Ach du grüne Neune. Neun verschiedene Wildkräuter. Diese Suppe macht euch fit für den Frühling!

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Ach du grüne Neune. Neun verschiedene Wildkräuter. Diese Suppe macht euch fit für den Frühling!

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Күн бұрын

Die Natur ist unsere Apotheke. Also gehen wir hinaus genießen die wärmende Frühlingssonne, das zwitschern der Vögel und die klare frische Luft. Bei der Gelegenheit sammeln wir gleich noch die ersten frischen Triebe der wertvollen Wildkräuter, kosten sie und nehmen uns 1-2 Handvoll mit nach Hause um uns eine kräftige Frühlingskräutersuppe zu kochen. Vegan, mit Öl und Gemüsebrühe oder nicht vegan, also mit Butter und Sahne für alle gibt es eine Variante, die ich euch hier in diesem Video aufzeichnen werde. Also viel Spaß an der Natur und beim Genuss der fertigen 9 Kräuter Suppe.
Wer sich für professionelle Botanik interessiert, da habe ich einen Kanal, den ich dafür empfehlen kann: youtube.com/@P...
Die Angaben in diesem Rezept sind Ungefähr Angaben, die Mengen sind nur ein Richtwert und mehr oder weniger spielt hier keine große Rolle, ihr macht es ganz nach eurem Geschmack.
Für ca. 4 Portionen.
* 2 Handvoll frische Wildkräuter (optional handelsübliche Kräuter)
* 200 ml saure Sahne
* 200 ml süße Sahne (flüssig)
* 2 mittlere Kartoffeln (oder 1 kleine Süßkartoffel)
* 1 mittlere Karotte (oder Pastinake)
* ca. 500 ml Gemüsebrühe
* Salz/ Pfeffer/ Muskatnuss
* evtl. Kurkuma für die Farbe
Verlauf:
00:00 Einleitung im Wald
01:41 Sammeln und Vorstellen der Wildkräuter
07:08 Vorstellen der Kräuter zu Hause
07:38 Vorbereitung und kochen der Suppe
12:46 Abspann
Mein Equipment:
= Digitalwaage Soehnle Page Profi amzn.to/3CQMKqi
= Victorinox Universalschäler: amzn.to/4aQDN03
= Gusseiserner Topf in Rot amzn.to/3OQ0YOO
= ESGE Zauberstab Mixer: amzn.to/3FMOUsq
= Keramikmesser: amzn.to/48S257L
* Affiliate Offenlegung:
Als Amazon Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen ein wenig mit, dabei entstehen aber keinerlei Mehrkosten für euch!
Musik:
filmmusic.io

Пікірлер: 24

@Wachtel-Haltung 4 ай бұрын

Toll!

@omabettyskochkanal 4 ай бұрын

Danke dir, lieber Thomas und Grüße von mir

@gudrunclausnitzer3375 4 ай бұрын

Oh liebe Oma Betty das war wieder ein Video nach meinem Geschmack. Wir kochen die Suppe so ähnlich bei uns wird nur entfette Brühe von den Rinderknochen genommen.Unser Sohn schlachtet ja ab und zu noch. Bärlauch wächst bei uns nicht so wir haben hier nur Nadelwald.Wir haben hier auch eine Bio LPG das zufolge nicht gedüngt wird.Vor Jahren hatte ich ein kleines Gewerbe mit alten winterharten Kräutern und Heilpflanzen.Ich war auf den Öko Märkten das war eine schöne und Erfahrungsreiche Zeit. Aber leider mußte ich aus gesundheitlichen Gründen aufhören.Viele Kunden kannten die uralten Kräuter nicht aber ich glaube das Interesse ist wieder geweckt worden.Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes Osterfest.LG aus dem Erzgebirge.

@omabettyskochkanal 4 ай бұрын

Danke, liebe Gudrun. Eine schöne Geschichte von deiner Familie mit den Kochgewohnheiten und auch interessant, das du mal ei Gewerbe mit alten Pflanzen hattest. Ja ich hoffe auch das in diese Richtung das Interesse wieder bissl wächst. Es ist nun mal die Urform unserer Ernährung und hat an Inhaltsstoffen und Heilwikung nichts verloren. Schön das du wieder reingeschaut hast. Bis Freitag wünsche ich dir eine schöne Osterwoche. LG Betty 😉

@WandernmitHerz 4 ай бұрын

Ach du grüne Neune und quatsch platsch! Interessant, was du alles verarbeitest. Wir waren vor einigen Jahren bei einem Freund im "Garten", einen konservativen Gärtner hätte dort der Schlag getroffen. Es war aber erstaunlich, was er alles mitgenommen und verarbeitet hat. Und der Clou, aus dem ganzen Grünzeug hat er Spinat gemacht und wir waren so etwas von satt. Dein Video hat die Erinnerung geweckt und wir werden so etwas wieder einmal machen. Was den Giersch angeht, da hat vor Jahren so ein Naturfan gesagt: reißt Giersch nicht aus, ihr werdet es nie schaffen - esst den Giersch lieber auf. Also Danke für deine Anregung und LG Thomas

@omabettyskochkanal 4 ай бұрын

Danke, lieber Thomas. Ja da hat dieser Naturfan recht, Giersch wird gegessen und nicht unnütz vernichtet. Bei diesem Rezept hatte ich auch an dich gedacht. Wieder mal was für Thomas, waren meine Gedanken. LG Bettina

@WandernmitHerz 4 ай бұрын

@@omabettyskochkanalÜber dieses Video/Gericht habe ich mich auch sehr gefreut - also Danke noch einmal und vor allem, zu Ostern viel Spaß beim rumeiern 😉

@susannediethart1185 4 ай бұрын

Super.mach ich demnächst. Hab mir wildkräutersalat gemacht mmmh❤

@omabettyskochkanal 4 ай бұрын

Danke, liebe Susanne, für dein Interesse. Ja Wildkräuter sind sehr gut für unsere Gesundheit. In der Playliste für unsere Gesundheit findest du dazu noch mehr Filme. Ich wünsche gutes Gelingen beim Herstellen deiner eigenen Wildkräuter Suppe. LG Betty 😉

@barbaraurech3795 4 ай бұрын

Sehr interessant! Am liebsten möchte ich ein Teller Suppe mitessen 🤩

@omabettyskochkanal 4 ай бұрын

Hättest du dich mal eher gemeldet, nächstes Jahr wieder in dieser Form. Danke, liebe Grüße Betty

@oehmkathrin7948 4 ай бұрын

Ach ist daß lecker meine gute.... Habe jetzt viel gelernt... Alles Kräuter aus der Suppe kenne ich noch gar nicht und bei uns im Erzgebirge ist es noch gar nicht soweit... Aber eine wunderbare Idee ❤So einfach und sooo gut...Wir essen in der Karwoche auch Fleisch los lg deine Kathrin ❤️

@omabettyskochkanal 4 ай бұрын

Danke dir, liebe Kathrin. Ja an Gründonnerstag gab es bei uns auch immer fleischlos. Auch schon mal einen Kartoffelsalat und Spiegeleier, bei meiner Mutter, aber bei Oma immer Nesselsuppe. Bis Freitag ein paar schöne Tage wünsch ich. LG Betty 😉

@biggiswachtelstall8375 4 ай бұрын

Hut ab, Oma Betty. Also ich muss sagen, man lernt nie aus. Das Video war wieder sehr interessant. Ich versuche mal neun Kräuter zu finden und weder die Suppe kochen. Liebe Grüße Brigitte

@omabettyskochkanal 4 ай бұрын

Danke, liebe Brigitte. Das freut mich das du sie nachkochen möchtest. Wenn du in der Natur nicht alles findest, tut es auch Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Rucola usw. Jedenfalls gutes Gelingen wünsche ich. LG Betty 😉

@DoreenJuranek 4 ай бұрын

Ich war gestern auch Kräuter pflücken … Ich esse die Löwenzahnstiele gleich so, von den Blüten koche ich mir einen Tee und die Blätter komme auf den Salat, sowie auch einige Blüten, wie auch die Gänseblümchen. Den Giersch habe ich fein gehackt und eingefroren, benutze ihn wie Petersilie. Und die Brennnessel gibt’s bei mir das ganze Jahr über immer mal wieder als Tee. Du hast mich inspiriert und ich werde gleich nochmal losziehen und paar Wildkräuter pflücken und mir ein Süppchen kochen . Dankeschön für dieses tolle Video 🙏🫶🙋‍♀️

@omabettyskochkanal 4 ай бұрын

Danke, liebe Doreen. Das freut mich zu hören, wie du mit den wertvollen Wildkräutern umgehst. Viel mehr Menschen müssten das tun, aber es steckt auch teilweise viel Angst drin. Zum einen Unwissenheit zum Anderen kein Vertrauen zur Natur, was ich nicht verstehen kann. Ich wünsche dir weiterhin viel Freude in der Natur und gutes Gelingen beim Kochen der Grüne Neune Suppe. LG Betty 😉

@DoreenJuranek 4 ай бұрын

@@omabettyskochkanal Dankeschön 🙏 und auch für dich liebe Oma Betty alles Liebe und Gute 🫶

@silleschulz3589 4 ай бұрын

Hallo Betty, ich habe mir auch schon Brennessel, Bärlauch und Giersch gesucht

@omabettyskochkanal 4 ай бұрын

Prima, Sille. Na dann steht ja einer Wildkräutersuppe nichts mehr im Weg. Ich wünsche dir paar schöne Tage, bis Freitag und Danke fürs reinschauen und kommentieren. LG Betty 😉

@PflanzenVielfalt 4 ай бұрын

Die Blüten der Schlüsselblume waren ja riesig! War das wo in Gartennähe? - schaut nach einer Sorte aus! - Alles Top und super passend! Liebe Grüße - Ronald

@omabettyskochkanal 4 ай бұрын

Ich danke dir, lieber Ronald. Hatte dich in der Videobeschreibung erwähnt. Die Schlüsselblumen wachsen bei uns wirklich im Wald, nach deinen Erläuterungen sind es aber nicht die Echten. Schöne Ostern wünsche ich. LG Bettina

@marijanasucec9680 4 ай бұрын

Vielen Dank für das tolle Video und deine herzliche und freundliche Art! ❤ Ich versuche dir Kräuter zu finden (kannte nicht alle) und koche die Suppe mal nach. Viele Grüße Marijana

@omabettyskochkanal 4 ай бұрын

Danke, liebe Marijana, für dein Interesse zu diesem Rezept. Wenn dir noch paar Kräuter fehlen, dann kannst du sie auch mit handelsüblichen auffüllen, und wenn es nicht 9 sind, ist es auch nicht schlimm. Ich wünsche dir gutes Gelingen und grüße dich herzlich aus dem Schwarzwald, Betty