Merhabalar! Bugün sizlere, 20 dakikada hazırlayabileceğiniz harika bir menüsü sunuyoruz: Tutmaç Çorbası, Köfte, Ramazan Pidesi ve Gavurdağı Salatası! Hem kolay hem de lezzetli bu menüyle sofralarınıza renk katmaya ne dersiniz? Ramazan için de uygun olan bu pratik tariflerle, sevdiklerinizle birlikte keyifli ve doyurucu yemekler yiyeceğinize emin olabilirsiniz!
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
İşe 4 adet soğanı mutfak robotundan geçirmekle başlayın. Bu soğanları 3 tarif içinde kullanacağız.
Ramazan pidesi arasında dev köfte:
250 gr kıyma
100 ml domates püresi
1 adet ramazan pidesi
3 adet yumurta
8 çorba kaşığı galeta unu
4 çorba kaşığı soğan
4 çorba kaşığı krema
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2,5 çorba kaşığı köfte baharatı
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı tereyağı
15 dal maydanoz
Su
250 gr kıymaya sırasıyla 3 adet yumurta, 8 çorba kaşığı galeta unu, 4’er çorba kaşığı soğan, krema, 2,5 çorba kaşığı köfte baharatı, 1 çorba kaşığı sirke ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip iyice yoğurun.
Ardından 15 dal maydanozu kıyıp köfteye ekleyip tekrar karıştırın.
1 adet ramazan pidesini ortadan kesip iki parçaya ayırın ve önceden ısıttığınız fırına koyup kurutun.
Düz tabanlı döküm tavanızı önceden ısıtın ve tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Ardından köfteyi tavanıza iyice yayın ve pişirmeye başlayın her iki tarafını da pişirdikten sonra bir tahtanın üzerine alın.
Aynı döküm tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı, 100 ml domates püresi ve bir miktar su ekleyin.
Kuruyan pideleri fırından alın ve tavada ki sosa batırın.
Soslu pidenin arasına dev köfteyi ekleyin ve üzerine kalan sosunuzu ekleyebilirsiniz. Lezzetli mi lezzetli dev köfteniz afiyetle yemeye hazır.
Gavurdağı Salatası:
6 adet yeşil sivribiber
5 adet domates
½ adet limonun suyu
15 dal maydanoz
3 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı sumak
1 avuç ceviz
6 adet yeşil sivribiber, 5 adet domates ve 15 dal maydanozu mutfak robotuna ekleyip çekin ardından kaseye alın.
Ardından 3 çorba kaşığı nar ekşisi, 2’şer çorba kaşığı soğan ve zeytinyağı, ½ adet limonun suyunu, 1’ er tatlı kaşığı tuz ve pul biberi, 1 çay kaşığı sumak ekleyip iyice karıştırın.
En son olarak 1 avuç cevizi elinizle kırıp salatanın üzerine ekleyip.
Bu kadar kısa sürede bu kadar lezzetli salatanız emrinize amade afiyet olsun.
Tutmaç Çorbası:
1 su bardağı yeşil mercimek
4 su bardağı sıcak su
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 avuç erişte
Önceden ısıttığınız tencereye 3 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin ardından 3 çorba kaşığı soğanı kavurmaya başlayın. Bu aşamada soğanların renk almamasına dikkat edin.
Ardından 2 çorba kaşığı domates salçasını ekleyip kavurma işlemine devam edin.
4 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
Yıkadığınız yeşil mercimekleri tencereye ekleyin.
Ardından 1’er tatlı kaşığı tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Çorba kaynamaya başlayınca 2 avuç erişteyi ekleyip kaynatmaya devam edin.
Tadına doyamayacağınız tutmaç çorbanız afiyetle içmeye hazır.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork