【1時間でできる!】うぐいす豆のツヤツヤぱん/初心者さん向け

  Рет қаралды 14,826

日本一適当なパン教室Backe晶子

日本一適当なパン教室Backe晶子

Жыл бұрын

マフィンの型を使ってかわいいパンを作りました。慣れれば、1時間で作れます。
パン作り初心者さんは、ほんの少しだけ水分を少なくした方がやりやすいかもしれません。
慣れてきたら125㏄に戻してください。
生地をお皿にうつすタイミングは、生地をお休みさせる前でもOKです。
------------------------------------------------------------------------------------------------------
【Backe晶子の最新刊】
スクエア型が付録についている、初心者さん用レシピ本です。
『NEWスクエア型付き! 日本一簡単に家で焼ける 1時間でちぎりパンレシピ』(宝島社)
www.amazon.co.jp/dp/4299012577/
▽Instagram
/ backeakiko
------------------------------------------------------------------------------------------------------
マフィン型で作るお豆ぱん
【材料】(口径7cm6個分のマフィン型)
強力粉(カメリヤ) 200g
グラニュー糖         小さじ3
インスタントドライイースト 小さじ1+1/2
塩 小さじ1弱
ぬるま湯(35 ℃前後) 125cc(室温25℃の場合)
無塩バター 10g(有塩、マーガリンでも代用可)
型にぬる油 適量
●バターはあらかじめ室温にもどして、やわらかくして混ぜてください。
●強力粉は初心者さんでも扱いやすいカメリヤを使っています。
国産小麦等、別の粉を使う場合はふくらみが微妙に違ってきますので、動画と同じように焼きあげるにはカメリヤを使ってください。
●ボウルは小さいと生地をまとめずらいです。
直径25cmくらいの大きめのものがおすすめです。
●まな板は厚み(1cm以上)のあるものを使ってください。
薄いと動画のようにこねれません。
●まな板の下にぬれ布巾等、すべり止めをおくとこねやすくなります。
私は100均で売っている「カーペットのすべりどめ」をまな板のサイズに合わせて切って使っています。
【目次】
1:14 材料を混ぜ合わせ、ボウルの中で生地をまとめる。
2:18 まな板の上でこねる。
2:30 6分割し、生地を休ませる。
3:14 成形し、型に入れる。
4:10 30分ほったらかし。(室温25℃の場合)
4:55 200度に予熱したオーブンで約13分焼く。
ほったらかしの時間は25℃より高ければ短く、室温20℃前後なら手作り発酵器をおすすめします。
▽「手作り発酵器の作り方」(大きめのビニール袋があればOK)
• 冬のパン作り/寒い時期でもパン生地ふっくら♪...
●室温によって調節して、動画内の(焼く前の)生地の状態までふくらませてから焼いてください。
●オーブンによってパワーやクセが違うので、焼き時間&焼き温度は焼き色を見ながら調整してみてくださいね。
●粉の種類、分量を変える、違う型を使う等、アレンジはご自身の判断でお願いします。
▽「こね方」のみをしっかり詳しくレクチャーしている動画
• こね方のみをしっかりレクチャー【初心者さん必...
#パン作り  #簡単レシピ

Пікірлер: 4
@nf6535
@nf6535 Жыл бұрын
先生こんにちは。昨日の夜に作りましたが美味しかったです(^^)今回も素敵なレシピ、ありがとうございます。 あと一つお尋ねしたいことがありまして💦昨日の夜に焼いて、今朝食べたんですが少し硬くなってしまいました。保存方法はお皿に入れてラップをかけたんですが…次の日も柔らかく食べるためにはレシピに何か加えるべきでしょうか?対策方法がありましたらご教示いただければと思います。恐れ入りますがよろしくお願いします。
@backe5827
@backe5827 Жыл бұрын
コメントありがとうございます。 コチラのレシピも作っていただけて嬉しいです。 作ったパンの保存方法ですが、お皿にのせてラップより、粗熱がとれたら早めに1個ずつラップできっちりくるむ事をおすすめします。 最近、朝晩が涼しくなっているので、パンもつめたくなってかたくなります。 食べる時には電子レンジで600w約10秒ほど(少しだけ)加熱して、パンがほんのりあたたかくなるくらいにして食べるとおいしく食べれます。 また、何度も作って、私のレシピの生地作りに慣れて、こねあがりの生地が動画のようにツルツルになるようになれば、もっとおいしく食べれると思います。 これからも何度も作ってもらえると嬉しいです。
@nf6535
@nf6535 Жыл бұрын
お忙しい中、ご丁寧にありがとうございます!パンの保存方法がよくわかっていなかったので、とても参考になりました。寒さなども関係するんですね。この豆パンとっても美味しいので、また作りますね(^^)先生のレシピに出会ってからパン屋さんに行くことがなくなりました💦笑 これからも参考にさせていただきます🙇‍♀️
@backe5827
@backe5827 Жыл бұрын
@@nf6535 お役に立てて良かったです。 いつも嬉しいお言葉、ありがとうございます。 これからもどうぞよろしくお願いします。
Каха заблудился в горах
00:57
К-Media
Рет қаралды 10 МЛН
Survive 100 Days In Nuclear Bunker, Win $500,000
32:21
MrBeast
Рет қаралды 111 МЛН
Box jumping challenge, who stepped on the trap? #FunnyFamily #PartyGames
00:31
Family Games Media
Рет қаралды 19 МЛН
World’s Largest Jello Pool
01:00
Mark Rober
Рет қаралды 111 МЛН
How to make an cute animal cake that's perfect for gifting.
13:36
곰쓰 쉬운 베이킹 Gom's Easy Baking
Рет қаралды 1,1 МЛН
I Filmed Plants For 15 years | Time-lapse Compilation
30:40
Boxlapse
Рет қаралды 12 МЛН
How to make fluffy Black bean bun , made without kneading(Subtitle)
9:18
やさいのひチャンネル Yasainohi Channel
Рет қаралды 105 М.
Света квадробер в парке! Часть 4 #shorts
0:31
Настя AmyMyr
Рет қаралды 1,3 МЛН
СУШИ ИЗ АРБУЗА//ПРОВЕРКА РЕЦЕПТА
0:24
ОЛЯ ПЕРЧИК
Рет қаралды 1,6 МЛН
Ăn trái gì thế/kỳ kỳ tv & Family #shorts
0:13
Kỳ kỳ tv & Family
Рет қаралды 18 МЛН
Читерская рыбалка!🤯🐟 (@fishinglover790)
0:24
Взрывная История
Рет қаралды 2,7 МЛН
BYD U8 танковый разворот
1:00
YOUR NEW AUTO
Рет қаралды 3,3 МЛН
СКУЛЬПТУРЫ ИЗ МУСОРА (@tdeininger - Instagram)
0:19
В ТРЕНДЕ
Рет қаралды 1,9 МЛН