Yemek masanızı hem pratik hem de lezzetli bir şekilde donatmak için sizlere harika bir menü sunuyoruz! Sadece 20 dakikada 6 kişilik bir iftar sofrası hazırlamayı başardık. Sofranızda mutlaka olması gereken lezzetlerden olan şehriyeli domates çorbası, pastırmalı kuru fasulye, şehriyeli pirinç pilavı ve güllaç tariflerimiz emrinize amade!
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
Şehriyeli Domates Çorbası
800 ml ev yapımı domates püresi
1 soğan
2 diş sarımsak
2 avuç tel şehriye
Yarım paket,100 ml, domates püresi
1 tutam toz şeker
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı zeytinyağı
8 dal maydanoz
· Tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip ısıtın. Üzerine robottan çektiğiniz 1 soğanı ekleyin ve kavurun.
· 2 diş sarımsağı ince ince doğrayıp tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
· Üzerine 800ml ev yapımı domates püresi ve yarım paket kadar da hazır pürelerden ekleyin. Hazır püre rengini daha güzel yapıyor.
· Eğer kendi püreniz yoksa tamamını bu hazır pürelerden de yapabilirsiniz ancak 800 ml değil de 400-500 ml kadar yeterli olacaktır.
· Çorbaya da 2 avuç tel şehriye ekleyin.
· 1 çorba kaşığı sirke, 1 tutam toz şeker, ağız tadınıza göre tuz, karabiber ekleyin.
· Üzerine yarım litre kadar sıcak su ekleyin ve kaynayana kadar yüksek ardından kısık ateşte pişirmeye devam edin.
· Şehriyeler yumuşayıp çorba kıvamını bulunca 8 dal maydanozu ince ince kıyıp çorbaya ekleyince çorbanız hazır.
Pastırmalı Kuru Fasulye
600 gr haşlanmış kuru fasulye
1 soğan
4 dilim çemenli pastırma
Yarım paket,100 ml, domates püresi
1,5 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı toz çemen
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Servis ederken,
Yoğurt
Turşu
· 1 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını tencerede ısıtın.
· Üzerine robottan çektiğiniz 1 soğanı ekleyin ve kavurun.
· 1 tatlı kaşığı biber salçası ve yarım paket domates püresini ekleyin.
· 4 dilim çemenli pastırmayı ince ince kıyıp tencereye ekleyin ve kavurun.
· Üzerine haşlanmış 600 gr kuru fasulyeyi ekleyin.
· Üzerini geçene kadar su ekleyin.
· Birer çay kaşığı tuz, karabiber ve yarım çay kaşığı toz çemen ekleyin.
· Son olarak 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip kapağını kapatın.
· Yaklaşık 7-8 dakika kaynayınca kuru fasulyeniz hazırdır.
· Yerken yanına mutlaka pilav, turşu ve yoğurt koyun ki ziyafetiniz şenlensin.
Tel Şehriyeli Pilav
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
2 büyük avuç tel şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
· 2 su bardağı pirinci ılık suyla birkaç tur yıkayın ve mümkünse suda biraz bekletin.
· 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve 2 çorba kaşığı tereyağını tencereye ekleyip ısıtın.
· Yağ ısınınca 2 büyük avuç tel şehriyeyi ekleyin ve kavurun.
· Şehriye kavrulunca pirinçleri süzüp tencereye ekleyin.
· Pirinçleri de yüksek ateşte kavurun. Pirinç de kavrulunca 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
· Üzerine 3,5 su bardağı su da ekleyip altını kısın ve kapağını kapatın.
· Bu haliyle tüm suyunu çekince pilav hazır olacaktır.
· Vaktiniz varsa 7-8 dakika kadar üzerine temiz bir bez örtüp demlendirin.
Güllaç
12 yaprak güllaç
3 litre süt
750 gr toz şeker
7 çorba kaşığı toz fındık
7 çay kaşığı toz fıstık
· Geniş bir tencereye 3 litre süt koyup içine 750 gr toz şeker ekleyin. Benim gibi vakit kaybetmek istemiyorsanız, sütün yarısını fazla ısıtıp üzerine kalanını ekleyip doğru sıcaklığa getirebilirsiniz.
· Sıcaklığı parmağınızı sokunca yakmayacak ama sıcak hissettirecek.
· Geniş bir tepsiye şekerli sütün yarısını dökün ve güllaç yapraklarını birer birer parlak tarafları üste bakacak şekilde koyun ve ıslatın.
· Sütü azaldıkça tencereden ekleyin.
· 12 yaprak güllacı bu şekilde ıslattıktan sonra üzerine 7 çorba kaşığı toz fındığı öbek öbek koyun.
· Dilerseniz üzerine 7 çay kaşığı toz fıstık da serpebilirsiniz.
Diğer Videolarımız;
► Kek Kalıbında Lazanya Yapmak | Mükemmel Lazanya Tarifi
• Mükemmel Lazanya Tarif...
► Ramazan Pidesi ile 3 Harika Tarif | Labne ile Kolay ve Hızlı Tarifler
• 1 Ramazan Pidesi, 3 Fa...
► Lezzeti ile Çıldırtan Kremalı Börek Tarifi | Çocukluğumuzdaki Meşhur Tekerlemedeki Haliyle!
• Lezzeti ile Çıldırtan ...
► 🍧Çikolatalı Muzlu Milkshake Tarifi, Nam-ı Diğer Süt Çalkaması | Öğrenci Evi Yemekleri
• 🍧Çikolatalı Muzlu Milk...
► Refika ile Diyetteyiz (3.Hafta) | Yulaflı Kahvaltılık ve Hamursuz Pizza
• Refika ile Diyetteyiz ...
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork