A Japanese ramen craftsman made ramen out of Kentucky bones!

Рет қаралды 414,602

Жыл бұрын

soup
Kentucky Fried Chicken Bone 5 Pace
Water 750cc
Meat portion 100g
salt sauce
Water 180cc
Cooking sake 25cc
Dark soy sauce 15cc
Mirin 10cc
25g of salt
Ajinomoto 5g
onion oil
Salad oil 100cc
30g onion
======================
This is Ramen Rotasu, which is run in Japan (Shimizu-cho, Shizuoka Prefecture).
Online shop (We sell ramen and original goods)
ramenrotas.thebase.in/
Rotasu ramen, hometown tax
Rakuten Ichiba Mixed 6 Meals Set
bit.ly/3NZRtti
Furusato Choice List
bit.ly/3Mtk74Y
WEB Rotasu (I write essays)
ramen-rotas.com/
ge-c is on Twitter
/ ge_c_ramen
Instagram
/ ramen_rotas
ge-c recipe book! Reprinted! 3 printings decided!
Superb Home Ramen - How to make the best bowl of home-made ramen -
amzn.asia/d/8wi44JZ

Пікірлер: 130

@pascalklein2681 Жыл бұрын

I really enjoy watching your recipes and trying them out myself. So glad there is a translation into English so i don’t miss out on these delicious dishes. Greetings from Germany ❤

@user-ci7og8cm9u Жыл бұрын

ドイツにもファンがいるとは、ge-cさんグローバルですね‼️地球を救うのは、ウルトラメンではなく、ラーメン🍜だ‼️😅

@ximix Жыл бұрын

こうして見るとお店のラーメンってコスパ良いな

@anononly6253 Жыл бұрын

Gonna try make this at home Thanks

@akiyoshi457 Жыл бұрын

スープが濾したことによってカスだけになるのちょい感動🥹

@user-gz3rr8po8y Жыл бұрын

最初のほぐしたフライドチキンが超旨そうに見える。ちょっとケンタッキー行ってくる

@user-fl3lb2ew5t Жыл бұрын

作りたい。食べたい。

@briceburman8703 Жыл бұрын

Awesome! I will try this at home!

@briceburman8703 Жыл бұрын

I tried this and it turned out amazing! Thank you.

@torugisu Жыл бұрын

この動画を参考にチャレンジしてみたいですね〜

@user-sp9zl7bt3j Жыл бұрын

今まで白湯スープを自宅で作るのは手間と時間がかかるので諦めてましたが、今回の動画を参考にしたら短時間で美味しい白湯スープを作る事が出来ました！！

@ramenrotas Жыл бұрын

ありがとうございます🙇‍♂️

@Xita- Жыл бұрын

ミキサーのところ笑っちゃう😊

@yassan1630 Жыл бұрын

ミキサーのシーン、思わず笑ってしまいました😂

@ramenrotas Жыл бұрын

やった〜🙌

@user-qx5dr4ts9t Жыл бұрын

以前、私もケンタの骨から出汁を取ったことがありましたが、ここまでしっかりは取れなかったんですよ。骨に少し肉を残しておくとは分からなかったです😅 参考になりました、ありがとうございます。

@pino4251 Жыл бұрын

あつあつをミキサーするとミキサー壊れてるので注意です。新しいのほどよく壊れます。古いミキサーは結構丈夫。クレームになる前に。

@sorasora0078 Жыл бұрын

関西のとある番組で京都にある「極鶏」さんのラーメンを「ケンタッキー1万本分の旨さ」と表現してたのを思い出しました😂

@user-tq8xx9np7h 10 ай бұрын

私はフィリピンのＫＦＣで食べた、オリジナルチキンが一個入ったお粥みたいなのがすごく美味しかった思い出。でも季節限定だったのか、もうないみたいだけど。

@shacop_shorts Жыл бұрын

라멘에 진심이시군요 👍

@user-dp4nq2to7d Жыл бұрын

余りチキンで作ってみました!スープを600ml取るのは慣れが必要ですね。ミキサーでなくフードプロセッサーでも良いんでしょうかまた作ってみます

@user-dt9jx1uz8e 8 ай бұрын

何年か前にセイキンも似たようなことしてたけど、クオリティは別次元

@user-zo4gn9uo1g Жыл бұрын

おせちに飽きて３日の日に作りましたマジで美味しかったてす！素敵なラーメン動画ありがとうございますm(_ _)m

@akiraak Жыл бұрын

メリーこってりクリスマス！

@ramenrotas Жыл бұрын

メリーこってりマス！

@yumin0022 Жыл бұрын

出汁ブシャーー

@nko_desuyo Жыл бұрын

クリスマスのタイミングで、ケンタッキーの骨を利用してラーメンを作る企画が素晴らしいと思いました！今回は灰汁とりをしませんでしたが、いい灰汁と悪い灰汁を分けるポイントが知りたいです。

@user-og4jt8bz9p Жыл бұрын

野菜のアクは苦味、えぐみ、渋味なので取るべきであることがおおい身体によくない成分もあったりするし肉の場合もアク取りは雑味を取ることだから鍋などの雑味がないほうがいい料理ならアク取りするただラーメンなんかはアクに含まれる旨味もいるし(肉から出る白っぽいアク) スープ量減らさないためにもアクを取りすぎないことはある

@user-hr1vf9cg4q Жыл бұрын

天一より美味そう🤤

@MyShiroyasha Жыл бұрын

4:00 くらいのやつマジで大岩亭の特鳥

@chokupon9111 Жыл бұрын

いやーお見事！。同時に思うは、ラーメン店さんのスープ作りの困難さ・根気…でした。知らなかったスープ作りを教えて頂き感謝です！

@user-dx7we2xd3u Жыл бұрын

十二万九千五百八十九年一月一日ハッピーニューイヤー。

@user-sg7fj8dx8o Жыл бұрын

土曜日クリスマス前日にこれ投稿するあたり、やってください感マシマシて好き

@ramenrotas Жыл бұрын

あざす〜🙇‍♂️

@user-tx8hp4eg9v 9 ай бұрын

おおおおこれは本当に有難いレシピ。涙でるわ、当方モロッコ在住で豚肉が無いため。😭

@eidrag Жыл бұрын

作りたい！（作るとは言ってない）

@user-vc1xg2tm6n Жыл бұрын

Chinese Translation 「このアクは旨味なので取らなくてOKです」 is 这种浮渣很美味，不需要清除。 Not is 這種人渣不用帶

@jiande1998 Жыл бұрын

it seems delicious... but i wonder if there's a good way to use those bones and meat even after cooking soups.

@davidy22 Жыл бұрын

The broth is the last gasp of edible value you're getting out of scraps, after that it's the compost bin

@tatuyanw Жыл бұрын

ロタスが恋しい… 静岡中部に引っ越しちゃったから全然行けない… 前は車で5分だったのに…

@Dr.Kito- Жыл бұрын

カルシウムとタンパク質たっぷりで筋トレ民にも良さそう

@hyomakun80 Жыл бұрын

しかし屁がとんでもないくっさくなる絶対に誰かと車乗るなよ翌日の昼はw

@i--5500 Жыл бұрын

ミキサー後の骨の絞りカスは美味しく食べれないのですか？栄養あるならどうにかして食べたい気もする

@user-tx8hp4eg9v 6 ай бұрын

ワンちゃんのエサに混ぜる？塩分多すぎかな。

@user-cs4tg1fd5i Жыл бұрын

今回は鳥の骨でしたが　これ豚の骨でも粉砕器で砕いてスープをザルで濾しても良いんですか？

@user-if8kq3vn9y Жыл бұрын

骨に大分肉が付いてたのに、追加の肉はきっちり100g計るのが「んっ？」てなった。旨そうですね。ケンタッキー高いから、かなり高価なラーメンになっちゃったけど。

@vau-vg5zn Жыл бұрын

実際はお肉が残らないぐらいしっかり食べて、お肉分はコンビニでファミチキ(だいたい100グラムだった気がする)とか買ってきてそれ入れたら良さそうですね。

@fullboccobokko7358 Жыл бұрын

クリスマス前にこの動画を上げてフライドチキンを無駄のない利用法を伝えるのは流石ですｗケンタッキーのフライドチキンは圧力釜で圧かけながら揚げてて骨まで火が通ってかなり柔らかくなってるからここまで時短できるのかなあ

@ramenrotas Жыл бұрын

ありがとうございます😭

@user-ci7og8cm9u Жыл бұрын

食べてみたい‼️ミキサーが欲しくなりました😅

@umovie24ma Жыл бұрын

古いミキサーの蓋にラップを使っても同じかな？

@yanagishidare5167 Жыл бұрын

ケンタッキーのうまさは天下一品✨✨(お？)

@user-zs6qh2ow8o Жыл бұрын

んーケンタはそのまま食べたいから。これは作らず近くの厨さんへ行きますw

@bigmomhhnmm Жыл бұрын

出店したら店名は「カーネル家」

@user-ir1rc7ml6m Жыл бұрын

超濃厚拉麵

@ao-gami6610 Жыл бұрын

この企画、流行りの飯やスイーツ、ファストフードまで色んなものからラーメン作れるから幅がありそう

@user-rw3lw2nd8s 10 ай бұрын

調べたらケンタの6ピースで1,990円。 5ピース分に換算すると1,658円。骨がフライドチキンの 3分の1と仮定した場合、1杯分のスープの原価が約276円。これにこれだけの手間賃に加え、他のタレや麺、トッピングetcを加えたらと考え出すと、、ラーメン屋では極力スープまで美味しくいただかないとと思う

@user-rc5hn2zc7f Жыл бұрын

もとめてたもんかも！これできるまで何回かかりましたー？

@ramenrotas Жыл бұрын

一回です🙇‍♂️

@user-eh3we8ds7t Жыл бұрын

ケンタッキーは飲み物だった

@mcanthe Жыл бұрын

最近はあっさり醤油の昔ながらの中華麺が1番美味しいです。出汁が効いてると思える程度の澄んだスープが最高。

@NEKO-KABURIERU Жыл бұрын

チキチキボーンでも作れるかなぁ…

@TS-nj1hh Жыл бұрын

原価いくらのスープだよwという野暮なツッコミしたくなるラーメンいやめちゃくちゃ美味そうですな！！

@005kz Жыл бұрын

妻のジュース用のミキサーで作ったら怒られそう…

@ramenrotas Жыл бұрын

はい😅怒られます🫣

@user-lc9hd5vz2n Жыл бұрын

それは、正座でお説教コースだと思います…💦

@Odoroku-tomoya4n10 Жыл бұрын

悪い事は言わない！止めておけ！！新年そうそう緑の紙(離婚)コースになるぞ！

@EML-DRIVE Жыл бұрын

それだけは絶対にやめた方がいいと思いますよ！！？

@yamaharider4682 Жыл бұрын

コストコなどの実演販売だとお湯と洗剤入れてミキサー回してその後何度かすすぐだけでオッケーみたいなことしてますけどアレぐらいじゃダメなんですかねw ニンニクとかは入ってないしなんとかなりそうな気もしますがフライドチキンはやったことないなあ・・。

@user-rw6lk8lz3s Жыл бұрын

これ、コストコの鳥の丸焼きでも出来そう。

@user-pp3vz6ll2z Жыл бұрын

めちゃくちゃやりたいけどミキサーぶっ壊れそうw

@user-n3mb6xW48 Жыл бұрын

ろたすの麺だけ発売してほしい

@DK-od2cc Жыл бұрын

若かりし頃、食べた後の骨で出汁とってスープにした記憶がある、、、

@tommyhugoo Жыл бұрын

😯👍

@ryotasugihara Жыл бұрын

失礼ながらアーイって言う　ラーメン店主を思い出してしまった

@carosute Жыл бұрын

ミキサーから汁あふれるの草

@rasuan103 Жыл бұрын

とりの日パック買って真似してみましたら同じようにミキサーから吹き出しで軽く火傷し少し刃こぼれもしてしまいました(笑) なのでミキサーに汁をあまり入れない方が良いのと、刃に負担を掛けすぎないよう熱した後に包丁でなるべく骨をバラバラにした方が良いと思います

@SGworksOKINAWA Жыл бұрын

圧力鍋で揚げているので確かに美味しい出汁が引けるんですよ。ケンタッキーのチキンは。

@user-lk6bi9gn3k Жыл бұрын

骨の絞りカスでも出汁が出るんじゃないかと自分ならもう1回煮出しちゃいそう

@user-dk7uo6lq3e Жыл бұрын

質問です。塩ダレを塩と醤油を混ぜ合わせる意味とはなんですか？私も自炊するのですが、この文献に関してはほぼほぼ無くてなんでだろう？ってずっと疑問に思っていました。塩は野菜とかの旨みを引き立てると思いますし、醤油は『食べる香水』と言われるほどで、その数300種以上の香りが特徴だったりします。私が考えるに、その両方の旨みを兼ね備えたものだと考えますが、その一方で、例えばインスタントの醤油ラーメンと塩ラーメンを混ぜ合わせるとあまり美味しくないとも言われます。なかなか難しいですね🤔

@user-yy7ye4nd2o Жыл бұрын

これは本家がやりそう！

@user-cy2tb4wj5k Жыл бұрын

自分だったら、ほぐしている時に我慢できずに食べちゃいます。

@user-bq6zn9es6o Жыл бұрын

次は濾カスの骨と肉で何か作ってよ

@gyogyo7905 Жыл бұрын

チョコプラもケンタッキーラーメン結構前にやってたよね😂 こっちのはしっかり作ってるから美味しいだろうね

@KiLAnSolas Жыл бұрын

英語字幕はちゃめちゃ😂

@-kameruxun3381 Жыл бұрын

極限まで健康に良い毎日食べられるラーメンとかあったらいいな。ラーメンは安いけど健康に良くないし、毎日食べてられない。。

@onidai0202 Жыл бұрын

コストコのロティで取るのもオススメです！丸鶏なので最高です！ぜひ動画に！

@user-uy9wh1mb6u Жыл бұрын

スゲーアイデアだな

@akiyoshi457 Жыл бұрын

たしかに

@user-th2ng7yk8e Жыл бұрын

コストコの丸鳥のグリルの食べ残しで、作ってみました♪目分量で(笑) ウルトララーメン？冷凍自販機の極み濃厚鳥ラーメンってのに負けず劣らずの出来でした。スープにニンニク生姜玉ねぎ入れました。、もう少し旨味と、臭み、消したいです。お知恵を～m(_ _)m

@loulead4224 Жыл бұрын

天下一品というより京都の極鶏みたいなな感じかな❔

@ramenrotas Жыл бұрын

確かに〜🙇‍♂️

@hahahan6483 Жыл бұрын

あれってこうやって作るのか！！！！

@voiceredmoon3834 Жыл бұрын

俺の知ってるケンタッキーはこんなに大きくない・・・・

@yusuke_paohn Жыл бұрын

ろたすって元日も営業しますか？

@ramenrotas Жыл бұрын

します！

@morisaki945u Жыл бұрын

わーい😂

@kazhyrock Жыл бұрын

ミキサー蓋の問題じゃなくて、中身の量が多すぎるとこうなるね。

@onosau529 Жыл бұрын

1杯3500円しそう

@RO-yb6td Жыл бұрын

美味しそう！でも塩２５ｇとか流石に引いてしまうね・・・

@Saburu-Islander Жыл бұрын

8人前やで(小声)

@takuya-ohno1225 Жыл бұрын

次はレンゲが立つくらい濃厚なスープを作り、『あ〜〜〜い！』って叫びながら湯切りをするのかな？って、パクリか(笑)

@sachi0724 Жыл бұрын

これで売るとしたら原価と売値どうなんだろう

@user-fl1dc9ju3g Жыл бұрын

This must be KFC's new food menu!!!!!

@土師一彦 Жыл бұрын

ケンタッキーの肉は肉で食べたいです。スープの材料にする勇気がありません。

@user-nl1yy7se6h Жыл бұрын

Go buy kfc (x Go buy 拉麵（o

@user-vu7kv2kv7s Жыл бұрын

우와

@MetsCOLA Жыл бұрын

視聴者さんに飽きられないようにするのも大変なのですね。

@inouemichael1958 10 ай бұрын

麺タッキー…

@gurdis Жыл бұрын

剥肉的时候能忍住不吃，牛逼

@user-ok5up3pv9w Жыл бұрын

屌

@Ian-ne5hz Жыл бұрын

wtf？

@megmamm5932 Жыл бұрын

いや、味を教えてくれ

@user-fe9ed3pl4w Жыл бұрын

ミキサーとざるの洗い物考えただけでやる気失せる。。いやうまそうだからやってみたいんやけどさ！あとミキサーがすぐ駄目になりそう。

@RK-ox6hs Жыл бұрын

ラーメンわかってへんやつがするやつやな

@AliensKillDevils. Жыл бұрын

より多くの日光を楽しんでください、より多くのビーガンフードを食べてください、動物の卵、動物のミルク、動物のチーズ、昆虫の蜂蜜はありません。1対1の返還：すべての動物、すべての肉、すべての血、すべてのスープ、すべての骨、すべての骨髄、およびすべての皮膚を返します。ごめんなさい。ありがとう。🥬🥗🌽🥕🥦🥥🥑🍓🍇🍌🍎🍐🍑🥭🍅🥒🍉❤️🌞🌈👼❤️🏖。