6 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@user-cc6vz9iu9b Күн бұрын
У меня вопрос возник: зачем абрикосы томить в духовке, если потом все с соком замораживается? Не проще ли сразу пробить блендером, перетереть и разложить по пакетам?
@ira-kira Күн бұрын
Так тоже пробовала. Совсем другой эффект получается. После духовки лучше
@user-cc6vz9iu9b Күн бұрын
@@ira-kira Что значит "другой эффект"? Я сегодня купила абрикосы, пока донесла до дома- часть прямо в кашу. Проблендерила, перетерла через сито и разложила по пакетам, заморозила. По Вашему рецепту получится? или потом после разморозки надо будет дополнительно уварить?
@ira-kira Күн бұрын
@@user-cc6vz9iu9b Если вы будете делать по заварной технологии (когда пюре добавляют в сироп), то уваривать не нужно. Зефир, думаю, получится, но мне больше нравится не из сырых абрикосов, а из печёных. Пюре из них получается более шелковистое. Хотя, если у вас были сильно переспелые, может, из них тоже получилось шелковистое пюре. Поделитесь потом, что вышло😊
@user-cc6vz9iu9b Күн бұрын
@@ira-kira ОК. Спасибо
@user-uz9bx9mm4i 2 күн бұрын
Скажите пожалуйста,а если пюре перекепятить и закрыть под металличесую крышку в банку,оно подойдет для зефира
@ira-kira 2 күн бұрын
Для зефира подойдёт, но как долго его можно хранить в таком виде, я не знаю
@vikakhodun6873 3 күн бұрын
ЗДРАВСТВУЙТЕ.. И ОПЯТЬ У ВАС, ВСЁ ВЕЛИКОЛЕПНО.. И ЗЕФИР И ЦВЕТОЧКИ.. ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ.. ТЕПЕРЬ ПОЖЕЛАЙТЕ, УДАЧИ НАМ.. ВСЕХ БЛАГ ВАМ...
@ira-kira 3 күн бұрын
Спасибо, Вика! Удачи😊
@N_V_51972 3 күн бұрын
Иришка,я уже накрутила завитков и половина съели,правда,положила агар как обычно 6 г,классный получился,такой нежный,вкусный,ароматный,прям стабильный,все супер,только без глюкозы,сахаром заменила,а то и так влажность,будет зреть еще дольше!👍👍👍
@ira-kira 3 күн бұрын
Надежда, у меня почему-то с 6-ю граммами плохо стабилизируется. И ещё я заметила, что если положить чуть больше агара, то не только лучше стабилизируется, а ещё и быстрее созревает (сохнет). А вот про глюкозный сироп не замечала, чтобы замедлял созревание, хотя влажность у меня очень высокая (80-85%). Думаю, нужно пробовать и выбирать для себя самый удобный вариант😊
@user-dy4mf5fx4p 3 күн бұрын
Конечно хотим и классическую технологию
@ira-kira 3 күн бұрын
Хорошо, включила в план съёмок 😊
@user-dy4mf5fx4p 3 күн бұрын
@@ira-kira Спасибо большое
@NataLicious 3 күн бұрын
Я делаю точно по такому рецепту, правда без клубники. Но в последний раз не получилось, растекся весь и застыл плотными лепешками. Не доварила может или белки покупные в бутылочке были не лучшего качества, не знаю. Пюре больше нет, я его консервировала осенью из своей антоновки, без сахара. Остались только баночки пюре с сахаром. Можно ли из него зефир сделать? Да, по этому рецепту я прошлым летом в качестве эксперимента делала зефир из морковного пюре! :) Получилось очень красиво и вполне вкусно, добавляла чуть чуть корицы и мускатного ореха.
@ira-kira 3 күн бұрын
О! Интересно! Из моркови я не разу не пробовала. Пюре с сахаром, думаю можно использовать, но тогда желательно уменьшить сахар в сиропе. А вообще можно приготовить небольшое количество пюре из магазинных яблок. Гренни Смит хорошо подходят 😊 А почему расплылось, нужно разбираться. Может быть, белок плохо взбился?
@user-xo2ww6ge8t 4 күн бұрын
Здравствуйте, а без глюкозного сиропа получится?
@ira-kira 4 күн бұрын
Да, получится. Просто замените его сахаром. То есть добавьте 30 г сахара в сироп вместо 30 г глюкозного сиропа. По ощущениям зефир получится немного слаще и быстрее засахарится (если не съедите в первые 2-3 дня)
@user-xo2ww6ge8t 3 күн бұрын
@@ira-kira Спасибо за ответ 💖
@user-kx3fv2vq9w 4 күн бұрын
Классно,а можно только с клубникой делать? Я как раз ее собрала )
@ira-kira 4 күн бұрын
В клубнике нет пектина, поэтому рекомендуют миксовать её с яблоком. Но, скажу по секрету😉, я пробовала и у меня получилось🥰
@user-kx3fv2vq9w 4 күн бұрын
Урааа
@neliazinovyeva3435 6 күн бұрын
🌻❤❤❤
@mg19 8 күн бұрын
Спасибо.
@ira-kira 8 күн бұрын
На здоровье🙂
@user-kd6es5gw6b 21 күн бұрын
Это что-то!
@user-kd6es5gw6b 21 күн бұрын
Как хорошо, что нет ни каких красителей! В итоге все просто супер!
@ira-kira 21 күн бұрын
Спасибо, Людмила 🥰
@user-qz8zp9xe9x 21 күн бұрын
Спасибо , то что надо было узнать ❤
@ira-kira 21 күн бұрын
Рада быть полезной 🙂
@user-co9nz9jm2m Ай бұрын
Трудоемко! но очень красиво! милейшие улиточки! ❤
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Ирина 🥰
@N_V_51972 Ай бұрын
Ирина,супер,невероятные улитки!Малиновки рулят!🥰🥰🥰🔥🔥🔥🔥👋👍👍👍👍👍👍
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Надежда! Да, Малиновки рулят, это точно♥️
@jennymaevski2579 Ай бұрын
😮😮😮 Классные улитки! 🐌🐌🐌
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Женечка🥰
@user-jb5lv5xk8o Ай бұрын
Дт меня не доходят эти торты оливье, бургеры и т.д
@ira-kira Ай бұрын
Рена, не расстраивайтесь. Мы все разные и до каждого не доходит что-то своё. До меня, например, не доходят торты в виде какашек и гениталий 🤷♀️ Или вот я не понимаю, зачем укутывать торт в невкусную мастику. Или зачем ставить на торт "вазу" из изомальта. С тем же успехом можно пластиковую поставить. Так что всё в порядке, это же прекрасно, что нам нравятся разные вещи😏
@user-gx3lc8ui1z Ай бұрын
Ирина ,какая вы рукодельница ,это же нужно придумать такой торт
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Валентина😊
@user-ns2hd7sl6o Ай бұрын
И опять смогла удивить...чудные улитки! Симпатичные...и я представляю как оно вкусненько...и все очень чётко и подробно! Молодец!
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Рика🥰
@innoska Ай бұрын
Ира! У вас все видио очень интересные!
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Инна😊
@vikakhodun6873 Ай бұрын
Ирина, невероятные улитки.. Какая тонкая, кропотливая работа. Нереально интересно.. Всех благ вам, золотые ручки..
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Вика 🥰
@magic_of_silence Ай бұрын
Сказать ничего не могу, подавилась слюной😂 какой же у вас талант❤ и мастерство несравненное.
@ira-kira Ай бұрын
Благодарю 😊
@Natalia__M Ай бұрын
Это что то невероятное!!! Какое мастерство!!! Как всегда безупречно, красиво и вкусно! Ира-Кира, Вы гений!!! Восхищаюсь Вами!!!
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Наталья😊
@kozhinaalla Ай бұрын
Браво,Ирина, снова авторская работа, и снова шедевр,как все остальные работы.
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Алевтина 🥰
@julikdimkin5641 Ай бұрын
Браво, как всегда, красиво, реалистично реалистично, очень изобретательно! 👏👏👏
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Юля 🥰
@user-nk8sp1wb1x Ай бұрын
Улиточки красотульные! Ира художница прямо!
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Таня 🥰
@user-mo3ej4lu3m Ай бұрын
Вау! Очень интересный вариант. А мультик просто супер!
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Арина 🥰
@user-uy4tg3rb5s Ай бұрын
Шикарно 🎉
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Юля 🥰
@user-mw3mk5bi9g Ай бұрын
Потрясающе!!! Не могу налюбоваться на такое ИСКУССТВО!!! Восторг!!!🎊
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Екатерина 😊
@user-no9sw8nj6f Ай бұрын
Классный мультик получился 😅
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Юля 🥰 И за идею с мультиком спасибо 😉 Я бы сама не додумалась❤
@user-hn6th8zs3o Ай бұрын
Как всегда: высший пилотаж!!!
@ira-kira Ай бұрын
Благодарю ❤
@user-kx3fv2vq9w Ай бұрын
Как всегда креативно и супер подача!
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Анна😊
@user-ym3pt1kk6o Ай бұрын
❤❤❤ Супер молодец❤❤❤
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Гоар🙂
@golda12345 Ай бұрын
Thank you💖💖💖💖💖💖, perfection and excellence always
@ira-kira Ай бұрын
Thank you😊
@golda12345 Ай бұрын
❤❤❤❤❤❤it is beautiful and very special ,thank you my dear.
@ira-kira Ай бұрын
Thank you 😊
@DushechkaYA Ай бұрын
Я люблю есть взбитые белки с сахаром. И никогда проблем у меня с взбивание не было. И вот столкнулась с тем что белки взбиваются до пиков, держат форму, но сама пена жидкая, не такая густая как хотелось бы. Т.е. она во рту почти не чувствуется, хотя должна быть тягучей... Покупала в кондитерской трубочки с кремом, и у них тоже плотность взбитых белков была не одинаковой в разные дни. Может что-то с яйцами😮
@ira-kira Ай бұрын
А взбивали так же? С тем же количеством сахара и тем же миксером?
@DushechkaYA Ай бұрын
@@ira-kira все как всю предыдущую жизнь. Белки что ли стали жиже, нет плотности в пене. Белки взбиваются, пики стоят, а плотности нет.
@user-wk7qi9jy3c Ай бұрын
Комментарий был от Галины из Новосибирска.
@user-wk7qi9jy3c Ай бұрын
Потрясающе! Вы не только замечательный кондитер, но и художник. Ира, поздравляю Вас с днем рождения. Здоровья Вам и хорошего настроения.😲
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Галина🥰
@user-wz4vv3ce8m Ай бұрын
С Днем рождения Ира!
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Тамара🥰
@MarinaChikaniuk Ай бұрын
Спасибо большое Ирина! С праздником Песах вас и всю вашу семью! Тортик по вашему рецепту,получился восхитительным, единственно,я забыла влить коньяк ,когда варила шоколад,но добавила позже,весь алкоголь остался целым и сырые желтки уже стали безвредны,но в следующий раз я сделаю так,как вы показали в этом видео! Всех благ вам и вашей семье!💕💕
@ira-kira Ай бұрын
Спасибо, Марина! И вам всех благ♥️
@MarinaChikaniuk Ай бұрын
💕💕💕💕💕💕💕💕Спасибо за рецепт,обязательно приготовлю!
@ira-kira Ай бұрын
Марина, рада быть полезной🙂
@user-gx3lc8ui1z 2 ай бұрын
Ирина большое спасибо за рецепт
@ira-kira 2 ай бұрын
Рада быть полезной 🙂
@user-mo3ej4lu3m 2 ай бұрын
Класс! Как всегда просто( вроде бы) и вкусно. 😋
@ira-kira 2 ай бұрын
Спасибо, Арина🥰
@innoska 2 ай бұрын
Красотища! Интересно сколько времени это всё взяло?
@ira-kira 2 ай бұрын
Спасибо, Инна😊 По времени трудно сказать, потому что съёмка всегда намного дольше, чем просто приготовить торт
@user-ze1pw8oz1j 2 ай бұрын
Класс, ! Красиво,ждем новое видео
@ira-kira 2 ай бұрын
Спасибо, Марта😊
@user-ms1ck7it4w 2 ай бұрын
👏👏👏👏
@user-ns2hd7sl6o 2 ай бұрын
Чудный домик...даже не верится что он ещё и вкуснющий! Ты как всегда творишь чудеса ❤
@ira-kira 2 ай бұрын
Спасибо, Рика🥰
@DodaSony 2 ай бұрын
Ты гениальна
@ira-kira 2 ай бұрын
Спасибо, Соня🥰
@NataLicious 2 ай бұрын
Невероятно!!! 🔥 Ирина, у вас золотые руки, создавать такие шедевры!!! А я, если бы вдруг и сотворила что-то похожее (вряд ли), то разрезать бы такой домик меня рука не поднялась 😊
@ira-kira 2 ай бұрын
Спасибо, Натали😊