very very nice, i will love to collaborate with you

Bardzo fajny gość, konkretny i doświadczony! Super odcinek

Ten koleś jest tak spokojny i opanowany jak jakiś mnich tybetański

Ten gość od pizzy to naprawdę mistrz świata :) widać że kocha to co robi

Czekałam na ten odcinek. Pycha. Pycha. 😍 Kocham. Fajny gość. Konkret. Fachowiec.

I to jest pizza!

Ale wypas , niesamowite jest to w jaki sposób traktuje te ciasto , zainspirowany jestem do maksimum brawo chłopaki !!

Ten filmik zmienił mi światopogląd dostrzegania pizzy uświadamiając jakim syfem żywiłem się wcześniej robiąc ją nawet samemu zawsze coś mi brakowało. Wasze pizze wyglądają bardzo zachęcająco.

Miło było popatrzeć⚘.😀Ślinotok nie do opanowania😀Przypomniały mi się polskie pizze mojej Mamy z grubszym ciastem i dużą ilością farszu z pieczarek i cebuli. z dodatkiem galki muszkatołowej, o niepowtarzalnym , uzależniającym wręcz / przynajmniej mnie/-smaku😊potem mój syn zaczął piec pizze na cienkim spodzie i rozpieszczał nas serwujac różne warianty..❤Dzięki Synu🍀🎆 Szkoda , że wszystko , co dobre -kiedyś się kończy....Jeszcze raz dziekuje Wam obu🌷🌷 Pascal , Albert .Jesteście super❤🎆🍀poki co, , mam zepsuty piekarnik😥 Już cieszę się na myśł , że przyjdzie ten moment , gdy upiekę pizze😀

Sam przepis na pizzę jak dla mnie średni, próba odtworzenia tego co przygotowaliście tylko na podstawie obydwu filmów bez wcześniejszej wiedzy na temat ciasta, hydracji itp. zakończyła się "średnio". Ale zainspirowaliście mnie do pogooglowania co poszło nie tak i dzisiaj wyszła mi świetna pizza (jak na moje warunki i oczekiwania) pomimo braku kamienia do pieczenia. Będą kolejne wypieki i na pewno uzbroję się w kamień do pizzy.

Sztosik wiedza. Dziękuję Panowie

Świetny filmik, serdecznie pozdrawiamy ♥️

Taaaaak, dobra pizza to jest to! Pozdrowienia

Dzieki za ogromna dawke wiedzy

No na to właśnie czekammm...❤

Witam 7:24 Pascal ta mina to złoto :-D ciekawe co sobie wtedy pomyślałeś ? :-D pozdro

polecam wypiekać pod samą grzałką na opcji grill :)

To prawda, kamień do piekarnika to super sprawa!

Elegancko....

Dużo lepszy efekt by był, gdyby kamień był bliżej grzałki i ustawiona funkcja grill. Wtedy by wyszedł produkt najbardziej Napoletano podobny a nie classica bo widać że ciasto wyszło chrupkie a nie puszyste. 🍕🔥

Albercik super występ w internetowej telewizji, będę próbowała z pizza sama w domu bo mieszkam daleko od Warszawy.

Dzięki 👍

Jezu pascal dziękuje za ten poradnik😊😊😊

Moja pizza była robiona w całkowicie inny sposób (ciasto wypiekanie itp) przy tym narobiłem mnóstwo błędów patrząc na ich wykonanie a i tak była pyszna, nie szło się oderwać pozdrawiam

Wprawdzie nie miałam wszystkich składników, bo w weekend byłam na zawodach Baja Poland, ale po powrocie zrobiłam Pizzę i wyszła wyśmienicie. Zamiast boczniaków, dodałam inne grzyby. Polecam przepis.

A ja ten przykład ostatnio zrobiłem sos pomidorowy przez zblendowanie koktajlowek z bazylią świeża i łyżka oliwy wyszło pysznie aromatyczne i była bazylia przed pieczeniem ooo!!!😎 😉

Będę na pewno

Rewelacja

Nie krępuj się chłopie bo jak możesz się krępować przy swoim fachu,to my jesteśmy zieloni w temacie😁👍pozdro

Pozdrawiam serdecznie

Ale cudak

Jestem sympatykiem pizzy neapolitańskiej i sam robię w domu, ale raczej w zdrowszej wersji, czyli odchudzającej. Używam mąki 5 Stagioni ,,czerwoną" W390, która potrzebuje minimum 24 godzin do wyrastania. Najpierw używam 650 ml wody i niewielką ilość oddzielam dla drożdży. Drożdże w wodzie mieszam z miodem, ponieważ dzięki temu lepiej pracują. I tę odrobinę wody z drożdżami i miodem wlewam do tej większej ilości wody, następnie dodaje 10% 600 gramów mąki, cały czas mieszając. Po wymieszaniu tych składników wstawiam do lodówki na noc. Po południu wyjmuję mąkę i dodaję 400 gram mąki i przez około 15 minut wyrabiam ręcznie bez przerwy ciasto, następnie pod koniec wsypuję 10 gramów soli morskiej. Dodaję mniej soli, ponieważ robię zdrowszą wersję, a nie chciałbym przekroczyć maksymalnego dziennego zapotrzebowania na sód (5 gr). Odstawiam ciasto do odpoczynku na minimum 30 minut. Po tym czasie wyjmuję z ciasta odpowiednią wagę kulki do pizzy (250 - 270 gramów) i zamykam dziurki od spodu, ja to robię w inny sposób niż w tym filmiku. Odstawiam uformowaną kulkę na minimum 3-4 godziny, a resztę ciasta chowam do lodówki w szczelnie zamkniętym opakowaniu (nic się nie stanie, jeśli ciasto będzie w lodówce. Po wyjęciu ciasta, kulkę można formować jeszcze raz, a pizza nie będzie traciła na wartości). Taką kulkę spłaszczam w stylu podobnym do canotto, następnie dodaję własnej roboty sos pomidorowy z pomidorów San Marzano na pizzę. Potem wkładam pizzę do piekarnika i kładę ją na specjalnym kamieniu wulkanicznym z Etny, pieczę 250°C na 5 minut, a po 5 minutach rozsypuję ser mozzarella (można też rozsypać mozarellę buffala) i przez następne około 3 minuty pieczę, w zależności czy ser jest idealnie roztopiony do takiego momentu że może być już ciągnący. I taką pizzę wyjmuję z piekarnika i jest gotowa do spożycia. Polecam pizza iolo Vito Iacopelli, jest bardzo zaradny i nauczył mnie sporo o przygotowaniu pizzy neapolitańskiej dzięki takiej platformie jak KZfaq. :)

Instrukcja niejasna. Mam pomidory z Wezuwiusza, sycylijskie oregano (innego nie wkładam do ust), kwiaty soli (jest jakaś inna?), nie mogę zdecydować się na ser pomiędzy Pecorino Romano/Parmegiano reggiano/Grana Padano, więc chyba zdecyduje się na Goude z Lidla, bo akurat z bawolego mleka mi się skończył. No i tutaj zaczynają się schody - Kamień do pizzy (nie wiem z jakiego minerału, gdzie i o jakiej porze zbierany :/) Rzemieślniczy wyrób? Czy chodnikowy? - Czosnek wystarczy Polski? Bo mogę kupić chiński. - Oliwa z oliwek rafinowana czy z pierwszego tłoczenia? Pozdrawiam :)))))

Mega

ponencjal ciasta niewykorzystany, w zwykłym domowym piekarniku należy piec jak najwyżej dosłownie kilka cm od gornej grzalki na opcji grill, pizze wrzucamy gdy grzałka wystartuje i jest czerwona.

Tony Hawk gotuje :D

I hit

Super ♥️ zrobisz jakieś przekąski na imprezę?

fajnie dowiedziałem się czegoś trzeba było jeszcze obejrzeć drugą część i parę innych filmów o pizzach.

Łapka w ciemno 😍🍕

Świetny filmik

Nieklasyczna marinara i capricciosa, obie w nieco innym wydaniu" - no ludzie czytajcie opis, bo niektórzy tutaj niepotrzebnie się czepiacie. Pascal, Albert - kurcze! Zrobiliście mi smaka, akurat jestem głodna i mam ochotę na pizzę. Będę musiała ją zrobić jutro, bo wygląda bardzo apetycznie i pewnie taka jest. Dzięki za ten przepis, na pewno będę korzystać!

Pizza bez sera? Zawsze taką jem. Jeśli ciasto jest pierwsza klasa, to dodatki, to tylko dodatek 😉

To niezła pizza neapolitańska chrupiąca

Wszystkiego najlepszego Pascal

ja polecam nagrzać kamień do 250c termoobiegiem, a potem przed wlączeniem pizzy włączyć grill na pełną moc. Mimo standardowego limitu 250c w moim piekarniku, tak osiągałem ponad 300 stopni

zazdro chłopaki

Piękne pomidorki z Neapolu. No, pomidory to podstawa. Wspaniała pizza. Ale ja bym nie piekła pizzy na papierze, ponieważ on będzie tworzył barierę. A pizza musi być pieczona, w jak najwyższej temperaturze. We Włoszech, bazylia już po wyjęciu z pieca. Pozdrawiam serdecznie!😊

Zaproś jeszcze raz tego Pana proszę 😊 nie ma nic smaczniejszego na świecie niż prawdziwa pizza! Już nie mogę się doczekać jak wypróbuję to ciasto, szkoda tylko, że piekarnik ma małą moc😄

no właśnie bardzo ważne jest, że jak robisz pizze w piecu o wysokiej temperaturze to ser dajesz na spód zeby się nie przypalil, a składniki które potrzebują większej temparatury na wierzch, a jeśli robisz w domu to składniki np pieczarki i szynka nie zawsze zdążą się upiec, czyli wcześniej patelnia

Robię z przepisu ale szamot na sam dół+ termoobieg 280 stopni. Max 4-5 minut bo się pali. Wszystko wypieczone super

Super filmik Pascal czy znasz jakiś smaczny przepis na miętusa lub kargulene ( to są ryby)

Nie wiem kim jest ten Gość ale opowiada o pizzy jakby sam ją wymyślił 🤯 wow! Szacun 💪🍕

Pascal a moze beef bourgignon? Pewnie zle napisalam 😅

gość bardzo spięty chyba jest :) a tak to super :)

Kolejny lokal do odwiedzenia:D

ser z baraniego nabiału :D

Piccolo Cornicione :P

11:44 Też bym lubił używać di bufalę, gdyby nie fakt, że mała kulka kosztuje 7 zł. :D

Zrobisz kiedyś pizzę z mąką kukurydzianą albo ryżową? Fajnie byłoby czasem zjeść pizzę nie jedząc mąki pszennej.

Bon żur i pizza też bon.

Pascal pizza wyszła doskonale, mam tylko pytanie jeśli wiesz to proszę o odpowiedź, jak unikać zsychania się ciasta od góry podczas wyrastania😄

Jak jadł te pizzę to oczy jak na gastro by był xd 12:25

Jeśli ktoś chce robić pizzę przynajmiej raz w miesiącu proponuję zainwestować w szamot. Można też iść do kamieniarza i poprosić o wycięcie płyty pod nasz piekarnik z odpadowego granitu (tyklo kamień bez dat, z jakim wrócił mój teść.:)) Łopata kosztuje ok 100 zł, więc te 2 inwestycje szybko się zwrócą.:)

Mogę dostać link gdzie kupić ten sam kamień szamotowy co w filmiku? Nie chcę kupić jakiegoś niemarkowe go syfu przez pomyłkę

hej Pascal,da sięzrobić w domowym piekarniku francuskie bagietki? Pozdrawiam.

Czy można prosić o przepis na rumsztyk z cebulką tego jeszcze nie było nawet w kuchni Lidla

Blacha bardzo szybko wystygnie przy otwarciu drzwiczek. Warto na kamieniu...uwaga...na papierze do pieczenia. Wklada się taką pizzę łopatą do pizzy. Papier nie powinien się spalić nawet jak kamień nagrzejemy do 300'C (piekarnikiem z temp max 280'C). Trzeba pilnować. Na papierze pizzę możemy upiec na jeden raz (wszystkie składniki od razu)

Jaka kompozycja składników jeszcze będzie pasowac?

Chyba trochę przycpany ale generalnie dobry typ, fach w ręku

podobno miala to byc neapolitanska, wyszla zwykla pizza xDD

A może przepisy na całodniowy jadłospis zbilansowanego, zdrowego jedzenia z zachowaniem makroskładników, robiony w konsultacji z dietetykiem?

Jak czyścić taki kamień do pizzy i czy pierarnik po nagrzaniu się kamienia powinien być dalej włączony?

Efekt wyglada dobrze :(

Szczerze to opier...łbym taką pizze.

Witam. Dlaczego ciasto kurczy się mocno przy rozciąganiu. Bardzo ciężko rozciągnąć pizze bo się przerywa. A ciasto wyszło fajne. Bylem zadowolony

To teraz pytanie, mam najprostszy możliwy piekarnik gazowy - żadnych termoobiegów, żadnego grzania góra-dół. Nie ma nawet termometry. Na spodzie są dysze, odkręcam gaz i odpalam zapałką. Mam kamień do pieczenia pizzy. Da radę coś fajnego tutaj zrobić, czy nie bardzo? We wszystkich filmach na youtube, we wszystkich przepisach jakie widziałem jest albo grzanie góra-dół, albo termoobieg albo jedno i drugie. Jak to obejść? Nie widzi mi się wymiana piekarnika, aby upiec sobie raz na pół roku jedną pizzę 🤷🏻‍♂️

Czy każde grzyby podsmażamy? Czy tylko boczniaki?

Dlaczego dwa osiem a nie dwadzieścia osiem ?

Pizza napewno smaczna, typ ma pojęcie choć jest lekko anemiczny, może się stresował. Panowie jednak ta pizza wyszła daleko od zamierzonego celu prawda? były błędy i dlatego brzegi nie wyrosły, uważam że robiliście to w pośpiechu i dlatego nie wyszlo

Jakie idealne ciasto? Ledwo nóż dał radę pokroić...

a ona nie powinna byc lejaca sie w sesie ciasto i rantry wyrosniete puchate lecz puste w środku ?

Powiem szczerze nie ufam chudym kucharzom

Fajna pizza. Natomiast jak ktoś chcę zobaczyć jak zrobić prawdziwą pizzę neapolitańska zapraszam np na kanał vincenzo's plate. Tam są ludzie którzy się na tym znają.

ale brzegi nie wyrosly jak w napoletanie :(

Szkoda że ta pierwsza pizza poraniła moje serce gdy położono na nią ser 😭😅

ten czlowiekjest genialny ja nie wiel dlaczego on nie daje online kursu nauki pieczenia pizzy profesjonalnie , ja bym pierwsza kupila

Wszystko super, ale jak patrzę na mój portfel to nigdy tego nie skosztuje

Oregano? :|

zamiast kamienia mozna przekrecic blache do gory nogami i piec na spodzie blachy

mam wrażenie ,że spody są gumowe

Gość troche słaby albo się wstydzi albo aspołecny ale chyba się wstydzi ale widać ze z pascalem sie nie dogadóje

Paskal proszę Cię z całym szacunkiem gotuj ryz z Azjatą ,zrob barbecue z mistrzem rusztu np z Teksasu....A PIZZE Z PIZZAIOLO Italiano KTORY WIE CO ROBI. Trzymaj sie z daleka od polskich fachowców.ok.Pizzeria 28 /chyba nieszczesc w parach/pozdr.

Mega ciężka do zrobienia ciasto ciągle klei się do rak

pascal chyba ostro w palnik daje bo bez podpórki nie postoi...szkoda

ta neapolitańska słaba wam wyszła :/

TO NIE JEST PIZZA NEAPOLITAŃSKA! Nie wiem co za amatora zaprosiłeś, ale to woła o pomstę do nieba. Mieszkasz w Warszawie, odwiedź prawdziwe pizzerie, gdzie pizze robione są przez prawdziwych pizzaiolo np Dziurka od klucza gdzie pizza robiona jest w stylu canotto, Casa Mia na Woli lub Ciao a Tutti na Aleji Niepodległości.

Nie zachęcają te pizze na odwiedzenie lokalu

Przepis który podał ten „pizzaiolo” jest totalnie z dvpy... ilość drożdży jest bliższa jednej pizzy a nie kg maki ;) z tego przepisu jedynie co może wyjść przeciętnemu oglądającemu kanał to focaccia bo żadna maka nie uciągnie takiego hydro na pizzę ;p po 2. Przepis nie ma nic wspólnego z dyscyplinarka AVPN. Proszę zmieńcie to bo ludzie będą się tylko denerwować ze ciasto jest zbyt rzadkie ;) jest bardzo dużo możliwości jeżeli chodzi o domowy wypiek napolitany a kolega zrobił to w taki sposób jak by robił to pierwszy raz, patrząc na wyglad tych plackow. Nie jest to hejt a krytyka kogoś kto się po prostu tym interesuje ;) pozdro chłopaki

Lajki proszę zostawiać pod tym komentarzem, dziękuję.