4 литра молока (85С) 1-1,5 литра сыворотки (45-50С (зависит от кислотности) выход 750г сыра +- 50г

В видео было сказано - примерно 1/2 чайной ложки соли.

СЫВОРОТКА из рецепта ДОМАШНИЙ ТВОРОГ kzfaq.info/get/bejne/ipN8ZpCHvq-7aas.html

В принципе фета это брынза , а этот сыр к ним не имеет ни какого отношения.технология другая.

чем жирнее тем сыр вкуснее

Извращение👎

@@jolabarbara сами вы извращенцы. Традиционно так едят сыр на Кавказе. Пошёл вон гей, пидор , транс .

Приготовьте творог, рецепт в первом комментарии и в конце ролика, а затем эту сыворотку используйте

В первый раз можно взять обычный магазинный кефир или простаквашу.

Это сыр адыгейский - он всегда слегка подсоленный .

@@tatianamalysheva2446 Спасибо. Просто немного похоже как творог делают

@@user-ik4fr6vn9d Вы правы , в принципе , подобные свежие сыры готовятся по единому рецепту с творогом , здесь нагревание не столь длительное , больше внимания утрамбовке + соль . Во многих странах продукт , который мы считаем творогом называется «свежий сыр, молодой сыр», зерненый творог - «сыр зерновой», творогом зовут ту , самую протертую массу , как у нас - мягкий.

@@tatianamalysheva2446 Ну и замечательно. Значит буду делать сыр. Просто вспомнила, где я сейчас живу, творог то бабушки называют сир, слышится как сыр

@@user-ik4fr6vn9d А попробуйте добавить туда тмин , любимые травы , перчик молотый и тому подобное ! Делаю немного подобный сыр по рецепту из Латвии «Яню» сыр . Там в процессе нагревания добавляется масло и яйцо при постоянном помешивании и обязательно тмин. Сильнее прессуется . Очень вкусно !

Лично мне и моему мужу молоко выдают на работе (за вредность), поэтому не всем дешевле купить. У меня как раз проблема куда деть это молоко.

Брынза это совсем другой продукт где применяется закваска и созревание...... Да и самому сделать что то на много приятней.

@@zbarabashka9995 про брынзу серьёзно))) у нас даже адыгейский не называют настоящим сыром, плотный творог. Что это за сыр однодневной выдержки. )) Брынза то же самое.

@@Igorrost1453 технология другая....если кто то делает ерунду и называет это брынзой..... Это другой вопрос

@@Igorrost1453 в Европе даже творог называют сыром)))) это уже у кого как . Да и у сулугуни нет таковой выдержки если только капченный ,пловленные сыры дешовые,есть куча сыров которые не выдерживаются совсем . Так же как и вино ....если вино не лежит годами в бочке это не вино? Белое вообще не подлежит выдержке ( кроме сладких сортов ,десертных и может ещё пару разновидностей)

Если Вы будете делать его из овечьего молока с добавлением козьего - получится похоже на сыр Фета. Здесь , я поняла , молоко коровье .

Фета квасится так же как и брынза . Сдесь другая технология. Фета не может называться фетой если приготовлена не в Греции ( скоро как видно потеряют эту привелегию)

4 литра молока (85С) 1-1,5 литра сыворотки (45-50С (зависит от кислотности) выход 750г сыра +- 50г

конечно можно

​@@MileniaFlorida Миления, спасибо. Подскажите , хоть приблизительно, сколько надо сыворотки на такое количество молока.

4 литра молока (85С) 1-1,5 литра сыворотки (45-50С (зависит от кислотности) выход 750г сыра +- 50г