onsimi3411
3 күн бұрын
すごいー👏👏👏 最初の1分くらい丸々2回繰り返す意味ってなんなの? 後オフレコの声がちょっと無理😢普通に話せないの?
@user-cg2qh5hz8s
3 күн бұрын
やはりここの動画は勉強になる😊
@gakkic
3 күн бұрын
冒頭だけボリューム落としてほしい😢深夜早朝イヤホンは困る
@user-bv3bx2vf9v
4 күн бұрын
😻😻😻😻
@sannanashi3408
4 күн бұрын
機械を使えば誰でも出来るよね、、、
@user-ec3ml9kl1j
4 күн бұрын
どこが裏技やったんや?
@user-sm6vf7cc6z
4 күн бұрын
マッサージ
@tomo-sz1su
4 күн бұрын
美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡ ご飯で油もきれいになって嬉しいです!
@ryokuchanomanbo
4 күн бұрын
すっごい若返ってみえる!!!
@user-do4zm8pr1r
5 күн бұрын
ちょっと自分には贅沢すぎます😂
@hiroshi4929
5 күн бұрын
作ってみたらタルトまでは上手く行ったのにチーズケーキ生地パンパンに膨らんでてとんでもない見た目になってた😂
@chatnoir4010
5 күн бұрын
真面目に見ていたら… 11:19 めっちゃ笑った😂😂😂
@user-of2ov4nr1k
5 күн бұрын
いつも楽しく拝見しています^_^ 低温調理器具のお勧め 教えて頂けますか❤
@user-kn1zp9ru3y
5 күн бұрын
なかなか上手じゃん
@user-zq1sm3vj8t
5 күн бұрын
うちの母ちゃんは30年前にダブルソフトで同じことやってたわ😂
@user-yu2vg1ud4p
5 күн бұрын
いわゆる1袋を丸々やった事あるわ。キューブ状に完成したけど口に入らないんで結局切った。
@user-zc6gu6xy7n
6 күн бұрын
幸生先生のレシピいつも参考にして食事をたのしんでいます。 大変分かりやすく美味しくできます。
@TV-hj1qs
6 күн бұрын
マジ、旨そう😂
@user-hz5kr2sc9u
6 күн бұрын
ぶった まげるね
@sakamotokenji4154
6 күн бұрын
いつも美味しい料理の作り方、ありがとうございます😊
@ohrie-sd4qw
7 күн бұрын
昆布はとろろ昆布ではだめなのかなー?⁇
@t3415
7 күн бұрын
本当に誠実さが窺い知れる動画でした またお料理動画で会いたいです。
@user-rj5le3se7n
7 күн бұрын
一人前のオムライス作るのに卵が3つも必要っていうのがもう衝撃w
@user-qn4rs8kg8y
7 күн бұрын
修行中を思い出した
@flute1216
8 күн бұрын
これ・・・卵に火を通した時点で「卵かけご飯」じゃないよね?
@user-hx4vh8vk6s
8 күн бұрын
まだ買えませんがそのうち購入させていただきます。 ただ、何回も謝り過ぎかなと思います。 人間ミスはあるし、その後の対応もされるのであれば 1、2回頭下げる程度で誠意は伝わりますよ! 頑張ってください。 あと呂律回ってない感じするのは気のせい? 体調とか大丈夫ですか? 心配です
@user-ew9ct6xn1z
8 күн бұрын
こういう時にペティナイフを使えば良かったのか!言われてみればではあるけど言われるまで知らなかった……
@bi4896
8 күн бұрын
どぅんま
@user-wo1eo8uz6g
8 күн бұрын
なぜだろう、普通のかき揚げの方が旨そうに見えてしまう
@user-bq7so1rx3s
8 күн бұрын
こんなふうに添えるのがいいんだと思って、この前指の添え方変えた瞬間に生まれて初めて指切りました。理由は指先を立てたことによって親指が前に出てしまったからです😢親指が前に出ないように人差し指の内側に親指を添えるなどして皆さん気をつけてくださいね