Risotto alla marinara: ricetta 2 stelle Michelin di Pino Cuttaia

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Risotto alla marinara: ricetta 2 stelle Michelin di Pino Cuttaia

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Жыл бұрын

Quando si parla di marinara si pensa immediatamente al pesce, ai molluschi, ai frutti di mare. Non in questo caso. Lo chef Pino Cuttaia spiega quale sia il vero significato di una marinara, e ce lo ripropone in un risotto che dà l'illusione del mare senza utilizzare alcun ingrediente pescato ad eccezione dell'acciuga.
Buona visione e buon appetito!
00:40 INGREDIENTI
02:35 SOFFRITTO
04:40 COTTURA SALSA
06:52 COTTURA RISO
07:35 CIALDA
08:50 FINE COTTURA E IMPIATTAMENTO
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Пікірлер: 16

Жыл бұрын

Per scaricare tutta la ricetta completa guarda il link in descrizione 👆

@Abc99025 Жыл бұрын

Mia madre faceva uno spaghetto aglio e olio che pareva uno spaghetto alle vongole ❤! Adoro l’aglio ma sfortunatamente per me, oggi mi è indigesto!

@barubaru24 7 ай бұрын

Complimenti chef bellissimo piatto,al posto del formaggio ragusano cosa posso usare? grazie

@francesconapolitano9740 Жыл бұрын

Grande piatto, l'unico dubbio è la tostatura del riso.... complimenti

Жыл бұрын

Dà proprio quel tocco in più! Devi provare, risultato garantito 💣

@cristinavelasco9818 Жыл бұрын

Bravo Chef 😋👍👏👍👍👏👏🇪🇸 Risotto Marinara ❤️🌟✨🥀🌿🥀

@marcobindi4905 Жыл бұрын

Il mio dubbio invece è un altro, l'acqua aggiunta al riso è temperatura ambiente? In altre ricette si aggiunge a bollore per sprigionare l'amido..

@enzosantangelo7805 5 ай бұрын

Salve, come si fa la polvere di pomodoro?

@ocram90 Жыл бұрын

Senza tostatura si cuoce bene?

@ChefinCamicia Жыл бұрын

Devastante

Жыл бұрын

Questa fa davvero volare ⭐mitico Cuttaia 👨‍🍳

@PAOLOROTT 8 ай бұрын

Questo sarebbe un risotto alla marinata....? Certo che avvolte la fantasia è meglio tenerla a freno..

@gigipane5023 7 ай бұрын

Anche la grammatica. 😂

@Aieiebrazor 2 ай бұрын

In effetti anche la grammatica....comunque di chiama nella tradizione appunto...alla marinara

@davidgallo8644 6 ай бұрын

Non mi permetto di mettere in dubbio la bontà del piatto, ma non è un risotto.