リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。
本日ご紹介する料理は、
今では誰でもご存知の野菜をディップして食べる
北イタリア伝統のソース「バーニャカウダ」
私がイタリアで修行しているときに、非常に印象に残った料理の一つです。
今回は、本邦初公開の
当店でもご用意しているバーニャカウダレシピと
オーソドックスなもの２パターンをご紹介いたします。
皆さま、ご自宅やご移動中、お時間の空いているときに
是非ご覧ください！！
そして、是非一度作っていただけると嬉しいです。
◆チャンネル登録はこちら
kzfaq.info/love/41-...
ーーーー材料ーーーー
●バーニャカウダ（２人前）
＊アクアパッツァスタイル
ニンニク ・・・・１株
アンチョビ ・・・・ニンニクと同量
（※すり潰し又はペースト）
牛乳・水 ・・・・各適宜
EXVオリーブオイル ・・・・ニンニク＋アンチョビの重さと倍量
野菜 ・・・・お好みの野菜を適宜
＊オーソドックススタイル
ニンニク ・・・・１株
バター ・・・・１００g
アンチョビ ・・・・１００g
EXVオリーブオイル ・・・・１００cc
生クリーム　 ・・・・適量
野菜 ・・・・お好みの野菜を適宜
------------
◆HP
acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA）
acquamare.jp/ (ACQUA MARE)
◆Facebook
/ acquapazza.co.jp
◆Instagram
acquapazza_...
◆オンラインショップ　
acquapazza.base.shop/
◆日髙良実Facebook
/ yoshimi.hidaka.7
☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
ツヴィリング J.A. ヘンケルス公式オンラインTOPページ
jp.zwilling-shop.com/
バッラリーニ　フライパン
jp.zwilling-shop.com/jp/BY-MA...
バッラリーニ　ツール
jp.zwilling-shop.com/jp/Kitch...
ZWILLINGナイフ
jp.zwilling-shop.com/jp/By-Ma...
ストウブ ココット
jp.zwilling-shop.com/jp/Kitch...
ストウブ ブレイザーソテーパン
jp.zwilling-shop.com/Kitchen-...
ZWILLING両面まな板
jp.zwilling-shop.com/jp/By-Ma...
ZWILLING Pro ツール
jp.zwilling-shop.com/jp/By-Ma...
【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】
Mail:hidaka@acquapazza.co.jp
#イタリアン #日髙良実 #アクアパッツァ #前菜料理