¿No sabes pelar alcachofas o te da palo hacerlo? El microondas vuelve a ser el arma secreta para cocinar esta verdura con la máxima rapidez, el mínimo esfuerzo y unos resultados excelentes. Después de pasarlas por el micro, las puedes tomar salteadas o a la plancha.
La alcachofa aún está en un momento y a buen precio,
así que ha llegado la hora de ponerse ciego de estas deliciosas
inflorescencias. Para asegurar el éxito en esta misión solo tienes que
elegir bien las alcachofas: cuando vayas a comprarlas apuesta por las
que sean más pesadas respecto a su tamaño, con las hojas apretadas y de
un intenso color verde oscuro, no amarronado ni café. Las hojitas que
van pegadas al tallo y la dureza del mismo, también pueden darnos
bastante información sobre la frescura de la alcachofa: cuando más
lozanas están las hojas y más duro y carnoso el tallo, mejor.
¿Que
no sabes limpiarlas o te da el perezón de la muerte pelarlas? Pues
estás de suerte, porque en la receta de hoy no tienes que hacerlo. Pero
nada de nada, absolutamente nada, nihil, niente.
RECETA ESCRITA: bit.ly/alcachofasmicroondas
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