Diese einzigartigen und knusprigen Anisplätzchen müsst Ihr einfach nachbacken. Diese unwiderstehlichen Weihnachtsplätzchen gehören bei uns jedes Jahr auf den Keksteller.
Zutaten:
280 g Puderzucker
3 Eier
1 Pckg. Vanillinzucker
200 g Mehl
100 g Kartoffelstärke
2 gehäufte TL Anis gemahlen
Ингредиенты:
280 г сахара для глазури
3 яйца
1 пакетик ванильного сахара
200 г муки
100 г картофельного крахмала
2 чайные ложки молотого аниса
Die Weihnachtszeit naht und da dürfen natürlich die leckeren Weihnachtsplätzchen nicht fehlen.
Heute backen wir Anisplätzchen. Eine von drei Kekssorten, welche wir jedes Jahr backen.
Zu Beginn gebt Ihr den Puderzucker in eine Schüssel und schüttet den Vanillinzucker hinzu.
Dann schlagt Ihr drei Eier hinzu und rührt alles schaumig.
Anschließend mischt Ihr das Mehl, die Stärke und das gemahlene Anispulver zusammen.
Nun rührt Ihr nach und nach das Mehl in die schaumige Zuckermasse.
Zuerst rühre ich alles mit dem Mixer durch.
Dann mit dem Teigschaber und dann wieder mit dem Mixer.
Ihr könnt aber auch alles mit dem Mixer machen.
Die Konsistenz des Teiges ist nun leicht fest, so das er noch gerade so fließen kann.
Streut nun mit einem kleinen Sieb das Mehl auf das Backblech.
Alternativ könnt Ihr auch Backpapier auslegen.
Füllt jetzt den Teig nach und nach in eine Spritztülle.
Je nachdem, wie groß Ihr die Kekse haben wollt, spritzt Ihr jetzt Klecks für Klecks auf das Backblech.
Bedenkt, das der Teig sich noch etwa um 50% ausbreitet.
Lasst die ungebackenen Teigkleckse jetzt über Nacht in einem warmen Raum ruhen.
Auch wenn die Kekse 14-16 Stunden ruhen, macht es dem Teig nichts aus.
Im Gegenteil, das sogenannte Füßchen entsteht so viel besser beim Backen.
In einem auf 160° Grad vorgeheizten Backofen (bei Ober-Unterhitze), lasst Ihr die Anisplätzchen jetzt gute 15 Minuten backen.
Lasst die Plätzchen einige Minuten abkühlen und dann dürft Ihr genießen.
Einfach yummy!
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