2 RÉGI PARASZTÉTEL

Рет қаралды 62,985

11 ай бұрын

Mindig is érdekelt a régi parasztkonyha. Imádom az ízeit, a hozzáállását az alapanyagokhoz, elkészítési technikákhoz. Ismerjük meg együtt!

Пікірлер: 77

@norbertjanosi6816 11 ай бұрын

Legjobb interjú alany. Jól beszél, semmi fölösleges, meg maga a kisugarzás, szimpatikus. És még a mondandója is jó, szimpatikus. Jó döntés volt, hogy nem magad sztároltad hanem meghagytad narrátornak. 2* meg kellett néznem egymás utan 😊

@istvankohalmi151 11 ай бұрын

Történelmi Magyarország térképeken is jól látszódik hogy Zala megye abban a korban az végéig húzódott az egész Balaton északi vonalán. Régi parasztemberek azért is voltak veszélyesek a társadalomra, mert mindent megtermeltek amire szükségük volt és nem lehetett rajtuk élősködni. Kivéve a fenti dolgokat ahogy a szakács is mondta. Egyszerű ételeket ettek mint ahogy a videó is mutatta. Káposztát ettek, nem voltak szükségük C vitaminra az is biztos.

@danieltoth6580 11 ай бұрын

Történelmi Magyarország ide vagy oda, azt tudtad, hogy a C vitamin az összes vitamin közül a legkevésbé stabil molekula. Fény, hő és levegő hatására viszonylag gyorsan oxidálódik és elveszti előnyös élettani tulajdonságainak egy részét. Ráadásul vízben oldódik, ami azt jelenti, hogy például zöldségek főzésekor a főzővízbe kerül a zöldség C-vitamin tartalmának jelentős része.

@erzsebetkovacs2527 11 ай бұрын

Dehogynem lehetett, a krumpli és a kukorica is azért gyakori paraszti ételhozzávalók, mert a búzát be kellett szolgáltatniuk a földesúrnak tizedbe. Nehéz, dolgos, néha ínséges, a helyi hatalomtól és az idöjárástól egzisztenciálisan függö élet volt az övék.

@krisztianhorvath7790 8 күн бұрын

Az egyik kolegám is zalai, és pont ugyanezt mondta, a zalai paraszt megtermelte magának ami kellett, így nem járt közértben, és inkább addig ügyeskedtek hogy rászokjonna boltba járásban...

@pirannyaklub 11 ай бұрын

Én személy szerint ezeket a tartalmakat imádom! Köszönöm! Ki fogom próbálni 😋

@tamashorvath4540 11 ай бұрын

Egy ideje úgy érzem, hogy a saját videóid kezdenek elkanyarodni abba az irányba, stílusba ami miatt otthagytad anno a kis bagázst. Viszont mikor ilyen őszinte tartalmakat töltesz fel szerencsére elmúlik ez az érzés. Csak így tovább és több ilyen őszinte videót ✌️

@akosszabo3538 11 ай бұрын

Szuper tartalom, nagyon köszönjük, hogy bemutatod ezt a világot! Nagy szükség volna visszatérni a gyökerekhez!

@danieltoth6580 11 ай бұрын

Igen, éljen trianon, vissza nagymagyarországot, télen meg a bocskai kabátot… Ja, nem! Előre nézzünk már ne hátra. Ettől még lehet táplálni a hagyományokat, csak ne essünk át a ló túloldalára!

@ZoltanHoppar 11 ай бұрын

Kellenek ezek a receptek, és ki kell adni régiókra bontva, h vissza tudjunk nyúlni.

@peterjavor6565 11 ай бұрын

Élmény volt, még több ilyen minőségű videót!

@vilmosbeke4756 11 ай бұрын

Elkészítettem a sült káposztát és elképesztően jó volt!Nem is értettem az egészet evés közben. Nagyszerű! Biztos,hogy mèg sokszor kerül terítékre. Kösz Szabi!

@laszlopatkos2800 11 ай бұрын

Na ez az igazi hungaricum! Szabi nagyon érzi a steak meg a BBQ témákat- mint 1 jó blues Gitáros! Itt bele tévedt a jazz-fusion témákba, de ahogy szólás mondja: Aki tud, az Nagykabátba' is tud! Csodás és igazi magyar gasztronómia utazások ezek! Na így tovább! HAJRÁ!

@gabibacsi4726 11 ай бұрын

Gratulálok a Zalai uraknak! Nagyon nagy érték ez a műsor Máté úr, folytassa ezt még! Én is a háztájira esküszöm 😋😌 kzfaq.info/get/bejne/ft9ifLqUtp6Wj2Q.html

@krisztinanagy9058 11 ай бұрын

Szuper kaják! :) Na, az jutott eszembe, nekem mint zalainak, hogy nálunk a zalai savanyú répa egy olyan kuriózum, ami másutt az országban már nincs. Könnyebb, mint a káposzta (emésztésileg), ugyanakkor ugyanolyan egészséges és ugyanúgy hordósan savanyítják, mint a káposztát. A belőle készült füstölt húsos, húsos "répafőzelék" pedig zseniálisan finom, ahogy a nem savanyított, nyers répából készülő zalai répás rétes is. Persze ez csak tél kezdetétől van, mert ősszel jelenik meg a piacon a friss kerekrépa. Vagy tarlórépa. És nagyon sajnálom, hogy másutt nincs, mert szenzációsan finom és egy komplex vitaminbomba egész télen. És még a Borbás Marcsi sem mutatta be, pedig az Őrségben lakik. Holott az egész országban megteremne a kerekrépa. Itt eszik télen nyersen is, vékony szeletekre vágva, kissé sózva, retek helyett. Nálunk pl. karácsonykor is, a szokásos töltött káposzta helyett sokan kerekrépát főznek. Ha érdekel, majd ősszel küldök egy adagot kóstolóba. :)

@mateszabikonyhaja 11 ай бұрын

Miazhogy! De miért nem főzöd meg videón?🙂

@krisztinanagy9058 11 ай бұрын

@@mateszabikonyhaja Nem vagyok egy szereplős típus. 🙂

@erzsebetkovacs2527 11 ай бұрын

Köszi, erröl a zalai tarlórépáról én sem tudtam.

@MyLajoska 11 ай бұрын

Pedig jó cucc.. főleg füstölt cuccal főzve káposzta helyett .. mmmmmm. Ja... fingani is lehet tőle rendesen 😂 ez a répa hátránya .. Se mi Zalában ez imàdjuk.

@krisztinanagy9058 11 ай бұрын

@@erzsebetkovacs2527 Sokan nem tudnak róla. Pedig a tél legalapvetőbb, legegészségesebb zöldsége. 😊

@nemethivan1014 11 ай бұрын

Zseniális..... Jó vissza térni a gyökerekhez. Szívesen látok-látunk még ilyen videó lkat, recepteket, lehet inspirálódni. 😊

@norbertjanosi6816 11 ай бұрын

Csak ilyeneket látunk a csatornán. Ez Szabi profilja. Régi ételek

@danieltoth6580 11 ай бұрын

@@norbertjanosi6816na ne mondjad..napolyi pizza is az meg a steak ek? 😂

@Krakkozia 11 ай бұрын

@@danieltoth6580Igen, azok is régi ételek, csak nem magyarok.

@tarakos 11 ай бұрын

Nem a pizzát és a - bbq-t kell mutogatni, amíg az ország saját gasztro kincsei nincsenek felfedezve! Remek videó! 🤝

@IPlayBomBomBom 2 ай бұрын

Köszi a videót, pont ma csináltam meg ezt a káposztás sütit. Marha jó lett. :)

@berta_istvan 11 ай бұрын

Üdvözlet! Kérhetnék egy pontos - miből, mennyit - receptet a krumplis tésztához?

@felcsutimaradona4299 11 ай бұрын

Imádom ezt a csatornát. Semmi majomkodás, semmi finedining idétlenkedés. :)

@centurioprima890 11 ай бұрын

Kendőzetlen és tiszta kommunikáció. Nincs újragondolás, felesleges belvárosi affektálás. Fülemnek üdvös dialektus. Hasonló interjúkat még! Üdvözlet Vazsbu

@laszlopatkos2800 11 ай бұрын

Én Zalában a Nagyszüleimnél töltöttem a téli, a tavaszi, meg persze a nyári szüneteimet.. Télen a ,sujtszterfánk"- a sparheltben a héjában sütött krumpli, rá egy kis sertés zsír a ,,vindő-ből"! OLLÉ! Tavasszal meg az újhagyma és a legalább 6 hétig fa teknőben érlelt- a pác lében naponta átforgatott és aztán megfüstölt-sonka! Nyáron meg ugyanaz, de már erősen kiszáradva, de akkor is Jó volt!

@erikabedegi330 6 ай бұрын

Szeretem ezeket a videókat.. Mi most is így élünk itt falun. Azt eszünk amit termelünk. Zöldégek, gyümölcsök , húsok. Jó lenne ha többen felismernék ebben a létformában a szabadságot . Hogy nem kell a boltba szaladni, elég a bemenni a kamrába és családnak megtudunk főzni egy finom ételt .

@szucsrobert3162 11 ай бұрын

Jöhet!!

@atosz9571 11 ай бұрын

Üdv! Zalából....

@lacibh 2 ай бұрын

Eszem a csirkemell,rizs,brokkoli kombómat és közben álmodozok erről a kajáról. Na nem azért,mert fogynom kell,sőt. Megfogom csinálni. 😎

@pongesz2000 10 ай бұрын

ezek a videók elég jók. Molnár B. Tamásnak, a bűvös szakács csatornán vannak olyan videói, amik úgy épülnek fel, hogy egy autentikus ételt jól(!) elkészítenek a lehető legeredetibb formájában, aztán egy-két nevesséf segítségével újraértelmeznek. nagyon ajánlom mindenkinek, mert sokat lehet tanulni az alapanyagokról és a technikákról is.

@attilamarton510 11 ай бұрын

Jó irány Szabi!

@andraspacher2078 11 ай бұрын

Szabi, hallani mikor nyelsz. :), éhes lesz az ember.

@hellvulcanoh 11 ай бұрын

otthoni saját kovászoskáposztával csinálok hasonlót.Kolbász helyett füstölt tarja /szalonna

@balazsvydra2202 11 ай бұрын

Ez az igazi konyha! Semmi sallang, hanem jó minőségű alapanyagok, nem sok összetevő, házias ízek!

@desza72 11 ай бұрын

A legjobb.Mi Hazánk erre èppít.😉

@danieltoth6580 11 ай бұрын

Meg a nacionalizmusra.. 21 században még vannak olyanok sajnos,akik nagymagyarországos polóba keseregnek a trianoni döntésen..

@WodooChile 11 ай бұрын

@@danieltoth6580 Amíg lószar van, veréb is lesz 🙃

@erzsebetkovacs2527 11 ай бұрын

@@danieltoth6580 A 21. századi állapotainkra is kihat, máig érezhetöek az akkori döntés gazdasági, egzisztenciális hatásai, a magyar családokban (többek közt az akkor földönfutóvá vált emberek családjában) tovább öröklödö és pszichés zavarokban megjelenö generációs traumáról már nem is beszélve. Bármelyik ország tragédiaként, sebként tartotta volna számon, hogy korábbi területe kétharmadát és lakossága egy részét elveszíti. Miért kell ilyen stílusban gúnyolódni?

@lospadresapa6028 11 ай бұрын

Na, ez az! Hajtsátok csak, nyomjátok csak! Mindent, még a hagyományos népi étkezést is be lehet terelni a politikába. Ez a jó módszer! Fülénél, farkánál, gyomránál fogva megkötni, megagitálni. Erőteljesen, mint az "éppít" szóban. Két pével.

@szilardszita7276 11 ай бұрын

Az elsőbe milyen kolbászt vegyek ez a sütnivaló kolbászt vagy mi? megcsinálnám szívesen holnap

@mateszabikonyhaja 11 ай бұрын

Szárazkolbász volt benne

@jozsefnebansagi1824 11 ай бұрын

Én is a tészta hozzávalóinak mennyiségét kérném el, ha lehetséges. Ez a tyúkúr nekem ismeretlen, rákerestem. Ilyen Pesten azt sem tudom, hogy hol kapható. Milyen zöldfűszerrel lehet kiváltani?

@crochy 11 ай бұрын

Esetleg valaki ismeri a "rétestészta" pontos receptjét? Jó lenne kipróbálni! Előre is köszönöm!

@CS-amegmondo 11 ай бұрын

Ezeken nőttem fel. Krumpli meg liszt. Vagaskor meg házi sertés és pedig csak 80as evekben szulettem. Őszintén szólva amellett, hogy kevés alapanyagból jót tudtak főzni nekem ebből elegem lett. A nyomorból a szegénységből abból, hogy van nap amikor étolajba mártod az egy szelet kenyeret és az az egész napi kajád. Kösz, de én amikor ez volt inkább az Usaban ettem volna két pofára a Bbq-t ha választhatok.

@konda1978 3 ай бұрын

+gyufa

@typer93 11 ай бұрын

Az én nagymamám néha csinált nekünk Stercet / Lisztes tercet / Nyögvenyelőt... na ennél minimálabb kaja nincs. Anno akkor ették amikor a háború idején semmijük nem volt és nagyon kellet takarékoskodni. Kevés lisztet pirított, forró vízzel felöntötte, és disznózsírral összekapatta. A kész császármorzsa szerű ételt kevés tejjel leöntve fogyasztottuk de ez már urizállásnak minősül.

@MyLajoska 11 ай бұрын

Az a pirított liszt ami kicsi csömbölögökböl àllt össze mikor elkészült? Mömöjigának is hívtàk Zalàban

@realpearly 11 ай бұрын

Fujjj. Meg nem enném, bocsánat. Örülök neki, hogy nekem nem kellett ilyenekre fanyalodni.

@MyLajoska 11 ай бұрын

@@realpearly rossz csatornát nézel .. Szabi itt ilyesmiket főz vagy mutat be.. (lép pörkölt ,pacal meg stb ) ;)

@realpearly 11 ай бұрын

@@MyLajoska a pirított lisztre írtam, nem a videóban levő kajára, bocs, ha nem volt egyértelmű. Mondjuk, kérdezhettél is volna, mielőtt leoltasz. 😄

@typer93 11 ай бұрын

@@realpearly természetesen nem kell megenned. de gondolkodj el. hozzávalók tekintetében kb egy zsíroskenyér. csak a lisztből itt nem kelt tészta lesz. @MyLajoska : Igen, pontosan, ilyen császármorzsa szerű téma.