RECETA ESCRITA⬇️⬇️
⭐ALBONDIGAS DE LA ABUELA A MI MANERA
👉Ingredientes para las albóndigas
2 k de carne picada de cerdo
2 puerros
4 zanahorias medianas
1 pimiento verde italiano
sal
aceite de oliva virgen extra
tomillo fresco
5 cucharadas de tomate frito
150 ml de vino tinto
1 litro de agua
harina
para el majado
manojo de perejil fresco
2 dientes de ajo
3 rebanadas de pan
3 huevos
130 ml de leche
sal
tomillo fresco
👉Preparación de la receta
1. Prepara un majado con el perejil, los 2 dientes de ajo, el pan de molde, la sal, los huevos, el tomillo y la lecha y tritúralo todo
2. Añádeselo a la carne y menea, reserva media hora
3. Forma albóndigas enharinándolas y fríelas en aceite d oliva virgen extra, resérvalas
4. En el mismo aceite pocha con un poco de sal, el puerro, la zanahoria y el pimiento todo bien picadito diez minutos a un fuego de 6/9
5. añade el tomate y cocina 5 minutos
6. Vierte el vino y cocina 2 minutos
7. Tritúralo todo, échalo de nuevo en la cacerola y añade las albóndigas, cubre de agua y cocina 30 minutos
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