🍇Чай из листьев шиповника. Ферментация...
Рет қаралды 43,857
5 жыл бұрынЧай, приготовленный своими руками из листиков садовых и лесных растений, отличная альтернатива покупным чаям. Кроме того это еще и очень полезно и очень вкусно. Сегодня готовлю чай из листьев шиповника.
В листьях шиповника содержится в большом количестве витамин C, катехины, дубильные вещества, флавоноиды, фенолкарбоновая кислота и другие полезные вещества. У некоторых видов содержатся сапонины, каротиноиды и полисахариды. Также в ржавом красном сорте шиповника
количество эфирного масла доходит до 55%.
Сегодня, на основе листьев шиповника, изготавливаются различные лекарственные средства, а также их используют косметической промышленности.
Спасибо что смотрите, вы классные!
@user-kq9gi2zz3c 4 жыл бұрын
Раньше и я морозила. Сейчас рву, провяливаюи пропускаю через мясорубку. Оставляю на 6 часов под влажным полотенцем и сушу в духовке при нимимальной температуре. Самый вкусный получается из листьев ежевики, вишни, груши, яблони, малины и смородины.
@user-iq7ee1zb3w 2 жыл бұрын
Спасибо!
@user-ki9mi6wt7d 4 жыл бұрын
Спасибо, про шиповник не знала.
@annanosik6417 4 жыл бұрын
Спасибо за идею
@lyucyselkieoizys8411 4 жыл бұрын
спасибо! отлично!
@veronikagermany 5 жыл бұрын
Лиличка, спасибо большое за информативное видео! Интересный рецепт приготовления! Конечно чай вкуснейший! Всего Вам доброго! л10
@user-lw9zx4co1z 2 жыл бұрын
Вы ферментировали листья шиповника? У меня листья шиповника горькие, что делать чтобы эта горечь исчезла?
@alexsky-ved 2 жыл бұрын
Умница 👍 Молодец
@user-wx9oo2mm7e 4 жыл бұрын
Лайк.Подписка.Вы большая умница!
@S.Lili. 4 жыл бұрын
Жасмин, спасибо!
5 жыл бұрын
Чай Шиповник очень полезен
@user-ex6do8ot7z 4 жыл бұрын
Да,и подписка.
@sarim4357 2 ай бұрын
Я сделала чай из листьев березы,мясорубки небыло ,прокрутила через чопер,высушила в духовшке,чай просто супер!!!!
@magiclife5397 3 жыл бұрын
Благо дарю! Отличный ролик, кратко, точно, информативно. Всем-бы так делать. Несколько рекомендаций без обид :)) 1. Ферментировать в стеклянной, фарфоровой...НЕ пластиковой посуде! 2. Заливать НЕ кипятком для большей пользы. А так, супер! Всех благ и здоровья, беру себе! Удивительно мало лайков и странно, что есть дизлайки! Это люди без лиц. без объяснений, что не так! Натура есть такая: "Если не моё, то плохо " Любите жизнь и людей и Вам воздастся :))
@magiclife5397 3 жыл бұрын
сделала, но цветочного запаха не почувствовала. Цвет листьев оливковый, чай не очень даёт цвет, хоть стоял с вечера до утра на ферментации. Что-то не так...
@Teplo_Pokoleniy Жыл бұрын
А какой вкус по сравнению с просто плодом шиповника?
@user-ex6do8ot7z 4 жыл бұрын
Случайно зашла на ваш канал. Очень интересно про чай. Даже не знала что так можно делать самим. Попробую обязательно.
@saveliy8888 3 жыл бұрын
Попробовала ???
@Qwerty13932 2 жыл бұрын
И я не знала как готовить из листьев чай Спасибо вам!
@user-lw9zx4co1z 2 жыл бұрын
@@saveliy8888 Вот, я тоже хочу выяснить, хоть один человек пробовал чай из листьев шиповника. Ведь свежие листья горькие. 😳
@saveliy8888 2 жыл бұрын
@@user-lw9zx4co1z уже год прошел,хоть кто пробовал это дерьмо ???
@Teplo_Pokoleniy Жыл бұрын
@@saveliy8888 делайте пока из эжевики. Земляничных листьев сорт "руяна"на солнце растущая. . 👍👍👍👍👍 Малиновые листья . Ну и конечно просто шиповник с сахаром. . Возможно просто Ваш вариант сорта не тот.
@tamaraleshkevich63 2 жыл бұрын
Благодарю за видео.
@cipora48 3 жыл бұрын
по Вашему рецепту в прошлом году делала, Но мой процесс длился долго поэтапно)) Пока появились ягоды!!)) Я их сушила и потом вместе с цветочками отправила в чай который уже был приготовлен раньше, Вкуснота и пахнет божественно,
@user-tm1ik4fo6z Жыл бұрын
Чай из листьев шиповника пахнет розами, очень 👍
@user-mo7pe4uh4d 4 жыл бұрын
🙏💐
@4364 5 жыл бұрын
👍🌺🌺🌺
@user-co3tv1zk7f Жыл бұрын
В морозилку кладут для того чтобы сломать лист на уровне клетки. Для чего их потом скручивание...
@irinatatarinova535 Жыл бұрын
А для чего морозить
@user-ci9uj7fb3m 4 жыл бұрын
Спасибо большое за то что поделились с нами такими знаниями . Я впервые готовлю в этом году ферментированный чай из листьев шиповника. Ответьте пожалуйста можно ли вместо магазинного чая ежедневно принимать
@S.Lili. 4 жыл бұрын
Если есть какие либо хронические заболевания, то лучше проконсультироваться с врачом
@user-ci9uj7fb3m 4 жыл бұрын
@@S.Lili. ответьте пожалуйста чай ежевичный сгущает или разжижает кровь ?
@user-yj7jt5yy6t 4 жыл бұрын
@@S.Lili. врач таблетки посоветует.
@user-cy8rk6pc6p 2 жыл бұрын
Нужно.
@IRINA-Raduga 4 жыл бұрын
Добрый вечер,Лилия благодарю за видио,объясните пожалуйста,после скручивания листьев и накрытия влажной салфеткой ,Вы положили на сушилку(у меня нет сушилки)можно сушить в духовке???Благодарю😊
@S.Lili. 4 жыл бұрын
Ирина, можно в духовке лучше 60-70*С,желательно не больше
@IRINA-Raduga 4 жыл бұрын
Samoylova Лиля Благодарю 🌺
@ValasKardon 3 жыл бұрын
@@IRINA-Raduga я сушу на кухонных антресолях, постелив на них несколько слоев упаковочной бумаги. Свет не попадает и от плиты к вытяжке постоянный поток теплого сухого воздуха. Солнечная сторона и жаркое летнее погода способствует быстрой просушке, за сутки всё просыхает и при этом идет процесс доферментизации. Все травы так сушу даже резаные грибы подвяли ливаю, электрическая сушилка занята когда
@farida7015 2 жыл бұрын
Если свой дом то хорошо сушить на чердаке крыша из листьев железа нагревается до 50 град
@user-mj8pj8ib7b 4 жыл бұрын
А есть ли у вас видео как правильно высушить на чай цветы шиповника?
@S.Lili. 4 жыл бұрын
Наталья, цветы также как чай - в один слой при t не выше 50*С, чтобы сохранить всё полезное.
@user-df8gn6wv2y Ай бұрын
Непоняла, в духовку она ставила?
@user-ex4hd9ws8q 4 жыл бұрын
Вы столько ложек заварки положили...) А можно его такой крепкий пить?)
@S.Lili. 4 жыл бұрын
Ксения это как вы хотите, я использую как заварку. В видео хотела показать цвет
@user-ex4hd9ws8q 4 жыл бұрын
@@S.Lili. Поняла,🤗☘️🌿 спасибочки,!!👍💞удачи вам!!🕊️🙏🕊️
@user-lv5tr6ze2m Жыл бұрын
Интересно! А листья всех растений надо ферментировать? Спасибо.
@Teplo_Pokoleniy Жыл бұрын
Нет . Как нравится так и хорошо.
@user-oy2ne6ux5d 2 ай бұрын
Делаю разные чаи и по этому рецепту шиповник но я его мешала с лепестками шиповника очень вкусно а вот купаж с вишней всё испортит у вишни очень яркий аромат, забьёт любой вкус
@user-tm1ik4fo6z Жыл бұрын
Скажите пожалуйста, может ли быть аллергическая реакция на чай из листьев шиповника ?
@vicapurcari4772 Жыл бұрын
Всего хорошего Вам.Шиповник зто лекарственное растение.И конечно оно может кому-то не подходить.Поэтому все индивидуально. Но все травы (даже если это только чай) если мы уверены что оно нам не навредит...пробуем по немножку...Это должен каждый для себя открыть что ему подходит и что нет.Слушаем свой организм.Учимься подбирать для себя полезное и приятное.Божьих благословений Вам💕💕💕
@user-xc3mo5zd9s 4 жыл бұрын
Спасибо: просто и понятно. Сушка на воздухе обычно? Без духовки и сушилки?
@S.Lili. 4 жыл бұрын
Можно и на воздухе в тени
@user-xc3mo5zd9s 4 жыл бұрын
@@S.Lili. благодарю Вас за ответ. Всего Вам наилучшего!
@user-rs9wi8rd9f 3 жыл бұрын
Я приготовила шиповник, арамата нет можно сказать никакого. Цвет светлый. Может вы и правы в листьях есть витамины. Буду делать такой чай.
@user-le3hy2oj8s 3 жыл бұрын
Из шиповника чай имеет очень нежный аромат. Может что то не так сделали или ещё появится аромат. Чай надо держать пару месяцев в бумажном или тканевом мешке и все это время будет происходить сухая ферментация. Т.ч. подождите делать выводы.
@user-lw9zx4co1z 2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, а горечь присутствовала в заваренных листьях шиповника? Ведь свежие листья шиповника горькие.
@Teplo_Pokoleniy Жыл бұрын
@@user-lw9zx4co1z а в ответ тишина.
@user-sd8ql4pp7h 4 жыл бұрын
Скажите а листья мыть перед процедурой?
@S.Lili. 4 жыл бұрын
Алёна,мыть не нужно
@irenludvikovskaja4264 3 жыл бұрын
Скажите, а в конце августа можно листья собирать?
@S.Lili. 3 жыл бұрын
Iren, я не пробовала, не знаю какой будет аромат.
@Teplo_Pokoleniy Жыл бұрын
Собирайте сейчас.
@user-vv9sp3ci3y 3 жыл бұрын
Люди ! Запомните! Есть чай черный(ферментированный), а есть зеленый (просто сушить листья). Так вот зеленый полезней чем черный.
@user-ki9mi6wt7d 3 жыл бұрын
Зелёный тоже ферментированный, только меньше по времени и сушка при низких температурах . А просто высушить - это сено!
@ValasKardon 3 жыл бұрын
Ещё есть капуста и квашеная капуста. В квашеной капусте витаминов С больше!
@Vasilina-kh 2 жыл бұрын
Вы заблуждаетесь: и о полезности, и о процессе приготовления... Изучите поподробнее вопрос, и не только о листе чайного куста, но и о других растениях
@user-mw8vq4zl4x 2 жыл бұрын
Чаи все - продукты ферментации. Просто сухой лист не даёт качеств чая.
@user-gq4te8ms9x 3 жыл бұрын
интересно, а есть такие листья от которых ландыш серебристый у мужчин долго функционировал?
@S.Lili. 3 жыл бұрын
Из наших трав один из лучших это иван-чай, это мнение травников. Есть много таких трав, растущих и в других широтах, например корень женьшеня, но думаю их нужно покупать по месту произрастания.
@user-gq4te8ms9x 3 жыл бұрын
@@S.Lili. О как быстро....СПАСИБО!
@user-zv1op8cf3i 2 жыл бұрын
Нужно женщине этого мужчину искренне любить. Мужчина берет энергию у женщины.
@sota8428 3 жыл бұрын
Насмотрелся этих чаев, теперь придется мясорубку покупать!)))
@Ilka.. 3 жыл бұрын
вот-вот, я так же сушилку вчера купила)))
@sota8428 3 жыл бұрын
@@Ilka.. ))) у меня тоже в планах сушильный шкаф.
@user-ob3ql5ve9z 3 жыл бұрын
😄
@user-tm1ik4fo6z Жыл бұрын
Можно на авито купить советскую мясорубку , она на века
@user-tm1ik4fo6z Жыл бұрын
@@Ilka.. а какую сушилку приобрели, и цена?
@lybalyba4507 4 жыл бұрын
Классные чаи получаются,а в каком регионе заготовки?
@S.Lili. 4 жыл бұрын
Западная Сибирь, спасибо!
@lybalyba4507 4 жыл бұрын
@@S.Lili. 👍👍👍
@-informaciya 2 ай бұрын
кто вам сказал, что черный чай ферментируется без доступа кислорода ?
@user-lw9zx4co1z 2 жыл бұрын
А чай не горчит? Ведь, листья шиповника горькие.
@user-tm1ik4fo6z Жыл бұрын
Чай абсолютно не горчит, чай имеет запах роз и вкус
@user-dx4rt7xd5m 3 жыл бұрын
СПАСИБО ! НУ, ВЫ, ЛИЛИЯ, ПРОФЕССОР ! ( или Вы химик ? ). СПАСИБО ВАМ.
@S.Lili. 3 жыл бұрын
Спасибо, Владимир. Я технолог :)
@user-us9yq9uq3h 2 жыл бұрын
А мы ферментируем из лепестков шиповника, просто аромат розовый
@user-tm1ik4fo6z Жыл бұрын
Аромат розы?
@Teplo_Pokoleniy Жыл бұрын
@@user-tm1ik4fo6z лепестки не листья
@annadonessa Жыл бұрын
А у меня в этом году пролёт с лепестками шиповника, одну часть положила в морозилку, уезжала на 5 дней, достала потом коричневую массу, когда разморозились. А вторая часть-видимо не углядела и кислый запах пошёл после ферментации.
@user-fe1rj1mw7b 3 жыл бұрын
А когда рвать листья...июнь...июль?
@S.Lili. 3 жыл бұрын
Весной и летом в любое время. Но во время цветения и начального созревания плодов состав у листьев самый богатый.
@user-fe1rj1mw7b 3 жыл бұрын
@@S.Lili. Дякую!☘️
@lyudchschs7740 4 жыл бұрын
где сушите, как сушите?
@S.Lili. 4 жыл бұрын
У меня недорогая инфракрасная сушилка kzfaq.info/get/bejne/gat8Y8un3cWreWg.html
@ValasKardon 3 жыл бұрын
А я абсолютно всё сушу на кухонных антресолях, постелить на них несколько слоев упаковочной бумаги и свет не попадает и поток сухого теплого воздуха от плиты до вытяжки, к тому же у меня солнечная сторона. Укроп, травы, ферментированные чаи теплую солнечную погоду высыхают полностью!
@user-yf8hi4qh6h 4 жыл бұрын
У меня получился как мутный, не чистый настой? Где ошибка моя?
@S.Lili. 4 жыл бұрын
Виктория, я даже не знаю. Знаю несколько вариантов при которых мутнеет чай, может один из них ваш: 1. слишком много чая и мало воды, 2. много мелкого сырья получилось, 3. немного не досушили, 4. заливаете кипящей водой, лучше подождать пока кипение стихнет, потом заливать, 5. бывает когда в чай добавляем цветки.
@user-pm9ss5qz3o 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Я сделал чай из вишни но при заваривании он зеленый. Делал так, повялил 6 часов и в морозильник, через трое суток достал, оттаял и прокрутил на мясорубке, стояла вишня под влажным полотенцем при 24,6 градусов 24 часа. Почему же он тогда у меня зеленый?
@S.Lili. 3 жыл бұрын
В морозилке можно держать сколь угодно а вот 24 часа это слишком много, скорее всего и аромат в чае незначительный. Важно уловить момент когда аромат становится очень сильным и как только он чуть чуть начнет ослабевать сразу на сушилку. Это примерно 5 - 8 часов, чем выше температура, тем меньше времени нужно. Но даже зеленый он полезнее чем просто сушеные листья.
@user-ki8ls5yg3z 2 жыл бұрын
@@S.Lili. тщательно ТГ могх
@user-ri5yl6ix3t Жыл бұрын
Чтобы он стал чёрным, сушат в духовке
@user-jy9qh7yb1z 2 жыл бұрын
Листья мыть не надо?
@S.Lili. 2 жыл бұрын
Листья не моют, в процессе ферментации все патогены погибают (конечно если они на листьях присутствуют)
@user-jy9qh7yb1z 2 жыл бұрын
@@S.Lili. благодарю за ответ. 🍀
@user-ji8qw5yp9l 4 жыл бұрын
А где же сам процесс ферментатции?
@S.Lili. 4 жыл бұрын
Ферментация идет в контейнере в течение шести часов, при этом меняется не только аромат, но и полезные вещества переходят в более доступную форму для усваивания нашим организмом.
@pavelcesnokov8743 4 жыл бұрын
Ферментация началась уже на стадии скручивания смоченых листьев, а второй этап в риске под влажной салфеткой. Потом уже в банке идёт окончательный процесс,т.к. не было прокаливании в духовке. Только высокая температура остановит работу бактерий.
@olegcherbakov3296 2 жыл бұрын
За пивом выходил?
@MyKsandr1 4 жыл бұрын
4 ложки на пол литра, батеньки, да вы чифирчиком балуетесь))
@Digitaldollardi 3 жыл бұрын
Думал куда 2 то кладёт), а там аж 4
@Vasilina-kh 2 жыл бұрын
Автор ответила ниже, что использовала такой настой как заварку - хотела на видео показать цвет
@SerhiyPetrovich Жыл бұрын
Так в этом чае нет кофеина...
@olegivanov7143 3 жыл бұрын
Душевно... Попробуйте без морозилки - в ёмкость под мокрое полотенце и в тепло, можно подержать над паром, а потом на подвяливание. Мясорубка в этом случаи лучше чем руки. Интересно прокрутить с листьями сливы или груши. Морозилкой старайтесь в этих случаях не пользоваться - для здоровья не очень. Пожалуйста, не рассказывайте про камелию...
@ValasKardon 3 жыл бұрын
Пар стерелизует и деактивирует ферментацию
@olegivanov7143 3 жыл бұрын
@@ValasKardon Посмотоите , как делают Пуэр и Хэйча. Один из методов - это лист держат над паром. С другой стороны... Делайте, как Вам нравится. Это Ваша жизнь и Ваш выбор.
@user-ni1do6ej2m Жыл бұрын
Либо в морозилку, либо в руках крутить.не понятно зачем и то и другое делать...
@user-ck4ee4es4u Жыл бұрын
Сколько пустой болтовни....
ФЕРМЕНТАЦИЯ ЛИСТЬЕВ МАЛИНЫ и ЕЖИВИКИ. Белорусский МАТЕ. Чай умеренной ферментации - кладезь здоровья
Иван Русских
Рет қаралды 57 М.
Cookish
Рет қаралды 426 М.
Вкусно и просто у Марины
Рет қаралды 645
Первый Загородный
Рет қаралды 170 М.
Полёт зеленого листа
Рет қаралды 8 М.
Как заготавливать ЧАЙ из ЛЮБЫХ листьев, ферментация. Чай из листьев яблони, груши, кипрея, иван-чай.
Сормовский
Рет қаралды 61 М.
Vitae Viktoria
Рет қаралды 596 М.