Друзья, ставьте ваши лайки!!! Комментарии приветствуются!!! На вопросы отвечаю в инстаграм в директе!!!! Ссылка на инсту в описании!!!

очень нравится что люди никогда бурбон не делавшие рассказывают "Как сделать самый правильный Бурбон!!"

Приветствую. Хороший ролик, было интересно посмотреть, но так как сам пытаюсь сделать аля бурбон, хотел бы вставить свои 5 копеек. В ютубе очень много роликов как запаривают кукурузу на час и потом она за пару часов осахаривается, но у меня так никогда не получалось, так же как и у вас. Как делаю я: 1) гидромодуль 1 к 4 2) варю только одну кукурузу не менее 2 часов. (Она оооочень плохо отдаёт крахмал) 3) через 2-3 часа варки кукурузы выключаю нагрев и добавляю пшеницу или рожь и оставляю ещё на час запариться. 4) остужаю до 70 и вношу солод. Укутываю и оставляю минимум на 6-8 часов. (Без мешалки) 5) кукуруза осахарилась, дробина опускается, а сверху плавает темная жижа, сладкая на вкус. 6) остужаем чиллером до 30, переливаю в ферментер и добавляю дрожжи 5г на 1кг засыпи. 7) первые сутки брожение бешенное, гидрачь просто выплевывает воду. Бродит примерно 3-5 дней. 8) через сито сцеживаются дробину и все что получилось ставлю на сутки отстояться (что бы дрожжи легли осадком) 9) снимаю с осадка и гоню в подстиле до 5 градусов где-то. Сначала идёт приятный спирт сырец но ближе к 40-30 градусам уже он мутнеет. 10) бурбон нужно гнать методом дистилляции, по этому планирую делать 2-3 перегонки, что бы залить в бочку 62 градуса белой собаки )))) Как-то так, вообще, эта тема многим интересна, но мало правдоподобной информации можно найти. Думаю у вас получится Бурбон намного лучше, чем тот, который Вы дегустировали. От меня, лайк, подписка и извинения за прошлые коменты.

Парни отлично преподнесли тему. Особенно понравилось, что зрителям тоже даже возможность понюхать кукурузу. Лайк! Смотрим дальше.

Хорошее видео! 👍 С интересом посмотрел!

Попробуйте запарить кукурузу на 80 градусах часик. Потом на 75 градусах потратьте часть солода на разжижение и затор станет жидким. Как раз альфа амилаза сработает. После понижения температуры до 68-67 внесите основную часть солода на осахаривание.

Куб просто бомба. Тоже такой хочу)))

Молодцы

Рахмет за ролик! Очень интересно смотреть, а пацаны начало ваще чудесное смонтажировали!!! Три восклицухи- это три лайка и пересылки вашего ролика), а интерес с засыпкой дрожжей , вроде понял, как бы знаю, для теста, самогона, а вот вискарик, ну интересует поавильная закваска и перемешка или как там по русски? Я с Казахстана

Вопрос почему такие крутые винокуры пьют покупной алкоголь а не свой . Наверно он лучше чем свой.

На Американских винокурнях затор делают общий, или отдельно кукурузу, а затем купажируют? Ждем продолжения!

Хамаммм) Илья! Добавьте розеток в винокурне!

Вставлю свои 5 копеек))) Костя они фильтруют брагу используя барабан который крутится т.е. центрифуга в итоге жидкость в одну сторону а уже почти сухое зерно в другую

Я видел в ютубе у них сепаратор горизонтальный т. е. В виде цилиндра после брожения Брага подаеться в сепаратор он крутится жидкая часть сливается вниз в ёмкость и на насом подаётся в большой аламбик без конуса, всё просто) 14:00

Делаю бурбон часто, всеравно интересно смотреть)

Актуальненький видос, как раз прикупил кукурузы👍

Вставка неудачных дублей, кстати, было бы интересной идеей!)) Лайк неглядя!)

Почему магазинное пьете в роликах? Как-то это не состыковывается с домашним винокурением.

Константин , если вместо ржи будет ржаной солод будет затор лучше или нет ,спасибо ?

Мужики, как вы отмываете медный куб,медные части?

Купите в свое хозяйство зернодробилку (например Фермер) с ситом 5 или 6 мм и будет Вам счастье с помолом! Только успевай засыпать сырье. Солод для пива конечно лучше там не молоть...мелковато будет))

Здравствуйте! Специалисты Вы конечно высочайшего уровня. Спорить с этим наверняка никто не будет. В инсте меня нет поэтому попробую задать свой вопрос сдесь. Я задумался о покупке шлема, куб у меня 75л. На али шлемы по 11 литров на мой взгляд маловато. Порекомендуйте пожалуйста обьем шлема, кламп на входе 4 или 3 дюйма, на верху все понятно у меня 2 дюйма . Спасибо Вам.

А что за кукуруза? Есть кормовая на рынке и есть крупа магазинная. Какие еще варианты?

Надо аккуратнее с выпивкой,а то не только тэны можно сжечь!

Где вы там накодитесь?🤣

Какой модели ваш ПВК.

Я делаю 80 процентов кукурузы перемалываю в муку на зернодробилке потом 10 процентов ржаного солода и 10 процентов пшеничного тоже на зернодробилке. Перегоняю на нбк. Жаль нет углей из канадского клёна. Был бы настоящий джек

вот тоже на зиму занялся "Джековыми" пропорциями: 6кг кукурузы, 1кг солода и 1кг ржи. 50л нерж бидон из под спирта и силиконовые коврики с обогревом до 160 по целсию, правда осахаривать ферментами помогаю дополнительно ибо на кой я их купил) Ждёмс продолжения)

Винокурни огонь, тоже имею! Но пвк топ! У меня 100 л нержа

На этой дробилка нельзя кукурузу молоть, но судя по синей плёнке вы помолите кукурузу и обратно в магазин

Кукуруза варится часа 1,5-2, остужаем до 67 градусов, закидываем солод и ждём 2 часа помешивая и можно фильтровать, даже дети знают 🤣

Что с тэнами в итоге?

Да магазинскую поленку пить и нахваливать свое это что то

Эти дрожжи не надо разбраживать - кинул и через час уже булькает. Главное пеногаситель не забыть.

Я бы еще ферментов бахнул!

Насмотрелся этих бурбонов. Смолол кукурузу затер. 2 температурных паузы. Добавлял ячмень и рожь в качестве солода. Пробовал затор действительно сладкий. Добавил дрожи 300 грамм обычных спиртовых. Отбродило выгнал. Попробовал и сказал что этот напиток не вкусен. Лучше пшеничный вкус намного вкусней. Это мой опыт.

Уже хотел подписаться на канал, но когда увидел, что винокуры выпивают на работе и к концу ролика мягко говоря "под шафе", передумал. Заповедь винокура- не пей, занимаясь любимым делом.

Сделав йодную пробу, будет провал. Делал я так ...

Нехер бухать когда варишь сусло или самогон.... Боги этого не прощают, тому доказательство на 14 минуте

Добавляю вместе с кукурузой солод, пока доходит до 92 альфа отрабатывает, каши не получается!