Брат Саша отдуши красиво. Лучше чем некоторых мастеров готовил. Я рад за тебя. Казақ Елі. Марат

Ооочень профи👌 Респект и никого не слушай‼️ Красава👍👏👏👏

Лук положил после мяса!!!!!! Сралик всеякашевар уже топорики точит!!!!

Классный плов. РЕСПЕКТ МАЭСТРО.

Интересный метод - надо попробовать. Спасибо за рецепт.

Сардор - красавчик брат! Рахмат тебе! Александр, вам тоже! Молодцы!

Лука очень мало.Странно!!

Александр, огромное вам спасибо! Как я не бился, никто секрет не открывал, а вы научили меня. Я сам из Киргизии, но сейчас живу в России. Сделал пловешник вчера по вашей методики, только из узгенского риса (дев зира)-получилось превосходно! Рахмат!

Где купить ? Такую печь

Хрень несешь

Очень аппетитно смотриться

Мне нравится изюм в плове ,нут еще не пробовал, а рис теперь варю только на пару в плове, вода всегда ниже риса, и всегда ее можно долить по необходимости сбоку немного. Жарим-тушим-парим, вот и весь рецепт, остальное ньюансы (мясо - говядина, масло 200гр/500гр риса,не меньше).

Добрый день. Казан на сколько литров у Вас?

Хороший плов. Выкладывать готовый плов в чашку, интересный вариант. Очень интересный. Сегодня приготовил по вашему рецепту. Теперь всегда буду выкладывать готовый плов в чашку, не смешивая с маслом.

Молодцы ребята..! Получилось целое искусство!!!

Привет из Германии спасибо за рецепт 💯👍👍👍🤝

Привет из Германии 👍👍👍

😅 молодцы, такое напряжение ощущаешь, как будто идет операция на сердце онлайн, результат 👍😋

Курдюка лучше нарезать мелкими кусочками получилось бы джизза самый лучший закуска

Горох нут в плове - очень "тонкая" штука. Ему, чтобы развариться, нужна температура не меньше 100 градусов. В скороварке, где благодаря давлению температура может доходить до 120 градусов, он разваривается моментально. А просто варить с открытой крышкой можно три часа, и он все еще будет жесткий. Медленно кипящий зирвак на поверхности может иметь температуру 90 градусов, а то и меньше. 100 градусов у него - прямо у дна казана, а наверх выбиваются только 100-градусные пузырьки, проходя через толщу не таких горячих продуктов. Именно поэтому горох нужно прикрывать миской. Под куполом миски пар выбивается из зирвака и никуда не уходит, а благодаря тому, что края миски погружены в жидкость, она получается герметически закупоренной, и в ней постоянно создается положительное давление - пару некуда уходить. Вследствие чего здесь, под миской, температура около 101 градуса. И нут за час прекрасно сварится.

ДУРДОМ!!!

Хоть один не дымит масло. Многие бестолковые доказывают что дымящееся масло «очищается», и таких оч много. Рад что есть здравомыслящие люди!

Саша привет из Ташкента, вы классно готовите, вы жили в Ташкенте? Мой братишка живёт в Амирике уже 17 лет

Здравствуйте, в чем разница между :сначала жарят лук, потом мясо и сначала мясо, потом лук???

Почему выбрали алюминиевый казан, а не чугунный?

❤❤❤❤❤

Спасибо большое за подробное понятноеи грамотное объяснение. Одно уточнение, если не сложно, получается, что из казана достаются все овощи рис и мясо, а масло остаётся в казане?

Всё понятно, каждый Повар по своему с ума сходит. На мой Вкус, слишком много Масла.

Албатта учокда Зур чикади🎉🎉🎉

Здравствуйте, у Вас все получилось, Вы ошпаз номер 1😊😊 удачи вам сынок🎉

Плов победитель с вареным луком!!! Гениально. Лазер - действительно отличный рис, прощает все ошибки готовящих его. Изюм добавляется не только для сладости. Если его не только пропаривать, а именно потушить в зирваке - он отдает сахара и нужные элементы - они имеют свойства запечатывать крахмал в рисе и он не будет склеиваться, даже если он высоко крахмалистый и придадут ему немного блеска. Для чего столько зиры? Она у вас просроченная? :))) Такое количество подходит для девзиры, но не для лазера с его сливочным вкусом. Дилетанты. Кстати: канцерогены в растительных маслах выделяются тогда, когда его накаляют и используют несколько раз.

Видно, что плов классный получился. Технология правильная, а в остальном нужен талант, в кино это не передашь!!!☝️😀

Первый раз вижу как жарят лут тушением...

Молодц ребята

Ассалому алайкум привет из Ташкента. У вас получилось красивый ПЛОВ, вы малодец🎉🎉🎉 ош булсинАмийн

Яйцо по моему здес лишний.

Очевидно что это блюдо кочевников ,когда огонь нужно было поддерживать, а чтобы он давал не только тепло ,что нибудь на очаге готовили По современным понятием это блюдо уже анахронизм при том что вида действительно малоаппетитного, а по себестоимости не уступает мишленовским трюфелям, столько тепловой энергии на него уходит

Открыл для себя новую страницу кулинарного искусства. Повторить не готов, но попробовать было бы интересно. Спасибо за труд, достойный награды за мужество и терпение!

Ничего личного, но как по мне - перевод продуктов, но это дело вкуса. Лично я люблю мясо не разваренное в тушёнку, а тут каша из шикарного мяса 😂

Александр, Вы обещали приготовить плов на 300 грамм. Когда ждать??)))

Здраствуйте уважаемый! 3:44 Срасибо большое за рецепты.Но как же без рецепта салата к плову?))

Это не плов. Рис должен сначала повариться в зирваке и забрать в себя его вкус.Зирвак должен полностью накрывать рис.А тут просто пропаренный рис.И никогда настоящий ошпаз не закроет казан крышкой!

Спасибо большое! Классно.

Вкусное масло...

Айва шикарна в плове

А для изюма сколько воды долил?

Все всегда говорят что рис нельзя мешать а вы на оборот его перемешивание???

видно что вы мастер с многолетним опытом, тысячью экспериментов, дайте ответ на простой вопрос, в мастерстве плов кулинарий важно какой рис? или не важно , а важно умение приготовить?

Обжарить луч в итоге сварил

готовит и обьясняет всё чётко молодец достойный плов, а вот оператор лучше бы вообще молчал туповат со своими угу угу ага ага раздражает стивен спилберг 2 тупой