이 크림은 크루아상에 발라서 구워내면 그 유명한 '아몬드 크루아상'이 됩니다
저는 일반 아몬드 크루아상 레시피보다는 좀 덜 달게 만들었어요
요즘 유행하는 모닝빵 모카 번처럼 모닝빵에 발라서 구워내도 좋습니다
재료는 토스트 두 개 기준으로 계량하시면 되고 배수로 늘려가시면 됩니다
실온 상태의 계란과 버터를 사용하셔야 합니다.
냉장고에서 막 꺼낸 버터와 계란을 사용하시면 아몬드 크림이 분리가 일어납니다
(리코타 치즈처럼 몽글몽글해지면 분리가 일어난 것)
완성된 아몬드 크림은 매끈한 상태여야 해요.
170도~180도 사이에서 10~12분 정도 구워주시면 됩니다
에어프라이어를 사용하셔도 좋습니다
8분 정도 지나면 오븐 앞에서 지켜보다가 노릇노릇해지면바로 꺼내주셔야 해요
속까지 완전히 익혀야 하는 재료가 아니기 때문에 조금 더 굽거나 덜 굽는 것은 취향에 맞춰서 조절하시면 됩니다
설탕은 흰 설탕을 사용하셔도 전혀 문제없어요
(더 맛있음 ㅋㅋㅋ)
아몬드 크림을 응용해서 만들 수 있는 간단한 디저트가 꽤 있어요
반응 좋으면... 2탄 만들어볼게요 ㅎㅎㅎ
그럼 오늘도 맛있게 드세요!
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KZfaq @NellMoRecipe 넬모레시피
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