هذا محشوش جيزاني احنا في جيزان نسوي نفس الطريقة بذبيحة العيد بس نضيف عليها هيل وقرفة وفلفل اسود بس نحط الملح قبل الطبخ بثلاث ساعات او اكثر عشان اللحم ما يطلع ناشف وهذي الطريقة كان اجدادنا يحفظون فيها اللحم قبل الثلاجات وما زلنا الى اليوم نسوي لحم العيد بذي الطريقة رغم وجود الثلاجات كإحياء لتراث الاجداد ❤️❤️

الله يفرجها عليكم وعلينا ، قربنا على ٢٠٢١ وما زلنا في خوف من البنزين والكهرباء وابسط مقومات الحياة ... محبكم في الله من اليمن

الله يفرج كربكم في لبنان وسوريا واليمن وسائر الوطن العربي امين ياااارب العالمين

تسلم يدك والله يجزاك خير يارب مازلنا نستخدم هذي الوصفه في اليمن ونسميها ( محشوش ) نفس الطريقة بس نظيف عليها 3 حبات هيل عشان يبقى الدهن سائل طول السنه ونستخدم الخروف كامل في كل عيد اضحى الله يحفظ الدول العربية والإسلامية ويجمع شملهم ويواحد كلمتهم

احنا في الجزائر نسميه خليع او قديد مشاءالله تبارك الرحمن ربي يحفظك

تسلم ايدك رجعتني للأيام البركة والصحةوالايام الاماتتعوض البيت كان كله خير

تسلم الايادي ربنا يفرجها على سوريا ولبنان والعراق تحياتي من بغداد يسلموا والله

صرنا نباتيين .عم نزرع حتى ناكل😎 الله يفرجها. الله يعطيكي العافية

الله يفرجها عليكم وعلى الجميع وشكرا على مشاركتك لنا افكاركم وعاداتكم وصفات احسها من القلب

أحسنت عزيزتي موضوع التخزين وأتمنى أن تتطرقوا لتخزين طعام متنوع كمونة تحسباً لظروف مجهولة

والله كنت عم دور ع طريقة لحفظ اللحم بدون كهربا .. دخيل البك فرجتي همي يسلموا دياتك شو معدلة وشغلك مرتب😍🌷🇸🇾😗

الله يرحم اللي ابتكرها واللي نقلها وتسلم الأيادي محبكم من السعوديه

يعطيكى الصحة . رجعتينا الى ايام جدودنا الله يرحمهم جميعاً

عاشت ايدك، ما شاء عليك ، اسلوب جميل وصوت هادىء ، وعمل ممتاز، جزاكِ الله خيرا وبارك فيك

اللهم انت السلام ومنك السلام سلم بلدنا لبنان وجميع بلاد المسلمين

تسلم ايدك .... و الله بيفرجها ان شاء الله على لبنان و كل الوطن العربي ...

عندنا في جنوب السعودية (جازان ) نسميه المحشوش عندنا نتستعملة في عيد الأضحى ويستمر معنا فترة زمنية المهم ان لا يترك مكشوف او تلمسه يد يتعفن مباشرة

اسمها (مقيلة أو الخليع )باللهجة المغربية ...لكن يوضع اللحم والدهن في نفس الوقت .. وتضاف ثلاثة توابل فقط ( الملح + القزبرة مطحونة+ ثوم ) وطعمها لذيذ جدا وتدوم وقتا طويلا

الله يعطيكي الف عافية فعلا طريقة ناجحة مئه بالمئه كانوا الأهل معتمدين عليها من زمان في حفظ اللحمة

للمرة الثانية اتابع المقطع... مشكورة ... وزادكم الله من علمه وفضله...

تسلم ايديكي والله يحمي لبنان وسورية وان شاء الله دولار بيصير بليرة

يسلمو ايديك حبيبتي والله مهمه هالطريقه نحنا بحاجتها بهالوضع السيئ في لبنان الله يفرجها علينا وعل الجميع الدول العربيه

ماشاءالله عليك ست مديرة و مدبرة 💐💐

الله يعطيكي العافيه ويجعل هذا العمل في ميزان حسناتك

والله عندك أفكار رائعه وجيده وانشاءالله بتفرج علي اهل لبنان وسوريا يارب 🤲

هي طريقه كتير طيبه كانت امي تعملها زمان وكان يسموها قوارما يدوبي ليه حتا تحمر وبعدين يحطو لحم ويحطو الملح والله شهيتينا😋😋😋

الله يعطيك العافية وتسلم إيدينك الله يفرج همكم

لك تسلم يدك ويعطيكي ألف عافية من زمان أسمع عن الاوارمه وأول مره أعرف طريقتها إسمع عنها بالمسلسلات بس انا يمني وأحب لبنان وأهلها وكل أهل الشام ❤️👍

انا اكتر شي عجبني لية (دهن )الخاروف تتذوب وتنحط ببرطمان وتستخدم بدل السمنه تظل شي طبيعي ان شاء الله رح اعملا وحدة سورية قالت انها تعمل هل الطريقه ☻

يعطيك الف عافيه و يعيشك. ربي يفرجها على لبنان و العالم العربي . الله معاكم انشاء الله.

السلام عليكم ورحمته الله احنا عندنا بجنوب السعوديه نفس الشي خاصه الجبال في منطقه أبها الجو كثير برد وسبحان الله نفس الطريقه ونفس الفكره الله يعطيك العافيه يارب ويرزقنا ويرزقكم العافيه والصحه والأمن والأمان يارب

عندنا نفس الطريقه في جنوب المملكه لكن تقطيع الحم اكبر زي تقطيع لحم الشوي ولا ينحط معاها غير الملح والفلفل الاسود بكميه زايده شوي نسميها قصيل وبعض الاماكن قليم وبعضهم حميس ومازلنا نستخدمها للذة طعمها حتى في الوقت الحالي الحمدلله حمدا كثيرا طيبا مبارك فيه

يسلمو دياتكي اختي الكريمة و الله كل اكلاتكي اصيلة و تذكرنا بايام طفولتنا

تسلم ايدك يا مبدعة تحياتي لك والى جميع الشعب اللبناني الشقيق... نحن بريف الموصل نحفظ اللحم بنفس الطريقة نسميها كبس اللحم او الحميس ونحفظها ابوعية كبيرة من الفخار نسميها السد لكن هذه الطريقة تقريبا صارت من الماضي لان صرنا نعتمد على البراد

جزاك الله خيرا كثيرا طيبا مباركا فيه.. جعل الله لكم من كل ضيق مخرجا و من كل هم فرجا ومن كل بلاء عافية و من بعد كل عسر يسرا 🌷

تسلمي حبيبتي والله كنت ادور على هل طريقة من زمان😍😘😘😘

أستغفر الله العظيم واتوب اليه... اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين عدد ما ذكره الذاكرون وعدد ما غفل عن ذكره الغافلون

الله يفرج الكرب ويوسع عليكم وينجيكم وينجى كل الاوطان العربية يارب

يسلموا ايديك انا بعرف الطريقه لكن طريقتك واضحه أكثر وكامله

بارك الله فيكم من كوردستان تحية إيمانية لكم من زمان نحن نستعمل هذه الطريقة

وييين اللحمه يا حسره اذا المسالخ مسكرا .. لا مصاري ولا لحم الله يعطينا الصحه والراحه يا رب

تسلم الايادي واحلى لايك .. أمي الله يرحمها كانت بتعمل هذه الطريقه ولكن باختلاف شويه للحم الضأن اللحم والشحم يكون مطبوخ ومستوي وتضيف عليها الملح الخشن والكركم فقط ولما بتجف من الميه بتغطي القدر وتاخذ منه حسب الحاجه وبيجلس وقت طويل وهوا معلق ما تدخلهم الثلاجه وكانت بتستخدمه لكبسة الرز باللحم وكانت طبخة الكبسه ابدا ما تحتاج اكثر من نص ساعه .. وتستخدم الطماطم المجففه اللي هيا كمان بتجففها بالشمس والملح وكذلك الباميه بتشوحها بالميه السخنه وتجففها بالشمس وكمان السمك كانت تجففه بالملح الخشن والشمس كانت طبخاتها لها نكهه وطعم وريحه طيبه كتير

الطريقة هذه جدآ ناجحة أنا حاليآ أستخدمها ولا أعتمد على البراد لإن نحسب حساب الأيام وأنقطاع الكهرباء وأساسآ الطريقة جدآ صحية وعمر أطول من حفظه بالبراد عاشت إيدج تحية من العراق إلى لبنان

مشاءالله حلوه طبخ هذي نسميها محشوش في جنوب المملكة جيزان ونضيف ع الطبخ هيل وقرف نسويها في عيد الاضحى ربي يفرج عليكم وع كل بلدان المسلمين

تسلم دياتك الحلوين الله يفرجها على جميع امة سيدنا محمد عليه افضل الصلاة والسلام

يسلموا ايديكي يا غاليه زكرتيني بأمي الله يرحمها والعمر الك شكرا لك على جهودك تحيه طيبه لك

جزاك الله كل خير... اطيب اكل واشهى اكل اللبناني والسوري كلو ذوق

رووووعه الله يجزاكي خير لانك ذكرتينا بالايه وتسلم ايدك

تسلم ايدك وربنا يزيح الغمة وتستقر الامور فى لبنان وسوريا والعراق وليبيا وفلسطين واليمن

هذي عندنا في جنوب السعوديه وخاصه منطقة جازان عاده سنويه بنعملها في عيد الحج واسمها محشوش ويضاف عليها الملح والفلفل الاسود والهيل المطحون والقرفه بس مانخليها تتحمر بزياده مثل كذا لازم تكون لينه شويه عشان سهولة هضمها من اجمل اكلاتنا بصراحه تحياتي لكم وتقبلو مروري 💖🌺🌹

تسلم اياديكي وافكارك الاصيلة😍👍

مشكورة ع النصيحة كل الاحترام ويسلموا دياتك و تحياتي لك من فلسطين

عندنا في جنوب اليمن نسمي الدهن الذائب ( أهال ) واللحم المغلي ( غُشم ) ويغلى بدهن والبهارات والملح فقط بدون ماء

تسلم ايدك حبيبتي وإن شاءالله بتفرج على لبنان يارب 😔قلبنا من جوا عم يوجعنا على بلدنا الحبيب ، أمي الله يرحمها كانت تقلنا أنو كانو ع ايام زمان يكبسو اللحم ويحفظو ب جره فخار يشرحو اللحم من البفتاك ويحطون فوق بعض ويرشو بين كل شرحه رشة ملح وياكلو كل السنه بدون براد وبدون قلي

شكرا لك علي أفكارك التراثية التي تستحق الاحترام

الله يفرجها لجميع المسلمين ويعطيك العافيه ع المقطع مفيد 🌹🌹🌹😘😘👍👍

سلام حبيبتي ماشاء الله عليك تسلم ايديك يعطيك الففففففف عافية 😍🇩🇿🤝🇸🇾🤝🇮🇶🤝🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿♥️♥️♥️♥️

حبيبتي حطيلنا كل الطبخ اللي فينا نحفظو برا البراد بمرطبانات الله يعطيكي العافية بس اللحمة هلأ ما معنا نشتريها حتى نخزنها يا ريت كان ابكر من هيك الفيديو والله يقويكي

طريقة جميلة ومفيدة تسلمين والله يفرج عليكم وعلى لبنان.

تسلم ايدك على كل ماتقدميه اكلات وطرق أجدادنا جزاكي كل خير

الله يرحمها ست ستي كانت تعمل هي الطريقة قبل عشرات السنين الله يرحمها ويرحم اموات المسلمين .

احنا في المغرب نسميه خليع لكن نجفف اللحم المتبل بالكزبرة والثوم والملح تحت الشمس اولا وبعدها نعمل مقدار من الشحم زائد مثله من زيت الزيتون ومثله من الماء ونتركها تغلي الى ان يزول الماء تماما حتى ان اللحم يصبح طري وتبقى لسنوات دون ان تفسد تؤكل كما هي او مع البيض او نحشي بها الرغيف مع البصل بل نعمل بها ايضا طواجين بالخضر شكرا لك عالمنا العربي مليء بالافكار ما شاء الله بورك فيك وفي قناتك يا طيوبة

بارك الله فيك انت دائما تتكرمي علينا في خبرتك النادره علينا وتعطينا خلاصه تجاربك وخبرتك لنا في المجان انا شخص احب الاكل الممتاز وانتم البنانيون من ارقى ذواقه الاكل في الوطن العربي انا شخصياً اعتبرك المرجع الاول بالنسبه لي في وصفات الاكل البناني شكرا لك على تعب محبتك لنا جميعاً كثر الله من امثالك الذين يعطون بدون انتظار اي مقابل مواطن عراقي

يعطيكي العافية والصحة وشكرا لحسن التقديم .

تسلم ايديكي على كل وصفاتك بس هيدي الوصفه الصح اجت بالوقت الغلط الله ريتها هالدوله تاكل فزر يفزرها اكلونا لحم ورمونا عضم مندعي بالفرج على الجميع يا رب🙏🙏❤❤

لبنان ابو التمويين والابداع بالاكل ما شاء الله

أشكرك يا اختي على هيك موضوع احسنتي النشر بارك الله فيكي

من قبل ان اقرأ اي تعليق٠٠حقيقى والله٠٠جزاك الله كل خير٠٠هذه النوعية من الموضوعات هي احوج ما يلزمنا هذا الزمن العصيب ٠٠نريد الاكثار من هذا المحتوي من فضلكم٠٠من عنده خبرة بهذه الوصفات ٠٠طرق حفظ الاطعمة بدون مبردات ٠٠وكذلك طرق طهيها٠٠وايضا طرق الزراعة فى المنازل وبخاصة الاغذية التي تناسب الاطفال والشباب٠٠حياكم الله واغاثنا واغاثكم من ويلات واوجاع هذا الزمن والله من جمال هذا الفديو رأيته ٣ مرات٠٠شكرا جزيلا لك٠

تحياتي لك عزيزتي ماشاء الله عليك اتمتع دائما بوصفاتك اللديدة وهاده الوصفة عندنا في المغرب نحتفظ به سنة نسميه لخليغ وصفة جد عريقة سلامي الغالي للبنان الغالية حياة المغربية من فرنسا

جزاك الله خيرا أختي الكريمة, نحن نسميها في تونس (قَدًيدٌ)

تسلم ايدك الله يفرجها عليكم وعلينا عن قريب جزاك الله خير

مشاء الله تبارك الله الله يسعدك رح اعمل طريقتك ممتازه انا احفضها في جره

نسويها من زمان في عيد الأضحاء الوالده الله يطول عمرها نقعد سنه ناكل منه وطعمه يجنن👍

يسلموا دياتك ياست الستات والله انا كتير بحب البيض بالحمهة سبحان الله كأنو الطبخ اللبناني اقرب الشي للطبخ الحلبي

من الوصفات المفيدة جداً جداً لحضرتكِ كل الشكر والامتنان 😍👈🏻💐

يسعد قلبك فعلا الواحد يحتاط لمتل هادي الظروف الصعبه نرجوا منك المزيد من هالفديوهات الله يحفظك

أختي الله يجزاك خير عندي ملحوظة مافي في القرآن وكلو من شحمها ولحمها انتبهوا تأكدوا من المصحف وقولوا

السلام عليكم، كانت جدتى تحفظ اللحمة المشوحة(كباب حلة ) بشرط أن تجف تماما من السوائل وتضعها فى إناء من الفخار(القدرة ) مملؤ بالسمن البلدى محلى الصنع، شكرا دمتم في حفظ الله وأمنه

يسلموا ايديك انتي انسانة رائعة جزاك الله كل خير

الله يعطيكي العافية...نورتينا سوري حر

تسلمي ايدكي اختي العالم مامعهم حق خبز من وين بدها تجيب لحم انشري اكلات بدون لحم

إحنا جنوب السعودية نعمل طريقتين الطريقة الأولى نقطع اللحم قطع كبيرة ونفتحهابالطول ونملحهابالملح الخشن بكثرة حتى تروح الموية منهاوبعدين ننظمهاونعلفا على خشبة طويلة معلقة على شكل حبل الغسيل وفي غرفة بهاشباك للتهوية وقت الطبخ لازم توضع في ماء لمدة 12ساعة عشان تلين ويخف الملح منهاقبل الطبخ وتعالى اطبخي وذوقي الطعم الجميل الطريقة الثانية مثل ماعملتي وتسلم يدك وفمك والله مافيه أجمل من كذاوانامازلت استخدم الطريقتين رغم وجودالكهرباء ولله الحمدبس مافيه اجمل من مذاق زمن الطيبين

تسلم اديك ويزيدك من فضله

ممتازة هالطريقة بعتمدها في سفرى السعودىة طول فترة العمرة والحج

My grandmother used to do awarma but I didn't know how, I was looking for the recipe. Thank you for sharing it with us today.

وكلوا من شحمها ولحمها ، الله يجزاك خير اختنا الغاليه في اي سوره قريتيها 😳

تسلم ايدك يارب،،،كنت عم ابحث على الطريقة بتذكر ايام زمان كانو يعملوها،،،اسقى الله ايام زمان،،خصوصي فطور الصبح مع البيض

الله يسعد قلبك احلى لبنانية ويرفع عنكم الغمه ويرزقكم من حيث لا تحتسبون 🇸🇦🌹🇱🇧

الحم المجفف احسن شي وبظل الي سنه تتقطع الذبيحه اوصال كبيره واهم شي تشرخ الحمه في السكين وكسر العظم با الساطور ومن ثم يخلط ملح خشن مع بهرات ويرش علي الحمه ويتقلب كويس ويترك حوالي ساعتين ومن ثم يعلق مثل الغسيل.

ولكن يا مدام بذه الطريقة يفقد اللحم طعمه وما بصير طيب نحن نقطع اللحم شرائح رفيعة جدا ونملحها بالملح والسميد ونجففها في الظل ولما نحب نطبخها ننقعها في الماء حتى تطرى ويروح منها الملح للعلم السميد يساعد في امتصاص الماء من اللحم

انت انسانة راااائعة٠٠اللهم اعطيك الصحة والعافية ٠٠

هذه الطريقة قديمة جدا عندنا في الجزائر من اجداد أجدادنا و نسميها المظلي و يحفظ بدهنو لسنين طويلة شكرا انك ذكرتينا شكرا

يا مادام هل فيديو عاملتيه من قبل و منو وقته ولعالم مشتهيه فرمه لحمه بهل ظروف يلي لواحد منو قادر يجيب الخبز

يسعد مساكي مدام الله يفرجها علينا يارب كيلو لحمة صار ٦٠ الف 😔

فكرة رائعة، بارك الله فيك وفى معلوماتك

يسلم ايدك هذي فكره ممتازه لاصحاب الجامعات 👍👍👍👍⁦🇩🇿⁩⁦🇩🇿⁩⁦🇩🇿⁩⁦🇩🇿⁩⁦🇩🇿⁩⁦🇩🇿⁩😘

تسلم ايدك على الوصفة،،، ملاحظة مهمة🔺: لا توجد آية تقول وكلوا من شحما ولحمها ، فيرجى الانتباه والتأكد. وشكرا

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا ونبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

شكرا جزاك الله خيرا...وتسلم يداك

جزاك الله خيرا ونفع بك