I oppskriften står 160 grader, på videoen står 170 grader, hva skal vi stole på?
@Johnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn4 күн бұрын
Det er verdens beste matrett.
@LeFingal7 күн бұрын
fulgte en oppskrift som antydet 2 egge plommer, og 4 DL nøytral olje, ble fiasko hele greia,og jeg burde jo tenke meg om men 4DL olje wtf...
@matprat5 күн бұрын
Det er varierer litt med hvor mye olje det er per eggeplomme i ulike oppskrifter. Noen synes det smaker for mye egg hvis man bruker lite olje. Det er forøvrig ikke noe problem å lage majones av 2 eggeplommer og 4 dl majones, men du må enten spe forsiktig med olje mens du pisker eggeplommene eller tilsette alle ingrediensene i en bolle beregnet for stavmikser og kjøre majonesen glatt på rundt 10 sekunder. Lykke til neste gang! 👍
@LeFingal5 күн бұрын
@@matprat Okei da skal jeg prøve det neste gang! Husker vi laga majones og lagde hvitløksmajones og igjen dressing av den majonesen på kokkeskolen i 2001, men det er så lenge siden at jeg har helt glemt det, spesielt siden jeg ikke endte opp å jobbe som kokk :) Skalldyrcocktail var så digg! Skal forsøke det du sa neste gang så håper jeg at jeg lyktes, eggehvittene lagde jeg marengs topper med som jeg farga rosa med rød konditorfarge 😀
@LeFingal5 күн бұрын
@@matprat ps EGG smaker godt da 🙂
7 күн бұрын
Love these shots. I have followed the recipe on the website, but your way seems easier. I also add fresh turmeric. And I use a silduk (Clas Olsen) to squeeze out the juice. Need to use gloves because the turmeric stains.
@matprat6 күн бұрын
Thanks for feedback, and for the tip! Good idea with fresh turmeric.
@Sirkusbarnet9 күн бұрын
vill musikk for noen kanelknuter
@gorraksmashskull11 күн бұрын
WTF is this supposed to be??? IT IS NOT GYROS
@Inger-liseSand11 күн бұрын
Dette er ikke forvelling
@matprat10 күн бұрын
Hei Inger-Lise. Samkoking eller forvelling/avkoking er omtrent det samme, begrepene brukes ofte om hverandre. Vår egen soppekspert har alltid sagt forvelle om metoden. Hva tenker du at det heter? :) Det handler om å varmebehandle soppen slik at den gir slipp på noe av vannet. Om man forveller soppen med å lettsteke den eller koke den i vann bestemmes av type sopp, om soppen er tørr eller fuktig. Hilsen MatPrat
@1jay28827 күн бұрын
Спасибо за рецепт👍
@Denvermorgan200027 күн бұрын
You can do this in a pressure cooker too a lot faster.😊
@matprat26 күн бұрын
Yes, but pressure cooker is not so common in Norwegian kitchens.
@Denvermorgan200026 күн бұрын
@@matprat det selger det hos elkjop.😃
@tillajohnsen6015Ай бұрын
Kjempe bra og enkel video🤗
@zombiehitterАй бұрын
For en latterlig dårlig redigering. Minner meg om Norsketriks
@matpratАй бұрын
Hei @zombiehitter! 😄 Denne videoen ble publisert for 6 år siden, så heldigvis har vi blitt bedre på redigering med årene vi også. Takk for tilbakemeldingen - vi håper du fortsatt kan nyte oppskriften på bananbrød! 🍌🍞
@user-zo3le2dm3fАй бұрын
Looking yummy ❤
@callmeyourfriend_Ай бұрын
Hei, hvilken størrelse er bakebollen i? Fra bitz?
@matpratАй бұрын
Hei, @@callmeyourfriend_! Vi har bakt dette brødet i en dyp skål fra Bitz på ca. 4 liter😉
@michaeleliassen72022 ай бұрын
Ja
@kensuperstar2 ай бұрын
Kan den hvile i kjøleskap eller må det være i romtemperatur?
@matprat2 ай бұрын
Surdeigstarter kan gjerne hvile i kjøleskap. Da holder det å mate den annenhver uke. Mens surdeiggstarter på kjøkkenbenken må mates oftere. Kan evt lese mer her: brodogkorn.no/fakta/oppbevaring-av-surdeig/ Lykke til!
@dudydude32872 ай бұрын
Using this video to help me learn norwegian!
@matprat2 ай бұрын
Så gøy! Håper det blir noe matlaging også :) Lykke til med norskopplæringen!
@emiliehaugteien66152 ай бұрын
Gleder meg til å prøve meg på denne <3
@intelligenceo.g62012 ай бұрын
æ klør i fængran
@samdal4202 ай бұрын
De spisse hattene gjør at de ser ut som noe.... annet 💀💀💀
@geirha752 ай бұрын
Jesus ...så mye sukker...ikke bra.
@minatha203 ай бұрын
Huumm😋
@jujensen3 ай бұрын
How do we make the cream?
@matprat3 ай бұрын
Hey! Here we miks whipped cream with pastry cream (our spesial «eggekrem eller vaniljekrem til kaker»). Check out this video to se how we make the pastry cream: kzfaq.info/get/bejne/p96UqJmim7_VooE.htmlfeature=shared . For this Pavlova you can halve the amount in that recipie and miks it with 3 dl whipped cream (or use the amounts listes in the Pavlova recepie www.matprat.no/oppskrifter/gjester/pavlova/. Happy baking😊
@jujensen3 ай бұрын
@@matprat thank you so much ❤️
@matprat3 ай бұрын
Glad to help❤️
@danielhakansson9423 ай бұрын
Jeg er på dag 9 den begynte å skille seg ganske raskt men jeg fortsatte i god modt. Men den er stein død virker det som :( Hva ble gjort feil og hva kan gjøres for å redde den? Surdeig knekkebrødene ble gode om ikke annet :/
@matprat3 ай бұрын
Hei, Daniel! Om den ser litt flat ut, og om det ikke bobler, kan du prøve å gå et par punkt tilbake i oppskriften på surdeigstarteren. Om du mater den et par tre dager til, kan det være at du får skikkelig start på surdeigstarteren🤞. Det behøver ikke være noe problem at den skiller seg. I såfall heller man av væsken og mater det øvrige. Surdeig er forøvrig følsom for påvirkning fra andre bakteriefloraer, og disse kan lett ødelegge surdeigskulturen. Vær derfor ekstra omhyggelig med å vaske deg på hendene og å bruke helt rent bakeutstyr når du skal jobbe med en surdeigskultur🧼. Det tar tid å utvikle en god surdeigstarter, så man må være tålmodig😊.
@francisco_mb3 ай бұрын
Endelig en fra MatPrat som vet hva han driver med ! Kjernetemperatur er perfekt. Ikke slik som tidligere videoer der MatPrat anbefaler 70 grader kjernetemperatur på stek... :/ huff😑
@matprat3 ай бұрын
Vi i MatPrat anbefaler 55 grader for lite stekt, 60-65 grader for medium, 70 grader for medium pluss og 75 grader for gjennomstekt. Vi anbefaler å ta ut steken 2-3 grader før den når ønsket kjernetemperatur, slik at steken kan hvile til ønsket temperatur. Da kan man steke etter egen preferanse😉
@FillipKjrran-tk2rt3 ай бұрын
Skal den ikke etterheves?
@matprat3 ай бұрын
Du kan gjøre det for et ekstra luftig resultat, men det er ikke nødvendig😉
@alexberry35974 ай бұрын
Jeg lærer så mye om matlaging og det norske språket når jeg ser på disse videoene.
@drek1774 ай бұрын
så særr tør ut
@matprat4 ай бұрын
Hei! I en original pasta carbonara er det ikke fløte, kun egg og ost. Mulig det er derfor du syns den ser tør ut? Ved å bruke litt av kokevannet, som inneholder stivelse fra pastaen, blir dette en fløyelsmyk, silkeglatt saus som skal henge godt på pastaen 👌 Se vår nyeste versjon av vår Pasta Carbonara her: kzfaq.info/get/bejne/adWcetWK35uzn4k.html 🍝
@AA-rk4wu4 ай бұрын
Hei, det står 120 gram sukker når du lager marengs? Men i oppskriften står d 200? Hva er riktig?
@matprat4 ай бұрын
Hei! Det er 200 gram som er riktig, slik det står i oppskriften. Vi sjekker opp nå om det kan ha skjedd en feil i tekstingen her.
@havardskjeldebrekke19644 ай бұрын
Kjøttindustrien er en grusom industri. Og dyrevelferden blir stadig verre pga noen skal tjene seg rike på kjøtthungeren til folk. Kua er ikke problemet her men mennesket som ser ut til å kun tenke kjøtt til måltid. Det er jo mennesket som er grunnen til at det er så mye storfe, hadde industrien vridd fokuset og avhengigheten over på korn og grønnsaker hadde klimaregnskapet sett helt annerledes ut. Men folk må gjerne få tarmkreft og endetarmskreft for min del ved å dytte nedpå mengder av "jeg-overlever-ikke- uten" kjøtt. Tankegangen må endres folkens.
@matprat4 ай бұрын
Takk for at du deler dine synspunkter. Det er viktig å diskutere både dyrevelferd og matproduksjonens rolle i samfunnet. Vår rolle er å bidra til at diskusjonen er forankret i kunnskap og faktiske forhold hos norske bønder. I Norge har vi et av de strengeste regelverkene for dyrevelferd. God dyrevelferd er viktig i husdyrproduksjonen, og noe som næringen jobber kontinuerlig med å fremme. Det er nå etablert dyrevelferdsprogrammer for både fjørfe, gris, storfe og sau og næringen samarbeider også med forskningsmiljøene om mange prosjekter som bidrar til å skaffe mer kunnskap om hva som fremmer dyrevelferd for husdyra våre på best mulig måte. Det er også viktig å nevne at selv om det er en økning i global kjøttproduksjon, skyldes dette i stor grad befolkningsvekst. Mer mennesker betyr økt etterspørsel etter mat. I Norge har vi faktisk færre kyr nå enn ved inngangen til andre verdenskrig, noe som viser en reduksjon i antall kyr per capita. Drøvtyggere som ku og sau er en bærebjelke i det norske landbruket og viktig for at vi skal kunne produsere mat på norske ressurser og opprettholde et aktivt landbruk over hele landet. Ettersom denne næringa er så viktig for selvforsyningsgraden er det også viktig at vi sørger for at produksjonen skjer på best mulig måte. Norske bønder er i forkant når det gjelder bærekraftig landbruk. De jobber kontinuerlig for å redusere miljøfotavtrykket fra kjøttproduksjonen og forbedre dyrevelferden. Dette inkluderer alt fra bedre avlsmetoder til mer effektiv bruk av ressurser. Angående helsebekymringer knyttet til kjøttkonsum, er det bred vitenskapelig enighet om at moderat konsum av kjøtt som del av et balansert kosthold kan være del av en sunn livsstil. Kjøtt bidrar med essensielle næringsstoffer som kan være vanskelige å få fra andre matkilder, og særlig fra vekster det er mulig å dyrke i Norge. Å endre tankegangen rundt matproduksjon er viktig, men det må baseres på balansert informasjon og realistiske alternativer for både miljø, ernæring og sosioøkonomiske forhold.
@alexberry35974 ай бұрын
Jeg bruker disse videoene for å hjelpe meg bli vant til dette språket. Jeg håper at jeg kommer til å kunne forstå alt du sier.
@matprat4 ай бұрын
Lykke til med språkopplæring!
@alexberry35974 ай бұрын
@@matprat Tusen Takk!
@eplejenta4 ай бұрын
Beste verdens epplekake!
@matprat4 ай бұрын
Smelt! Så hyggelig at du synes det!
@u9917064 ай бұрын
Eg lurer på en ting. Om denne metoden kan brukes og om du skal lage Tomahawk i bakerovnen? Eg har en liggende, men det er ikke mulig å grille den. Så eg må bruke bakerovn?
@matprat4 ай бұрын
Det kan du! Brun kjøttet først i en flat jernpanne, og steke videre i ovnen til kjøttet har en kjernetemperatur på 52-55 grader 😊
@egilkjerstad4 ай бұрын
Morsom dame. Herlig mat ☺️
@matprat4 ай бұрын
Tusen takk! Cecilie er herlig ja 🥰
@DiggingNorway4 ай бұрын
Ribberester er genialt å bruke i Asiatiske retter når man er lei av surkål, tyttebær og mandelpoteter! Kan brukes i springrolls også 😊
@matprat4 ай бұрын
Så sant, så sant! Skikkelig digg 🤗
@DiggingNorway4 ай бұрын
Meget bra!
@tunneltu4 ай бұрын
Trenger nokke salsa så kan vi snakke perfekt taco 😄
@matprat4 ай бұрын
Det beste med taco er at man kan mixe det man selv vil! 😋
@stevenmiller2134 ай бұрын
fantastisk! mer content med unge kokke aspiranter!!!
@stevenmiller2134 ай бұрын
han karen her er neste hellstrøm!!
@matprat4 ай бұрын
Enig! 🙌
@stevenmiller2134 ай бұрын
dette var super bra content!! mer av håvard!!
@matprat4 ай бұрын
Hyggelig å høre☺️☺️
@ssubotai4 ай бұрын
Herlig vakuum modnet biff.
@matprat4 ай бұрын
Ja, en modnet biff har gjerne litt ekstra smak😋 Vil du dra den hakket lengre kan du gjerne velge en deilig «dry aged» biff også 😉
@ssubotai4 ай бұрын
@@matprat men kjøtt modner ikke i vakuum, den eneste modningen som inntreffer i vakuum må være via botulisme.
@minfamilie43194 ай бұрын
Jalapeño går ikke i Chimichurri. Chimichurri er bare fra Argentina, mens "jalapeño" er fra Mexico hvor de spiser ekstremt "spicy" mat. Argentinere foretrekker å krydre med ferske urter, og veldig lite pepper og salt. Chimichurri MÅ inneholde persille, oregano, oliven olje, salt, paprika pulver, hvitløk OG hvitvinseddik. Det han lagde er ikke Chimichurri.
@matprat4 ай бұрын
Hei, her har Håvard lagd sin egen vri med jalapeno, som gir noe ekstra til smaken 😋
@luxborealis4 ай бұрын
Nam, skal prøve å lage noen slike for påskeferien!
@matprat4 ай бұрын
Anbefales! Gi oss gjerne tilbakemelding når du har prøvd 😄
@gevetam4 ай бұрын
Skal den aktive starteren stå med lokk mens den vokser?
@matprat4 ай бұрын
Ja, vi anbefaler å ha surdeigsstarteren i ett rent glass eller beholder med lokk :) Sjekk ut vår video om aktiv surdeigsstarter her kzfaq.info/get/bejne/o9SifpqGmtG7mWQ.html
@TheTristanburrito4 ай бұрын
Veldig god😋
@janterjehalsen33244 ай бұрын
Hvordan i #¤%&&////&%¤¤# gjør du dette når du må lage 7-8 loffer og 7-8 grovbrød som 20 mann spiser på en uke, hver uke, i 6-7 uker? Det ser så jævla søtt ut med ett brød ...
@matprat4 ай бұрын
Hei! Når du skal bake minst 2 brød hver dag forstår vi at du ønsker en litt raskere bakemetode. Kan for eksempel anbefale oppskriften vår på enkelt grovt surdeigsbrød: kzfaq.info/get/bejne/ath4nqaD0L_NqHk.htmlsi=D1dUscdtKheAIHWc Lykke til med baksten!
@donrehan15454 ай бұрын
for en ydmyk 😅g flott kar🤌ønsker lykke til med karriaren
@eppakong5 ай бұрын
Mellomkjøttet😩
@TheVerosyv5 ай бұрын
aldri fått til det der med stavmikser og majones. hva driver dere med??
@matprat5 ай бұрын
Trikset er å bruke ingredienser med samme temperatur, og ikke løfte stavmikseren mot toppen for raskt. Dersom du synes det er vanskelig å få til kan du bruke en visp. Under finner du en oppskrift på hjemmelaget majones www.matprat.no/oppskrifter/gjester/hjemmelaget-majones/ Lykke til :)
@TheVerosyv5 ай бұрын
cringe
@oblivirator4 ай бұрын
enig
@TheVerosyv5 ай бұрын
gryto er ikke ordentlig norsk
@matprat5 ай бұрын
Det har du rett i, dette er en verdenskjent klassiker fra Frankrike :)