Вы готовите борщ не так, как я, правда? И это потрясающе! Потому что борщ в каждой семье и должен быть свой, фирменный, фамильный, с семейными хитростями и тайнами! Но никто не помешает поделиться собственными знаниями с окружающими даже здесь, в комментариях! Я задам отдельными комментами следующие вопросы, а вы дайте ответ именно под теми самыми комментариями, договорились? 1 Из каких продуктов варим бульон? 2 Моем мясо или нет, в какую воду кладем, когда солим? 3 Надо ли снимать пену и как? 4 Что добавим в бульон? 5 Мясо сварилось - что делать? 6 Что в готовый бульон и в какой последовательности? 7 Что насчет капусты? 8 Какие овощи понадобятся? Может, что-то еще? 9 Делаем ли пассеровку, а если делаем, то как? 10 Что еще можно добавить в борщ, после пассеровки? 11 Да умеете ли вы есть борщ? Прочитать подробный текст рецепта и посмотреть фотографии можно здесь: stalic.livejournal.com/766853.html Этот рецепт вошел в мою новую книгу, которую можно купить здесь: shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-schaste-kulinara-s-avtografom-avtora-predzakaz-na-dekabr/ - и отдельно заказать автограф, даже именной! Поторопитесь, чтобы успеть с замечательными подарками родным, близким и себе, любимым! Купить остальные мои книги тоже можно и с автографом, и без: shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/ Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/ Больше информации в моем блоге: shop.stalic.ru/blog/ Плейлист с моими лучшими рецептами: kzfaq.info/sun/PLBaXucH682hkyCMQcR-AUkQ-Suar-Zkd2 #Сталик #Ханкишиев #мясо #огонь #правильно #кухня #вкусно #казан #плов #мангал

"Правильно - готовить борщ и плов, а неправильно- спорить о правильных рецептах!" Золотые слова)

Уважаемый, вы не повар, вы настоящий художник! Дай вам Бог здоровья!

Борщ - всему голова. А Вы, Сталик, - не просто повар, а Миротворец, объединяющий нас всех за своей трапезой. Такой какой-то близкий, из нашего поколения, из наших родных краёв. Даже лексика, манера говорить, всё наше. Лучится от Вас теплота, доброта, любовь к своему делу, любовь к людям. Благодарю за вкусные рецепты, за приятное общение с вами. И кстати, была приятно удивлена, что лет тридцать назад меня мама научила именно такому способу приготовления борща. Будьте здоровы и счастливы.

Поешь такого борща и будешь здоровым и добрым человеком, спасибо Сталик

Это человек влюбленный в ЖИЗНЬ!!!!😊🤗😃😊👍👍👍 Он от сердца все делает и это прекрасно ! И не важно борщ это или плов ....♥️ Смотреть однонаслаждение на его труд ,и я верю любое блюдо у Сталика очень вкусное 😊

Когда готовит Уважаемый Человек Он не делится рецептом!!! Он делится частичкой СЕБЯ!!!!!

Сталик .вы безценный товарищ .40лет в профессии.образование.и всегда смотрю ролики наших шеф поваров .в роликах Сталика.нахожу ценные детали.мелкие фишки .которые облагораживают блюдо.которых нет в литературе по кулинарии.и вообще уважаю людей за их руки.спасибо дорогой!!!

Дядя Сталик точно ничему плохому не научит, а только хорошему. И в кухне, и в жизни.

Ну что за СОЛНЕЧНЫЙ ЧЕЛОВЕК!?, ЖЕЛАЮ ВСЕГО НА ЭТОМ СВЕТЕ, ХОРОШЕГО ,СОЛНЕЧНОГО , ДОБРОГО И ВКУСНОГО, ВСЕМ К ТО СМОТРИТ ЭТО😍😍😍

Сталик! Вам необходимо на Сцену-- Вы-- Артист!!!! Смотрю , слушаю и Всегда Улыбаюсь!!! Ваши Мастер Классы-- Сказки Шехерезады!!! Какие же Счастливые все Женщины, которые Рядом с Вами!!! Здоровья и Любви!!! Спасибо!!!!

Я готовила плов в казане на огне по Вашему рецепту. И заняла первое место в конкурсе. Уже 2 года прошло, а коллеги вспоминают мой плов. Спасибо!

Уважаемый СТАЛИК! ЭТО ТОЧНО, ВАШИ ВИДЕО НАМНОГО ИНТЕРЕСНЕЕ И КОНЕЧНЕ ПОЛЕЗНЕЕ СМОТРЕТЬ, ЧЕМ НЕКОТОРЫЕ ФИЛЬМЫ. ДА ВЫ И САМ, СТАЛИК, СПЛОШНОЙ ПОЗИТИВ! ЗДОРОВЬЯ ВАМ, УДАЧИ ВО ВСЕМ И ВСЕХ ВАМ ЗЕМНЫХ БЛАГ!

Мое уважение к вам! Вместо тысячи блогеров, пытающихся разъединить людей и оскарбить другие национальности, вы людей объединяете. Развиваете интерес к чужой культуре.

Ой, не сюжет и не рецепт, а песня! Или даже развернутое полотно обычного блюда, превращенное художником в шедевр! Благо дарю Вам, Сталик, за талант и труд!!! 👏👏👏🙏🙏🙏

Волшебник, маг, чародей! С ума сойти от вашего действа! Смотрю ваши видео как откровение! Храни Вас Господь!

Я наслаждаюсь общение с вами,от вас идёт такое тепло,кто любит готовить и угащать ближних,человек от Бога.👍👍👍👍👍

Ваши видео Сталик, интереснее смотреть чем некоторые российские фильмы в кинотеатре.)))))) есть и сюжет, экшн и присутствует интрига.

Я Вас очень люблю! Как Вы приготовили этот Борщ! Это Шедевр! Это так вкусно, Вы умный, мудрый и очень Добрый! Через интернет пахнет так сильно вкусно Вашим произведением! Очень понравилось! Со сметаной это просто что-то!!!

Красавец мужчина !!! Нет слов ,одни восторги , всё вкусно замечательно !!! Всех земных благ Вам и Вашей прекрасной СЕМЬЕ !!!! Приветствует Вас Узбекистан !!!!

Сталик , конечно молодец.Кроме того , что он замечательный повар Он ещё и большой Мастер слова.Так подать и рассказать о еде .Это же огромный талант.Молодец Сталик!!!

Я аж плачу почему-то, такой музыкальный фон... так умно, чувственно, были бы все такие люди на свете!

Чистюля . Очень аккуратный , приятный мужчина , пример для всех .

Как я могла не смотреть этот благородный канал.Лежу с ковидом месяц и вдохновляюсь.с большим уважением.Украина.

Дорогой, Сталик! Я из Бурятии, я сам повар, на кухне 6 лет, как говорится-нет предела совершенству. Обожаю и уважаю ваше творчество, маэстро! В вашем видео прекрасно всё, ваш опыт, голос, всё по сути, ничего лишнего и конечно же подача!!! Ваш подписчик и ваш фанат!!! Спасибо!!!

Так вкусно и голос у вас как будто сказку мама рассказывает, спасибо за рецепт

Все добрые слова уже сказали, добавить нечего, Сталик - вы космос!

Обожаю вас! Тонкий, интеллигентный человек! Вдохновляете) спасибо за то, что вы есть!

Я очарована творчеством Сталика, именно творчеством на кухне. Очень позитивный человек, он излучает доброту. Зайдешь на минутку на сайт и потом затягивает, хочется смотреть его разные рецепты.

Спасибо человеку, который любит то, что он делает, как младенец.

Сколько же доброты и теплоты в этом видео.... я обомлела прям. Спасибо Вам🍀

Огромное спасибо за вкуснейший борщ,приготовленный великим мастером своего дела,который щедро делится кулинарными секретами вкусной еды. Спасибо за Ваш такт,уважение к своим слушателям!Самое главное,что Вы объединяете все народы своим искусством,учите добру и человечности и уважению между народами.Вы настоящий,мудрый восточный ЧЕЛОВЕК!

Благодарю Вас Маэстро Вы потрясающий,учите нас любить ❤️не только кухню но и жизнь в целом 🥰

Красота а не борщ. Меня всегда восхищало как подаётся рецепт любого блюда вами. И это подстёгивает меня готовить именно по вашим рецептам!!

Сталик Гусейнович, не перестаю удивляться на такое деликатное и уважительное отношение к народным рецептам! Спасибо за новые идеи для моих борщевых воскресений.

Спасибо большое 😊 за аппетитный борщ, за понятное объяснение в готовке борща ! Ещё раз большое спасибо 🙏

Сталик как голубь мира,смотриш его и душа поет!

Самый вкусный борщ, самые вкусные пирожки, самые вкусные блины... варенья, компоты... все самое вкусное все-таки у бабушки) У мамы, безусловно, тоже вкусно, но с бабулей никто не сравнится)

случайно посмотрела "приготовление борща".Полностью очарована!Ведущий-лайк,стиль-лайк,Всё ЛАЙК! Сразу подписались.

Сталик! Уж я думала, что всё про борщ знаю :) Но Ваш борщ - это просто шедевр. Буду готовить! Спасибо огромное Вам за рецепт! Долгих и счастливых лет Вам, дорогой!

Как же вкусно Вы рассказываете и показываете!!!! А вообще борщ - это шедевр!!!! У каждого свой любимый!!!!

Спасибо за позитивный ролик,за вашу науку,смотреть и слушать вас одно удовольствие!!! Здоровья вам,мира и добра!!!

Нет слов, удивлена... Видеоуроки сделаны в сопровождении прекрасной музыки. Искусство говорения+искусство творения на кухне+ искусство музыки...Прекрасная команда у Сталика Ханкишиева, сам он невероятно харизматичен, МАСТЕР красноречия и поварского искусства!..

У нас на Украине картошку режем либо кубиком, либо соломкой, и в тарелке царствует красивый кусок мяса) и в пассеровку добавишь немного сахара, потом ахнешь от изумительного кисло сладкого вкуса))) спасибо большое, очень интересно было смотреть и слушать)

После обеда села посмотреть это видео, когда видео закончилось, пошла и ещё раз пообедала - так аппетит разбудили)))

СПАСИБО ОГРОМНОЕ! ЭТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Очень люблю Ваш канал! И по-хорошему завидую людям, которые находятся рядом с Вами! Здоровья Вам,успехов!

Спасибо! Отличный рецепт и увлекательная подача! Что в видео, что в комментариях такая атмосфера приятная - рада, что зашла рецепт борща посмотреть))) Всем хорошего дня, ребят!

Вы очень добрый и любящий мужчина, от вашего приготовления жить хочется!

Очень люблю борщ, ел, ем и буду есть. Но Самый Лучший борщ на свете, готовила моя бабушка. И ни кто его повторить не смог.

Даже не знаю, что можно добавить к комментариям! Скажу одно - а какие у Сталика руки красивые!!!

Очень очень шикарный борщ! Правильный,настоящий и главное вкусный! Огромное спасибо вам за все!

Сталик, я поражена! Мы с вами готовим борщ одинаково! И что интересно, в моей семье тоже пели украинские песни! В общем, примите мое уважение!

Сталік, Ви дуже хороший повар і гарний чоловік.Готуєте все з душою. Привіт Вам з України.

Спасибо за кулинарную науку.Узнала очень много нового.После ваших видео на душе становиться так тепло и уютно.Благодарю за ваш труд и советы.

Вы прекрасный артист,а не только повар. Здоровья и удачи Вам!

Спасибо:))))) и ещё раз спасибо за частичку себя за любовь к делу и ко всему к чему вы прикасаетесь:)

Первый лайк за бульон.Какой наваристый и не сомневаюсь что вкусный.Лайк за борщ.Сразу захотелось борща!!!Интересная идея с конвертиком из лука-порея.Спасибо!!!

Как всегда на высоте! Спасибо за прекрасный рецепт)

Согласна со всеми. У вас особенный борщ. Взяла для себя - луковицу в шелухе и завернутые травы! И много разных деталей- как режете, в какой последовательности отправляете в кастрюлю и т.д. Но как вы это рассказываете! Как будто сказочник сказку читает! Спасибо! Сразу подписалась, потому что с Вами не только полезно, но и приятно встречаться!

Мям-мям!🤗Обязательно попробую ваш рецепт.Я всегда готовлю борщ на утином бульоне, с уткой))очень вкусный получаеться.Спасибо вам за уроки кулинарии , вкусные рецепты и всякие секретики 😘

Вы Волшебник!!! Сталик,вы Классный-повар от Бога!!! Да, и прирождённый актёр

Огромное СПАСИБО за Ваш рецепт борща. Собираю рецепты борща. Уже более 100 набралось. И с гусем, и с индейкой, и с грибами, с кровяной колбасой и ... Многие пробывал приготовить. Такого рецепта, такого варианта как Вы предложили и Главное показали с такой любовью - не встречал. Огромное СПАСИБО Вам. И очень благодарен Вам за то, что Вы уважаете другое мнение: "Самый лучший борщ, который вы готовите дома" - как Вы сказали в ролике. Крепкого здоровья!!! И радовать нас Вашими передачами.

Классно! У вас очень душевно и понятно зачем и почему! По семейному так, все красиво, все как родным! Шикарно!!!

Теперь точно определил, что же мне так давно нравится еще здесь помимо рецептов: Работа Оператора! Молодец!)))

Спасибо за зеленый букет! Обязательно возьму на заметку.

Как всегда прекрасно!Завтра буду пробовать готовить по вашему рецепту.Спасибо огромное,что делитесь с нами.А то,как вы это делаете побуждает тоже учиться творить!!!

Смотреть приятно, слушать тоже, спасибо!!!

Вопрос №12: Да умеете ли вы есть борщ? Не хрена засыпать борщ зеленью, кто бы вам не говорил о том, насколько это полезно. Полезно только украсить борщ зеленой ноткой, а хочется зелени - поставьте отдельно на стол, кто же против?! Да, все всегда куда-то торопятся и некому порубить чеснок ножом, все давят и давят, все давят и давят через чеснокодавилку. Вы попробуйте две тарелки борща - в одной чтобы был рубленый чеснок, а в другой - давленный через чеснокодавилку. После этого вы станете человеком, у которого будет реальное основание говорить, как лучше и как правильнее. И вот сметана. У меня в день, когда я готовил этот борщ, была замечательная домашняя сметана. Жирная, с правильной кислинкой, но увы, не загустевшая, как бывает в магазинах. То ли загуститель у домработницы кончился (шучу, блин! Совсем шуток не понимаете?!), то ли сметана не выстоялась и не застыла, как следует. А между тем, сметана должна быть непременно густой! И вот скажите, что вы сейчас бы сделали с этим борщом, а? Перемешали бы и начали лопать, да? Ы-ы-ы! И вот эти люди мне будут рассказывать "ты лучше плов вари", да? Ложка сметаны должна лежать в одном углу тарелки, чеснок - в другом. Отщипываешь ложкой комочек сметаны, добавляешь бульон и овощи и съедаешь, ощущая контраст между холодным и горячим, между кисленькой и сладковатыми. Во рту вкусы должны перекатываться по языку, смешиваться, радовать и ласкать каждый вкусовой сосочек, каждый нерв - ведь здесь не только вкус, здесь еще и тактильные ощущения, когда нечто можно просто раздавить языком о нёбо, что-то другое хрустит, а третье рассыпается и обволакивает! И с чесноком - точно так же - не с каждой ложкой, а через раз, через два, две-три крупинки чеснока на ложку борща и вот он - взрыв вкуса и аромата, шибающего в нос! Вот где хлеб-то черный, кисловатый, но и сладкий при этом понадобится! А теперь еще один опыт - и чеснок, и комочек сметаны в одну ложку, а? А за мясо-то сразу зачем хвататься? Ведь его можно даже отложить в сторонку, а откусить и попробовать, когда оно хоть на поверхности слегка остынет, да обсохнет! Откусить с постной стороны, оставляя жирок на вилке, прожевать вдумчиво, запить ложкой бульона, а на второй кусочек - там, где следы укуса, на внутреннюю, чистую от примеси овощных вкусов сторону кусочка мяса присыпать немного соли и вот этим... да рюмочку водки закусить! Эх вы! Эх! Думали, борщ варят, помешивая в кастрюле паспортом с "правильной" национальностью, да? Это же все равно, что разговоры про "плов не терпит женских рук". Ни плов, ни борщ не терпят одного - глупости, безграмотности и прочих основ для появления уродцев-нациков. Лучше не читайте этот абзац и не комментируйте. А если думаете, что разговоры о том, как готовят "правильный борщ" - моя фантазия, то фиг вам, ошибаетесь. Вот документ: stalic.livejournal.com/349718.html Иллюстрация: ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/143836/143836_original.jpg

Обожаю ваши рецепты . Вы досконально объясняете и показываете пошаговое приготовление каждого вашего блюда . Спасибо за ваши очень вкусные рецепты . Уважаю и люблю и вас и ваши передачи .

Благодарю! Прекрасный рецепт и спасибо за подробности с паприкой!

Великолепно! Отдельный респект за то что показали как съедается Ваш шедевр!👍🏼

Сталик спасибо вам за плов 🙂 теперь спасибо и за борщ. Низкий поклон за цитату: «»делать лучше чем болтать»». Сейчас всем повторяю во время кулинарных и иных моментах. Сталик, будьте здоровы. Радуйте нас и делитесь своим опытом. В качестве благодарности как сейчас современно говорить «донат», приобрету Вашу книгу рецептов. Хочу чтобы дома была частица вашей энергии и труда. Спасибо!

Как аппетитно и артистично готовите всякие блюда, аж слюнки текут. Ведь это понятно это идет от вашей добрейшей души. Благодарю родителей,родившие и воспитавшие такого сына.

Спасибо, что вы есть! Обожаю резаный борщ)) будем пробовать ваш рецепт и придерживаться ваших правил)

Спасииииибо огромное за очередной шедевр. Не имею права советовать. Но,у моей бабушки был один секрет. В самом конце приготовления она добавляла в борщ чеснок ,растёртый деревянной толкушкой, в однородную кашицу, с мягким домашним соленым салом. На обычную домашнюю кастрюльку литров четырёх , пяти , приблизительно столовая ложка чесночно- сального пюре. Аромааааааат Божественный🙏🏼. Всего Вам доброго и ещё раз огромная Благодарность ❤️

Каждый выпуск - искушение! :-) Сам очень люблю готовить, но сколько тонкостей приготовления можно подчерпнуть у Сталика! Спасибо и дай вам Бог здоровья на долгие годы!

Ну очень вкусно! Красиво! Все очень понятно, доступно! Большое спасибо!!!

Ах,как вкусно👍🏻А какая подача.СУПЕР!Спасибо за ролик!

Уважаемый СТАЛИК ! Просто восхищение ,восторг , вызывает Ваши блюда , Ваша подача , музыка классическая ! Все божественно ! От Вас исходит свет , доброта , любовь ! Благодати Божьей Вам и здоровья !

Дай Вам Бог здоровья и долголетия, от Вас исходит светлое чувство доброты и Ваши рецепты кажутся ещё аппетитнее от этого. Привет из Беларуси.

Классный рецепт! Спасибо, Сталик!

Был такой мультфильм про умную собачку Соню,она бы сказала ну из такого количества мяса сварить плохой борщ надо постараться

И посмотрите рецепт Борща Ивлева, вода с капустой, Сталик Гусейеович вы маэстро на кухне, ваши рецепты шедевры.

Обажаю смотреть, как Вы готовите!!! Спасибо Вам за такое искусство приготовления блюд!!!!

Как приятно вас слушать. Вы очень даже правильно все говорите. Спасибо Вам!!! Мне уже много лет, но я с удовольствием смотрю ваши рецепты, хоть могу и сама все это готовить.

Я так скажу:" Спасибо большое, уважаемому Сталику за его труды для нас, я учусь и радуюсь".

Одно удовольствие Вас смотреть, спасибо большое за Ваш труд, за Ваши видео.

Доброго времени суток, большое спасибо за ваше доброе сердце, золотые руки, любовь к блюдам!!Как вы рассказываете, показываете это просто песня!! Я в восторге от вас и ваших блюд!! Спасибо, что Вы есть на этой земле!!Дай Бог вам здоровья на долгие годы!!Мира нам всем!!

Стали, специально нашла борщ у вас. Вот , включила и делаю)) Спасибо, вид уже шикарный! 🌟

Вас приветствую! Благодарю за возможность видеть это искусство, готовить борщ. Вас приветствую из Баку!. Очень и очень вкусно.

Прелесть Чувствую вкус во рту и запах Отличный рецепт-завтра сделаю Спасибо!

Спасибо Вам за ваш труд... Вы - ювелир от кулинарии, настолько все четко, продуманно, вкусно и душевно!

Уважаемый Шеф! Я приготовила борщ по вашему рецепту, исключительно так, как вы рассказали..., получилось ооооочень вкусно!!! Спасибо!!!

У меня свой рецепт борща, но Ваш несомненно лучше) Спасибо!

Господи,как же мне нравится готовить со Сталиком,всегда все получается,всегда вкусно,всегда красиво.Спасибо огромное.

Ох и борщ у вас, ну красавец!💓💓💓 Очень люблю его! Приготовлю по вашему рецепту 😋😋😋👩‍🍳

Восхищение Вам.Одно удовольствие Вас смотреть и слушать.Спасибо за урок.

Какая подача,какой человечный культурный подход.и готовит реально по старинке.Дай БОГ всем .

Привет вам из Молдовы !!! Спасибо за отличный рецепт,очень интересен был именно ваш вариант приготовления . Интересен был "Сумах" ,обязательно попробую , у нас кстати в конце подкисляют отрубным квасом ,который так и называется "Борш акру"-кислый борщ . Хочу ещё отметить музыкальное сопровождение в ваших видео ,очень хорошо !!! Успехов вам и вашей команде !!! Спасибо , Удачи Вам.

Добрый повар Ням-ням! Очень вкусно было наблюдать и слушать. Вот откушать бы ещё 😁 Спасибо👍