ああ、懐かしい！　親方、女将さん、お元気なようですね。 静岡市に単身赴任していた2015年頃から何回か通いました。いつ出かけても温かく誠意ある接遇、切れのいい料理で満足していました。静岡赴任前と東京に戻って来てからの期間で、「魚竹」を超える店には出会いません。お店の方針の大転換を敢行したようですが、それも楽しみにして、いつか又至福の時を味わいたいものです。

ここのお寿司は本当に美味しい🍣！！ 静岡に行く時は寄らせてもらってます！ 職人さんも女将さんも人柄が良くて、食べた後必ず幸せになれるお寿司屋さん。是非みんなにも食べてほしい！ 美味しいの基準が変わるレベルなので！ 特に穴子が絶品です！ 穴子に苦手意識があったのですが、ここの穴子は、食べれました😊苦手な方にも食べてほしいな。

Just imagine...this staff go through all this every day!...So much work and they are so dedicated to their craft....Amazing people! Skilled and have been doing this for years....

色々のお店をKZfaqで見たが、どの店も厨房 機材 鍋 俎板 が不潔 汚ない 初めて清潔なお店が‼️ 行ってみたい 元気な内に❗️

女性っていうのを売りにせず、純粋に寿司とお客さんを大事にされて尊敬します。

美味しんぼの世界ですね。現実にあるのが素晴らしい。

お父さんの話メッチャ聞きたい😳‼️

所作が一々美しい!

絶対に行ってみたいと思いました。

今ロサンゼルスから見ています。 海外でビジネスをする事は大変です。私自身もシカゴとロスでビジネスをしてますけど色々な問題が有ります。ここはアメリカ.スタッフの問題が大変です。日本が、一番です‼️

素敵な女寿司シェフ❤👍🏻素晴らしいグルメ😋

こういう良き伝統は、続いてほしいです。

She makes Art Sushi with her Heart 💞 incredible 🤩

男だろうと女だろうと、やはり職人はかっこいい。

我知道師傅很有名氣.因為在一本講日本的書見到師傅.非常好。加油.香港人

This is fascinating and awesome!!!🎉🎉🎉

CNNなのでアメリカに店があるのか期待してしまいました。やはり日本ですね。ロサンゼルスに来てください。応援してます。

子供の言い分を尊重する両親ってカッコいいですわ、信用される位頑張ったんですね、ホントに食べてみたいですわ。😊

赤酢は今では高級酢なのですね一度試してみたいです

仕込みがほんと、丁寧ですね。♪( ´θ｀)

しかし、美味しそうですねー！！！！！！

格好良い〜❤🥹

So Good!!

nice.

美味しんぼの女寿司職人を彷彿とさせるなぁ

親子ですよねぇ⁉️　職人さんの目元は女将さんそっくりです。インタビューとは言え、親方とか女将さんとか中々言葉に出ないと思うけど、割り切っていると言うのか頭が下がります🎉👍

簡単そうに仕事してるのは、包丁が切れるから！　それを研ぐのも仕事　昔行ってた寿司屋の親父も暇があれば 水回りと包丁を見てた もう一度逢いたいな

親方の話全集あればぜひ読みたい。

Me encanta ver con la delicadeza,que trabajan la forma de trocear el pescado.

格好いい〜

先代の（先輩）の優しさ、これからの時代かな！

オヤっさんの話をつまみに酒を飲みたい

The amount of work is impressive. How many hours per day ? 😮

予約なのが一番いいね

🍣👍

良い親方の元がんばれ😂

Да! ЭтоЯпония! Удивительная и неповторимая! Во ВСЕМ!❤❤❤❤❤❤❤

👏👏👏👏👏👏👏👏💕💞💓😍😍😍😍

All about taste🎉

Very important

こけとりもうまーい！！！

好吃

現代では料理教室等でも、米を洗う　と言うのかしら⁉️　実際に洗っているのだけど私は古い人間なので、米を研ぐ　と言います‼️😱😁

❤❤❤❤❤❤🎉

女性は男性より手の温度が高いから寿司職人に向いていないと聞いた事があるが、本当なのだろうか？

How they know the fish is fresh or is in freezing for 12 or more months?

寿司の先生をしていた亡父は、女性は力が弱いから寿司を握るには向いていると言っていました。

Red ■for closer and green ■ for open

Perché non venite qui in Italia e mettete un ristorante cinese giapponese dalla parte di dietro di un edificio dove potete aprire un grande supermarket alimentare cinese e giapponese dove si vendono prodotti alimentari e verdure e ortaggi che vengono dalla Cina e Giappone ma dovreste conprare questo edificio dalle parti di pescare e chieti in mezzo così almeno si possono conprare da voi i prodotti che servono per cucinare cinese e giapponese, qui non ci sono prodotti buoni cinesi li producono itiani come il tofu qui da schifo e secco non si riesce a cucinare. Vicino vebnezua c'è ne 1 ma qui no, a me piace la cucina cinese e giapponese. ❤

兄酢って何ですか？

寿司は寿司されど 女性の手は温かくて寿司を握るのには ネタが温もるから不向きだと言われてるのは 只の迷信、回転寿司なんて機械が握ってる 頑張（我を張）れ！

といか、おかみがほとんどやってるんじゃん、ナニコレｗ

女のにぎった寿司が食べれば寿命が伸ばされると言う科学的な気分になるようですね

冷たくして〆る前に、臭みなどを取る酢のことですね。失礼いたしました。

十篇者一句?　十返舎一九のことですか?

CNN it's not reliable...but the chef is .

요식업하는 사람은 마스크 쓰고 일하자.

Stamp then fish is come from the sea

静岡なら深海魚寿司を売りにした方が・・・

すごく、いい腕をしています。ただ、米を研ぐのに、金網ざるを使うのは、やめた方がいいです。 美味しそうなのに、米が壊れます。

金出せばうまい寿司食べられるのあたりまえの話 どこの寿司やでも大体同じ

최고

4:25

I think I have seen enough raw seafood !

all these sea products, they eat them raw and with the skin, which is so surprising for me; I have never seen that in any restaurant here (Montréal)

I eat shrimps and clams but never thought of washing them thorougly as they do...and I was never sick Our shrimps are not straight like that, they are curly But, of course whe never eat them raw: they are cooked !

If the fish is served raw, the chef does not have to cook; seems she only burns the surface of the fish

She makes Art Sushi with her Heart 💞 incredible 🤩